Supra 350. Hvitløksbrød i saltlake med kli

Supra 350. Hvitløksbrød i saltlake med kli

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Mel 1 karakter	500gr
Rugmel (tilsatt for kolobok)	2,5 st. l.
Kli eller fiber	2,5 st. l.
Pickle Pickle	140 ml
Mineralvann med gass	190ml
Hvitløk (store nellik)	2 stk
Sukker	1,5 st. l
Salt	1t l.
Bokhveteolje	3. l.
Linfrø	2. l.
Basilikum	1t l
Tørrgjær	1,5t l.

Kokemetode

• En annen variant på temaet "Brød i saltlake"))
• Hvitløk (nellikene mine var store, som et vaktelegg, hvis din er mindre, så kan du ta 3 nellik) mal med en presse, stek den i en panne, til dette bruker vi 1 ss. l bokhveteolje.
• Vi legger alle produktene i en bøtte, som angitt i instruksjonene til HP. Jeg la i følgende rekkefølge: saltlake, min vann, 2 ss olje. l, salt, sukker, mel i første klasse, kli, gjær. Lin, basilikum og stekt hvitløk kaster jeg inn på signalet under den andre batchen. Hvis hvitløken kastes på en gang sammen med alle ingrediensene, er hvitløkssmaken mindre merkbar. Basilikum kan erstattes med andre urter du velger. Rugmel (2,5 ss) ble tilsatt for å danne en bolle på slutten av den første batchen.
• Grunnleggende modus, middels skorpe, vekt opp til 1 kg.

Retten er designet for

866gr

Tid for forberedelse:

3 timer

Matlagingsprogram:

Grunnleggende modus

Merk

Brødet er veldig velsmakende, luftig, luftig med et litt merkbart snev av agurkpurk og en behagelig smak av stekt hvitløk.
Mens du bakte, var aromaen fantastisk, stakkars naboer

[Olya]

Olya, utsikten over brødet er vakker!

Tatiana, takk
Jeg forsto hvorfor taket var krøllete før jeg alltid prøvde å trekke brødet varmt ut av bøtta, så han flettet hodet på brettet og krøllet, denne gangen avkjølte han seg godt og krøllet ikke

Jeg rister aldri ferskt brød på toppen av hodet. Sakte rister jeg bøtta, og jeg bytter ut håndflaten min nedenfra, slik at brødet forsiktig faller på fatet og havner på pallen. Og så la jeg den på risten for avkjøling.
Det er risikabelt å legge brød i en bøtte til det avkjøles, det kan bli fuktig, bli fuktig utvendig og innvendig

Vel, nå har jeg blitt smartere også