Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

Ha! bare tuller)))
dro til Admin!

Lyudochka, Union of Right Forces, ønsket å referere til mangel på tid, men nå er tesesongen stengt !!!

kort sagt, de sendte meg til Admin ....

Gal, det vil vi gjerne! Men Admin skriver så bra! Alt blir klart. Hvis du spør noe, svarer vi. Men uten materiell vil godt brød vise seg ved et uhell. Jeg fikk forresten godt brød i tre måneder uten materiell. Inntil sommeren kom. Og jeg har ikke skiftet melet med gjær enda. Alt gikk galt - nå et flatt tak, så noe annet. Så, hake, ikke bli fornærmet. Men se hvor mye Admin-Tanya skrev der! Dette er ikke bare en lærebok.

ja, det er alt der! men hvem ville ha foreslått hva slags HP jeg tror Mulinex

Jenter, men jeg tør fortsatt ikke lage mat i den russiske komfyren. Alt er der - en spade, en poker og støpejern og en kost ... Men ovnen er på en eller annen måte lettere. Du angir hvilken temperatur du trenger å stille. Og du må bli vant til russeren - riv asken, kjøle dem ..

Så jeg er redd for dette ... Selv om øynene mine er redde, men hendene mine gjør ... Det er klart at det ville være et ønske, jeg vil tilpasse meg selv. Og jeg tar ikke en brødmaker fordi jeg liker å starte deigen med hendene, elte den, og så legger jeg alt i og ikke mer ... ideen om en russisk komfyr ...

og i dag skal jeg bake Amber Pie (skryte)

[Oksana]

Men jeg tar ikke brødmakeren fordi jeg liker å vinde deigen med hendene mine, kna den, og så legger jeg alt i og ikke mer deltakelse ...

Oksana, Jeg trodde også det før at jeg pantsatte alt og fikk godt brød. Men nei! hvis du deltar i prosessen, får du så kult brød! For eksempel baker jeg på gammel deig, eller kald deig, eller deig ... Resultatet er ikke verre enn fra ovnen.

og i dag skal jeg bake Amber Pie (skryte)

Du vil ikke angre på Peki. Alle vil elske det.

[lappl1]

Jeg begynte å lese temaet om sommeren, da det hadde 20 sider. Jeg har ikke tid til å lese alt. Jeg liker veldig uvanlig te. Det er verdt å huske at før penetrering av den kinesiske drikken var det nettopp slike drinker som slaverne drakk.
Foreløpig bare teoretisk forbereder for tørking av te. Gode ​​tips! Stor mesterklasse! lappl1, , takk for infoen. Og resten av "te-elskere" for sine kommentarer.

Tatiana, velkommen til teemnene våre! Takk for oppmerksomheten til dem. Jeg håper virkelig at du i løpet av vinteren vil fordype deg fullstendig i denne metoden for å lage te.

og i dag skal jeg bake Amber Pie (skryte)

Peki, hakemarkering, Peki! Men ikke glem HP.

Du vil ikke angre på Peki. Alle vil elske det.

Takk, Tonya! Jeg er glad for at jeg liker "Amber"!

så jeg har bakt Amber 3 ganger
husk, uten mel første gang jeg bakte

husk, uten mel første gang jeg bakte

Herre! Bare skynd deg!

ja, det viste seg epler med sukker og et egg, det var fortsatt deilig))), ja, jeg stolte på minnet mitt, jeg husker alt !!! en neooettt, en bobling skjedde

Luda, Galina ønsket MER! Derfor rådet jeg surdeigen.
Galina, hvis hun er Moulinex, så er det faktisk oppskrifter fra mange HP som passer for henne.
Og vi har et problem riktig. Vi sitter hjemme og drikker, drikker ... Min mann sa: Først var jeg ikke skeptisk til ideen din med te ... men jeg trodde at jeg ikke ville like dette. Nå har meningene endret seg. Han krever te, og han liker det hele, 6 ganger om dagen.Jeg føler jeg har gjort litt! Svigerdatteren her drakk også 6 kopper Koporsky i to timer ... Så den store hylla mi er allerede med hull.

[Veronica]

så Galina ønsket MER! Derfor rådet jeg surdeigen.

Veronica, Dette er klart!

Og vi har et problem riktig. Vi sitter hjemme og drikker, drikker ...

Å, så dette er glede. Det er sant at den tynne tehyllen er opprørende, men neste sesong vil det være hjelpere, ikke bare skeptikere.

