Pilaf hjemme

Pilaf hjemme

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Ingredienser
svinekjøtt	500 g
parboiled ris	krukke 0,5 l
Bue	4 ting.
gulrot	3 stk.
hvitløk	2-3 tenner
rosiner
berberis (tørket)
Vegetabilsk olje (luktfri)	1 ss.
gurkemeie, sort pepper, salt

Kokemetode

• For å forberede pilaf, må du ta en støpejernsgryte, sette den på bålet, helle i vegetabilsk olje og koke den. Skjær kjøttet i små biter og ha i kokende olje. Stew kjøttet i 15-20 minutter. over svak varme. Mens kjøttet koker, skjær grønnsakene - du kan raspe gulrøttene enten på et grovt rivjern, eller kutte i strimler (som du vil), hogge løk og hvitløk fint. Kast grønnsakene i kjelen til kjøttet, tilsett salt og pepper (du kan også tilsette favorittkrydder til pilaf), bland alt og kok i ytterligere 5 minutter. Hell deretter ris på toppen av grønnsaker med kjøtt, salt (under ingen omstendigheter forstyrre), tilsett en håndfull vasket rosiner, tørket berberis og hell kokende vann 1/3 høyere enn risen. Pilaf vil forsvinne på svak varme i 30-40 minutter. Pilaf viser seg å være smuldret og aromatisk. Jeg legger også gurkemeie til pilaf på tuppen av en kniv, jeg liker den vakre gyldne fargen på ris.

Tid for forberedelse:

60 minutter