Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

Det virker for meg at dette er et spørsmål om smak! Selvfølgelig prøvde jeg ganske mye te, men jeg liker samlingen mer enn en te.)

Selvfølgelig er alles smak forskjellig! Ja, og for én person kan de endre seg. I løpet av den siste sesongen lente jeg meg på pære, kirsebær og svart chokeberry. Og jeg likte lavfermentert te mer. Og i år kan jeg ikke bli full Ivan-te, dessuten veldig gjæret!

Jeg så spillet mitt i Tescom, en skinkeprodusent, aromaen er slik at Chanel ville misunnes. Plomme, kirsebær og litt kvede og min favoritt svartorn !! Dette er den beste blandingen så langt! Siden jeg ikke gjør det i store mengder, nå vil jeg bare gjøre det i en skinkeprodusent, det er ingen luftfri plass der, den sto i 9 timer, men jeg pakket den ikke inn, jeg var redd for at den var varmt i huset, aromaen er god, jeg har fortsatt gnidd den i hendene mine og satt på til morgenen.
Inntil det er kjøttkvern, vil jeg ikke kutte den med en kniv i det hele tatt, bare male den i hendene mine. Vel å være håndlaget i sann forstand

[Rada-dms]

Rada-dms, vel, teorien viste seg å være riktig i praksis! Dette betyr at bladene våre ikke skal få sjansen til å puste. Det vil si at under gjæringen må du holde dem med lokket lukket og med beholderen fylt så mye som mulig.
Eller forvirrer jeg noe? Glad i hvilke forhold bladene er der? Du skriver:

det er ingen luftfri plass

hvilken plass er det? Jeg har ikke denne enheten, og søk på Internett avklarte ikke egentlig skinkeprodusentens prinsipp.

Basert på Beloboka-skinkeprodusenten, er prinsippet at kjøttdeigen blir lagt, vanligvis i en varmebestandig hylse, et lokk er plassert på toppen og hele strukturen er lukket med fjærer. Når kjøttet blir kokt, komprimeres fjærene (det er spesielle spor på sidene) og lokket går ned under trykk og presser kjøttet. Når det gjelder te, er massen sannsynligvis ganske enkelt presset uten tilgang til luft.
Og hvis teen lukkes i en vakuumkrukke, vil det i teorien også ha en lignende effekt, vel, den er litt mindre komprimert. Du må sjekke i praksis

[lappl1]

lappl1, Eva3, Jeg hadde en liten mengde blader, omtrent 1/3 av en skinke. Der trykkes innholdet ved hjelp av en fjær. Bladene var litt visne og rynket av hendene! Så ble de lukket i en skinke maker, det virket for meg at det ikke var et luftfritt rom, men heller begrensede og godt pressede blader. I tillegg er den lukket ovenfra med en skruehett, og inni er det litt luft mellom platen, som presser ned, og lokket - aromaen kommer ikke ut! Teen sto lenge, nesten 12 timer, bladene var ikke veldig krøllete. En time har tørket i ovnen! veldig duftende!
Jeg knuste den fortsatt tørr med hendene. Jeg brygget den i en liten termos, den ble duftende, litt syrlig, uten syrlighet, men med innslag av bitter honning, knapt merkbar!





Og likevel, bare min observasjon. Det virket for meg at når jeg bare smuldrer bladene med hendene mine, smuldrer de ujevnt, og gjæres deretter ujevnt - derav viser aromaen seg å være mer interessant hvis du lar den stå litt lenger. Det er nettopp i dag det er astringency og aroma. Fordi de mørke ga farge og astringency, dybde (lavere tone og mellomtone), og mindre mørke - aroma, vel, som de sier i aromaterapi - den øvre tonen!

