Hvete-rugbrød med frø "skandinavisk"

Hvete-rugbrød med frø "skandinavisk"

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
rug surdeig	200 g
hvetemel	270 g
fullkorns hvetemel	40 g
melk	180 g
vegetabilsk olje	1 ss. skjeen
honning	1 ss. skjeen
sukker	1 ss. skjeen
salt	1 ts
solsikkefrø	1 ss. skjeen
linfrø	1 ss. skjeen

Kokemetode

• Ha surdeig, mel, melk eller vann (til faste), smør, salt, sukker, honning i en bøtte med en brødmaskin.
• Hell frø + lin i dispenseren (jeg stekte dem litt på forhånd).
• Mode \ "vanlig deig med rosiner \". Etter stoppsignalet, la deigen komme opp i 2 - 2,5 timer, noen ganger legger jeg bøtta i kjøleskapet (hvis det ikke er tid i det hele tatt)
• Stekemodus 1 time.
• Hun bakte med melk og vann.
• Hvis tiden tillater det, kan du legge deigen (surdeig + 110 gram hvetemel fra oppskriften + væske), blande på dumplings-modus og la stå i et par timer. Tilsett deretter alt etter oppskriften. Brødet er alltid godt.

Tid for forberedelse:

2,5+2+1

Matlagingsprogram:

vanlig deig med rosiner

Merk

Deilig duftende brød. Ingen uttalt surhet. Oppskrift fra magasinet \ "dagligvareskole \" med oppskriftssamling 15. (143) august 2012. I det originale brødet med store sprang.

Du har fått et vakkert brød! Jeg bak rugbrød hele tiden, jeg har ikke prøvd det med melk, hva gir det?

Takk. Hva melk gir, vet jeg ærlig talt ikke. Det virker for meg at brødet er storslått, høyere