Påskekaker i papirform i Shteba DD2

[Sonadora]

Påskekaker i papirform i Shteba DD2

Kategori: påske

Ingredienser
Klar kakedeig
Papirformer
Shteba DD2

Kokemetode

• Jeg lærte å bake kaker i papirform i Štebik!
• Påskedagen er jeg sikker på at mange Steb-eiere vil være interessert i denne informasjonen.
• Jeg bestemte meg for å holde en generalprøve i henhold til nye oppskrifter på kaker, slik at det allerede i påsken bakes i en rolig atmosfære, og ikke gjetter om deigen vil vise seg eller ikke, om kakene blir smakfulle eller ikke, hvor lenge å bake dem?!
• Jeg kokte i henhold til tre oppskrifter - en kjøttetende kake, mandelkake og en nattkake laget av kald deig. Når det gjelder bekvemmeligheten ved tilberedning av deig, er selvfølgelig nattdeigen fra Mani blant lederne Sonadora... Der eltes deigen og går til kjøleskapet for korrektur. Tåler opptil 48 timer før du steker i kjøleskapet! Det er veldig praktisk for arbeidende husmødre - du legger deigen og baker når det er tid, og ikke når deigen har kommet.
• Klar deig
• 
• Jeg spredte deigen i papirformer på 1/3 av høyden, la den i Shtebochka for korrektur.
• 
• I min bolle passer 3 mellomstore former 9 * 9 cm perfekt. Jeg slo på oppvarmingen i 30 * C, lot standardtiden være 4 timer. I begynnelsen av oppvarmingen hopper temperaturen litt, og det ser ut til at hvis du stiller inn mer tid, vil Shteba normalisere temperaturen raskere. Men bare i tilfelle jeg legger en silikonmatte på bunnen.
• Og det virker for meg at med et teppe, selv i rustfritt stål, kan det sintres, og ikke bare i Teflon. Teflon fordeler varmen over hele overflaten av bollen, og rustfritt stål varmer hovedsakelig opp bunnen, så hvis uten matte, vil det i rustfritt stål brenne bunnen med stor sannsynlighet mens kaken er bakt
• Dekselet er lukket skrått, ventilen vendt til åpen stilling
• 
• Innimellom gikk jeg og så deigen heve der. Etter halvannen time økte deigen i volum og nådde nesten til kanten av formene - se høyre påskekake. Det var rester av deigen i venstre form, så den er lavere.
• 
• Slå av varme og slå på Simmering 120 * C i 1 time. Jeg skulle forresten ta ut teppet før jeg bakte, men jeg glemte det og bakte med det. Trolig neste gang jeg skal bake med ham.
• En time senere sjekket jeg det med en tannpirker, det virket som om de var nesten bakt og tilsettes 20 minutter ved samme 120 * C. Etter det var tannpirkeren definitivt tørr og jeg trakk ut kakene.
• På samme tid, fra samme test, bakte jeg i en lufttørker (hvis noen er interessert - 30 minutter 150 * C og ytterligere 10 minutter ved 180 * C, hastigheten er gjennomsnittlig, stativet er gjennomsnittlig, jeg brukte en forstørrelsesring)
• På bildet er to foran fra Shtebochka, tre bak er fra AG. De er litt forskjellige i høyden på grunn av det faktum at jeg tok deigbitene etter øye, så et sted ble det litt mer, et sted litt mindre. I den ene er det rester ...
• 
• Selvfølgelig, fra MV, er toppen av kakene hvite, men vi vil dekorere dem uansett! Det viktigste er at de er bakt! Og for hvem den røde toppen er viktig, kan du skyve den inn i AG i 5 minutter
• Seksjon (venstre Shteba, høyre AG)
• 
• Det kan sees at i MV-versjonen er bunnen bakt, og i AG-versjonen er bunnen hvit, men toppen er mye mer brunet. Men kuttet og smaken er nesten identisk.
• Her er en slik kake fra MV, hvis du fjerner papiret. Ganske rosenrødt!
• 

Matlagingsprogram:

Språk

Merk

Selvfølgelig kan du ikke gjøre mye om gangen i MV, men hvis det ikke er noen ovn, kan Shteba enkelt erstatte den.
Jeg bakte en porsjon for 500 g mel samtidig i MV og AG, men det er mulig og bare i MV i to trinn. Og slik at det andre kakepartiet ikke står stille mens den første er bakt, kan de fjernes for en gang på et kjølig sted.

God påske og gode påskekaker!

[lana lys]

lana lys, Sveta, bra gjort! Og min mislykkede opplevelse ble blokkert - da jeg bak dumhet bakte på 0,3 trykk! Nå skal jeg bake den sånn - det er bare herlige påskekaker !!!