[paramedicin1]

paramedicin1, Veronica-svigerdatter i marken la bladene først snøklokker vil bringe på utveksling. Så når alt kommer til alt, er all te full

Vente! De løp alle inn på åkrene og hagene! En ren byboer, jeg har en svigerdatter. Han kommer ikke en gang til dachaen med barnebarna sine ... Jeg føler at fra mai begynner jeg å rive av alt det grønne så snart det blomstrer og kryper ut av bakken. I utgangspunktet er jeg vant til å gi alle mine slektninger bokser og ferske grønnsaker. Det er individer hvis hender ikke vokser helt ut av riktig sted. Men kjevene er der. Og magen.

Så på åkrene blir det en svigerdatter mindre. Jeg sparer te, brygger i helgene når alle er hjemme. Det skal være nok til våren

Og jeg sparer te, brygger den i helgene når alle er hjemme. Det skal være nok til våren

Oksan, har du forberedt så lite Chezh? Tross alt jobbet hun hele sesongen ...

Jeg sendte en del til moren min. Bare i tilfelle jeg sparer, blir det mye igjen, vi brygger mer. Jeg drikker fortsatt kaffe!
I går gjorde jeg pAvidlu, spørsmålet var modent: hvor mye tid til å lage syltetøy?

Og jeg husket ... om moren min ...
Og syltetøyet tar lang tid. Kok først syltetøyet i mikrobølgeovnen til det er veldig tykt, legg det varmt i formene 1 - 1,5 cm høye, og skjær det deretter når det avkjøles, tørk det i ovnen på en silikonmatte (eller , deretter på vanlig polyetylen - det brenner ikke, sjekket) ved en temperatur på 80 - 90 *. Til tørr. Jeg tørket i flere dager i 2 - 5 timer, med jevne mellomrom. Selv om det er deilig, gjør jeg det ikke lenger i år, for det er veldig lang tid.
Og du kan gjøre det på agar. Den vil være klar om morgenen, enda tidligere.

Hei alle sammen! Også jeg en gang så på aksjene mine, definitivt ikke nok! Jeg gjorde det på begynnelsen av sommeren, og deretter forlot denne virksomheten, jeg trodde det var nok. Vi drikker nesten ikke te om sommeren, mest kvass og kompott. Og nå blir det kaldere, tesesongen har kommet. Nå har jeg bakt 3 ossetiske paier med poteter + ost, og brygget en stor tekanne te (kirsebær + eple + jordbær + mynte) ... vel, mennene mine er fornøyde med middagen. Jeg ønsket å bake flere pepperkakekaker, men i morgen, når ingen er hjemme. Jeg tørker te nå. Jeg fiklet med ham i dag, tenkte raskt, men det tok lang tid. Jeg har nå bare en manuell kjøttkvern, hun nektet å snu kirsebærmonoen i dag, jeg vil ikke gjøre dette uansett, den blir på plass og det er det. Jeg presset bladene med hendene og kuttet dem med en kniv. Rustikk (eple + bringebær + pære + yoshta) spunnet, men smuldret, jeg måtte spinne på nytt. Kort sagt, hånden stiger ikke om kvelden. Hardt, bladene er allerede tørre. Jeg kommer nok til å gjøre den neste.

[Galina Iv.]

Galina Iv.Galina, jeg har også en HP med to miksere for tredje året allerede, jeg elsker det, noen ganger fungerer det flere ganger om dagen. Vi kjøper ikke brød i det hele tatt, og bakverk er alltid i huset. Her sier Oksana at hun liker å elte med hendene, jeg sa det også og tenkte at jeg hadde gode gjærbakstvarer, men da HP elte deigen til meg, ble jeg bedøvd. HP min elter 2 kg deig om nødvendig. Jeg elsker henne, kort sagt. Jeg kan snakke i timevis, dette er min viktigste assistent, fordi jeg har tre menn, og noen ganger fire. I dag blandet hun også ossetiske for meg, og prinsessen bakte dem.
Jentene fortalte deg riktig om Admin og "kolobok", det viktigste er å vite hva deigen skal være. Hun begynte å kna, så på hva en bolle, tilsa mel om noe, og lukket den og ventet på lukten av brød.
Mitt daglige brød: 650-670gr. mel, 420gr. vann, 1 st. l. sukker, 2t. l. salt, 2 ss. l. olje, 12gr. fersk gjær. Det viser seg å veie 1 kg. Noen ganger erstatter jeg noe av melet med kli.
I en 2-miksers ovn, mindre enn 500 g. å bake mel er ikke verdt det, det blir som ditt, henger på en mikser.Ja, og mikserne, leste jeg, ser ut til å måtte se i en retning, jeg sa det slik.
Lyudochka, jeg beklager at jeg er utenfor emnet.

