Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

En slik busk sprer seg nesten langs bakken med meg

[Omela]

Omela, har du prøvd bringebær? jeg er nysgjerrig
Her har jeg brygget et eple og jordskokk- (stinker) Er ikke eplet en vakker farge?

Apple antar jeg til venstre, klasse !!

[Galina Iv.]

Galina Iv., du vet, jeg ville generelt rote den opp, selv om det er små, smertefulle sure frukter, men nå i den nye verdenen av te og syltetøy fra Oksana: don-t_mention: Jeg lar det være, egentlig veldig duftende plomme, prøv å gi navnet denne lukten.
Samle bladene skoko ikke har noe imot, ikke mer enn 2/3, eller la halvparten ligge. Etter fryseren var bladene tørre, selv om de lå der en dag
Ja eple til venstre !!!!!

Oksana, takk, eplet har en nydelig farge! Jeg skal prøve kvede, i det minste litt, jeg har den 30 cm i høyden

Aromaen til kvedefruktene i seg selv er veldig interessant og skiller seg fra aromaen til bladene. På et tidspunkt skjøv jeg dem inn i skapet, men det forsvinner raskt - bare for fruktens lukt, holdt jeg kvede, jeg frøs også fruktene, så i stedet for sitron kan du. Du trenger ikke å rykke barna for mye

Jeg har ikke prøvd bringebær ennå. Jeg gikk for å lukte kirsebærene (gjæring 11t), hvordan lukter det !!!! Du kan bli lamslått. I dag har jeg Ivan-te, og i morgen henter jeg flere kirsebær.

vi er alle slik i dag

Her er en kvede, beklager bildet! Fruktene hennes vokser direkte fra stammen og grenene.

[Rada-dms]

Rada-dmstakk, jeg har en, men siden vi er nordlige deffchonki, tenkte jeg at det kanskje er mer enn en slags dekorativ kvede ... Hva slags det har dere alle grønne, i helgen drar jeg til kjærligheten min ...
Vi er mer på aspens, alders, pil og bjørk.

Jerusalem artisjokk er definitivt i fatet, det er mange nyttige ting i den, la sortene glede seg: lol: hva en omsorg jeg er.
Jeg drikker ikke smaksatt te i det hele tatt, og nylig har jeg blitt avhengig av bitter te - den er luktfri, men hvis du holder den ren etter smak, kinin. Så jeg tror Malurt som det kunne være, så jeg angrer på at busken jeg gravde ut i søppelfyllingen på byggeplassen forsvant. i tre år hoffet hun og elsket, hvor hun ellers kunne finne.
Oksana, prøv bringebær i det minste litt, det lukter godteri, jeg lurer på hvordan har hun det?

I byen er denne kvede (jeg har den samme) 2 meter høy, men du vil ikke gå rundt i byen ...

Jeg vil definitivt prøve bringebær, de vokser i hagen min, de kommer ikke noe sted. I mellomtiden holder jeg på å rydde opp i bygårdene.

shl. passert her av bjørnebær .. bladene er så vakre - store, grønne, men tornete .. tror jeg. vel henne ..

Jenter, og hvordan gjorde du kaprifol, torner, kvede, bærbær? Gjennom kjøttkvern eller fryser?

[tsetseflue]

tsetseflue, les temaet litt, vi gjorde alt på forskjellige måter! blomster:

[tsetseflue]

tsetseflue, laget torner, frosne og hele blader, alt går bra!

[Galina Iv.]

Galina Iv., Jeg har det uskikket, men forlatt, vi skal utvikle en tomt, jeg er bare opptatt med hagen nå, og så i år vokser alt dårlig!

Takk for en så fantastisk oversikt over te.
Det er bra at jeg så ham om sommeren og ikke om vinteren.

Det vil være en mulighet til å begynne å øve nå.