[anavi]

anavi, Ol, jeg så også oppskriften på Kasha på 0,3. Men jeg er ikke venner med 0,3, så jeg brukte den ikke.
Og forleden gråt jeg også at påskekakene ikke fungerte i Shteba .. (Vel, selvfølgelig, la det bare være i 40 minutter!)

Nå skal jeg bake den sånn - det er bare herlige påskekaker !!!

Takke! Nå skal jeg dekorere dem, generelt vil det være min kjære skjønnheten!

Ikke, og viktigst av alt, bestemte jeg meg igjen !!! Jeg var ikke redd ... men jeg er redd for å ødelegge maten, og så smart ventet jeg på din opplevelse!

Jeg var ikke redd ... men jeg er redd for å ødelegge maten, og så smart ventet jeg på din opplevelse!

Hvorfor være redd for det?! Jeg har AG for hånden! I ekstreme tilfeller ville jeg kutte den i kjeks.

[lana lys]

lana lys, Sveta, Jeg forsto ikke litt om trykket - 0,3 eller 0,7. Dette er ikke skrevet i selve oppskriftsbeskrivelsen. Bare om lokket er skrevet skrått, med denne posisjonen på lokket på 0,3 bakes det bare, ikke sant? Dekselet låses ikke hvis det er skrått .. eller lignende ..

[Mona1]

Mona1, Tanya, vi baker på sløvhet UTEN press!

[anavi]

anavi, og, akkurat, dette er sløvhet. Her er jeg en tosk.

[Mona1]

, på sløvhet baker vi UTEN trykk!

Mona1, Tan, Olga skrev riktig, vi baker uten press. Lykke til!

Takk, Svetochka. Og jeg ville også spørre. Du skrev at tre tester var passende for påskekakene dine, og skrev om de enkleste. Og hvilken av dem var den fineste, eller prøvde du ikke alle tre?

Tan, alle tre var deilig, personlig, jeg likte den kjøtt-spiser en fra Izuminka mest.

Kulich med Myasoedovskaya i ovnen (mesterklasse) (Zest)

Det virket vanskeligst for meg (å beskytte deigen ...), men det er verdt det hundre prosent !!!! Ikke rart at grenen allerede tar mer enn 150 sider på den!
Tung, våt, lukt - BOM! Kort sagt, den perfekte kaken! Dette er akkurat hva han skal være i mitt sinn!
Jeg la ikke til alkohol, jeg sugde ikke rosiner i cognac, men lett behagelig lukt smak stil av alkohol (i ordets gode forstand) er til stede. Jeg bare drar av ham ...
Dette er akkurat det jeg skal bake til påske. La det være forvirrende, men selv om deigen har falt, skriver jentene at den fremdeles viser seg å være deilig



Mandel- og nattkake er også deilig, men de viste seg å være luftigere (ikke tørre, men ømme, luftige), og etter min mening skal kaken være tung, fuktig, solid. Og det er selvfølgelig ingen lukt som i kjøttet. Der gjæres deigen i et ideal på 9,5 timer, dette gir den rike aromaen. I mandelen er det mandelmel, om natten er det appelsinskall, og det er også kardemomme og muskatnøtt. Og i myasoyedovsky bare vanilje. Og likevel er den kjøttetende rikere enn andre i lukt nettopp på grunn av denne lange gjæringen!



Forresten kjøpte jeg ferdig glasur fra Dr. Åpner. En pakke koster 40 rubler, nok til 3 påskekaker med en diameter på 9 cm. Du trenger bare å sette den i varmt vann, holde den i noen minutter, kutte av enden av pakken og presse den på en kake. Den fryser fort, er ikke klebrig, smuldrer ikke sterkt (i det minste dekorerte hun kaken sin for tre dager siden, mens den holder, faller den ikke i stykker).
Det skjer i forskjellige farger, før jeg så en mild grønn, i dag kjøpte jeg hvitt, gult og rosa.

Den ligger vakkert på påskekakene, ikke gjennomsiktig, du kan etterligne drypp:

Hvis det ikke er tid eller motvilje mot å lage glasuren med egne hender, vil en slik kjøpt hjelpe mye! Først ville jeg ikke dekorere gårsdagens kaker i det hele tatt, det er tross alt ikke til påske ennå. Men så fanget en slik pose med glasur meg og bestemte meg for å dekorere den (bare fordi den er så enkel å gjøre)

Svetochka - for en fin fyr! Jeg løper i morgen etter bokser ... mens jeg i dag bare baker brød, og i morgen tar jeg på meg påskekaker

Jeg har en pose med slik glasur - blå. Men til påskekake trenger du sannsynligvis en liten hvit.

