Panasonic SD-2501. Hvete-rugbrød.

[Gjær brukt:]

Panasonic SD-2501. Hvete-rugbrød.

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Tørr hurtigvirkende gjær	2 ts
Hvetemel	300 gram.
rugmel	260 gram.
Salt	1,5 ts.
Sukker	1,5 ss. l.
Melk	400 ml.

Kokemetode

• Vanlig rugbrød.
• Oppskrift fra instruksjonene for Panasonic SD-2501.
• 1. Plasser en spesiell padle for å elte rugbrød på bunnen av formen.
• 2. For å tilberede dette brødet, legg tørr gjær på bunnen av formen. I dette tilfellet ble SAF-MOMENT-gjær brukt. Én pose inneholder 11 gram tørrgjær og er designet for 1000 gram mel til lette deiger (ostekaker, smultringer osv.) Eller 500 gram mel til "tung deig", for eksempel muffins. Rugdeig regnes som "tung". Derfor brukes en pakke SAF-MOMENT fullstendig.
• 3. Rugmel tilsettes. Siden rugmel "blir våt" bedre enn hvetemel, bør rugmel fylles inn tidligere enn hvetemel. Dette er viktig for matlaging av timer.
• 4. Hvetemel helles jevnt på toppen.
• 5. Tilsett deretter salt og sukker.
• 6. Melk tilsettes.
• 7. Deretter må du kjøre det 7. programmet, som heter "Rugbrød".

Tid for forberedelse:

3 timer og 30 minutter

Matlagingsprogram:

7 programvare for Panasonic SD-2501

Merk

Brødmakeren gjør en god jobb med rugdeig. Smaken av det vanlige, velbakte rugbrødet.

Gjær brukt:


Det resulterende rugbrødet:

Du kan prøve å øke mengden rugmel i deigen.

Panasonic SD-2501. Rughvete-brød på vann:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158770.0

Jeg begynte å bake for mindre enn en uke siden og har det bra. Det vil fungere for deg. Prøv det!

Oppdag den fantastiske verden av brødprodusenter!

Panasonic SD-2501. Rugbrød.

Kategori:
Gjærbrød

Unnskyld meg, men hvor er surdeigen, bare melk?

Dette er en rask oppskrift på rugbrød.

Melk smaker også veldig godt.

[hvete-rug]

Dette er et alternativ hvete-rug av brød. Deigen vil elte godt, fordi innholdet av hvetemel her er høyere enn rug og hvetemel inneholder en stor mengde gluten!

Denne oppskriften har en æltestatus, nesten 50/50 hvetemel og rugmel, så du kan prøve å distansere en slik deig en eller to ganger - resultatet kan vurderes ut fra det faktum at du har bakt.

Hvis det er for mye rugmel i brødet, viser det seg at det er for surt, og mange mennesker kan begynne å lide av halsbrann. Overdreven surhet er også skadelig for tennene.

50/50 er den mest optimale varianten av nytte og smak.

Jeg forsto deg, og likevel inneholder oppskriften på HP 2501 kvass, som inneholder malt, og her er melk som er usyret. Jeg vil selvfølgelig bruke denne oppskriften og prøve. Kort sagt, jeg tok notater, så vil jeg beskrive inntrykkene mine!

Jeg forsto deg, og likevel inneholder oppskriften på HP 2501 kvass, som inneholder malt, og her er melk som er usyret. Jeg vil selvfølgelig bruke denne oppskriften og prøve. Kort sagt, jeg tok notater, så vil jeg beskrive inntrykkene mine!

Jeg ble også overrasket over så stor mengde melk i oppskriften, spesielt siden det også er en stor mengde rugmel, nesten 50%!
Rugdeig elsker surhet (kefir, eddik, eple og lignende).

Vi må prøve å sjekke oppskriften, kanskje vi alle tar feil

Kjære Tatiana! Jeg så på siden din "Admin", det er mange interessante ting, det er noe å "øse" på. Vi skal prøve!

Kjære Tatiana! Jeg så på siden din "Admin", det er mange interessante ting, det er noe å "øse" på. Vi skal prøve!

Takk! Jeg ønsker deg suksess!

God ettermiddag .... Kan jeg lage den på en 2500-modell? Og på hvilket program?

1. Offisielt i Panasonic SD-2500 er det ikke gitt rugbrød til baking, men kanskje noen har funnet ut hvordan de skal gjøre det.

2. Instruksjonene for Panasonic SD-2501 beskriver oppskriften på rugbrød med kli i vann og melkepulver. Dette betyr at dette også brukes i verden.

