Allgäu Spetzle med ost (Allgaeuer Kaesespaetzle)

Allgäu Spetzle med ost (Allgaeuer Kaesespaetzle)

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
Mel	500 g
Egg	4 ting. medium størrelse
Melk	250 g
Løk	2 store
Salt	1 ts
Smør	2 ss. l.
Sopp	Valgfri
Ost (helst Allgaeuer Emmentaler)	150-200 g

Kokemetode

• En velsmakende, enkel, selvstendig tallerken med ost fra Allgäu-regionen.
• - Alle produkter til Spetzle skal ha romtemperatur. Vi blander alle produktene til deigen. Tilsett mel om nødvendig; deigen skal dryppe av skjeen, men tykkere enn på pannekakene.
• La deigen stå i 10 minutter. På dette tidspunktet koker du vann i en stor gryte, tilsett salt.
• 
• - På dette tidspunktet kutter du løken i tynne ringer, dryss over litt mel og stek den til den er gyldenbrun i smør. Hold deg varm til servering.
• 
• - I kokende vann gjennom en presse (i mitt tilfelle) eller gjennom risten, passerer du speellen og koker et minutt etter overflaten. Kast i et dørslag eller fjern det fra vannet med en skje.
• 
• 
• Ha deretter på porsjonerte tallerkener i lag med spezle, revet ost, spezle, revet ost, løk på toppen.
• Vel, som du selv forstår, elsker alle makaroni og ost, og med ømme, bare kokte ømme spretter og stekte løk, er de generelt smakens apoteose!
• Du kan tilsette sopp i retten, stekt separat fra løken. Det er det vi gjorde.
• 

Retten er designet for

4-6 porsjoner

Merk

Siden osten er "stressende", brukte jeg en blanding av parmesan og cheddar. Dette er forresten vår favorittkombinasjon. Ta den osten du liker, så lenge den smelter godt.

Veldig kult Olya. Og nytt og upretensiøst og enkelt å forberede og budsjettere !!! Generelt, vår måte! Jeg lover å lage mat! Snart får sønnen min ferie. Og nå har vi første kurs! Men hva kan jeg gni det gjennom? En dørslag, kanskje? Hvor tykke skal hullene være?

Hvilket mel er bedre å ta? Vanlige eller harde varianter (den som er ment for pasta)

Nylig ble jeg forelsket i Spetzle - velsmakende, rask, tilfredsstillende!
Takk for oppskriften. Dratt til bokmerker

[Zvezda askony]

Zvezda askony, Jeg kokte "Makfa" av mel, de viste seg å være ganske ømme, men de holdt formen og kokte ikke. Det eneste, jeg tilsatte mel i overkant av reuept, og tonene fortsatt dryppet av pastapressene av seg selv, jeg måtte bare justere deigstrømmen litt og kutte den med jevne mellomrom.
Pastamelet vil gjøre det enda bedre, bare lag det til din smak, vi elsker al dente, men jeg likte også disse litt myke spetzlene, for jeg vandret fortsatt ikke.

[vedmacck]

vedmacck, lager vi også ofte spetzle - raskt og velsmakende, og fyllene kan varieres. Og hva tørker du av?

[tumanofaaa]

tumanofaaa, hullene skal være større enn dem i dørslag, men du kan gjøre deigen tykkere og skrape av brettet. Jeg prøvde, det fungerte ikke. Vi har en flat tørkesikt fra Teskoma, så det viser seg raskt og vakkert gjennom den. Men du er hendig, jeg tror det vil ordne seg fra styret, tyske kvinner gjør dette ofte uten å bry seg med spesialtilbud. enheter!

[Rada-dms]

Rada-dmstørkes gjennom en plate fra en mikrobølgeovn. Jeg prøvde gjennom en skje med skje - små hull og en liten "bolle". Derimot har tegneseriedampere store hull. Gni perfekt med en silikonspatel.

Olga kokte i går! Og med ost, og stekt løk, og med hjemmelaget pølse, og kjeks! Svært velsmakende. Du trenger bare å bli vant til å sette den av. Klemt ut med en enkel kondisjonssprøyte. Men hun tok et veldig stort hull og kuttet det av med saks, da det strømmet med en pølse.Det viste seg å være noe som små dumplings. Det minnet meg om en gnocchi, men mindre fidget. Etter kokingen la jeg dem i en panne, hvor jeg la løk til å steke, siden porsjonen etter koking er for liten til min, og de er deilige varme. Og mens jeg trykker på sprøyten - de første har allerede dukket opp. Og nå leste jeg at det er mulig å ta en dampbåt fra en dampbåt. Trenger å prøve. Jeg vil akkurat som din. Jeg vil se etter en sil til dem. Selv om vi har dette bare år etter ... etter at de ble populære i Russland. Men jeg likte det veldig godt, og mannen min også. Snart kommer sønnen min - jeg vil definitivt lage mat!