Jomfru, tilgi meg at jeg flommer over her, men jeg kan ikke bestille tørketrommel for andre uken. I går tok de fra ozon ett brett som sprengte, i dag tok mannen min den tilbake. De dårlige teene mine ligger på et bakeplate og tørker av seg selv

[Matilda_81]

Matilda_81, og jeg er ikke overlykkelig med Sedona, jeg lager yoghurt, urtene var der! Der kan ikke pallene sprekke, materialet er ikke det samme!
Ikke bli motløs, jeg tørker generelt i mikronen ved konveksjon i begynnelsen. Den alternative parten krever ikke engang ekstra tørking
Det er bra at vi la merke til med en gang!

Og jeg mener fremtiden! Jeg skal varme land, fiken, oliven, sitron og kaktus vil vokse der (bare tuller!)
Lagde noen fiken, gjorde sitroner eller oliven?

[Eva3]

Eva3, Rada-dms, takk for opplysningen om skinkeprodusenten! Mer eller mindre tydelig.

hvis teen lukkes i en vakuumkrukke, vil det i teorien også ha en lignende effekt, vel, litt mindre komprimert.

Og dette er, eller rettere sagt, ikke en vakuumbeholder, men en enhet for å pumpe luft fra bokser. Og du kan komprimere det selv - med et kamera.

[Rada-dms]

Lagde noen fiken, sitroner eller oliven?

nei, ingen har gjort det ennå. De spurte om appelsinen - jenta er på ferie i varme land og bestemte seg for å prøve den. Men så langt har hun ikke delt inntrykkene sine. Slik at du, Rada-dms, blir du den første.

[Gulnara]

Jeg kan ikke bestille en tørketrommel den andre uken, i går tok de den med fra ozon, så ett brett sprakk med henne, i dag tok mannen min den tilbake. De dårlige teene mine ligger på et bakeplate og tørker av seg selv

Gulnara, akkurat sånn, i lufta? Uorden! Prøv å tørke i en panne.

Hvor lenge har du gjæret? Det er blader, for eksempel pærer, som umiddelbart skifter farge ... Derfor er det også viktig å bli ledet av lukten ..

Bladene ble gjæret i 12 timer, men de nederste (kirsebær, plommer, kvede) lå nederst på pannen, og på toppen var bringebær med rips og rester av kvede, for å gjøre det lettere å rulle.
Lukten var behagelig, fruktig, så jeg bestemte meg for å tørke.

[Rada-dms]

Og likevel, bare min observasjon. Det virket for meg at når jeg bare smuldrer bladene med hendene mine, smuldrer de ujevnt, og gjæres deretter ujevnt - derav viser aromaen seg å være mer interessant hvis du lar den stå litt lenger. Det er nettopp i dag det er astringency og aroma. Fordi de mørke ga farge og astringency, dybde (lavere tone og mellomtone), og mindre mørke - aroma, vel, som de sier i aromaterapi - den øvre tonen!

Rada-dmsfaktisk ligner din måte å lage te på på produksjon av rød te i Kina. Les hva de skriver om dette i en bok om tradisjonell teproduksjon.

Produksjon av rød te

Rød te (oolong) lages nesten utelukkende i Kina. Teknologien for produksjon av rød te ligner svart teknologi, men med spesifikke funksjoner som gir det ferdige produktet de særegne egenskapene til rød te - en original smak og utmerket aroma. Ved produksjon av rød te er dybden av oksidative prosesser mye større. Her brukes virkningen av oksidative enzymer og varmebehandling i større grad.

Produksjon av rød te består av følgende prosesser: visning, krølling, gjæring, bruning, sekundær krølling og tørking.

I motsetning til produksjonen av svart te, visnes det grønne bladet i solen på fletter av bambus eller papir, noen ganger oppvarmet over bål eller i et rom med oppvarmet luft. Etter tørking stopper ikke effekten av enzymer: råvarene blir litt skadet og holdes ved en viss temperatur for å utvikle oksidative prosesser og forbedre aromadannelsen. Under disse forholdene begynner gjæring ved de skadede kantene på bladbladene, og ikke i hele bladets masse.

