Dumplings and Segedin goulash (multicooker philips HD3077 / 40)

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
For dumplings
Hvetemel	500 gram
Varmt vann	250 ml.
Salt	1 kaffeskje
Sukker	1 kaffeskje
Vegetabilsk olje	1 ss
Egg	1 STK.
Tørrgjær	1 ts
For Segedin gulasj
Svin, indrefilet eller ribbe	500 gram
Surkål	700 gram
Rømme	200 gram
Stor løk	1 STK.
laurbærblad
Søt paprika
Svart pepper, allspice
Salt
Dill
Alle krydder etter smak
Vegetabilsk olje til steking
Vann

Kokemetode

La oss først tilberede dumplingsdeigen:
Bland tørre ingredienser, tilsett vann, smør, egg og elt deigen.
Legg i et glassfat, dekk med folie. La det sitte på et varmt sted i 30 minutter.
Vi starter gulasch mens deigen er riktig:
Stek modus i 15 minutter. Lokket på multikookeren er åpent!
Skrell løken, skjær i terninger og stek den lett i vegetabilsk olje. Tilsett kjøtt i skiver i løken. Om 5 min. Til slutten av programmet, legg til alle krydder unntatt laurbærblader, salt og dill. Hell kokende vann over kålen, skyll deretter under rennende vann. Ha i kjøtt. Tilsett laurbærblader. Tilsett litt vann. Stew-modus i 1 time.
Da skal deigen være god. Knus igjen. Del i to deler, og dann noe som brød. Smør dampbåten med olje og legg dumplings. Dekk til og la heve i ytterligere 10 minutter.
Matlaging gulasjdressing:
På slutten av modusen, åpne multikookeren. Tilsett rømme, salt og dill. Vi blander. Vi installerer en dobbel kjele med dumplings på bollen med gulasj. Lukk, la koke i 30 minutter.
Avkjøl dumplings litt, skjær i porsjoner.
Drypp med gulasj.
Du kan lagre dumplings i kjøleskapet ved å pakke dem inn i folie.
Nyt måltidet.