[tumanofaaa]

tumanofaaaJeg kan kjøpe deg i Moskva etter ferien og sende det på en eller annen måte! Bare fløyte!

Olga kokte denne kjempegode i går !!! Generelt er jeg bare besatt av spruten - jeg elsker det! Og også en hemmelighet - jeg dynket et par tørkede sopp (min fremtidige matchmaker ga meg til nyttår - jeg bruker dem nå litt) til spetzen. Og så ser jeg på dette soppvannet og tenker - hvor jeg skal bruke det. Og vet du hvor? Jeg gjorde sprøyten på den !!! Fargen er så vakker ... og smaken !!!! Og jeg la sjampinjongene til i de stekte løkene. Jeg helte alt med ost! Å, hvor deilig det er! Jeg lagde en enorm rett - alle satte seg (også den yngre inkludert) og tegnet fra en rett og kjempet nesten! Tusen takk for slik deilighet!

[Irina]

Irina, Irisha !!! Her er du oppfinner, bra gjort, jeg skal gjøre det også nå !!!!
Og jeg utmerket meg også i dag - jeg laget soppsuppe av et italiensk halvfabrikat til risotto! : girl_haha: Forbereder seg i en krise!

Forbereder deg i en krise!

[Rada-dms]

Rada-dmsTakk for oppskriften! Familien min elsker det! Jeg venter på spetseledel!

Glad, har du potetspretter?
Hvis en Ja, hvordan gjøre? Jeg har et overskudd med potetmos

[Arka]

Arka, det er, gå til boken jeg skal se, men der, når nudlene er plassert, virker det. Nå vil jeg mate all lidelsen her og avslutte abonnementet!

Dette er hva jeg ønsket å gjøre for konkurransen:
2 kg kalde poteter, 3 egg, salt, 100 g mel, toalenolje. Kokte poteter gjennom en presse, egg, salt, mel, for å gjøre det kult! deig. Rull til pølse, skjær i 1 cm biter, rull på et drysset brett til en fingerlange kobaska! Kok i kokende vann, tørk og stek i ghee. Jeg gjør det i morgen! Bare når du har potetmos, betyr det at det allerede er mye væske i den, du må ta hensyn til.

En annen oppskrift, for 1 kg poteter, 50 g sl. smør, 200 g mel, salt, ikke bratt deig, lag pinner og stek, dryss med sukker, kanel. OPPSKRIFTER IKKE TESTET!
Eh, jeg kunne ikke vente en dag !!! Jeg vil prøve !! : rose: Jeg skulle prøve det i morgen også!

[Arka]

Arka, løp tilbake til Omelka, det er en kake med poteter, men generelt har jeg en fantastisk en
Potetkake i Vechenheim-stil

Takk kjære! Som du sikkert forsto, ventet jeg ikke på det, men jeg gjorde noe "med øye" selv. Jeg la til noen potetmos. Jeg lagde en bratt deig med et egg og kuttet pølsen i gnocchi. Bra gjort!
Jeg så på kaken, veldig interessant! Men jeg skal bake et eple, så jeg holder fast zrazy med sopp fra resten av potetene. To paier om dagen - fet trene.
Takk for alle alternativene !!!

[Arka]

Arka, potet zrazy med sopp eller kjøtt er min favorittrett !!! : rose: Med rømme, men jeg gjør det sjelden. Vel, det minnet meg, det er kokt kjøtt, jeg ville ha pannekaker, men nå for zrazy!

Jeg lagde en bratt deig med et egg og kuttet pølsen i gnocchi.

, potet zrazy med sopp eller kjøtt er favorittretten min !!! Med rømme, men jeg gjør det sjelden.

Kan jeg kringkaste mindre salivasjon?

Jenter og slike tilpasninger passer for en spetzle, hva synes du?

Og et annet spørsmål bør deponeres i porsjoner, en porsjon er hvor mye? Øse? To øser?

[Loksa]

Loksa, hvis strukturen er stiv, vil den gjøre det, men hvis den er myk, så ikke!

Konstruksjonen er stiv med ben, jeg la til om porsjonen, jeg vet ikke hvor mye jeg skal helle? Jeg vil prøve det i dag. Og neste dag, kan du varme det opp? Jeg vil ta med meg på jobb.

[Loksa]

Loksa, bruk bare en skje til å stikke den på en flat overflate og tørk den av med en skrape i kokende vann. Bare ikke brenn deg selv.

Jeg vil prøve det i dag.

Ksyusha nåværende ved prøving og feiling. Du vil begynne å gjøre, og du vil forstå! Ikke tvil! En slik fornuftig vertinne, du MÅ gjøre det!
Snakk om strømmen senere!

