Brød "Karota"

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
Sitronstarter kultur 100% fuktig aktiv	110 gram
Lobe
solsikkefrø	15 gram
linfrø	15 gram
gresskarfrø	15 gram
vann	45 gram
Juice
store gulrøtter	2-3 stykker
Deig
gulrotjuice	100g
vann	70 gram
hvetemel 1 eller i / klasse	200 gram
hvetemel, c / z	50 gram
fint rugmel	50 gram
brunt sukker	1 ts
tørrgjær	1 gram
anis	0,5 ts
salt	7 gram

Kokemetode

Surdeig mate 5-6 timer før elting. Hvordan jeg fikk det kan leses her Brygget brød med sitrongjær
Lobe
Hell frøene over med vann, dekk til og la stå i 10-12 timer.
Juice
Skrell gulrøttene, gni på et fint rivjern. Presse ut. Eller bruk en juicepresse.
Deig.
Bland alle ingrediensene unntatt salt og lapp. Begynn å blande. Tilsett salt 5 minutter etter start. Elting i 15 minutter. Hun elte lappen med hendene. Deigen er myk, litt klissete.
Vi smører hendene med olje. Strekk brett deigen og legg den i en tallerken, smurt med olje, dekket med folie. Gjæring i 120 minutter. Strekk-fold en gang hvert 60. minutt.
Deig i begynnelsen, midten og slutten av gjæringen.
Vi tar ut deigen. Runder av.
Vi ruller den i to med en kjevle, snur den og også i to. Det viser seg å være "kryss". Sett halvdelene sammen og legg dem på komposisjonen i kurven, rullet ned. Korrektur 60 minutter.
Korrektur start og slutt
Snu på bakepapir.
Vi gjør ikke kutt.
Vi overfører, sammen med papiret, i en bolle med et lokk der vi skal bake. Hun varmet opp med ovnen.
Stek med lokket lukket på 240 grader de første 15 minuttene.
Fjern lokket. Hvis du trenger å dekke brødet med folie, senk temperaturen til 180 grader og stek til det er mørt.
Den totale steketiden min var 30 minutter.
Hvis det ikke er noen retter, så bake med damp de første 10 minuttene. Så fjerner vi dampen, og reduserer temperaturen til 180 grader.
Vi forstår det. Kult, hugg og kos deg!
Deilig brød!

Retten er designet for

1 rull

Tid for forberedelse:

4-4,5 timer

Matlagingsprogram:

ovn, kjøkkenmaskin.

Merk

Karota - translitterasjon av gresk. καρότο, det vil si selve gulrøttene.
Gulrot er et naturlig lager av naturlige vitaminer og næringsstoffer. Gulrotjuice er en absolutt leder blant andre ferskpresset grønnsaksjuice når det gjelder ulike terapeutiske egenskaper, innholdet av gunstige sporstoffer og dens kompatibilitet med andre grønnsaks- og fruktjuicer.
Som du vet inneholder ingen andre grønnsaker like mye betakaroten som gulrøtter. Når det kommer inn i kroppen vår, blir beta-karoten til vitamin A, som forbedrer synet vårt, har en positiv effekt på immunforsvaret, bidrar til å styrke bein og tenner og forhindrer mulige skjoldbruskkjerteløsninger. I tillegg har vitamin A en positiv effekt på hår, negler og hud. I tillegg har dette vitaminet en utmerket effekt av å rense kroppen vår for giftstoffer og giftstoffer, hjelper med å kvitte leveren vår for fett og andre unødvendige elementer.

Ideen til dette brødet er fra et tysk nettsted. Oppskriften er fullt tilpasset våre produkter. Jeg endret alt, og etterlot bare gulrotjuice, fra sammensetning til tilberedningsmetode!
Smaken av brød ... utover ord. Smaken av frøene og den lette aromaen av anis gjør det deilig! Jeg anbefaler!
Du kan bruke hvilken startpakke du har. Finmalt rugmel kan erstattes med vanlig skrelt mel.