[lana lys]

lana lys, Svetochka, for super-fantastiske påskekaker! Takk for ideen med papirskjemaer. Jeg bakte i Shteba, uten uniform i en stor Kulichik, jeg kom ut et sted i 1300, også på sløvhet, jeg må se etter et bilde et sted.

[lettohka ttt]

Jeg har en pose med slik glasur - blå. Men til påskekake trenger du nok litt hvit

Tanya, jeg dekket det med grønt og ingenting er så kult. Jeg så hva de gjorde både farget og sjokolade, jentene våre stilte ut med farget glasur.
for eksempel med et rosa bilde:
Kulich med Myasoedovskaya i ovnen (mesterklasse) # 3115
Det er ikke mørkt, men i pastellfarger. Jeg gjorde det med grønt, så hun er så øm. Det er egentlig ikke noe bilde, for jeg har allerede skjerpet et selv, en gjest spiste og ga en til




lettohka ttt, Natasha, takk for tipset! Jeg tror også til påske å bake del i kopper, og del i tegneserie. Men bare i 3-liter, i 5-liter ser det ut til at det kommer ut for stort kake KUL

Tusen takk for tegneserietipset !!! Ovnen er dekket, jeg vil egentlig ikke ha firkantede kaker fra hk. Jeg prøver det på torsdag! :)

[Venera007]

Venera007, Tan, suksess!

Sveta, hva er sammensetningen av glasuren? Ser det mer ut som fudge?

[_Milana_]

Hun ser mer ut som fudge

_Milana_, ja, sukkerfudge. Men forresten, jeg overpriset henne, som ikke smuldrer mye og forsvinner ...
2-3 dager er fremdeles normalt, og da smuldrer den og forsvinner i biter når kaken kuttes. Men det er selvfølgelig praktisk at den allerede er klar, bare varm den opp og det er det

[lana lys]

lana lys, Sveta, viser det seg at du kan bake i hvilken som helst MV med en multikokk?
Sett 120 grader ...
Forresten, så lav temperatur, ville ovnen ikke gjette på det)

[M @ rtochka]

det viser seg at i hvilken som helst MV med multikokk kan du bake?

M @ rtochka, Dash, du må prøve. Jeg vet at i noen tegneserier fortsetter aggressiv oppvarming, mens det i andre er delikat, må du bli veiledet av din MV
Jeg vet ikke hva temperaturen er i "Baking" -modus i multikoker. I Shteba bakte jentene kjeks ved 110 * C, så jeg økte ikke temperaturen mye, satte den litt høyere, 120 * C

[lana lys]

lana lys, Svetochka, takk for ideen !!!
Jeg bestemte meg også for å prøve det på testen fra Sonador. Her er:

Jeg har allerede fått det:


De gikk opp i omtrent en time, bakte ved 130 ° C i en time og 15 minutter. Fuzzies !!!

Jeg bakte resten av deigen i ovnen, så skal jeg sammenligne

Rødaktig - det er meg med en luftgrill på toppen og deretter rødmer

Fuzzies !!!

Faktisk, fitta! Det ble bra!
For første gang steg også hattene mine godt, de grapet allerede med hverandre!

[Masinen]

Denne gangen laget jeg en halv porsjon av Mashas drøm Masinen og en og en halv porsjon Myasoedovsky fra Zest... Jeg lagde mat hele dagen, bakte i Štebik også, men mest selvfølgelig ble jeg bakt av AG, for de bakte der dobbelt så fort.
Til pynt kjøpte jeg ferdig melis fra Dr. Otter. Det var tre farger, hvitt, rosa og gult. Jeg gjorde alltid bare hvitt, det var interessant å prøve andre farger.

Rosa er forresten ikke helt rosa, men med noe skjevhet mot syrin, som solbær yoghurt. Jeg likte det ikke. Og gulaktig er ikke noe så uvanlig.
I et par dager oppfører denne glasuren seg ordentlig på kaker, kleber ikke eller smuldrer for mye. Men så tørker den mye og faller den i stykker fra kaken når den er skiver. Selv om det er veldig praktisk å bruke, er det bare å holde posen i varmt vann i noen minutter, så kan du vanne påskekakene.
Jeg overeksponerte den rosa i varmt vann, den ble veldig flytende og drypper helt ned til bunnen av kaken. Jeg holdt den gule som i instruksjonene i 3-5 minutter, dryppene var de vakreste. Og det hvite var litt undereksponert - det er nesten ingen drypp, glasuren forble ganske tykk og ønsket ikke å spre seg
God Påske alle sammen! Ha en fin helg og deilige påskekaker!

Her er påskekakene mine - sann tid 1.40

Kristus har stått opp!

[kartinka]

kartinka, virkelig steget! God påske!

[lana lys]

lana lys,