Panna-kota kremaktig oransje

[Vanilje Panna-katter]

Panna-kota kremaktig oransje

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
Krem 20%	500 ml
Melk	100 ml
Sukker	80 + 80 gr.
oransje	1 STK
Gelatin	10 gr.

Kokemetode

• En duftende dessert med lett sitrus bitterhet.
• Ømheten i kurtisanlåret - slik bør være tettheten av panna-kota. Derfor, hvis du vet at gelatinen din har høy geleringsevne, må du redusere mengden.
• 
• Legg gelatin i bløt. Hvis du vil bruke 35% krem ​​til panna-cat, kan gelatinen bli dynket i vann.
• 
• Fjern skallen fra appelsinen og del den i to deler. Klem ut saften. En del av zest + appelsinjuice + 80 gr. ha sukker i en kasserolle for å koke (jeg gjør dette i en liten Redmond-01 multikoker på stingprogrammet i 20-30 minutter med lokket åpent). Vi koker til ønsket konsistens.
• Hell kremen i prosesserskålen og tilsett den andre delen av appelsinskall og 80 g sukker. Steketemperatur 50 grader, omrøringshastighet 2, tid 10 minutter. På slutten av programmet, filtrer kremen gjennom en fin sil (for å skille den fra skallet).
• Ha kremen tilbake i prosesserskålen og tilsett fuktet gelatin (sammen med væsken).
• Lukk lokket og start programmet: tid 5 minutter, temperatur 50 grader, omrøringshastighet 2.
• På slutten av programmet, hell den varme, smakfulle massen i bollene. Vi setter bollene i kjøleskapet for raskere størkning eller lar dem ligge på bordet hvis vi ikke har det travelt. Når det kremete laget stivner på toppen, hell den kokte appelsinen forsiktig.
• Hvis du ikke liker appelsiner, er alt mye lettere å tilberede.
• Til Vanilje Panna-katter:
• 
• 1– suge gelatinen;
• 2– hell krem ​​i prosesserskålen og tilsett sukker og vaniljefrø (skjær vaniljestangen i to på langs og skrap forsiktig av frøene med den stumpe siden av en kniv);
• 3– program: temperatur 50 grader, tid 10 minutter, omrøringshastighet 2;
• 4– på 5 minutter fra begynnelsen av programmet uten å slå av tilsett fuktet gelatin i hullet i lokket;
• 5– hell i boller og sett til avkjøling.
• Kos deg med desserten og ha en fin dag !!!

Merk

[Ømheten i kurtisanlåret - slik bør være tettheten av panna-kota. Derfor, hvis du vet at gelatinen din har høy geleringsevne, må du redusere mengden.]

Ømheten i kurtisanlåret - slik bør være tettheten av panna-kota. Derfor, hvis du vet at gelatinen din har høy geleringsevne, må du redusere mengden.
En så skarp overgang fra låret til en kurtisan til gelatin, jeg var allerede tapt. Og nå kan jeg ikke!
Kul dessert! Vi må prøve å gjenta! Takk! Og for en god bygning, inkludert!

Dette er jeg "JA", ga han en svarttrost

Inusya, TAKK for oppskriften og beskrivelsen - hun beskrev det veldig bra! Og hvilke bilder - BRAVO!
Jeg vil absolutt gjøre det, jeg lover!

Jeg ble kvalt av spytt både fra beskrivelsen og fra bildene. Definitivt bokmerke og gjør det i helgen !!!

[Inna]

Wow! Inna , for en skjønnhet ! Hilsen Takk for den velsmakende godbiten

Så deilig alt er !!! Men jeg går fortsatt ned i vekt, jeg gir opp et par panna cotta til og går ned i vekt!

Utmerket! En av favorittdessertene mine, og jeg har ikke prøvd den i denne kombinasjonen ennå!

Så deilig alt er !!! Men jeg går fortsatt ned i vekt, jeg gir opp et par panna cotta til og går ned i vekt!

Og tvert imot, før jeg går ned i vekt, vil jeg bare ha tid til å gjøre det

Kan du lage mat uten prosessor? Trenger du sannsynligvis å lage mat i et vannbad?

Tusen takk!

[om å gå ned i vekt]

Takk jenter for oppmerksomheten!

OG om å gå ned i vekt, så panna-cat i denne forbindelse er ikke en fiende for oss, men en fantastisk assistent.Vi bytter ut kremen med melk, du kan redusere sukkeret litt (selv om 80 gram per 600 ml væske er ganske mye). Og viktigst av alt, gelatin er et utmerket middel for å normalisere vekten. Tross alt er dette ufordøyelig fiber, som ikke bare blir assimilert av kroppen. Og også som en børste for å gå gjennom tarmene, og hjelper ham med å bli kvitt unødvendige avleiringer. Og pluss gelatin (og også agar-agar), skaper en følelse av langvarig metthet (og appetitten avtar). Så enhver gelé med vekttap vil bare være til fordel for oss !!!

PS: hvis frykten for vekt fortsatt er, så spiser vi panna-cat om morgenen og til lunsj. Da vil det definitivt bare være fordel. Sjekket på meg

Kan du lage mat uten prosessor? Trenger du sannsynligvis å lage mat i et vannbad?

kalina11, selvfølgelig kan du det! I følge teknologien skal det brukes et vannbad på grunn av at gelatin ikke kan overopphetes over 60 grader. Men det er derfor vi har en russisk chuyka (ifølge satirikeren Zadornov) som vi kan lage denne desserten på veldig, veldig lav varme ved å varme den opp, men ikke i noe tilfelle uten å koke den. Og hvis du har en melkekoker i huset ditt (en kjele med doble vegger, den såkalte "dampkappen"), så er dette alternativet bare perfekt.

[Inna]

Inna, tusen takk for den detaljerte oppskriften!

[Solena]

Og hvis du har en melkekoker i huset ditt (en kjele med doble vegger, den såkalte "dampkappen"), så er dette alternativet bare perfekt.

Bare nylig i butikken snurret jeg i hendene og undersøkte melkekoker. Jeg likte ikke prisen .... Jeg bestemte meg for at for å koke melk, vil jeg gjøre det. Men det viser seg at denne tingen er viktig for tilberedningen av en så fantastisk dessert ... Vi må ta den!
Solena, takk for informasjon, oppskrift og fantastiske bilder!

[Inna]

Inna, takk for panna-katten!
Jeg kommuniserte ikke med kurtisens lår, etter min mening er mindre gelatin mulig)))
Jeg vil ta det i betraktning og vil definitivt gjøre det igjen, deilig ekstraordinært !!
Brukt 10% krem, ganske kostholds dessert kom ut

M @ rtoch, underholdt på bekostning av skjønnhetens lår
Jeg er glad du likte det .
Men når det gjelder gelatin, brukte jeg en profesjonell styrke på 160 Bl, og tettheten kommer veldig delikat ut på slik gelatin. Hvis du reduserer mengden, kan det hende at desserten ikke stivner. Kanskje du har kommet over en gelatin med høyere styrke (180 eller 200, eller til og med 220 Bl). Da er ja verdt å redusere det.

Du kan også erstatte halvparten av melken med bær eller fruktjuice eller puré. Jeg liker veldig mye havtorn eller bringebær. Deilig veldig, veldig

[Solena]

Solena, undersøkte posen spesielt med gelatin, fant ingen figurer av dens styrke.
Du trenger bare å huske fra praksis at den er sterk.
Saften er interessant! Trenger å ta oppmerksom, takk!