Kake "Monastyrskaya hytte"

[Deig:]

Kake "Monastyrskaya hytte"

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig:
Hvetemel	4 ss.
Margarin eller smør	250 g
Rømme	200 g
Soda	1 ts
Eddik	1 ss. l.
Krem:
Krem eller hjemmelaget rømme	700 g
Sukker	1,5 ss.
Vanilje
Fylling:
Kirsebær i sin egen juice	1,5 l boks
--------------------------------------------	--------------
Glass =	250 ml

Kokemetode

• Deig:
• Riv margarin på et grovt rivjern, tilsett mel, mal til smuler dannes. Tilsett deretter rømme og brus (slukk brusen med eddik). Elt deigen, del den i 16 biter og avkjøl i 30 minutter.
• Rull deretter ut en "pølse" fra hvert stykke, flatt "pølsen" og kjevle ut et lag deig på 10 cm x 30 cm.
• På hvert lag deig (langs) legg kirsebær, tidligere drysset med stivelse og rull til rør (du skal få 15 stykker). Stek rørene i ovnen i 15 - 20 minutter. på 220 grader til de er gyldenbrune.
• Stek det sekstende laget av deigen uten å rulle det inn i et rør, dette vil være en plattform for en hytte.
• Avkjøl rørene og plattformen.
• Krem:
• Pisk fløte eller rømme med sukker.
• Montering av kaken:
• Legg plattformen på et fat og smør med krem. Legg 5 rør på toppen, som er spredt med krem. Deretter 4 rør osv. Legg ett rør på toppen og smør hele kaken med krem. Pynt som du vil. Jeg gnir en sjokoladestang på toppen.
• 

Merk

Nyt måltidet !

[Queenie]

Riv margarin på et grovt rivjern, tilsett mel, mal til smuler dannes.

Queeniefør jeg kjøpte den runde tingen, kan jeg hogge denne margarinen på brettet med en kniv? Hakk, dryss med mel og hakk deretter igjen til en størrelse på 5-7 mm smuler ...

Eller vil det mislykkes?

Jeg liker alt i denne oppskriften, unntatt ... unntatt ... bortsett fra rivjernet !!!

[Hårnål]

Hårnål, i denne oppskriften kan du.

Du kan til og med ha kulder! legg margarinen i prosessoren, dekk den med mel, og trykk på "puls" -knappen for å hogge det hele i smuler. Og elt deretter deigen videre.

[700 gr fløte]

Krem:
700 gr fløte eller hjemmelaget rømme
1,5 ss. Sahara
vanilje

Ikke Petmol. Jeg pisket bare Petmol, da den var sukkerfri - den ble pisket normalt, men da jeg begynte å tilsette sukker ... Til slutt eksfolierte den og spyttet på meg over hele kjøkkenet! Tiden er sen, og jeg gikk raskt over til kondensert melk + smør. Det enkleste alternativet!

[Queenie]

Vel, her er hva jeg har:



Problemer:
1. Kirsebær. Rørene mine er tomme. Bare fordi tanken om at det er lettere å gå i butikken etter det (kirsebær) kom til meg akkurat da jeg pakket nesten alle sammen. Før det, bildet av hvordan jeg klemmer frø fra kirsebær, drømte jeg om natten i mareritt.
2. Krem. Hos ham er alt klart med tanke på at verken krem ​​eller rømme vil trille med meg. Krem i flukt, men jeg vil ikke prøve med rømme. Jeg kan allerede se hvordan det lagdelte meg. I Moskva-butikker kan verken fløte eller rømme være hjemmelaget !!! Det er mange alternativer, så kremen plager meg ikke.
3. Queenie, vi har alltid en dissonans i mel. Gram per gram, men la oss forstå hvordan kultiverte mennesker. Da jeg elte deigen, viste det seg å være veldig kul. Graden av bratthet er ... vel, en brødmaker kan ha eltet, kanskje ikke ... Ikke for nudler, men likevel. Vil brødmakeren kna denne deigen lett eller anstrengt? Jeg kan bare ikke definere bratthet på deigen på en annen måte ... Jeg elte denne deigen med de hvite håndtakene mine i ti minutter (vel, jeg mener, den var veldig vanskelig).

Det viktigste er å prøve. Men det er allerede i morgen !!!