Rulling og gjæring av bladet utføres i henhold til en forkortet ordning: prosessene blir suspendert når tuppen av bladene får en rødbrun fargetone og en karakteristisk aroma. Optimal vridningstid er 30 minutter, gjæringstid 2,5–3 timer. Hensikten med den første vridningen og gjæringen av bladet er ikke så mye å gi bladet en vridd form, men å delvis skade cellene i noen deler av spylingen (opptil 30–35%). Den første krøllen ødelegger de delikate delene av spylingen, der dype oksidative transformasjoner finner sted, og gir bladet alle egenskapene til gjæret te.Resten, det meste av bladbladet gjennomgår ikke vesentlige endringer. Dermed kombinerer rød te i ett blad deler med normal gjæring og deler med intakte celler, der den enzymatiske oksidasjonen av stoffer ikke er fullført.

Etterfølgende prosesser - varmebehandling i form av risting, tørking, holding i mange timer etter oppvarming i lukkede bokser eller varme kjeler - gir også tebladet noen karakteristiske trekk.

Formålet med prosessen med å riste et gjæret blad er å endre dets kjemiske sammensetning, utvikle spesifikke egenskaper og stoppe virkningen av enzymer. Den andre vridningen etter steking av bladet utføres en gang, mens det observeres deformasjon av elementene i te-skyllingen, knusing av de cellene som ikke ble ødelagt under den første vridningen, frigjøring av cellejuice på overflaten av bladet. Samtidig blandes tejuicen fra nylig ødelagte celler med saften fra tidligere ødelagte celler, som ble utsatt for enzymatisk oksidasjon og steking. Resultatet er en blanding av stoffer som gir infusjonen egenskapene til svart og grønn te.

Den neste prosessen er tørking, som i produksjonen av rød te utføres på samme måte som i produksjonen av svart te..

Forresten gjorde misteltein en lignende ting i Village Tea, da noen av bladene ikke ønsket å snurre og hun sendte dem til å gjære sammen.

Jeg ventet knapt på morgenen, så jeg ville prøve teen. Det viste seg 350g, den allerede tørre teen var litt rynket med hendene mine, at massen var mindre, men posen viste seg å være imponerende. Noen steder var det ringer, jeg rettet dem, fordi bladene tørker raskere, og ringen forblir litt fuktig. Hvis du tørker med ringer, trenger du hele porsjonen for å være slik.

Hva kan jeg si om te? Jeg er fornøyd med det, fargen er vakker, middels i intensitet, gjennomsiktig, har fruktige toner, veldig myk, litt syrlig, det er en forfriskende smak av mynte (og det er ingen i det hele tatt), kanskje dette er fra rips.
Vi drikker stort sett grønn te, god kvalitet, ikke billig. Jeg sjekker kvaliteten på teen som følger: Jeg brygget teen, la den brygge i 5 minutter, "gifte" meg 3 ganger (jeg tar en tynn porselenskopp, heller den over med kokende vann, heller te fra tekannen, gjør dette tre ganger), og inhaler deretter aromaen til en tom kopp. Aromaen til teen min er den samme som grønn te med 400r per 100g.

Hei alle sammen! Og i går tørket jeg med en multikoker, alt er ok!

Jeg vil dele mine observasjoner. I Isidri har jeg 7 marshmallow-brett og 5 garn. Kvaliteten på tørking skjer på forskjellige måter, fargen på bladene er forskjellig, til og med aromaen er forskjellig, noe jeg er veldig glad for. Så du må ta hensyn til en slik bagatell.

Har du tørket nypebladene? Jeg har mange bær, men på grunn av den høye syrligheten kan jeg ikke drikke.

[francevna]

francevna, oo, forresten, en hyben, det er en busk i tankene nær naboens gjerde på et stille sted! Jeg skal ut på veien i morgen!