Et slikt spørsmål: du skriver at du først må gjære ved en temperatur på 27-30 grader. Og hvor skal man få en slik temperatur?
Hjemmets romtemperatur er klart lavere.
Jeg har ikke noe drivhus (som ditt).
Kanskje på vinduskarmen på solsiden?
Del generelt din erfaring.
Takk på forhånd!

[Elena]

Og hvor skal man få en slik temperatur?

ElenaJeg står bare på bordet i rommet. Enkelt, jo lavere temperatur. jo lengre fermenteringsprosessen tar. Men hvis de blir liggende over natten.da er alt ok til enhver temperatur.

Jeg vil også lage et eple og en bærbær, jeg vet bare ikke hvilket. Linadoc kan skrive - vent.

Oksana, jeg har en vanlig berberis (med røde blader), jeg likte veldig fargen og smaken (se rapporten og bildet). Jeg tenker å gjøre en blanding med ham. Jeg prøvde epletreet i 8 timer og 12 timers gjæring - jeg likte det andre alternativet mer, men som en uavhengig te er det ganske svakt, jeg vil blande det. For øvrig tørket jeg også grønne epler (finhakket) til eplet, og blandet dem deretter med te-granulater. Smaken er tydelig forbedret. Jeg tenker å lage en blanding av berberis, slø, plomme, kirsebær og pære. Sistnevnte har noe senket ned i sjelen min (smak, aroma og farge). Og så tørker jeg den finhakkede pæren og legger den til denne blandingen.

Jeg har en vanlig berberis (med røde blader),

Linadoc, Thunberg berberis eller hva?

Jenter, og hvordan gjorde du kaprifol, torner, kvede, bærbær? Gjennom kjøttkvern eller fryser?

Lena, jeg tørket kaprifolium og berberis først, men etter 4 timer hadde jeg dem så gode som nye. Jeg frøs dem rundt klokka 8 et sted og rullet videre etter planen. Jeg likte også kaprifolien - både smak og aroma. Men fargen er ganske svak. Det er nødvendig å tilsette brannvei eller pære.

Linadoc, Thunberg berberis eller hva?

Galina, jeg vet ikke. Men jeg har bare denne, 4 store tornete busker.

[Omela]

Jeg har ingen pære og ingen torner. Har du en høy bærbærbuske i seg selv? Jeg har et lavt gull, men det ble forbudt å engang nærme meg det, og det er også rødt med hvitt, sannsynligvis er dette mer passende.
Tørkede små epler kan alltid tilsettes, jeg tørker dem også, og så legger jeg til. Ethvert tilsetningsstoff er bra, det gir en god farge, men ingen smak.
Omela, bjørnebær kan ikke frosses ... Jeg vrir etter jordskokk i hansker
Ser ut som de har Thunberg Barberry! Den høye røde er definitivt ham.
Jeg kan ikke følge med deg

Har du en høy bærbærbuske i seg selv?

Oksan, 2,5-3 meter høy. Bladene er mørkerøde og fruktene er de samme. Jeg legger dem til pilaf og lam. Og nå blir det te. Jeg vil tørke fruktene også (jeg har betalt mye for bensin på forhånd - sushi, det vil jeg ikke).

[CurlySue]

Et slikt spørsmål: du skriver at du først må gjære ved en temperatur på 27-30 grader. Og hvor skal man få en slik temperatur?

CurlySue, og hvor fant du temperaturen 30 *? Jeg har ikke angitt en slik temperatur i noen oppskrift. Generelt er 30 * C grensen der bladene kan gjæres.
Videre begynner egenskapene til den ferdige te å forverres.
Minimum gjæringstemperatur er 15 * C. Hvis temperaturen er lavere, vil gjæringsprosessen stoppe.
Jeg har allerede skrevet i alle emnene, og i oppskriftene selv, at jeg har en temperatur på 18 * i huset mitt. Jeg gjærer ved denne temperaturen. Jeg varmer ikke opp beholderen med blader. Jeg pakker bare beholderen med tepper. Fra det øyeblikket bladet kollapser når det vris i en kjøttkvern eller vrides, begynner oksidasjonsprosessen. Massen er selvoppvarmende. Tepper lar ikke denne varmen forsvinne. I noen tid (3-4 timer) forblir massen varm på en naturlig måte. Denne varmen er tilstrekkelig til å støtte gjæringsprosessen.
Så la deg te rolig uansett hvilken temperatur du har.