[Hårnål]

Hårnål , og du fylte ikke rørene med noe?

En krem ​​med smør med kondensert melk vil også være god, selv om rørene ikke blir dynket på den måten.

Ja, det ser ut som at mel tar en annen mengde væske fra oss.
Fordi deigen til denne kaken ikke skal være den samme som for nudler, men lubben, ikke klebrig.Det ser ut som en deig.
Jeg elter ikke i 10 minutter, det er sikkert, men slik at hele deigen blir homogen.

Har du laget halvparten av deigen?

[Hårnål]

Hårnål , og du fylte ikke rørene med noe?

Absolutt ingenting. Queenie, Jeg har en datter. Og med barn kan du aldri gjette hva de vil være, hva ikke ... Nå ringte jeg hjem, spør jeg, prøvde du kaken? Og hun sier at han er så pen at hun beklager å kutte ham!

Jeg lagde en full porsjon. Jeg gikk akkurat vill i antall rør og to var ekstra.

Om mel. Vi hadde allerede noen problemer med mel et sted. Det ser ut til at jeg ikke trenger 640 gram, men ... sannsynligvis rundt 500 ... Det var smertefullt tett ...

Queenie, og hva mer kan du fylle rørene med?

Jenter, jeg lager også en slik kake. Deigoppskriften er den samme generelt (jeg tilsetter mel etter øye). Men kremen er annerledes. En veldig søt semuljegrøt med middels konsistens brygges og piskes med smør når den er avkjølt. Deretter tilsettes en sitron vridd i kjøttkvern der. Kremen er så frisk, en behagelig syrlig tone. og i rør veksler jeg kirsebær med biter av nøtter / peanøtter. Hell sjokoladeglasur på toppen. Jeg liker denne lille kaken veldig godt.

[Hårnål]

Hårnålkan rørene fortsatt fylles med rips eller ikke for søt rips. Flere svisker med nøtter. Men likevel liker jeg kirsebær mest, de er saftige.
Kanskje det vokser noen andre smakfulle, sure bær i ditt område. Du kan prøve med dem.

Det hender at jeg ikke har nok kirsebær, så lager jeg så noen rør med kirsebær, litt med rips eller syltetøy. Og så samler jeg kaken fra dem, jeg passer bare på å ikke legge to rør med samme fylling ved siden av.

Vi hadde heller ikke like mye mel i sand "nøtter".
Du kan redusere mengden mel hvis deigen ikke kommer ut som den skal.

Kanskje det vokser noen andre smakfulle, sure bær i ditt område.

Det er nok lettere å finne selve kirsebæret i butikken! Mindre problemer! Og hytta blir MER!

Om rivjernet. Ideen med prosessoren er bare strålende !!! Jeg har en sovjetisk høster, og den har en dyse akkurat som et rivjern. Så et stykke frossent smør - to ss mel - et stykke frossent smør og så videre !!! Og så er det bare å blande med håndtakene. Så nå er jeg IKKE REDD for setningen "Smør / margarin å rive" !!!

Ikke Petmol. Jeg pisket bare Petmol, da den var sukkerfri - den ble pisket normalt, men da jeg begynte å tilsette sukker ... På slutten eksfolierte den og spyttet på meg over hele kjøkkenet! Tiden er sen, og jeg gikk raskt over til kondensert melk + smør. Det enkleste alternativet!

Hårnål, ta piskekremen Parmalat 35% neste gang. Utmerket resultat! Og Valio rømme 42%, det var ingen punkteringer heller!

Tvert imot, oljen min prøver å stratifisere, men så kjøpte jeg den på Metro Vologda i blå en pakke (noe som koster omtrent 50 rubler), kremen viste seg å være utmerket. Hvis jeg ikke hadde gjort det selv, hadde jeg ikke trodd at ingen hadde kastet nøtter der. Den samme "nøtteaktig smak", bare

Prøv også i stedet for sukker noen spiseskjeer kondensert melk (jeg gjorde det med kokt)

[Her er han.]

Siden jeg kan bli tvunget til å rive margarin på et rivjern bare under utførelse, og jeg virkelig ønsket meg en slik kake, bakte jeg den på honningdeig. Her er han.