[Rada-dms]

Rada-dms, Jeg vil vente på en anmeldelse, hvis du liker det, vil jeg gå for et nypeskip. Det er langt fra oss, men luften er ren der, og svartved vokser i nærheten.

Jeg laget nypeskip, men har ikke prøvd det ennå.

[Rada-dms]

Jenter, jeg rev av nypene mens jeg gjærte av lukten av baldel.
Rada-dms,, om Sedona, jeg spiller mykt, jeg kan ikke legge det noe sted på mine 3 kvadratmeter, som blir revet. Ludmila, Jeg er redd i en stekepanne på komfyren eller i ovnen, jeg har gass, og jeg takler ikke gass hele livet i foreldrenes leilighet, jeg var elektrisk, jeg er redd for å steke dem. Jeg sitter den andre dagen og lider over tørketrommelen .... Sedona er stor, de som ser billigere ut er på en eller annen måte gourmet, og pallene med slike hull.

[Alla]

Hva kan jeg si om te? Jeg er fornøyd med det, fargen er vakker, middels i intensitet, gjennomsiktig, har fruktige toner, veldig myk, litt syrlig, det er en forfriskende smak av mynte (og det er ingen i det hele tatt), kanskje dette er fra rips.

Alla, Jeg er glad for at du har laget te, og du er fornøyd med den! Gratulerer !

Jeg sjekker kvaliteten på teen som følger: Jeg brygget te, la den brygge i 5 minutter, "gifte" meg 3 ganger (jeg tar en tynn porselenskopp, hell den over med kokende vann, hell te fra tekannen, gjør dette tre ganger), og inhaler deretter aromaen til en tom kopp. Aromaen til teen min er den samme som grønn te med 400r per 100g.

OM! Og te besto kvalitetstesten! Så alt er i orden! Takk for testen! La oss nå vite hvordan vi kan sjekke kvaliteten på teen!

Og i går tørket jeg med en sakte komfyr, alt er ok!

Takk, Galya, for å dele opplevelsen av å tørke i en multikoker! Er det mulig mer detaljert? For de som har problemer med ovntørkere ...

[Gulnara]

Sedonaen er stor, de som ser billigere ut er på en eller annen måte glatt, og paller med slike hull

Gulnara, Jeg har ikke en dyr tørketrommel - "Veterok". Jeg er veldig fornøyd med henne! En ulempe - få paller (5). Og det er ingen hull på brettene, men jeg dekket dem fremdeles med et myggnett (jeg sjekket på forhånd om det lukter av temperaturen eller ikke). Nettet er ikke billig, så det avgir ikke skadelige stoffer under tørking. Det er veldig praktisk å tørke med slike garn. Så du kan ikke bli hengt opp på Sedona.

Og også jeg vil vente på inntrykk av nypen. Jeg har 2 busker og sag i marka (hvordan havnet han der?).

Jeg vet ikke om jeg kom med teen din, men slektningene har allerede blitt advart: Jeg har et nytt tøyler under halen, så red deg selv, den som kan! I går dro jeg til moren min, plukket opp kirsebær, pære, eple, bringebær og oppmerksomhet, roser og solsikker.
Når det gjelder rosen. Jeg vokste opp i frisk luft, så jeg kom hjem akkurat om kvelden. Det var umulig å komme hjem for å spise, ellers kunne de ikke gi slipp igjen. men jeg var sulten. Derfor ble de matet med beite: akasieblomster, kalachiks, kirsebær. Kort sagt, de spiste alt som vokste på gatene. I denne forbindelse husker jeg godt at pilbladene var spesielt velsmakende - litt bitre, krysantemumblader og roseblader! De har en spesifikk lukt og smak.
Mens jeg bar fangsten fra moren min, luktet bussen solsikkeblader! Det er en svimmel lukt. Jeg plukket opp både blader og kronblad.
i denne forbindelse flere spørsmål: gatekirsebær, dekket av støv. Var det noe spesielt å vaske og tørke?
Og hva du skal tenke på med kronblad fra solsikkeblomster? Smertefullt er de milde ...

