Grunnleggende om bruk, spørsmål og steketider i Steba DD1, DD2 trykkoker

det for XL andre boller,

korrigere andre og mer.

bokser er nå skummelt å få

Zhanna, kom igjen, det er skummelt, ta det ut og bruk det. Det viktigste er uten stress, alt vil ordne seg))
Shteba er enkel og pålitelig))

for XL andre boller

Andre, selvfølgelig. Disse: 🔗

Å, takk jenter !!!
Masha, tross alt, etter videoen din med skinke, tok jeg denne endelige avgjørelsen om kjøpet))) og det er et deksel for Tescom. Men jakt og bruk andre moduser)))
Ok, jeg prøver på kvelden

[Jeanne]

Jeanne, Jeg sier deg, ikke vær redd))
Bare sjekk ringen før du lukker lokket, og det er det))
Og så er alt veldig enkelt med henne, noe som ikke kan være enda enklere.

Kanskje litt med spørsmål. Men jeg leste hele emnet, som om jeg forsto alle poengene

Hallo! Hvis jeg tar dd2 basic, mister jeg mye. Forskjellen i pris er 2700. Tross alt vil det være mulig å tilpasse noe for en dobbelkjele? Og jeg trenger ikke krukker.

[natalisenok]

natalisenok, min egen dampbåt er ikke veldig praktisk for meg. Og å tilpasse seg - selvfølgelig er det ikke vanskelig.

Hva slags damper bruker du? Og så har jeg en dampbåt fra ytterligere 5 liters mv, kanskje det fungerer? Eller hva kan du tenke deg? Kanskje det er de som allerede har oppfunnet noe? På salg selges steamers fra shteba separat, men som jeg forstår det fortsatt behov for et stativ?

Hva slags damper bruker du?

Jeg har en dobbel kjele - et eget apparat. Og dampbåten i Brand 37501 er veldig praktisk.

[natalisenok]

natalisenok, Jeg har en REDMOND RST-C50 dampskål. Veldig praktisk ikke bare for denne multikookeren.
Selv om jeg beklager, bruker jeg den i 6-liters staben og i Stadler.

[Masinen]

Masinen, Masha, jenter, katastrofe! Jeg lagde pilaf nå - i en teflonskål. Jeg stekte alt kult - og alt i denne bollen er veldig delikat, praktisk talt stuet. Jeg la ris, vann - Grøt 0,7 15 minutter - som alle jentene skrev i oppskriftene. Programmet er over - displayet viser 144 gram. Jeg ser - den stiger! Opptil 155! Så gikk hun ned. Trykket falt - åpnet - flott ris! Jeg rører - og der i stedet for kjøtt - kull! Ikke alt kjøtt, selvfølgelig, men mye! Hva gjorde jeg galt? Og interessant - alle 15 minuttene kom damp ut under lokket, litt etter litt. Verken suppe eller kjøtt - det var damp!

Lagt ut fredag ​​11. november 2016 kl.11: 51

Mannen min prøvde det bare, sier han, det er ikke brent kjøtt, det er løk! Og i kull, men mykt.

Dette skyldes at lokket er etset. Hvis dampen kom under den, og ikke figuren, som er avlastet for trykk, har silikonringen trolig beveget seg. Derfor viste det seg å være vanlig steking.
Hvis de umiddelbart la merke til eller innså å åpne og fikse lokket eller ringen, ville ikke dette skjedd. Jeg hadde det også slik to eller tre ganger, ikke bekymre deg, med Shteba er nok alt bra.

[Fotina]

Fotina, Svetlana, og løken brant ut på grunn av dette? Og ikke på grunn av at hun hevet temperaturen helt opp til 155 gram?

Lagt ut fredag ​​11. november 2016 12:55

Jeg tenkte forresten på dampen også, på lokket. Da jeg åpnet den, ble ringen satt inn normalt. Og hvorfor anbefaler alle - "vil du åpne en tegneserie?" Hvordan åpne den hvis den er under press?