Og jeg kjøpte meg en slik ting og jeg gleder meg til å gni smør (jeg vil ikke ha margarin). Jeg har ooooooooooo store forhåpninger.
🔗 🔗

[Hårnål]

Hårnål, er det nødvendig å snu den manuelt? (la smileyen "skyte"!) Jeg vil helst gni den på et rivjern 10 ganger

Jeg har laget klosterhytta i veldig lang tid. Jeg vil dele min erfaring.
Det er en ting jeg ikke liker med denne kaken - det er ikke praktisk å kutte den og legge den i tallerkener - all formssans går tapt. Jeg løste dette (mitt) problem som følger - Jeg lager mer enn en hytte, men som sønnen min sier - tre "dugouts". For å gjøre dette deler jeg deigen i 16 deler, hvorav 16 rør kommer ut. Jeg spredte husene med en base på 3 rør. Det viser seg 3,2,1. Det er tre små, lange hytter, som er praktiske å kutte og ligger vakkert på tallerkenen.

[Qween]

Qween, kan du fortelle meg om frosne pitted kirsebær kan brukes og hvordan du bruker det?

[ukka]

ukkaselvfølgelig kan du med frosne kirsebær.
Jeg tiner den, og når overflødig fuktighet renner av, så drysser jeg den litt med sukker og stivelse.

dette er hva jeg fikk og en skisse av Izbushka viste seg ... så langt utløper den under kremen, gjennomvåt ...
Om et par timer tar jeg det ut i kulden, så rydder jeg det opp og drysser det med nøtter.

Men parametrene var imponerende, jeg løp med en linjal - lengde - 30 cm, høyde - 12, bredde - 19
Det er lenge siden jeg utførte slike bragder.



Hee, vi kom endelig til kaken. Men med slike volumer måtte vi "gå inn i folk" og dele ut et stykke. Vi ville ikke passet så mye

Folk ble sjokkert ... de kunne ikke tro på noen måte at de ikke kunne kjøpe noe slikt, men gjøre det med egne hender. Naivt å gjøre er elementært. Kenwood elte raskt deigen for meg, og å rulle ut stripene og rulle inn i et rør er bare en fingerferdighet i hånden, som ikke tar mye tid

Men hva vil skje hvis du baker av butterdeig? "Napoleons grav"?

Vil ikke suge ...

Hvorfor? Napoleon er gjennomvåt ...

[Qween]

Her er en bit av min dugout !!!! Qween, Jeg har en slik oppskrift, men jeg gjorde det alltid uten en jevn bunnkake. Men denne gangen prøvde jeg hvordan du gjør det. Det kommer veldig bra ut, ingenting går noe sted !!! Takk!

Og jeg gni aldri margarin, jeg kaster bare alle ingrediensene i den mykede margarinen og alt, det går alltid bra, dette er sønnens favorittkake, han og pappa kan spise den for to i en sittende, og jeg har 3,5 kopper mel etter oppskriften

[Qween]

Qween, ikke "noe", men viktigst av alt fundamentet !!!!!

God kveld, jeg "lærte" en slik kake for første gang i 1982, og venninnen min hadde med seg oppskriften da hun besøkte venner i Ukraina. Den ble kalt "Winter Cherry" (filmen med samme navn hadde ennå ikke blitt utgitt på skjermer). Men det ser virkelig ut som et kirsebær i snøen. Bare deigen er laget annerledes: 200 gr. margarin hakkes med en kniv med 3 ss. mel direkte på bordet og tilsatt til 1 glass rømme, blandet med 2 eggeplommer, salt (litt) og ts. slukket brus.
Og kremen skal begynne å lage på 5-6 timer (eller bedre om natten): kast 1,5 liter rømme i 2-3 lag gasbind. Væsken vil renne, rømme blir slått ned av en mikser med 2 glass melis (hjemmelaget på en kaffekvern).

Og kremen skal begynne å lage på 5-6 timer (eller bedre om natten): kast 1,5 liter rømme i 2-3 lag gasbind. Væsken vil renne, rømme blir slått ned av en mikser med 2 glass melis (hjemmelaget på en kaffekvern).

Så dette er bare når rømme ikke er fett, kjøpt i butikk. Og hvis en god fett hjemmelaget, så har hun ingenting å tømme ...