I den foreslåtte oppskriften erstattes kvass med melk og smaken er veldig god! Melk gjør brødet mykt og smidig. Brødsmulen faller ikke gjennom og er praktisk for smørbrød.
Prøv det!

Vel, til slutt, etter en måned med å eie en brødmaker og 7 mislykkede forsøk på å bake rugbrød i henhold til oppskriften i instruksjonene fra Panas SD-2501 (kuppelen falt i to), viste oppskriften din seg å være veldig velsmakende brød! Først ble jeg overrasket over å bruke hele gjærposen, men jeg var veldig fornøyd med resultatet! Takk!

Gratulerer med den nye mestrede toppen din i matlaging!

Jeg er glad for at jeg ikke postet oppskrifter og fotografier forgjeves. For bare en uke siden var jeg hjemme hos deg, og jeg trengte også slik hjelp. Nå hjelper vi hverandre!

Bakerier i alle land - foren deg!

Lenge leve nye teknologier, brødprodusenter og Internett!

Bon Appetit alle sammen!

Dette er en rask oppskrift på rugbrød.

Melk smaker også veldig godt.

Brødet viste seg å være fantastisk. Takk for oppskriften. Med melk, i stedet for kvass, viser det seg rikere. Beklager at jeg ikke kan sette opp bildene, men ta ordet mitt for brødet - fantastisk. Jeg anbefaler alle å prøve denne oppskriften, eller ta oppmerksom på det!

Takk for at du takker meg.

Dette brødet har en solid base og baker godt.
Hvis brødet virker uvanlig rikt, kan du tilsette krydder etter smak.

Bon Appetit alle sammen!

Kolobok II, fortell meg som nybegynner, hvilken skorpe ble utsatt og hvilken størrelse?

Rugbrødmakeren sørger ikke for å stille inn skorpefarge og størrelse på brødet. Standardparametere brukes.
En stor mengde deig vil være vanskelig for brødprodusenten å kna, og den kan bli overopphetet, og skorpefargen på rugbrød er alltid mørk.

Bon Appetit alle sammen!

Jeg forsto alt, takk!)

og jeg har absolutt ingen øvre skorpe. Jeg kommer, men hun er det ikke. På sidene der, men ikke på toppen. Rett som stjålet under baking))
🔗

God ettermiddag .... Kan jeg lage den på en 2500-modell? Og på hvilket program?

Jeg blir også med på forespørselen, hvordan bake dette brødet i Panasonic 2500?

Men dette brødet fungerte ikke for meg
Skorpen på toppen ligner et parti sement, den frøs med spor, den ble ikke bakt inne og smakte deretter - beeeee ((((
gjorde alt etter oppskriften

Men dette brødet fungerte ikke for meg
Skorpen på toppen ligner et parti sement, den frøs med spor, den ble ikke bakt inne og smakte deretter - beeeee ((((
gjorde alt etter oppskriften

Mengden ingredienser i oppskriften er riktig, balansen av mel / væske er også riktig. Sjekk derfor riktigheten av ingrediensene i deigen, hvordan du målte og målte dem.

Juster mel / væskebalansen, deigen skal være myk og ikke tett som din, noe som resulterer i sement.

Takk) Jeg må prøve igjen, jeg har nettopp kjøpt vekten, nå skal jeg definitivt måle / veie alt

[Kan jeg gjøre det på 2500 modeller?]

God dag.... Kan jeg gjøre det på 2500 modeller? Og på hvilket program?

Jeg blir også med på forespørselen, hvordan bake dette brødet i en Panasonic 2500?

Rugbrød blir lett bakt i Panasonic og andre brødprodusenter.
Det er veldig enkelt å bake i både sur og usyret deig.
Du kan begynne å lese her - Custard rugbrød er ekte (nesten glemt smak). Stekemetoder og tilsetningsstoffer.

Dette er den slags brød jeg alltid får Jeg tenkte lenge hvordan jeg skulle sette inn bilder, og se, det fungerte! Takk alle sammen. Jeg vil godta enhver kritikk hvis noe gikk galt!

vennligst fortell meg hva slags rugmel som ble brukt?
Jeg gjorde bare alt nøyaktig i henhold til oppskriften din, målte melet via e-post. skalaer, gjær er den samme, en slikkepott for rugmel, sekvensen er den samme, men brødet er ikke bakt: størrelsen er den samme som på bildene over, skorpen er også fantastisk, men innsiden er rå.
Hvorfor - jeg forstod ikke, jeg bakte rugbrød for første gang.
brukte hvetemel makfa og rug Belovodye.

men innsiden er fuktig.
Hvorfor - jeg forstod ikke, jeg bakte rugbrød for første gang.

