Bakte paier (veldig myke)

Bakte paier (veldig myke)

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
varm melk	500 ml
fersk gjær	150 gr.
sukker	1-1.5 Art.
mel	hvor mye deig som skal til
egg	3 stk.
margarin	100 g
vegetabilsk olje	3 ss. l.
vanillin	Litt

Kokemetode

Mal gjær med 2 ss. l. sukker til det er glatt, tilsett varm melk og mel som på tykke pannekaker. La stå og la deigen heve og sette seg litt (til "rynker" dukker opp på overflaten). Dette tar 20 til 30 minutter, avhengig av gjærens aktivitet.
Tilsett smeltet margarin eller smør, egg, gjenværende sukker, vanillin og mel og elt til en myk deig. Den holder seg litt i hendene.
Tilsett vegetabilsk olje og elt til oljen er helt absorbert.
Vi setter oss på et varmt sted for korrektur, i omtrent 40-50 minutter.
Elt deigen, la den komme opp igjen (ca. 30-40 minutter).

Vi danner paier med fyll eller boller









la stå på bakeplate i 20 minutter, smør med egg og stek i ovnen på 160-170 grader til de er gyldenbrune. Vi tar ut paier eller boller, smør med sukkervann på toppen (1 ss sukker til 4 ss vann). Dette vil gi ekstra glans til bakevarene.
La oss kjøle oss ned, dele og god appetitt!
Slike bakverk forblir myke i 2-3 dager.

Retten er designet for

ca 30-35 stk.

Tid for forberedelse:

ca 3,5 timer

Matlagingsprogram:

elte deig

Merk

Jeg vil gjerne tilby en utmerket kålfylling. Ha løken i en stekepanne med vegetabilsk olje, bring den til en gjennomsiktig, litt gylden farge, legg deretter kålen, la den småkoke under et lukket lokk i 20 minutter, rør av og til (hvis kålen er veldig tett, øker du deretter stuetiden litt) , tilsett rømme, rør (mengden rømme - 2 1 ss kål 1 ss. l.), og klem eller riv på et fint rivjern 1 fedd hvitløk og hold på bålet i 3 minutter, la avkjøle og sånt. paiene. Fyllet er veldig, veldig velsmakende!

Er pigtail flettet fra 3 ermer?

[kilo]

kilo
Irina, mens forfatteren er fraværende, vil jeg skrive. Plutselig haster du.

Paier er ikke vevd som kulebyaka, prinsippet er helt annerledes. Det er nødvendig å klype fra et rundt arbeidsemne. Skriv inn Google "pigtail pies", og det vil være pigtail tucks, som dumplings, og det vil være de som i denne oppskriften.

For eksempel vist her: 🔗 , men det er for mange små tuck på hver biff, så de fløt. Prøv å lage mindre (og større) pintuck-bretter, så får du vakre, pregede patties. Hver brett må festes veldig bra, slik at paiene ikke faller fra hverandre under korrekturprosessen.

Ha elza-11 viste seg utmerket, vakker, til og med paier! Hånden til mesteren er synlig.

[Qween]

Qween, aaaaaaaaa, ikke for meg vil det definitivt ikke fungere. Takk for lenken, jeg tar en titt hjemme.

Er det ingen feil i gjær? 150g er litt for mye.

[elza-11]

elza-11hva vakre paier! Er gjær nøyaktig 150 gram? , noe litt for mye ...

[vinn-tat]

vinn-tat, LereleAkkurat, jeg tvilte også først. Det lukter ikke gjær, men dette påvirker mykheten veldig. For to korrekturer forsvinner lukten av gjær. Oppskriften til venninnen min, og bestemoren hennes, er en stor kjenner innen baking. Nå baker jeg bare paier etter denne oppskriften

[Qween]

Qween, Tusen takk!

[elza-11]

elza-11, Takk! Nå er gjæren for det meste rask og kraftig, ikke den samme som den pleide å være (hos bestemødre), og det oppstod tvil ..

[elza-11]

elza-11Jeg tar universal gjær. Og korrekturtiden er bare 40 minutter, fordi jeg tar i betraktning at nå er alt hurtigvirkende. Jeg har ikke prøvd denne oppskriften med tørr

[elza-11]

elza-11, takk for bildene.

og omtrent hvor mye mel trenger du?

[olga belyaeva]

olga belyaeva, hvert mel har sitt eget gluten, så mengden varierer. 3 eller enda flere briller, prøv med mindre, du kan alltid legge til

Takk!!! Jeg skal prøve.

[olga belyaeva]

olga belyaevaOlenka! Prøv det, du vil ikke angre, paiene er veldig super og veldig myke! Mine partiske menn elsker dem bare og feier dem veldig raskt. Jeg lager også boller med rosiner, kanel, vaniljesaus (pudding) av denne deigen. Og ikke vær redd for å tilsette vanillin i deigen, selv med en salt fylling. Lykke til! Avmeld deg, når du prøver, venter jeg!

Å, jeg ville umiddelbart ha slike paier))) Veldig appetittvekkende! Jeg vil gjerne prøve.

[OrangeN]

OrangeNPrøv det, du vil ikke angre, deigen er ikke problematisk og tar ikke mye tid

[elza-11]

Veldig vakre paier elza-11,

[Albina]

Albina, Takk! De er utrolig velsmakende ennå

[elza-11]

elza-11, takk for oppskriften, med gjærdeig til deg, jeg lager bare en oppskrift (for meg ble den vellykket og kronet), jeg er redd for å eksperimentere. Men jeg vil definitivt prøve din!

[Mashulya]

Mashulya, vi har mange vellykkede gjærdeigsoppskrifter her. Og enda mer med dagens gjær - det er bare en SANG. Som barn husker jeg fra en bok jeg lærte å lage gjærdeig (Du fant ikke gjær, så jeg var redd for å ødelegge den)

[Mashulya]

MashulyaIkke vær redd med denne testen, den vil vise seg 100%, jeg tror den vil bli din favoritt, lykke til for deg!

[elza-11]

elza-11, Takk!

[Albina]

Albina, helt enig med deg