Så glad i Monastyrskaya izba! Og jeg gjør det på samme måte som artisten, med dugouts.
Jeg skriver noe annet. Har noen av dere prøvd denne kaken med svisker? Min svigermor fortalte meg at hun en gang gjorde dette. Og jeg vil fortsatt ikke bestemme meg, men det er fortsatt interessant.

Har noen av dere prøvd denne kaken med svisker? Min svigermor fortalte meg at hun en gang gjorde dette. Og jeg vil fortsatt ikke bestemme meg, men det er fortsatt interessant.

Dette er min mors bursdagskake. Sønnen venter på bestemorferien utelukkende på grunn av ham, vel, også på grunn av kotelettene. En gang gikk moren min opp for kirsebær og la til svisker. Ærlig talt verre. Generelt ikke dårlig, men kirsebærene er saftige og forblir de samme i kaken, og sviskene viser seg som en tyktflytende tykk syltetøy.

Men moren min er så glad i svisker at hun ikke har mye av det, og det er ille. Jeg gjorde det med tørkede aprikoser og svisker, og vekslet dem i en rull. og dampede svisker og tørkede aprikoser på forhånd, dekantert og kuttet i biter.
Så hvis du vil, kan du prøve .. men bare i tilfelle en "dugout"

Dette er min favorittkake laget av moren min, så deilig !!! Jeg husket nettopp barndommen min ...

Jenter, hei alle sammen!
Jeg så denne kaken i dag, og så ønsket jeg den. : nyam: Men i kjøleskapet fant jeg bare frosne kirsebær og butterdeig.Det var ingen måte å komme seg til butikken. Derfor skal du ikke skjelle meg for mye for et så frekt avvik fra oppskriften.
Kort fortalt blindet jeg ham for det som var ... butterdeig, frosne kirsebær, vaniljesauskrem basert på karamellsaus.
Det ble deilig. Alt satt sammen og gjennomvåt.


Jeg vil definitivt prøve å lage originalen.

Og hva, dette er et alternativ! Spesielt når tiden bryder seg! Jeg vil definitivt prøve det med butterdeig!

Så dette er bare når rømme ikke er fett, kjøpt i butikk. Og hvis en god fett hjemmelaget, så har hun ingenting å tømme ...



Hjemmelaget rømme er likevel litt feit, kaken er veldig "tung"

Jeg likte kaken! Takk for oppskriften!
Neste gang skal jeg bake fra en halv porsjon, ellers blir kaken enorm! I stedet for pisket krem, brukte jeg ferdig ostemassekrem og tilsette rømme. Jeg syntes det var for søtt med 1 glass sukker. Neste gang skal jeg redusere, og jeg vil ikke tilsette rømme. Og så deilig!
Jeg vil ikke avsløre fokusene, fordi utseendet til kaken i forestillingen min ikke samsvarer med den fantastiske oppskriften hans.

[Rita]

Rita , Jeg er glad! Til din helse!

Ja, kaken er enorm, akkurat slik vi liker den.
Og så akselererer du bare, og det ender plutselig.

[Qween]

I går hadde jeg gjester, de hadde med seg en slik hytte, kjøpt ... Vel, hva kan jeg si? Sjokoladen min på kokende vann ble nesten helt kurert, restene ble tatt hjem uten falsk beskjedenhet, og her sitter jeg og drikker kaffe med en kjøpt kake og studerer denne oppskriften, jeg vil definitivt prøve å bake en slik hytte, jeg tror det vil bli mye bedre
Qweentakk for oppskriften

[NIZA]

NIZA, og ikke nøl med !!! Raskere bake og kjenn forskjellen !!!!

I familien vår kalles en slik kake "Lumberjack" eller "Ved under snøen" og tilberedes som regel hvert nytt år. Jeg lager halvparten av rørene med eplefylling (kutt epler, dryss med sukker og lapskaus litt. "Det viser seg å være en veldig delikat og ikke kløende smak .. (foto er ikke veldig ... Jeg prøvde å kutte spisere)

[Lora0209]

Lora0209, takk for eplefyllingsideen! Du har en så stor kake på bildet. Er dette en dobbel eller trippel servering?

[Lora0209]

Lora0209, takk for eplefyllingsideen! Kaken din er så stor. Er dette en dobbel eller trippel servering?

Prøv med epler, det vil si ikke bare med epler, men 1: 1 - med kirsebær og epler ... Veldig velsmakende ... det er definitivt mer enn en porsjon ...

