Julekrans.

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig:
Gjær	2,5 ts
Mel	500 g
Sukker	1/2 ss.
Salt	1/2 ts
Vaniljesukker	1 pose (10 g)
Sitronskall	1 ss. l.
Melk	1 ss.
Sl. olje	75 g
Egg	1 STK.
Fylling:
Valmue	2,5 ss.
Strimlede mandelkjerner	5 ss. l.
Tørkede aprikoser	200 g
Sukker	1 ss. (250 ml)
Vaniljesukker	1/2 pose
Melk	1 ss. (250 ml)
Egg	2 stk.
Aprikos syltetøy	2 ss. l.
Pulverisert sukker - til dekorasjon.

Kokemetode

Deig:
Melk og smeltet sl. smør skal ha temperaturen på fersk melk.
Alle ingrediensene er i HP, deigmodus. På slutten av programmet ble deigen holdt i den lukkede ovnen i ytterligere en time.
Mens ovnen lager deigen, la oss begynne med fyllingen.
1. Vask tørkede aprikoser, skåld med kokende vann, tøm, tørk og skjær i små terninger (sett til side 2 ss tørkede aprikoser til dekorasjon).
2. Mal valmuefrøene i en kaffekvern.
3. Kok opp et glass melk. Tilsett valmuefrø, mandler, sukker, vaniljesukker, rør og avkjøl. Kast massen på en fin sil, la overflødig væske renne. Tilsett så egg og rør. Fyllet er klart.
4. Del den matchede deigen i to like store deler, rull hver til et 20x40 cm rektangel. Sett valmefyllet på hvert lag, 2 cm fra kantene. Dryss valmuefrøene på toppen med tørkede aprikoser og rull det forsiktig til en rull.
5. Vev en fletning fra to ruller (flettet sammen), legg i en smurt form med et hull i midten. For meg var denne formen for liten for denne rullen. Jeg måtte ta en stor delt form, og sette en liten glasskrukke opp ned i midten. Blind kantene på rullen. Bruk en kniv eller saks til å kutte flere på overflaten av deigen. Dryss med de resterende tørkede aprikosene eller pistasjnøttene.
6. Sett fatet med deigen på et varmt sted i en halv time og stek i en forvarmet ovn (180 grader) i 50-60 minutter. Avkjøl den ferdige paien litt og overfør til en fat. Pensle paien med syltetøy eller konfekt, la stå i 10 minutter og dryss med melis.