Jeg har ikke vært der på lenge, jeg leste, men skriver - forbindelsen avsluttes ... Omtrent uten luft. Ja, bakterier virker anaerobe, men oksidasjon med luft må være tilstede, ellers vil reaksjonen gå galt. Så råmaterialet kan dekkes med et lokk, men ikke holdes i vakuum. I silogroper er det litt annerledes, det er en lang, langsom gjæringsprosess, og vi har ikke mulighet til å gjære på et par måneder ... Ja, smak og styrke på te kan også avhenge av tørketemperaturen . Hvis det tørkes ved 150 grader, blir teen mørkere og sterkere, og hvis den er 50, så nærmere grønn. I de siste seriene satte jeg temperaturen i grillen til 120, alt tørker perfekt, jeg lagde urt, jordbær, eple, pære, fuglekirsebær, irga, plomme, pære. Fortsatte i august.

[Veronica]

Veronica, det er det jeg tror jenter har mørk te, men min er virkelig som grønn !!! Takk for infoen !!!!!

En gang hadde jeg en venn urtemedisin som laget salver med urter eller med juice. Så for at urtene skulle gi bedre juice, "svettet" hun dem, det vil si, la det varme gresset i en plastpose og bundet det tett, la det på et varmt sted. Gresset i sekken ble mer saftig. Så jeg tenkte, kanskje denne metoden vil fungere med rips og bringebærblader? De tar mye plass ... Og så igjen - og granulat! I morgen skal jeg til kanten av bringebærlunden og prøve. Hva om det ordner seg?
om tørking i en multikooker - sannsynligvis kan dette gjøres i de der det er mulighet for manuelt valg av modus eller temperaturen til modusene er angitt i instruksjonene, ikke alle produsenter gjør dette. Og multilokket skal være åpent. Og du kan ikke tørke mye på en gang, området er lite ...

[sweetka]

Jeg har nye tøyler under halen, så red deg selv, hvem kan! I går dro jeg til moren min, plukket opp kirsebær, pære, eple, bringebær og oppmerksomhet, roser og solsikker.

sweetka, bli med oss! Vi er alle sånn her. Så vi vil forstå hverandre ...
Ingen laget te av en rose og en solsikke. Jeg synes rosenbladet burde lage en slags te. Men fra en solsikke, til og med en deilig lukt ... Generelt tviler jeg på det. Hvis noen bestemmer seg for å lage en solsikke, så vil vi lytte med interesse til oppfatningen av en slik te.

i denne forbindelse flere spørsmål: gatekirsebær, dekket av støv. Var det noe spesielt å vaske og tørke?

Det anbefales å ikke vaske bladene, da vi vasker av alle bakteriene ... Men hvis det er skittent, hva skal jeg gjøre, vaske, tørke, visne eller fryse ... Og så skriptet ...

Og hva du skal tenke på med kronblad fra solsikkeblomster? Smertefullt er de milde ...

Blomster gjærer vanligvis ikke. Du kan bare tørke den, og deretter legge den til te hvis de er "smakfulle" ...

Jeg har ikke vært der på lenge, jeg leste, men skrev - forbindelsen avsluttes ...
Ja, smak og styrke på te kan også avhenge av tørketemperaturen. Hvis det tørkes ved 150 grader, blir teen mørkere og sterkere, og hvis den er 50, så nærmere grønn. I de siste seriene satte jeg temperaturen i grillen til 120, alt tørker perfekt, jeg lagde urt, jordbær, eple, pære, fuglekirsebær, irga, plomme, pære. Fortsatte i august.