[Anya]

Anya, alt om temaet, ikke engang nøl! Takk for at du fortsetter HP-emnet. Jeg aner heller ikke hvordan jeg levde uten henne før? Jeg gjør alt i det - jeg baker brød og blander deig. så det er riktig, vi må omskole Galya! Det var veldig interessant for meg å lese om 2-bladet komfyr. Jeg har en Panasonic, med en omrører. Men mer enn 500 gr. elter mel med en knirk. Derfor, hvis jeg trenger mer deig, så gjør jeg bare to satser, og det er det.

[Anya]

hun nektet å slå kirsebærmono i dag, jeg vil ikke snu det på denne måten, det blir på plass og det er det. Jeg presset bladene med hendene og kuttet dem med en kniv. Rustikk (eple + bringebær + pære + yoshta) spunnet, men smuldret, jeg måtte vri på nytt. Kort sagt, hånden stiger ikke om kvelden. Hardt, bladene er allerede tørre. Jeg kommer nok til å gjøre den neste. 0

Anya, fryser du bladene? De blir mye lettere etter lang frysing. Og kirsebæret mitt ønsket heller ikke å spinne manuelt. Så jeg legger til henne noen andre blader som eple eller bringebær. Da går det mye lettere.

I en 2-miksers ovn, mindre enn 500 g. bakemel er ikke verdt det

Anya, akkurat! Jeg hadde bare 450 g i den kjøpte blandingen og deigen dinglet som en blyant i et glass
Her sitter jeg akkurat nå og tenker, hva slags sjel dere alle er! Du vil alltid be og fortelle alt. Det er varmt i min sjel!
spis rav og drikk te, bli med!
Mannen min betraktet meg alltid som en god vertinne, og jeg ... skjønte akkurat nå at jeg ikke kan gjøre veldig lite, men med dette nettstedet vil jeg bli en veldig god vertinne, kanskje

Jeg ... skjønte akkurat nå at det er lite jeg kan

Aha! Få ! Ikke baktal deg selv, Checkmark! Du lager såpe og te, du dyrker en hage, du baker paier ... Det gjenstår å lære å bake brød. Bare litt ... Men mannen din vil bli enda mer stolt av deg!

[annnushka27]

annnushka27, fortynner du levende gjær med vann eller legger du den slik? Jeg tenker også å prøve med live.

Om morgenen dro vi med barnet, hentet noen furu- og sedertråler. Furu er skrelt av tett, og sedertre er bare deilig - du tar og trekker nålene inn i en haug på toppen av hodet, de kan enkelt fjernes uten anstrengelse og toppen av hodet forblir intakt, jeg elsker generelt sedertre, så seriøst, stort, jeg respekterer meg selv direkte (som mannen min stor, sterk, pålitelig), og små cedrushies er som barn, myke, luftige, når de kommer ut i dachaen min, vil jeg vokse dem opp i 2- 3 år og dra skogen bort. Og om nålene, bare vri og tørk, ingen gjæring, ikke sant? Og så savnet jeg Temko om bartrær, på en eller annen måte var det ikke opp til det

Lena, gjæring vil neppe fungere. Lina skrev om det. I nåler er det tilsynelatende så mange phytoncider og antibakterielle stoffer som reduserer gjæring til en ubrukelig prosedyre. Så bare vri og sushi ved lav temperatur (50 - 60 *). Vel, i oppskriften skrev jeg om akkurat denne metoden - uten gjæring.

hun nektet å slå kirsebærmono i dag, jeg vil ikke snu det på denne måten, det blir på plass og det er det.

Jeg har den samme historien med kirsebær, men sønnen min ble på en eller annen måte tilpasset, og når jeg spør hvordan du gjør det, svarer han veldig enkelt: "Hvorfor trenger du dette? Jeg lar deg ikke vri det uansett." Det er hele historien.

Øh, jeg leste om brød og misunnelse ... hvit misunnelse. Jeg elsker ovnsbaking så mye, bortsett fra at det ikke er noen ovn nå. Jeg må slikke litt og drømme om hvordan jeg får det, så jeg skal leke med boller igjen.