Rå, det betyr at mye vann ble tilsatt - du trengte ikke så mye for melet ditt
Lær hvordan du lager deig og sporer mel / væskebalanse Pepperkakemann laget av hvet rugmel. Master Class. https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Rå, det betyr at mye vann ble tilsatt - du trengte ikke så mye for melet ditt
Lær hvordan du lager deig og sporer mel / væskebalanse Pepperkakemann laget av hvet rugmel. Master Class. https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Derfor spør jeg hva slags mel som ble brukt i denne oppskriften.
Jeg helte i akkurat så mye melk som antydet.
om mesterklassen og så det er klart - det tar tid, mange forskjellige ingredienser og ødelegger mye til du lærer å bestemme alt etter øye.
igjen, om tid - det er nødvendig å bringe oppskriften til det ideelle. Jeg har ikke tid. Jeg vil sovne riktig i henhold til en allerede bevist oppskrift og glemme i 4 timer.
Hvorfor er det da oppskrifter med den nøyaktige doseringen av ingredienser hvis du fortsatt trenger å sjamanisere til slutt? Derfor spør jeg om mel. Jeg skal kjøpe den samme slik at brødet viser seg å være godt uten unødvendige eksperimenter.
Her er hvor enkelt hvitt brød jeg helte alt i henhold til oppskriften og glemte i 4 timer: det viste seg å være et deilig brød.

det er bare det at i de samme instruksjonene til brødmakeren er denne oppskriften (men på kvass), og den sier også omtrent 400 ml væske, men det står ikke hva slags mel som skal være, så det bør ikke være kritisk

Hvetemel og vanlig rugmel er her (hvis forfatteren ikke skriver noe annet) - kjøp det, det er i salg.

Men hvis det kjøpte melet viser seg å ha høy luftfuktighet, så hvis oppskriften følges til en krone, vil taket falle fra overflødig væske i deigen.
Og omvendt - brødet viser seg å være tørt og kjølig, taket sprekker, sprekker ... og så videre ...
Og ingen mel er kritisk, du kan til og med bruke fullkorn i denne oppskriften ...

Enten du vil ha det eller ikke, må du velge mengden mel og væske ved å stikke, for ikke å mate hagefuglene med brød.

Hallo!
Tusen takk for oppskriften - den baker allerede)))
Når det gjelder gjær, målte jeg for første gang - 1 pose rødt Saf-moment - jeg fikk den - 10 gram eller til og med 4 ts (målt ts fra Panasonic 2501)
Jeg pleide å følge oppskrifter der 2 ts er indikert. og ga så mye, rugbrød steg ikke bra, denne gangen ga hun hele pakken (4 ts.)
før baking så jeg inn - brødet gikk veldig bra opp, så legger jeg ut bildet.
nå vil det være nødvendig å gi gjær i 4 ss rugbrød.

Tusen takk ! Brødet viste seg å være utmerket, steg godt,
Jeg har også lagt til frø og i stedet for vann - yoghurt.
Svært velsmakende )))

Jeg blir også med på forespørselen, hvordan bake dette brødet i Panasonic 2500?

Jeg gjør lignende oppskrifter i 2500 Panasonic som følger:

1. På programmet lager du dumplings. Kanskje når du elter, må du først hjelpe til med en silikonspatel.
2. Tidsbestemt i ca 1,5 timer - venter på at deigen skal heve.
3. På bakemodus, still inn 50 minutter - 1 time (her må du velge tid) - og bake.

Lykke til med brødet ditt

Si meg, hvilken melk er bedre å bruke? hvordan %? og likevel - mange mennesker skriver om melforbedringsmidler (panifarin) hvis du trenger å legge det til for å redusere gjærmengden ??

Jeg vil spørre allerede i denne tråden, fordi jeg vil bake akkurat dette brødet: er det verdt å lage en deig først (autolysemetode), som jeg gjør med hvetebrød? Og senere, når du blander, tilsett olje? Eller er denne metoden ikke egnet for dette brødet (på samme sted vil eltingen vise seg når du elter deigen)?

Hallo! Jeg har nylig kjøpt en brødmaker og er ny i denne virksomheten. Spørsmålet oppstod: hvorfor angir du mengden gjær i oppskriften - 2 ts.l, og skriv så at du trenger å helle ut en hel pakke? Hele pakken ser ut til å være 4 ts. gjær, eller misforstår jeg noe?

[Kolobok II]

god kveld Kolobok II! Hvilken produsent av hvetemel har du? Åh, jeg så at Kolobok ikke har kommet inn på siden siden april, så .....

Hallo! Jeg har nylig kjøpt en brødmaker og er ny i denne virksomheten. Følgende spørsmål oppstod: hvorfor i oppskriften angir du gjærmengden - 2 ts, og skriver at du trenger å helle hele pakken? Hele pakken ser ut til å være 4 ts. gjær, eller misforstår jeg noe?