også på dacha er det ikke noe internett, det er i det minste bra jeg kan lese, og det er ikke alltid
Jeg tror også at styrken til teen avhenger av temperaturen, og Lyudmila sa at det avhenger av gjæring.
Forleden var jeg i byen i et servicesenter, så der ringte en dame mesteren til ovnen, bryterne hennes strømmet (smeltet), du kan umiddelbart se mannen vår.
Så dere jenter er mer forsiktige med ovner. Jeg har bare en ovn fra 150 grader, jeg prøvde litt med døren på gløtt, bryterne er veldig varme.
Jentene sa at du kan tørke den i en tørketrommel (jeg har Izori), enda bedre, prøv den i den, bare i en stekepanne, vel, veldig bra. lang.
Du er flott, gjør det i små grupper, for meg fungerer det ikke lite.
Jeg gikk ut i skogen og fikk 5-6 kg brannvei, det er synd for tiden, jeg må igjen.
Om våren kuttet de epletrærne, og de skjøt piler, fette, vi kuttet av disse kvistene, vi får fremdeles mye, det er til og med umulig å klare, men det er synd å kompostere.
Rips, bringebær og chokeberries først etter høsting, dette er et mer duftende blad, hvorfor plukke det av nå.
Virgin, og mey har et slikt spørsmål, her kjøper vi te, det er forskjellige godbiter, blomsterblader er forskjellige.
Noen i tillegg tørkede blomster, jeg mener ikke blomster av gressløv og villweed, dette er i seg selv en saboy, men noe annet, så jeg tørket blomstene av enggeranium, også lungwort og cornflower, peony og valmueblader, men de lukter ikke av noe, jeg mener valmue, men jeg vil også ha skjønnhet
Her er hvor mye, men dette er hvis Internett tillater det.

[Veronica]

Omtrent uten luft. Ja, bakterier virker anaerobe, men oksidasjon med luft må være tilstede, ellers vil reaksjonen gå galt. Så råmaterialet kan dekkes med et lokk, men ikke holdes i vakuum.

Veronicatusen takk - vi legger alt på hyllene ... Nå skal vi gjære te kompetent ...

Hvis det tørkes ved 150 grader, blir teen mørkere og sterkere, og hvis den er 50, så nærmere grønn.

Her viser det seg hvor hunden er gravlagt ... Jeg tørker ved 100 * C, men ovnen min er veldig varm. Når jeg baker brød, setter jeg vanligvis temperaturen til under 30 - 40 grader enn angitt i oppskriften. Ellers brenner det. Sannsynligvis tørker ikke teen min på 100 *, som det er skrevet på sensoren, men helt sikkert på 130 ... Derfor er teen min mørk ..

[Verunchik]

Jeg tror også at styrken til teen avhenger av temperaturen, og Lyudmila sa at det avhenger av gjæring.

Verunchik, styrken på te kan ikke bare avhenge av temperatur. Det er mange faktorer involvert.
Gjæringsgrad spiller en kritisk rolle. Prøv å sammenligne te gjæret i 3 timer og 20 timer, og gjør alle andre forhold de samme.Du vil se forskjellen i farge og styrke. En 3-timers te vil være lettere enn en 20-timers te. Og mye!
Torner grad - er også veldig viktig. Et svakt visnet blad gir en lettere te. I et sterkt visnet blad er konsentrasjonen av juice høyere enn i et svakt visnet blad. Og te laget av et slikt blad vil også være mørkere og sterkere.
Det er en rekke andre faktorer som påvirker smak, farge, styrke og aroma av te. I forskjellige innlegg deler jeg med jevne mellomrom denne informasjonen. Men fortsatt er ikke alt klart ... Det er bra at det er mennesker som Veronica, som kompetent, som spesialist, kan avklare visse punkter.

[Gulnara]

Gulnaramen smaker det som nypete?

i en stekepanne på komfyren eller i ovnen er jeg redd

Legg en skillevegg under pannen, lag en liten flamme.

[Ludmila]

Alla, jeg er glad for at du har laget te og du er fornøyd med den! Gratulerer !

