Nakrepok - Tver fiskepai

[For testen]

Nakrepok - Tver fiskepai

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
For testen
Presset gjær	5 g
Hvetemel	200 g
Salt	1 ts
Skallet rugmel, havregryn, linmel i like store mengder	100 g
Serum	150 ml
Vegetabilsk olje	1 ss. l.
Fylling
Kokte egg	3 stk.
Saltet laks	150 g
Skivede greener	150 g

Kokemetode

• 1. Presset gjær - 5 g - legg i en bolle
• 2. Ha salt på toppen - en teskje
• 3. Mal godt og sett til side
• 4. Mel - hvete og resten - ha i en bolle
• 5. Vi overfører deretter til bøtta på brødmaskinen
• 6. Legg gjæren og saltet på toppen
• 7. Fyll med serum (fra kjøleskapet) - 150 ml
• 8. Vi setter på elteprogrammet i brødmakeren
• 9. Så tar vi den ut, strekker den i et lag, dryss den med vegetabilsk olje, brett den i en konvolutt, rull den i en ball, legg den i en bolle, dekk den og legg den i kjøleskapet over natten
• 10. Smør papirformen lett med vegetabilsk olje
• 11. Strekk deigen med en diameter på 20 cm
• 12. Vi legger inn skjemaet
• 13. Mal ferdigkokte egg med en gaffel
• 14. Grønt - gressløk, persille, blader av stor groblad, finhakket sorrel
• 15. Bland med egg, tilsett litt salt
• 16. Vi sprer den på deigen
• 17. Skjær lettsaltet laks i tallerkener
• 18. Legge på toppen av fyllet
• 19. Vi klemmer de venstre sidene av deigen og fester den med en gaffel
• 20. Forvarm ovnen til 180 grader
• 21. Før du planter i ovnen, smør paien med rømme på toppen
• 22. Stek til det er mørt
• 23. Så smører vi på toppen med olje, dekker med bakepapir og et håndkle og lar det avkjøles helt.
• 
• 
• Nyt måltidet!

Merk

Crackle, gjærdeigpai med forskjellige fyllinger - grøt (bokhvete, havregryn eller ris), poteter, egg osv., På toppen av hvilke tynne skiver saltfisk legges tett; fyllet trukket sammen av fiskelag og ga navnet til denne kaken, som er utbredt i regionene Pskov og Tver.

Jeg lagde ikke grøt til paien, jeg klarte meg med kokte egg blandet med hakkede hagearter.

Lignende oppskrifter

Paier med fisk (Admin)

Pomeranian torsk og cottage cheese pie (marika33)

Pai "Novgorodsky" (Oroma)

[Olya]

Olyahvilken skjønnhet og deilighet !!! Og hvor mye fylling, gleder sjelen seg.

Discovery følger discovery ... Ikke bare har jeg aldri hørt om et slikt navn på paien, men jeg ante heller ikke at saltfisk kunne brukes i fyllingen.
Olga, takk !!!

Discovery følger discovery ... Ikke bare har jeg aldri hørt om et slikt navn på paien, men jeg ante heller ikke at saltfisk kunne brukes i fyllingen.
Olga, takk !!!

Hak av, jeg hører samme navn for første gang, først leste jeg det på SKRёbysh
Men jeg bruker saltfisk i en kake, deilig, bare veldig lett saltet.

Jeg bruker saltfisk

Tanya, jo lenger jeg bor på dette forumet, jo mer og mer er jeg overbevist om min egen uvitenhet ...

for en kul pai. Vi må bake. Fylle mirakel

Olenka, for en kake, bare en "bombe", men navnet er verdt det, klasse.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya, Selv elsker jeg når det er mye fyll!

galla10, Galya, Jeg lager ofte paier med salt laks - pai, for eksempel! Spesielt når jeg salter fisken selv!

Gaby, Vika, besøk? Ja enkelt! Jeg har ennå ikke kuttet ut bringebæret, ugresset har vokst .... sengen til hvitløk må graves opp ... resten av agurkene må tilsettes saltet, men du vet aldri hva du skal gjøre i landsbyen!

Takk jenter for tilbakemeldingen!

Mesterklasser er det ene bedre enn det andre!)) Olya - bravo!

[Tanechka]

Tanechkatakk!

Olga, takk for opplysningen. Jeg var bare glad for å se et nytt navn.
Jeg husket ikke en gang med en gang, jeg måtte tilbake til begynnelsen av emnet-on-cr-pok-in-SPEAKED.

Aaaaa, for en kake .... For en diett. Bildene er så forførende. Jeg ønsket så mye at du kan drepe deg selv. :-)

Olya, dette er pai! Stor, mye fyll. Han er bare perfekt!

[Bro]

Takk jenter for tilbakemeldingen!

BroNatasha, kaken er ganske liten! Ikke lenger.....

[MariV]

MariV, o-ooo! Vel, jeg fløy fra ferie i dag ... Jeg ønsket å gå ned i vekt. Men nå tar jeg ordene mine tilbake))))
Hvordan kan man nekte en slik kake?
Olya, takk for Tver-paiene! Jeg er spesielt interessert

Ja? og jeg er født og oppvokst i Tver. Jeg elsker Tver! Jeg prøver å komme dit hvert år!



på denne bredden har all barndom og ungdom gått!

[MariV]

MariV, og vi har dratt på ferie til Tver-regionen i 12 år. Ikke engang hvile, men ... live. Det er bare så mange venner har dannet seg der, og et så interessant liv er i full gang, at vi har blitt knyttet til det. Jeg skrev allerede at der, i Ostashkov, nå pågår kulinariske festivaler, og jeg er veldig interessert i alle slags lokale retter. Syrnikov samler alle slags oppskrifter på russisk mat, og han gjør det riktig. Selv har vi nesten glemt at ikke bare "kålsuppe og grøt er maten vår", men også lipniki, hatter, porter, gutter og mye mer.

Eh, selv om jeg vokste opp i Tver, lærte jeg nylig historien om Tver Karelians! og fiskepai - dette er mer fra det karelske kjøkkenet!

[MariV]

MariV, ha! Hvis du ikke hadde sagt det nå, ville jeg ikke ha sett etter. Og jeg tenkte hele tiden hvorfor Maxim hadde kallenavnet "karel". Og der er det!

[Ikra]

Ikra, Ira og Syrnikov - fra Tver?

[MariV]

MariV, fra Ostashkov.

Ja, kanskje fra Tver-karelianerne.