Mousse kake med yoghurt "solbær"

Mousse kake med yoghurt "solbær"

Kategori: Konditori

Ingredienser
Til kaken:
Mel	75 g
Sukker	70 g
Egg	2 stk
Kakao	2-3 st. l
For mousse:
Yoghurt	500 ml
Kremost	250 g
Melis	smak
Rips	250 g
Sukker	60-80 gr
Gelatin	25 g
Vann	100 ml
Form 18-20 cm

Kokemetode

Pisk egg med sukker i 5 minutter. Tilsett mel og kakao og rør. Hell deigen i en form med pergamentdekket bunn og stek på 180 gram i 15-20 minutter.
Avkjøl den ferdige kaken og skjær av toppskorpen.

Hell sukker i ripsene og pisk med en blender. Kok deretter opp og kok til sukker oppløses. Tilsett mer sukker etter smak. Gni gjennom en sil. Avkjøl den resulterende puréen.

Hell gelatin med vann og la den svelle.

Pisk ost i en bolle, tilsett yoghurt og melis. Pisk i 2-3 minutter. Smelt gelatin tilsett 2-3 ss. l mousse og bland og hell gelatinblandingen i moussen, rør kontinuerlig.

Hell mousse for hvite lag i en kopp - det tok meg en halv øse til ett lag. Tilsett ripspuréen til resten. Blande.

Linje sidene av formen med acetatfolie eller striper fra en fil og legg kjeksen. Hell halvparten av den hvite moussen på toppen. Sett i fryseren i 10-15 minutter. Hell så ripsmoussen og ha den også i fryseren. Hell den andre delen av den hvite moussen litt ovenfra. Sett i kjøleskapet til det stivner.


Pynt den ferdige kaken med halvkuler av ripsmousse og hvit. Eller etter din smak.
Kos deg med te!

Merk

I fjor sommer var rips igjen etter høsting. Så denne kaken ble oppfunnet. Og jeg ble så revet med av matlaging at jeg glemte å fotografere. Her er bare ett bilde av prosessen. Unnskyld. Men jeg tror det blir klart uansett

Sveta, jeg utvikler et mindreværdskompleks på grunn av mesterverkene dine
Ha medlidenhet med den gamle damen
Dette er noe fullt av glede
Jeg vil spørre? Gjør du dette profesjonelt, eller er det en hobby som er finpusset gjennom årene?

Lena, du har fått nok. Vel, dette er ikke en hobby, heller for sjelen og for familien. Og jeg er ikke en proff i dette. Og jeg ble revet med med dette for 7 år siden. Og jeg lager kaker bare for meg selv.

[Svetlana]

Svetlana, så mange forskjellige kaker i arsenalet! Bra gjort!

[ang-kay]

ang-kay,
Tusen takk.
Og det er fortsatt 20 kaker på lager. Vel, hva mer kan du finne.

Bær det. Interessant)

Bær det. Interessant)

Jeg tar det sakte inn.

[Svetlana]

Svetlana, en annen kjekk mann

[Tatyana1103]

Tatyana1103,
Takke!

Hvor relevant! Rips er alltid dynger i kjøleskapet, det er ingen steder å gå! Og så så mye som 250 g, og til og med brukt med yoghurt - en fordel, men om skjønnhet har allerede blitt sagt ovenfor. Jeg støtter! Det er flott når folk oppnår fantastiske ferdigheter i noe som ikke en gang er et yrke. Jeg respekterer denne tilnærmingen! Og dine kjære er heldige!