Shortbread pie med cottage cheese og solbær

Shortbread pie med cottage cheese og solbær

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig:
Hvetemel	220 g
Sukker	150 g
Margarine	150 g
Egg	1 STK.
Vanillin	0,5 ts
Bakepulver	2 ts
Fylling:
Høstost	600 g
Egg	4 ting.
Sukker	150 g
Stivelse	90 g
Rips (det var frossen solbær)	300 g

Kokemetode

• 1. Mal smør med sukker og vanilje.
• 2. Tilsett egg, rør.
• 3. Tilsett bakepulver og mel, elt ikke veldig seig deig.
• 4. Legg deigen ut og kna den med hendene langs bunnen av kasserollen, kjør inn i veggene og form sidene.
• Forbered fyllet.
• 1. Skill de hvite fra eggeplommene. Mal eggeplommene med sukker.
• 2. Tilsett cottage cheese, bland godt
• 3. Tilsett stivelse, bland.
• 4. Visp de hvite med en dråpe sitron, tilsett i ostemassen, bland forsiktig med en skje.
• 5. Legg ostemasse på deigen og glatt.
• 6. Tilsett 1 ss i ripsene. l. sukker, 1,5 ss. l. stivelse, bland godt, ha på ostemassen.
• Baking 65 + 60 min.

[Elaria]

Elaria, takk for oppskriften, deilig kake! Litt søtt etter min smak, neste gang vil jeg redusere mengden sukker. Laget med solbær "vitamin" i Oursson tregkokeren.

Takk for oppskriften!
Jeg laget min egen basert på oppskriften din, det var ikke stivelse, og reduserte mengden sukker i deigen og fyllingen. Redusert antall rips, fordi det ikke var stivelse og var redd for at det ville spre seg for mye og ikke ville bake. Og mannen min liker ikke for sure søtsaker.



Det ble deilig!