Qween, takk for oppskriften. Jeg ber om råd om hva jeg gjorde galt: Jeg fikk en veldig flytende krem. Jeg blandet rømme med sukker. Mens jeg pisket, husket jeg at jeg som barn dablet med så deilig, og det var alltid flytende. Men likevel sølte jeg kreasjonen min med denne kremen. I kjøleskapet for å hente ... (håper jeg ...).

[Lёka]

Lёka, vær så god .

Kremen ble flytende på grunn av at rømme fra butikken. Jeg så ikke noen annen grunn. Du kan legge til et fortykningsmiddel "Estimate", og kremen blir tettere.

Godt nytt år!!!

Qween, takk for oppskriften. Jeg ber om råd om hva jeg gjorde galt: Jeg fikk en veldig flytende krem. Jeg blandet rømme med sukker. Mens jeg pisket, husket jeg at jeg som barn dablet i en så deilig, og den var alltid flytende. Men likevel sølte jeg kreasjonen min med denne kremen. I kjøleskapet for å hente ... (håper jeg ...).

kan jeg legge inn mine 5 kopekk?
Jeg har laget denne kaken siden 80-tallet i forrige århundre (hvor skummelt det høres ut)
Det var alltid en butikk kjøpt rømme. Jeg la den ut i flere timer i et dørslag, dekket med 3-4 lag gasbind. væsken strømmet ut i en kjele (du kan bruke den), og rømme viser seg å være elegant, den piskes veldig godt med melis.

[Lёka]

Lёka, vær så god .

Kremen ble flytende på grunn av det faktum at rømme fra butikken. Jeg så ikke noen annen grunn. Du kan legge til et fortykningsmiddel "Estimate", og kremen blir tettere.

Jeg vil takke deg for kakeoppskriften. På det gamle nyttåret bestemte jeg meg for å bake noe til mannen min, som dro til dachaen for å slappe av og jobbe, han elsker at kaken ikke er søt og derfor bestemte jeg meg for å bake en "hytte", jeg er veldig glad for at Jeg tok ikke feil.
deigen ble fantastisk, jeg delte den i like store porsjoner på vekten, kirsebæret var frossent, jeg stuvet det litt i en stekepanne med sukker, tilsatte bær fra kirsebærsyltetøy, en slik blanding)))
Underveis laget jeg en likør fra 1 kg frosne kirsebær (det vil være verdt å teste om en måned) takk for oppskriften Toropyzhka
Til kremen tok jeg hjemmelaget krem ​​og lagret rømme, etter å ha tilsatt sukker.pulver, kremen ble tynn, det var to marshmallows for hånden, etter blanderen la jeg dem til kremen for tykkelse. For å dekorere, bare 1/4 av sjokoladestangen, sto kaken på kjøkkenet for dagen, og la den i kjøleskapet over natten

og her er hytta mi, dette er den aller første kaken jeg lagde

Med en start, Irochka!
Kaken er super !!!

[irochka1806]

og her er hytta mi, dette er den aller første kaken jeg lagde

irochka1806
Tuller du? Er dette virkelig den første? Vi kan bare gjette hvilken skjønnhet det andre, tredje osv. Blir: :) Smart jente !!!

P.S.Jeg husket min første kake ... Jeg ønsket å falle gjennom bakken med ham, ja, vel, før det ble "vakker" ...

[Qween]

Qween, så jeg kom for å fylle på rapportsamlingen. Vi lager kaken din under forberedelsene på hårnålen. Anechka, takk for oppskriften! Kaken er deilig, litt sur, bare deilig !!! Laget med kirsebær og noen rør med tørkede aprikoser (kirsebær var ikke nok), jeg trodde en stor kake lenge, men jeg tok feil - de spiste den raskt.

[Vitalinka]

Vitalinka, til din helse!

En veldig vakker, jevn kake viste seg!

Jeg lager den også alltid så stor, men spiser den raskt.

Og du rullet deigen for rør tynt og rullet den som en rulle? Eller rullet ut tykkere og klemt i sømmen?

[Anya]

Anya, Takk ! Hun rullet ut deigen som en tynn, men la mye fyll, så jeg klemte den bare. Og deigen smaker som Napoleonic.