Kjøtt i krydret saus "Chinese Dinner" (flerkoker Panasonic SR-TMH18)

Kjøtt i krydret saus "Chinese Dinner" (flerkoker Panasonic SR-TMH18)

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: kinesisk

Ingredienser
Kjøtt (masse)	400 gr.
Løk (middels)	1 STK.
Søt pepper	1 STK.
Vegetabilsk olje	2 ss. l.
Hvitløk	1-2 nellik
Frisk revet ingefær	1 ss.
Glødende paprika	pod 3 cm lang.
Soyasaus	4 ss. l.
Sukker	2 ts
Stivelse	1 ss. l.
Vann	ca 100 ml
Hvis tilgjengelig:
Sichuan pepper	klype
Krydder	klype

Kokemetode

• Denne retten er en hyppig gjest på bordet vårt i forskjellige varianter. (Vel, vi elsker asiatisk mat ....). En rask og enkel rett for kinesiske matelskere. Selv heller ikke en oppskrift, men en matlagingsteknologi, fordi matlaging er en kreativ prosess. Og du kan justere sausens tykkelse og skarphet etter eget ønske.
• Kjøtt kan være hva som helst. Jeg lager det med hell fra biff, hestekjøtt og kylling. Når det gjelder kylling, er det bedre å ikke ta hvitt kjøtt (bryster), men vinger eller lår, slik at det blir mer saftig og du ikke kan skille det fra beinene, bare kutt det mindre.
• Skjær kjøttet i små strimler. Hell vegetabilsk olje i en gryte med flere kokeplater. Vi legger kjøttet. Vi slår på "Baking" -modus. Tiden blir automatisk satt til 40 minutter. Vi rengjør og skjærer løk og paprika. Skjær løken i halve ringer, pepper i strimler. Etter ca 10-15 minutter fra begynnelsen av tilberedningen, hell pepper og løk i multikookeren. Under tilberedningsprosessen sjekker vi fatet med jevne mellomrom og rør det etter behov. Hvis det er Sichuan-pepper i huset (vel, hva om!) Det er på tide å kaste en klype i tregkokeren.
• Tilberede en krydret saus. Vi rengjør ingefærrot, tre på et fint rivjern. Vi rengjør hvitløk, finhakk. Tørk rød pepper (skrell en 3 cm lang frøplate og del den i små biter). Hell soyasaus i et tomt glass, tilsett sukker, stivelse, kaldt vann. Bland godt. I utgangspunktet kan du helle mindre vann. Det er aldri for sent å gjøre sausen tynnere ved å bare tilsette vann i multikookeren. 10 minutter før slutten av tilberedningen, send hvitløk, rød pepper og ingefær til tregkokeren. Vi blander. Hvis det virker veldig tørt, kan du tilsette litt vann. Etter 5 minutter, dvs. 5 minutter før programslutt, hell i sausen, rør så stivelsen brygges jevnt. Vi justerer straks tykkelsen på sausen. Legg til krydderet "Five Spices" (vel, plutselig ligger det hjemme hos deg), lukk lokket og vent på slutten av programmet.
• Best servert med "riktig ris" herfra:https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=237139.0
• Nyt måltidet!

Retten er designet for

2-3 porsjoner

Tid for forberedelse:

45 minutter

Merk

Hvis du ikke er en stor fan av krydret, kan du redusere mengden hvitløk, ekskludere rød paprika eller pepper en ferdig parabolen med malt pepper (rød eller svart).
Kok med glede og god appetitt!

Herregud! Så jeg elsker det hele!
Skarp ... mmm ...