[Omel]

Lagde et epletre uten å tilsette resten av bladene. På en eller annen måte virket hun ikke for meg. Jeg vil ikke si om smaken, jeg har ikke prøvd det, men rent visuelt - mye støv. Jeg vil ikke gjøre det separat lenger

Jeg har også et epletre bare som tilsetningsstoff :)

Det ser ut til at jeg er alene fra det rene epletreet. .. Fra farge til smak. Jeg liker henne veldig, veldig bra! Slik skrev jeg i oppskriften, og det er det! Fargen blir mørkere! Smaken er søt.
Omel, du skriver at du har mye støv i eplete ... Jeg har ikke det - alt granulatet er sterkt. I en oppskrift med rips og bringebær skrev jeg at te laget av dem, vridd i kjøttkvern og smuldret, er verre enn bladte der det ikke er støv. Kanskje dette er grunnen?
Ja, fargen på tørket eplete og lukten er ikke veldig imponerende. Men brygget er en helt annen sak! Vent en måned til, jeg tror det vil gjøre deg lykkelig!

Jeg laget te av et epletre. Jeg likte fargen veldig godt. Å smake - jeg kunne ikke bestemme meg. hva det ser ut som. Likevel bestemte jeg meg for å lage en blanding med kirsebær og plommer fra et epletre.

du har mye støv i epleteen din ...

Ja, det ble veldig skjørt. Jeg tror. tørket fortsatt ut bladene.

Men for en vakker farge, jeg har personlig aldri sett en slik farge noe annet sted. Kirsebær og plommer ble angrepet av borrelås, så jeg tar ikke bladene deres. kanskje om høsten når alle feilene går
Og her er forsyningene mine

Farge ja, nydelig !!!

vet du, jeg ville generelt rote ham

Hva er du, ikke gjør! På høsten plukker du fruktene, hakker (som et eple) skiver og dekker med sukker. Du får mye juice - den er så duftende, sunn og velsmakende med te (som sitron når sitronen er dekket av sukker).

Hei live: don-t_mention: Jeg har allerede ombestemt meg

Ja, det ble veldig skjørt. Jeg tror. tørket fortsatt ut bladene.

Ksyusha, ikke overdrevet, ikke overdrevet. Det er riktig! Jeg siterte her fra en smart bok om dette emnet. Og for ikke lenge siden var jeg nok en gang overbevist om dette da pilbladene visnet dårlig. Halvsmuldret. Og i går overveldet jeg litt. Så granulatene er så sterke. Så det er bedre å overcap enn undercap. Jeg skrev der en annen indikator for god tørrhet - å presse en håndfull blader i hånden min - klumpen skulle ikke smuldre. En sikker indikator. Jeg tror kanskje jeg ikke visnet rips og bringebær. Må sjekke. Hva om de begynner å spinne uten spredning?

[Oksana]

Og her er forsyningene mine

Oksana, her har du allerede klokket te! Bra gjort! Det er på tide for alle å vise seg fram som Oksana!

[Oksana]

Så jeg tror Malurt som det kunne være, så jeg angrer på at busken jeg gravde ut i søppelfyllingen på byggeplassen forsvant. i tre år hoffet hun og elsket, hvor hun ellers kunne finne.

Oksana, tenker du riktig! Jeg møtte malurt i tesamlinger (litt, egentlig). Vi har malurt som bare vokser langs veiene. Jeg elsker måten det lukter på. Du kan sette den i en blanding for et eksperiment.