Her sier Oksana at hun elsker å kna med hendene, jeg sa det også og tenkte at jeg hadde gode gjærbakstvarer, men da HP elte deigen til meg, ble jeg lamslått

Jeg er ikke i tvil om at brødprodusenter elter bedre - dette er utvilsomt, men jeg kan ikke nekte meg selv gleden av å fikle med deigen - bare en slags mani) Så jeg har det gøy. Jeg liker det ikke i ovnen, jeg baker det i en langsom komfyr, men der legger brødet seg mye når du snur det, 2 ganger, om ikke mer, selv om det selvfølgelig er deilig.

I dag ønsket jeg å gå etter jordbær, om morgenen ser jeg ut av vinduet - snø!)) Jeg fant et direkte forhold mellom nedbør og min intensjon om å plukke blader til te)) Det er 100% nedbør, hvis jeg om kvelden trodde at i morgen skal jeg plukke blader)))

[lappl1]

Saktekokeren har godt brød, bare skorpene er ikke brune, jeg kjøpte et grilllokk til rødbrente topper.
lappl1, Lyudochka, hvilken liker du bedre? (fra gammel deig, kald eller deig?)
Lyudochka, og også syltetøy - er det med sukker? Hvordan gjorde du det på agar? (Jeg har entot agar) Jeg har allerede holdt det tre ekstra ganger i 8 minutter i mikronen. Kan tilsette agar, koke og tørke?

[flete]

flete, Misunner jeg, jeg liker deigen også klemme, men jeg kan ikke ta med kinnbenet og de hanskede hendene - ikke noe surr! Jeg er brødmaker eller blender, for denne metoden vil jeg gi alle medaljene.

Hvorfor hanskede hender? Hvis det ikke er til salgs, kan du klare deg uten dem - du vasker hendene titalls ganger mens du lager mat.

Jeg vasker hendene litt, jeg hadde en forferdelig allergi etter fødselen, (det var tid jeg vasket meg i hanskene) nå tar jeg vare, jeg gjør alt i medisinske hansker.

og sedertre er bare nydelig - på toppen av hodet tar du en nål i en haug og trekker den

Cedar er også en furu, bare sedertre, vi vokser ikke under naturlige forhold, i fjor brakte de meg så mange som 2 slike furuer, fra Arkhangelsk, allerede mer enn 1,5 m i høyden, bare en, som er mindre, har slått rot , men jeg beklager å kutte den av, til og med en nål, jeg kan ikke puste på den, den begynte å vokse, mmm

Det er 100% nedbør hvis jeg om kvelden trodde at jeg i morgen skulle samle blader)))

så, så, i morgen går Oksana IKKE for løv, for ingenting, ikke for noen pris

Så regner det eller regner det rett om vinteren? jeg forsto

[Loksa,]

Loksa, Oksana, det regner her, og i Sibir, en annen Oksana-flete, det regner IKKE i morgen
(forvirring begynner med Oksana ..)

eeehhh .. Semyon Semyonitch

[Loksa,]

Loksa, og du, Oksanochek, i morgen vil du løpe i galopp med meg de siste bladene

Det snødde her))) Du vet, det er morsomt, men når jeg ikke tror jeg skal plukke bladene eller jeg ser ut av vinduet og sier - jeg vil ikke gå for noe! - været er normalt)) Vi har snø - det er også nedbør, jordbærene er så høy kvalitet igjen - men jeg så på værmeldingen - det vil fortsatt være varmt ...)
Oksana, åh, jeg forstår allergier ... Jeg har vasket hendene i lang tid. og generelt vasker jeg bare med såpe til hjemmet - det høyeste fettinnholdet, og t-t-t, alt er i orden.

Lyudochka, hvilken liker du best? (fra gammel deig, kald eller deig?)

Oksana, oftest lager jeg av kald deig. Jeg blander alt unntatt olje og salt, legger det i kjøleskapet. Og så, minst 6 timer senere, la jeg den i Panasonic. Jeg står der i 2 timer for tørking, tilsett salt og olje, blander og slår deretter på hovedprogrammet.
Og fra den gamle deigen, vel, veldig mye! Men dette er mer for ovnen. Jeg bare blander alle ingrediensene på en gang til 2-3 porsjoner, sett i kjøleskapet. Jeg knuser et par ganger om dagen. Og så tar jeg en deig til ett brød, kaster den inn i KhP for programmet "Dough". Når deigen er klar, danner jeg et brød (for minovnen det mest akseptable alternativet), smelter og baker i ovnen. Edelt brød! Duftende, forfaller ikke lenge, velsmakende. Så deigen er i kjøleskapet i opptil 7 dager. Mer enn 7 dager er ikke lenger mulig, deigen sprer seg fortsatt.
Deig er bra også, men det er flere kroppsbevegelser, så jeg gjør det sjelden.