11 gram gjær i en pakke, 4 gram gjær i en teskje. betyr i en pakke med 2,5 ts gjær, sånn. du må prøve å bake dette brødet med presset gjær. Jeg vil sannsynligvis legge 8 * 2,5 = 20 gram fersk gjær (samme mengde i en smørkake fra Elena Bo)

Jeg har allerede bakt brød to ganger i henhold til denne oppskriften. første gang jeg brukte presset gjær 14 gram i stedet for tørr. det viste seg å være et vanlig klumpete brød, høyden er den samme som i den første meldingen. men jeg ville ha litt mykere smule. deretter, for andre gang, heller jeg i stedet for 400 ml melk 420 ml i det som var nødvendig. ja, hver gang jeg tilsatte en teskje basilikum og koriander. aromaen føles ikke sterkt, men et lite hint er til stede. prøvde å erstatte melk med 380 ml øl og 1,5 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje så brødet knapt steg, og jeg savnet batchen, men slik jeg forstår det, måtte jeg helle mer øl. kan noen fortelle meg hvor mye?

prøvde å erstatte melk med 380 ml øl og 1,5 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje så brødet knapt steg, og jeg savnet batchen, men slik jeg forstår det, måtte jeg helle mer øl. kan noen fortelle meg hvor mye?

Samme mengde som annen væske, vann, til resultatet er myk deig.
Overvåk mel / væskebalansen

[Lipsya]

Lipsya, vi legger dermed ikke oppskrifter til andre forfattere. Du trenger ikke legge to helt forskjellige oppskrifter i en kurv.
Hvis du ønsker det, legg ut din egen brødoppskrift på forumet som et eget tema.

Mislyktes: girl_red: Det er ingen toppskorpe i det hele tatt ...

Jeg kjøpte komfyren for en uke siden. (Panasonic 2502) .. Jeg bakte tre ganger ... første gang hvete akselererte, det viste seg med 5 poeng første gang og to ganger i henhold til denne oppskriften ... første gang det var små avvik - melk 200 + vann 200 brønn, det var ikke i kjøleskap 400 melk. .. i stedet for 1 og 1/2 ss sukker hellte jeg i en og en halv teskje ... gjær var saf-levure (fortynnet som forventet) Andre gang jeg bakte med 400 ml melk og saf-moment gjær ... halvannen ss sukker ... + under eltingen så jeg på en bolle ... og drysset den sannsynligvis med en skje og en halv hvetemel ... Jeg begynte å snurre raskere, ellers strøk jeg til veggens pinne ... resultatet er et flott brød med deilig brød ...

Bakt etter din oppskrift. Slik ble det.
Jeg hadde et spørsmål, jeg vil gjerne at smulen skal være mer luftig, hva er nødvendig: å helle mindre mel? i så fall hva slags hvete eller rug. Eller redusere mengden rug?

Bakt etter din oppskrift. Slik ble det.
Jeg hadde et spørsmål, jeg vil gjerne at smulen skal være mer luftig, hva er nødvendig: å helle mindre mel? i så fall hva slags hvete eller rug. Eller redusere mengden rug?

Flott brød! Og for meg en god smule ...

forumbrukere god morgen, godt nyttår og god jul til dere alle, helse, kjærlighet og lykke til i baking, for det nye året ga meg selv en 2501 brødmaker, i går prøvde jeg å lage rugbrød, i henhold til oppskriften fra manualen og målte tørre produkter med et glass fra settet, og selvfølgelig gikk ikke brødet, jeg løsnet hele Internett til jeg kom over dette nettstedet, bestemte meg for å prøve denne oppskriften, dro til distriktet og kjøpte en elektronisk skala , la alt ned, og se, brødet kom nydelig ut takk for oppskriften, i dag skal jeg prøve å bake hvitt brød, så ta til de tynne rekker av bakere

Andrey, bli med oss, bake hjemmelaget brød! På siden finner du all informasjonen du trenger for dette.

GOD JUL!

ta til de slanke rekkene av bakere

Velkommen! God jul! Gjort riktig kjøp!

Andrey, bli med oss, bake hjemmelaget brød! På siden finner du all informasjonen du trenger for dette.

GOD JUL!

takk Tatiana, jeg lager et egg for øyeblikket

Gjort riktig kjøp!

Takk Valery, valgte lenge, men valgte 2501, hun baker rugbrød, det er andre, men denne kom på en eller annen måte inn i hjernen

Jeg bakte den i tre minutter, men jeg vet ikke hvordan jeg skal sette inn et bilde