[Ksyusha]

Jeg laget te av et epletre.

Ksyusha, skjønnhet, som alltid! Og teen har riktig farge! Og egentlig ikke smuldret. Selvfølgelig vil det være flott med kirsebær. Sett kirsebær uansett hvor du går - du kan ikke gå galt!

Jeg personlig hadde ikke en slik farge noe annet sted.

Lag en pære! Fargen er rik der. Og gjær brannveien lenger - i 24 timer. Selv om det fra kortere tid blir mørkt.

Luda, takk!

Ksyusha, ikke overdrevet, ikke overdrevet.

At ikke .. de knuste allerede steder.

Jenter, men jeg gjorde det fra bein. Den har stått i en krukke i to uker og lukter naturlig av steinbein (bær, kompott), jeg vet ikke smaken ennå. Og plommen, nå får en slik aroma ... noe fruktig + aromaen av te med bakt melk. Jeg trasker ..

[Tanyusha]

Tanyushadu ga meg håp for plommen min! Jeg har ikke gjort det før. Første gang. Jeg må prøve det om en måned. Hvis du liker det, så gjør jeg det.

Jenter, men jeg gjorde det fra bein. lukter ... naturstein ...

Det virker for meg at alle ville bær gir god te. Jenter, ingen våget å kjøpe tyttebær? Vi har det ikke. Ellers hadde jeg gjort det.

[tsetseflue]

tsetseflue, men jeg vet ikke hvordan! Jeg har det ikke ... Jeg ville ha prøvd det for lenge siden. Jeg tror at den skarpe lukten skal forsvinne og smaken av bær skal vises, som bladene til andre steinfrukter og pomefrukt.

Kom til gamle poster. Om gjæring:
For en riktig gjæringsprosess kreves 3 forhold:
1. Temperatur fra 18 til 30 grader
2. Høy luftfuktighet
3. God luftsirkulasjon
Vi overholder alle vilkår 1. Men 2 og 3 ... Det vil si at du må legge de tilberedte råvarene i en beholder, forsegle (for bedre arbeid med anaerobe bakterier), dekk med et løst lokk, legg i en annen beholder med vann, dekk med et fuktig håndkle på toppen, så igjen med noe for å holde fuktighet. Og hold deretter temperaturen. For et mareritt ... Men det skal vise seg raskere og mer duftende.
Multikoker er egnet.Legg en bolle med blader dekket med lokk eller underkop i en bolle med vann, sett temperaturen, lukk multikooklokket løst og gå.

Jeg la kirsebær og plommer i fryseren, og før det brukte jeg 6 timer. Og nå tørker aprikos og kirsebærplomme.
Kvitten min vokser som et tre, fruktene er veldig store, bladene er mørkegrønne, store, kjøttfulle.

[francevna]

francevnaså disse kvede er forskjellige. Du har en vanlig kvede, eller avlang, et høyt tre med store frukter. Og japansk kvede (henomeles) er en busk med torner, med små frukter, hard som en stein.

[Veronica]

Veronica, Jeg liker veldig godt syltetøy og kompott fra denne kvede. Og i te lukter bladet veldig fint.

[Omela]

Omela, Ksyusha, jeg lagde et bringebær-bjørnebær-nype. Frosne blader. Så snudde hun den gjennom en kjøttkvern, rett med stilkene. Det viste seg at ganske gode granuler er sterke.

Å super !! Og slik vil jeg! Alt er i nabolaget.

[francevna]

francevna, Jeg er født og oppvokst i Moldova. Det er en haug med disse kvede-trærne i hver hage. Til nå er kvedejamsylt min favoritt. Sann, kvitten, som jeg kjøper i Moskva, er ikke så duftende, den blir transportert umoden. Men det er nødvendig at fra treet ... Men nå er det ingen måte å forberede bladene på ...