Jeg har allerede holdt den i mikronen tre ganger i 8 minutter. Kan tilsette agar, koke og tørke?

Oksan, ja, med sukker, fra syltetøy. Du kan sannsynligvis lage det uten sukker, men jeg har ikke prøvd det. Og det syltetøyet, som er tykt, kan ikke lages med agar. Snarere vil du gjøre det, men betydningen av å koke er tapt. Så det er bare å legge den i formene og så er det, som jeg skrev i går. Du kan knapt koke den ut av agar, til og med lage den av juice. Anyuta ga meg oppskriften. Nå skal jeg finne og kaste den.

[Marmelade]

Du kan knapt koke den ut av agar, til og med lage den av juice. Anyuta ga meg oppskriften. Nå skal jeg finne og kaste den.

Oksana, her er Anyas oppskrift på syltetøy på agar.Jeg vil si med en gang hva jeg spiste, jeg likte det. men det gjorde hun ikke (i år).
Marmelade

0,5 - juice
2 ss. l - agar
2 ss - sukker
Vi tar saften og heller ut en kopp (den vil fortsatt være nyttig for sirupen). Hell resten av saften i en kjele og sett den på brann for å varme den opp. Hell agar i oppvarmet juice og la stå i omtrent en halv time. Hell saften fra koppen i en annen kjele og tilbered sirupen, rør hele tiden over svak varme. Etter at sukkeret er helt oppløst, kok i ytterligere 5 minutter. Hell deretter saften med agar i sirupen og vent under svak varme til den koker. Fjern alt fra varmen etter koking og la det avkjøles litt, men ikke helt, ellers vil syltetøyet danne seg rett i kasserollen. Vi kler formen eller formene med plastfolie og heller ut syltetøyet. Etter fullstendig herding kan du avkjøle og strø over sukker. (Jeg la den ligge på balkongen i en dag, kuttet den og rullet den i sukker)

for meg er det ikke lenger forgjeves at i dag har jeg levd, jeg lærte mye)

Mannen min betraktet meg alltid som en god husmor, og jeg ... Jeg skjønte akkurat nå at det er lite jeg kan

Galina, vil du at jeg skal fortelle deg sannheten? I går var jeg til og med glad for at du ikke baker brød, for etter å ha lest alle her og sett på bildene dine, lest om såpe, begynte min følelse av underlegenhet å utvikle seg, at jeg ikke vet hvor mye. Og i går leste jeg, vel, selv om du ikke vet hvordan du skal brød ... i det minste vet du ikke hvordan du skal gjøre noe, ikke bare bli fornærmet! Selv om brød ikke er vanskelig, er såpe en hel vitenskap for meg.

[Ludmila]

Anya, fryser du bladene? De blir mye lettere etter lang frysing. Og kirsebæret mitt ønsket heller ikke å snurre manuelt. Så jeg legger til henne noen andre blader som eple eller bringebær. Da går det mye lettere.

Ludmila, ja, det frøs, det var slik jeg skrev her i forrige uke om kirsebær, så de lå i frysen. Det var kirsebær med kirsebær. Men hun ville ikke blande seg, hun ville ha mono, jeg kjenner ikke kirsebær. Og alt annet er sammen, men uten kirsebær har hun en så sterk lukt som forstyrrer alt, det er bedre å legge det til te senere.

[annnushka27,]

annnushka27, Anechka, kjære, siden du er som barna mine, er min eldste 33 år gammel, så du har alt foran deg, vi hadde ikke slike muligheter for å få kunnskap før, noen ganger var det stramt med penger på 90-tallet .. og nå var det på tide! og jeg drar hjemmefra klokka 9 og kommer klokka 19-30, men jeg er slik at jeg ikke kan sitte og er interessert i alt)
Akkurat nå venter jeg på tiden da jeg blir pensjonist og det kommer et tog
forresten, jeg har også en nettbutikk for Shellac gelpoler, jeg sier at syl er på ett sted