[anavi]

anavi, slå av, avlaste trykket, og åpne.

[Olga]

Olga, og hvor mye væske var det?
Det ser ut til at du har en dårlig rap et sted.
Er du sikker på at du lukket ventilen? Og det skjer først at du kan glemme)

Ja, selvfølgelig, ventilen var lukket. Væske - ca. 1 til 1,4. Det er grunnen til at løken brant ut over det hele, og knapt vasker pannen? Hva med temperaturen? Er det også på grunn av at dampen kommer? Tross alt skal det ikke krype opp etter at den er slått av, ikke sant?

[Olga]

Olga, temperaturen gikk opp fordi det ikke var væske igjen, alt fordampet fra deg.
Men hvor, det er et stort spørsmål.
Ingen damp som kommer fra den svarte ventilen mens de lager mat?

Nei, bare under lokket.Og jeg la merke til at jeg allerede hadde kokt supper et par ganger, grønnsaker til salat - damp kommer fra hullet ved siden av den svarte ventilen bokstavelig noen sekunder før nedtellingen starter og de digitale verdiene vises på skjermen. Og det er det, fra ingenting og aldri! Men ... etter matlaging åpner jeg den - og tannkjøttet er hele tiden litt forskjøvet fra venstre side av lokket. Og denne gangen gikk dampen helt ut under dekselet - og strikken var på plass, fast! Jeg sjekket det spesielt, fordi jeg umiddelbart tenkte på det. Nå vet jeg ikke hvordan jeg skal lage pilaf!

denne gangen gikk dampen helt under dekselet - og strikken var på plass, fast! Jeg sjekket det spesielt, fordi jeg umiddelbart tenkte på det.

Ja, så hun satte seg ikke flatt på bollen, og derfor fordampet alt.

I teorien kan den sitte på den ene siden, lavere, fordi lokket stiger litt.

Kort fortalt handlet det om ringen.
ikke vær redd og gjør pilaf, bare sjekk ringen.

bare sjekk ringen

Takk, jeg vil absolutt prøve det igjen. Vil håpe ...

Jenter, nå bestemte jeg meg for å lage rømme. Jeg la glassene med krem, helte vann i pannen, satte temperaturen til 36 grader,
koketid 6 timer. Etter en stund viser displayet 40 grader og nedtellingen startet, målt vanntemperaturen - totalt 28 grader. Nedtellingen skal ikke starte før den innstilte temperaturen på produktet er nådd, eller får jeg ikke riktig?

[natushka]

natushka, Den teller når temperaturen på sensoren har nådd den innstilte temperaturen, og du setter 36.
Alt er riktig)
Displayet viser sensortemperaturen)

Displayet viser sensortemperaturen)

Mos, det er klart. Men vanligvis, når du lager mat med trykk, til temperaturen er nådd (vann koker, damp fortsetter), er det ingen nedtelling før den er blokkert. Og her er alt kaldt. Kanskje dette er når det varmes opp. Jeg har ikke målt temperaturen før ved oppvarming, men her må rømme surdeigen i pulver (jeg fikk en pose) og i følge oppskriften helles i kremen varmet opp til 36 grader. Så jeg satte straks oppvarmingen i 6 timer og temperaturen, men jeg har ikke lukket lokket ennå, det var derfor jeg la merke til at vannet er kaldt, men nedtellingen er på.

[Natalia]

Natalia, ikke bekymre deg, alt vil varme opp til ønsket temperatur)))

Masha, takk !!! Jeg tenkte bare at det kanskje hadde gått litt lenger å avsløre med en gang. Men jeg gjorde det, ventet til vannet varmer opp til 36 grader, slo det av, rørte pulveret i krem ​​(i glass ble de umiddelbart forsynt med krem), slo det på igjen i 6 timer og lukket lokket. Jeg får se hva som skjer, jeg har aldri gjort det med surdeig i pulverform.