Jeg vil skrive, og ikke bare. Så snart jeg så oppskriften, skjønte jeg med en gang - jeg kommer til å gjøre det, jeg kjøper ikke pasta, men noen ganger vil jeg ha en så klumpete pasta til tilbehør. Jeg lager nudler, men de er så ....... Åh, jeg liker flat suppe med dumplings, store og små, så jeg var sikker: Jeg vil like det! Veldig velsmakende, jeg la til mel ZZ (50g) og soppmel (1 ts). Takk for oppskriften !!! : a-kiss: Vel, vel, alle rettene våre har fått nytt navn, rent keiserlige intriger ....!
Og egentlig spørsmålene: hva slags tilpasning er det, antar jeg hva slags superknuser? Skal deigen flyte i flopper eller raskere i "tynne tråder"? Jeg vil tilpasse det !!!! Brettet mitt viste seg å være det mest praktiske - jeg fikk en haug med alt, men skal jeg lage mat enten i en høy gryte, eller holde den hengende?! Ellers brygger dampen hullene. Sliping av testen mislyktes!


Det er ingen koteletter på bildet, med koteletter ville de ikke gi et bilde, de spiste meg nesten

Ksyusha vel, bare et bilde !!! Jeg kan forestille meg hvor deilig det er !!!! Jeg elsker Spetzle !!! Jeg er klar til å spise dem hele dagen. Og søt med melk og saltet og stekt i olje .... med karamell .... Ksyusha du er et geni !!! Jeg sa at du i løpet av prosessen vil forstå hvor enklere og mer praktisk. Da jeg gjorde det for første gang, lette jeg også etter et apparat. Og så så ak på hvor mye det koster ..... og kjøpte akkurat en slik ting for en krone ... Klarer perfekt !!! Jeg er glad - takk !!! Oppskriften er fantastisk. Og Ksyusha, i størrelse ser det ut til at de er like deilige for deg!

[Loksa]

Loksa, stuss! Stilleben av rent vann !!!!
Tilpasset på bildet er en shpetsledelka, det er misunnelse fra deigen, fra tettheten, væsken, bare strømmer gjennom hullene, tett, du må trykke, det er dyser. Jeg finner en lenke senere. Beklager, jeg lager mat!

[tumanofaaa]

tumanofaaa, Jeg så en lignende, men Kant der er mindre og flat, imponerte meg ikke. Ser på deg, jeg kjøpte det grønne alt for å eksperimentere, neste gang prøver jeg det med en skje.

I dag legger rashila til: neste dag er også veldig velsmakende. Varmet opp i mikrobølgeovn og tilsatt ost, veldig velsmakende.

neste gang skal jeg prøve med en skje

så jeg likte virkelig den skårne skjeen - jeg lager deigen i en mugge med en tut og et håndtak slik at du kan helle den med en hånd, og ikke med en skje. i skåren min er kantene høye og buede - deigen søler ikke. og et ben - du kan hvile og ta på en tallerken. renere rundt. men generelt er det nødvendig å tilpasse seg. prøv å steke i olje - fantastisk, som chuck chuck!

En Olya, oppskriften din er dårlig - SPIST I ET ØYEBLIKK !!!! Jeg skjønner det ikke

En Olya, oppskriften din er dårlig - SPIST I ET ØYEBLIKK !!!! Jeg skjønner det ikke

Jeg så gjennom dette for lenge siden og utsatte det på forhånd! Vel, og likevel, ingen avbrøt salt-pepper-testene !!

Vel, og likevel, ingen avbrøt salt-pepper-testene !!

i ... så du henter og ingen glede, og så spiser du fremdeles opp for alle og generelt sinne! alle spiste for fornøyelse, og du ble full og uten surr !!! nei, jeg vil ha det som alle andre - så i et fat, så i lag, så pent og VARMT !!!! Oh Olya - når disse barna allerede vokser opp

[Rada-dms]

Rada-dms, skjønnheten! Jeg er spetzlemaniac! Jeg lager veldig ofte. Og søtsprut også. Det er synd at vi ikke har ekte mel. Så jeg klarer meg med vanlig mel. Ofte legger jeg til alle slags ting direkte i deigen ...

Takk for oppskriften, alt ordnet seg, men bare på tilpasningen fra tapperware måtte jeg øyeblikkelig kjøpe den, for den fungerte ikke veldig bra gjennom noe annet, hullene ble brygget av damp, alt var rundt i deigen , men nå er det bare en sang, rask og velsmakende. Jeg kan ikke engang tro det, det er så enkelt og så velsmakende, for øyeblikket en favorittbit ... Kanskje det er en ostemasseoppskrift?