Ludmila... takk for komplimentene. Min mann satte pris på te, men sa at han likte kanel te veldig godt. Jeg fortalte på jobben om min nye hobby, så i dag svarte jeg på telefonen om te i en halv dag.

Noen i tillegg tørkede blomster, jeg mener ikke blomster av urt og villwe, dette er i seg selv en saboy, men noe annet, så jeg tørket blomster av eng geranium, også lungwort og cornflower, peony og valmueblader, men de lukter ikke av noe , Jeg mener valmue, men jeg vil også ha skjønnhet Mer: https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389380.0

Jeg har ikke tørket blomstene, men jeg drikker grønn te som inneholder lavendelblomster og blå kornblomst.

[Veronica]

Så for at urtene skulle gi bedre juice, "svettet" hun dem, det vil si, la det varme gresset i en plastpose og bundet det tett, legg det på et varmt sted. Gresset i sekken ble mer saftig. Så jeg tenkte, kanskje denne metoden vil fungere med rips og bringebærblader?

Veronica, for et sammentreff! Jeg skrev om denne metoden Galina Iv. på side 44:

Jenter, når jeg går til T-banen hver dag i 35 minutter der og tilbake og for ikke å stirre på folk, kjøper jeg små brosjyrer som "Min vakre dacha" og lignende. I juli nr. 13 åpnet m-c en side med overskriften: "Ivan te: angrep eller healer?" Denne artikkelen gir følgende teknologi for å lage te. (Jeg forstod ingenting der til tider).
“Jeg la bladene i en pose og la dem bort for en dag for å dampe, ikke i solen, men i skyggen, slik at de ikke brenner ut. Jeg holder ikke løv mer enn en dag ... Etter at bladene har ligget i minst 12 timer i en pose i skyggen, ta et stort brett og en kjevle ..., spred det ut i et tynt lag og begynn å banke på dem ... slik at de gir juice. Ta så en haug og rull opp en ball eller pølse og legg den på et annet brett for å tørke. Jeg tørker i solen.
Andre vei. Vi samler det hele, legger det i poser og blar det i en kjøttkvern ... Jeg sprer den resulterende massen i et tynt lag på et brett og dekker med en fuktig klut. Jeg la den tørke på et varmt sted. Du trenger ikke å tørke mer enn tre dager.»

Det vil faktisk være interessant å gjøre dette trikset med rips og bringebær.

[Ludmila]

Ludmila, du har selvfølgelig rett. Styrken avhenger av en kombinasjon av flere faktorer, og hvis de, disse kombinasjonene, blir vellykkede, viser det seg at te er edel. Jeg mente nøyaktig styrken til den ferdige drikken, for å avklare. Tørking er tillatt ved høyere temperaturer, men allerede under industrielle forhold. Hjemme er det bedre å ikke overstige 150. Og hvis bladene inneholder essensielle oljer, er maksimalt 70 bedre og konveksjon er obligatorisk.
Jeg ville prøve å svette bringebær i morgen, men jeg måtte til Moskva. Kommer tilbake søndag kveld og sørg for å eksperimentere. Teoretisk sett skal det fungere.
Ja, løvfuglkirsebær endrer lukten. Te er 12 dager gammel, mandler er nesten helt borte, og lukten av blomstrende fuglekirsebær ble tydeligere. Og den 13 år gamle nevøen likte virkelig irgaen til en uke gammel. Hun lovet å ta på seg et par kilo
Jeg så svaret ditt. Ja, en lignende måte.Men tanten min Sofia, en urteleger jeg ikke vet i hvilken generasjon, holdt urten i posen i mindre enn 12 timer, det er sikkert, men hvor mye tid - du trenger å velge tid for hver plante. Jeg vil absolutt prøve! Og jeg vil avslutte abonnementet på hva som skjer. Og generelt må jeg huske barndommen min, å gjøre urter, ellers liker jeg ikke medisiner i det siste med bivirkninger ... Jeg skal se etter gamle poster, til og med bestemødre ...