[natushka]

natushka, alt vil ordne seg. Hvis 6 timer ikke er nok, vil det være mulig å ta den på i en time eller to :)
Jeg lager nå oftest rømme og yoghurt i Shtebe. Jeg liker smaken mer

[Jenter!]

Jenter! det er frosne pannekaker med cottage cheese i fryseren, du må lage dem i rømme. På hvilket program og hvor lenge kan dette gjøres på Shtebe? Kanskje noen allerede har kokt.

[Natusichka]

Natusichka, Jeg har ikke tilberedt dette og kan ikke engang forestille meg))
Kanskje på Kasha?

[Natusichka]

Natusichka, hvis fyllet er rømme, så slik at det ikke krøller seg, trenger det ikke å kokes, noe som betyr at det er bedre å putre i 90 gram. sette.
Hvis du fortsatt trenger en bakeffekt, så 120 gr.
Men jeg vil begynne med 90. La meg forklare. Hvis pannekakene er frossne, vil de lure sensoren med kulde, og Shteba kan begynne å brenne for mye, og sausen vil brenne.

Jenter, fortell meg. Hvordan lage kjøtt slik at skorpen blir. Det viser seg slik - et stykke kjøtt fra marinaden, jeg legger det i Shteba, jeg tilsetter ikke olje, jeg tilsetter ikke væske, kjøttprogrammet i 30 minutter, trykk 7 - som et resultat kjøttet flyter i sin egen juice og som en kokt lapskaus, men jeg vil, som om den er bakt.

[Mayte]

Mayte, å fange


Skinke i en Steba trykkkokspose (Tanyulya)

Maria, takk, men i pakken - jeg vet ikke engang hva det er. Jeg trenger noe enklere, kanskje legge på kjøtt uten press, jeg lærer bare å lage mat generelt, jeg har aldri kokt noe i noe.

Lagt ut mandag 14. november 2016 20:52

Og hvis det ikke er press, så hvor lenge, et stykke kjøtt fra marinaden, vekt 700-800 gr.

[Mayte]

Mayte, ahh det er poenget)
Vel, ikke bekymre deg, lær, og jeg husker at jeg ikke kunne det, så jeg lærte

Så prøv dette:
Varm opp Shteba i stekemodus når trykkkokeren piper og teller ned, hell solsikkeolje og stek et stykke kjøtt fra alle sider, og vend det med jevne mellomrom.
Vi forsegler kjøttet ved hjelp av høy temperatur og gjør det til en gyldenbrun skorpe.
Når du er stekt, kan du krydre med salt og slå det på trykk, kjøttmodus.
Det skal ikke være mye juice, vel, kanskje blir det litt)

Prøv det !!

Ok, alternativet mitt, jeg går og gjør det, men kan jeg få et annet smør - kremaktig eller ghee? Bruk en teflonskål, ikke sant.
Men i ovnen ble jeg lært i folie - krutongen viste seg fra kjøtt, så elektronikk vil hjelpe meg - med din hjelp!
Takk.

Lagt til mandag 14. november 2016 21:27

Ja, husket jeg, jeg stekte koteletter (likhet) i Shteba, det var lite væske i det hele tatt, deretter 5 minutter på 0,7. Det er riktig? Det virket som om de ikke var rå.

[Mayte]

Mayte, smør kan være ghee.
Teflon er bedre for deg, men generelt vil temperaturen på stål være høyere.
Men til du trenger å steke på den, ellers vil den klebe og brenne, Gud forby)

Bruk Teflon til steking for nå.

Generelt burde det ha vært saftig under folien)
Kanskje du kan gå til YouTube-kanalen min, jeg har mange forskjellige oppskrifter der, og jeg forteller og viser i detalj.

