Aubergine ruller fylt med tofu og pesto

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
aubergine	3-5 stk
vegetabilsk olje til steking	hvor mye vil det ta
tofu silke (pakke 349 g)	1 STK
pesto, ferdig eller hjemmelaget	3-4 ss. l.

Kokemetode

Skjær eggplantene på langs i 3-4 mm skiver (bruk Berner-rivjern), smak til med salt og la stå i en halv time. Skyll så og klem. Stek på 2 sider i en panne til den er myk, kjølig.
For fylling, bruk en blender til å blande tofu og pestosaus, tilsett litt sitronsaft og salt om ønskelig.
Smør strimlene av aubergine med fyllet og rull hver rull.
Det er alt, hjelp deg selv!

Retten er designet for

mange

Tid for forberedelse:

1 time

Merk

Jeg kjøpte tofu og lenge ventet han på skjebnen sin, og da fanget oppskriften på mager majones basert på tofu meg, så jeg bestemte meg for å starte sausen. Jeg lagde bare pestoen, og noen skjeer passet ikke inn i krukken, tok den og blandet til den var glatt med en blender. Sååå deilig, nå skal jeg kjøpe tofu til slike ting, der jeg trenger en fylling av en ost-majones-ostemasse-plan