Saltet makrell, smaksatt Steba Smoking Box

Saltet makrell, smaksatt Steba Smoking Box

Kategori: Fiskemåltider

Ingredienser
makrell
grovt salt
vegetabilsk olje

Kokemetode

• Dryss hver fisk sjenerøst med salt. Hell salt i hodet på gjellene.

• Hell salt på bunnen av posen, legg fisken i posen. Dryss salt på toppen. Fest posen og send den til kjøleskapet i tre dager. Hvis du har en fisk uten hode og innvoller, hell salt i magen på fisken. Oppbevar mindre i kjøleskapet. To dager er nok.

• Etter denne tiden, skyll saltet, fjern innmaten og hodet. Heng fisken i halen i kjøleskapet eller på et kjølig sted i 10-12 timer. Jeg har en fisk som veier i kjelleren. Denne gangen var det gøy i mer enn en dag.

• Fjern fisken. La stå ved romtemperatur i et par timer for å varme opp. Smør med olje og brett i en glidelås. Vi varmer det slik at det ikke er bitterhet etter røyking. Og smør med olje for bedre å "feste" lukten.

• Sett inn apparatrøret i posen. Lukk posen til røret.

• Sett flis i apparatet. Sett fyr og slå på.

• Røyk vil fylle posen. Så snart flisen brenner ut og røyken slutter å strømme, trekker du raskt ut røret og lukker posen.

• La fisken ligge i posen i 30-60 minutter. Få den ut, klipp den og server.

• 
• Matlaging er ikke vanskelig. Det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!
• STEBA RØYKEKASSE. OVERSIKT OVER SMAKSAPPARATET

Merk

Jeg mottok STEBA SMOKING BOX, en enhet for smaksstoffer, på Steba-fabrikken i Tyskland. Jeg var med dem etter at konkurransen vant her på forumet. En kort rapport, men ennå ikke fullført, kan leses her Tyskland, Bamberg, "Steba"... Når skal jeg skrive en oppfølger? Han lå hos meg siden sommeren. Til slutt prøvde jeg det. Jeg likte resultatet. Det er bare synd at røykeeffekten forsvinner veldig raskt. Selv om dette er logisk. Det er ikke røyking som sådan, bare aromatisering.
Fisken er utrolig deilig. Du kan spise hva du lager på en gang. Ikke bli motløs hvis det ikke finnes en slik enhet. Fisken er deilig uten smak. Jeg anbefaler!

[Angela]

Angela, vel, du gir den .. Jeg forstår, du gjorde det riktig for meg, jeg kjøpte en sild i går (jeg tror algoritmen er den samme) og du har allerede en så enkel og kul oppskrift! Takk for at du skrev og delte med oss. Der pusler Manya om denne smaken

[Olya]

Olya, Jeg salter også silda på denne måten. Bare kortere tid. Fra 1,5 til 2 dager, hvis det er med hodet og innmaten.

Der pusler Manya om denne smaken

Har sannsynligvis lest den og stryker nå.

[Angela]

Angela, takk for den gode oppskriften

[Tatyana]

Tatyana, til helse. Fisk du trenger.

Fisk du trenger.

Toppklasse å dømme etter bildene