Og jeg drar dit, på kanalen din. Jeg prøvde noe som ikke var komplisert, men akk, til det viser seg å være spiselig, liker jeg bare å lage kikerter. Jeg leste alle emnene ved hjelp av teknikken jeg har, men problemet er at jeg ikke spiser mange ting, og hvordan jeg kan tilpasse oppskriften - jeg vet heller ikke hva jeg skal erstatte med noe. Og det er lite tid til matlaging, og nå er det nødvendig å lage mat til tre, jeg mistenkte ikke engang at det var så forvirret.

[Mayte]

Mayte, vel så spør her, vi vil lage mat sammen))
Vel, jentene våre vil ta igjen og gi råd
Forresten, og har sett oppskriften på rødbeter med kikerter, blir det veldig velsmakende!
Kan lages i kjøttkraft.
Kok kjøttet på forhånd, trekk det ut og tilsett alt i buljongen)
Prøv det hvis du liker rødbeter)

Nei, jeg har ikke sett det, det ser ut til at jeg savnet det; jeg liker kikerter og rødbeter, og hvis det er en løk (mest sannsynlig), kan jeg ikke si det? Jeg ber på forhånd for ikke å distrahere alle dere og dere senere. Og likevel, i supper bruker de "steking" i solsikkeolje, jeg likte det ikke, du kan ikke sette det? Og øk mengden av andre ingredienser.

[Nata]

Nata, Takk!

det er en løk (mest sannsynlig), kan du ikke sette

Du kan ikke si det))

Jeg likte ikke "stekingen" i solsikkeolje, kan jeg ikke si det? Og øk mengden av andre ingredienser.

Det er mulig uten steking)

Maria, kan du fortelle meg det, FRYING-modus, den forhåndsinnstilte tiden er 15 minutter. Enten nedtellingen, slått av modusen

[Olga]

Olga, alt er riktig, det skal varme opp og begynne å pippe, så starter nedtellingen, ca 3-4 minutter)

Hvis maten er i bollen, kan det ta lang tid å varme opp, og nedtellingen vil derfor ikke gå på stekepannen. Der er det nødvendig at temperatursensoren registrerer temperaturen på bunnen av bollen på omtrent 170 grader, men hvis produktene er våte (kjøtt, fisk, grønnsaker, hvis de er rå), skal fuktigheten koke bort, bare da bunnen vil varme opp til ønsket temperatur og tiden vil starte.

Alt er klart, takk, det er bare rart om det bare er stekt, men du slår på det igjen (med en forskjell på noen sekunder) og venter

[Olga]

Olga, det betyr at jeg klarte å kjøle meg ned))
Inntil den når en fast temperatur, vil det ikke være noen nedtelling.

[Masinen]

Masinen, Maria, kjøttet ble som jeg ville (jeg glemte bare å tilsette salt), det var nesten ingen væske, nå skal jeg lage rødbeter med kikerter, takk for rådet.

[Mayte]

Mayte, Uraaa !! Jeg er glad på dine vegne!!
Det er bare det at i en trykkoker må du utvikle en annen algoritme for å få det riktig))

Ja, jeg forventet ikke et slikt resultat, jeg tror ikke med algoritmen ennå, det er kjedelig for meg på komfyren, men jeg trodde med tegneserier at jeg trykket på knappen og jeg er fri, men av alt det er bare Shteba, han tilbereder noe spiselig for oss, jeg er så glad for at kjøttet er velsmakende kokt (selv uten salt)

Fortell meg hvem vet, vær så snill! Jeg vil lage poteter med sopp i keramiske kopper. På hvilken modus og hvor mange minutter å lage mat kan jeg ikke finne.

Hvis soppen er champignon eller ferdig gjennomvåt / kokt tørr, kan tiden bare tas i betraktning for poteter. Hell vann i en bolle slik at glassene er halvt nedsenket og velg hvilket som helst program med et trykk på 0,7 (grønnsaker, suppe, kjøtt, grøt - det gjør ikke noe) i 15-20 minutter, slik at alt er klart, eller mer, hvis det er behov for større beredskap.