I dag prøvde jeg pærete (pluss litt eple, plomme, stikkelsbær). Gjæring 17 timer.


Søt og syrlig smak. Veldig intens. Likte det!

[Veronica]

Jeg ville prøve å svette bringebær i morgen, men jeg måtte til Moskva. Kommer tilbake søndag kveld og sørg for å eksperimentere. Teoretisk sett skal det fungere.

Veronica, Jeg synes også det skal fungere. Jo mykere laken, desto bedre vil den vri i en kjøttkvern. Ingen plager meg å prøve det. Jeg plager meg selv - i dag kuttet mannen min og jeg en stor pose med blåbærkvister. Nå i 1 time trakk jeg bladene, og trakk på 65 gram. Jeg la den i fryseren. Resten skal skrelle i morgen. Hvor mye te skal jeg lage? Men lukten fra bladene er slik at den ikke motet ønsket om å skrelle videre.
Jeg ser frem til å høre fra deg om opplevelsen med svette. Kanskje jeg i morgen prøver å lage rips eller bringebær.
Og jeg likte også Irga veldig godt. Jeg kan ikke si noe om fuglekirsebæret - jeg har fjernet esken med te på mesaninen så langt at jeg bare kan sette pris på den om vinteren. Forhåpentligvis vil teen min også utvikle aromaen av blomstrende fuglekirsebær.
VeronicaTakk igjen for slik verdifull informasjon. Kanskje du finner noe nyttig for oss i bestemors notater? Det ville være flott!

I dag prøvde jeg pærete (pluss litt eple, plomme, stikkelsbær). Gjæring 17 timer.

Misteltein! Det kan sees at det er deilig! Og som alltid vakkert! Bare du kan ikke se noe! La oss sette inn slike bilder, ettersom du ber deg selv om emnene - større i størrelse!

Bare du kan ikke se noe!

Duc, jeg er ikke hjemme. Klikk på dem, de vil øke.)

Vel, ok, mens du ikke er hjemme, vil jeg trykke ...

Jeg tok med gress i dag, samlet det i dugg, lukten i posen er fantastisk. Jeg bestemte meg for å legge den i vesken til kvelden, jeg får se hva som skjer.

I nærheten av krattløken fant jeg en ukjent plante: Jeg krøllet et blad - lukten er behagelig. Google antyder at dette er en salvie, kanskje hvem er kjent med denne planten?

Jeg fant et annet alternativ for meg selv som svar - Veronica langbladet. Dette anlegget ser mer ut som mitt funn enn salvie.

Dette anlegget ser mer ut som mitt funn enn salvie.

Valentina, jeg tror også at dette er Veronica.

[Alla]

Alla, francevna, fruktig, myk smak, med gjenværende syre, var lukten under gjæringen veldig sterk. Jeg likte virkelig smaken, selv om jeg brygget granulatene som ikke var helt tørket, var det som grønn te i fargen

[vvagre]

vvagre, dette er definitivt Veronica. (he, jeg er en nerd)

[Ludmila]

Ludmila, og hvordan vil du behandle blåbærblader? Hvis du gjennom en kjøttkvern, kan du prøve å vri den med den myke delen av stilken. De er, disse bladene er ikke bare små, men også harde. Men deilig.
I går skulle jeg tur med hunden. Jeg stoppet for å snakke med en nabo. Jeg så et voksende utvalg - akkurat der "men du kan ...". Naturligvis tillot de det. Men da syv poser begynte å strømme ut av lomma etter hverandre ... Naboens utseende ble veldig rart!
ja, en idé kom til hjernen. Jenter, hvis noen dyrker actinidia, dvs. sitrongress, prøv å lage te. Bør være veldig aromatisk. Dessverre har jeg ikke gjort det. Og naboene også ...

Men da syv poser begynte å strømme ut av lomma etter hverandre ... Naboens utseende ble veldig rart!