Fermenter Oursson FE0205D / GA

Her er rapporten min om pannekaker. Deigen steg veldig raskt, deilig, men som meg er ikke sukkeret. Nå venter vi på kvass ...

Jenter, kanskje hvem kjøpte denne tingen i Kazan? Hvor? Du har sannsynligvis slike butikker, hvis navn jeg ikke en gang vet. Det er der folk kjøper dem, om ikke i kjente husholdningsapparater som Eldorado, m-video, DNS ... og ikke på produsentens nettsted.

[Sengetøy]

krem "Prostokvashino" 20% romtemperatur. Jeg blandet godt den tørre Vivo startkulturen - yoghurt i dem, og la den stå i 5 timer. Så sto den i kjøleskapet til morgenen

Sengetøy, og hvor mye krem ​​for hvor mye surdeig du tok?

Målte temperaturen utelukkende inne i en 1-liters fat med vann, gjæringsmodus 13 timer. Men tre termometre - en jerntemperatursonde, en plast for melk eller deig og en digital. Og ærlig talt, litt sjokkert over termometerene selv. Ja, vannet ble helt i romtemperatur.
Jeg vet ikke hvordan jeg skal tegne nettbrett i iPad, så indikatorene vil se slik ut:
Tid fra starten av modusen - indikatorer på et jerntermometer - plast - digitalt

3,5 timer - 42 - 38 - 38
5,5 timer - 47 - 39 - 40,9
7 timer - 47 - 40 - 42.2
8 timer - 48 - 40 - 42.6
11 timer - 49 - 41 - 43,5
13 timer - 50 - 41 - 43,7

Nå sitter jeg og skraper kålrotene mine - det ser ut som at jerntemperaturføleren ikke fungerer

Nå sitter jeg og skraper kålrotene mine - det ser ut som at jerntemperaturføleren ikke fungerer

Wow, spredningen av indikatorer ....

[Antonovka]

Antonovka, ja ... forskjellen er 7 grader, stol på enhetene etter det. Det viser seg at mens enhetene ikke sammenlignes, tror vi at de alle fungerer bra, og hvis vi sjekker ...

[Antonovka]

Antonovka, Sengetøy, Forsto jeg ikke, la du alle de tre termometrene i en krukke med vann? Måles bare vann? Målte du tørr inne i enheten?

[vernisag]

vernisag,
Ir, ja målt bare i vann og alle tre samtidig. På tørr, uten å lukke lokket, virket det ikke slik at termometeret ikke berørte veggene, så jeg tror at jeg ikke kunne måle riktig.

Nå tenker jeg - for meg selv, kanskje for å måle temperaturen deres - for å finne ut hvem som lyver

[Lena]

Lena, Hva slags metall har du? Ikke Gefu?

[Natalishka]

Natalishka,
Nei, Natasha, det er bare en innfelt temperaturføler med et rundt termometer på toppen - du kan lage mat i ovnen. Jeg kjøpte den til kjøtt og brød, skalaen er fra 0 til 120. Og det ser ut til at den fremdeles ikke er designet for lave temperaturer - vel, jeg har ikke 30 grader på kjøkkenet mitt nå
Og en GEFU kjøpt i Tyskland brøt sammen for tredje eller fjerde gang

Nå tenker jeg - kanskje jeg kan måle temperaturen med dem

det er bare en plug-in temperatur sonde

Og hvor skal du stikke det selv?

[vernisag]

vernisag,

[Lena]

Lena, brøt: o Hvor stakk du den?
Jeg tok Gefa på Ozone. Her er under 50 g. da det ikke er klart for meg på det. Så jeg tenkte på ham.

Jeg lagde melk 3,2 + 2 ss. l. rømme 20%, det viste seg å være et tykt produkt (jeg viser bildet senere). Meningene ble delt etter smak: rømme for mann og mor, gresk yoghurt for meg. Svært velsmakende.

Slik gjør jeg det, startkulturene er over, for meg er det også en ekte gresk yoghurt! Selv mens jeg ikke vil ha noe annet! Du kan også kutte med kniv!

Åh, meg også! Jeg fikk så rømme i dag, jeg falt nesten!
Smaken og konsistensen er en skikkelig kajakk, som jeg ikke har spist på 20 år siden jeg forlot Tasjkent. I den, jævla det, ikke bare skjeen står, men kniven faller ikke. Nå skal jeg lage en krem ​​av slik rømme, ellers er jeg ikke venn med en væskebutikk.

Pannekake, deffki, jeg har laget rømme i så mange år, hvor mange ganger jeg har skrevet her at denne prosessen ikke er forskjellig fra vanlig yoghurtfremstilling, bare krem ​​blir tatt i stedet for melk. Og du er gift for første gang, ærlig talt!)))

Og hvordan drikker jeg flytende yoghurt? Og er det mulig?

[Lubben]

Lubben,

Ta melk med lavere fettinnhold og bland godt før bruk (rist hvis en flaske). Det er alt_))). Det vil være det mest drikkbare av drikkingen ... Termostatisk produkt (gjæret i samme beholder som selges / brukes, det vil si uten omrøring) er mye tykkere enn produktet først gjæres, og helles deretter i beholderen. Rør / helleprosessen vil tynne produktet veldig. Derfor er det ganske enkelt å få drikkeyoghurt fra vanlig))). Og hvis du også legger til litt sirup eller sukker - enda mer. Sukker er veldig tynt.

Jeg tar melk 2,5 fett. Hvor mange ganger trenger du å røre, riste på 4 timer?

Hvor mange ganger trenger du å røre, riste på 4 timer?

Mente å blande før bruk.
Tettheten av yoghurt avhenger ikke av fettinnholdet i melk.

Ta melk med mindre fett

Derfor skrev jeg om fettinnhold

Tettheten av yoghurt avhenger ikke av fettinnholdet i melk.

Er det? Etter min mening kommer det virkelig an på.

Lin, og hvor mye krem ​​for hvor mye surdeig tok du?

En flaske tørr surdeig per liter fløte.
Nå vil den ferdige rømme selv bli surdeig til den slutter.

Jeg legger den i en steril krukke til surdeig og til neste gang.

Ja, det gjør jeg også.

Tettheten av yoghurt avhenger ikke av fettinnholdet i melk.

Hvor mye avhenger! Jo fetere melken, jo tykkere er yoghurten, den samme med rømme, fra 11% fløte rømme er slett ikke den samme som fra 33%

I går lagde jeg yoghurt av hellandsmelk, 4,5 timer. Det er mye myse, men det plager meg ikke, jeg drenerer og baker pannekaker. Etter en natt i kjøleskapet er det tykt og velsmakende, som myk ostemasse. Jeg fyller den med min, jeg må prøve å gjøre det med Danone. Jeg liker virkelig studenten, det uerstattelige barnet.

Barna mine spiser egentlig ikke tykk yoghurt, men de drikker flytende yoghurt. Og for dem kalles alt en kifirchik. Jeg vil også at de skal lære å gjøre for å behage. Og melk på melkekjøkkenet gir 2,5 fettinnhold.

Jenter, i går lagde jeg yoghurt fra 1,5% melk, gjæret med Ruza drikke yoghurt 2,5%. Jeg vedder i 6 timer. Hun dro og kom tilbake etter denne tiden, og mye var allerede utløpt, det vil si at yoghurten sto i den slåtte gjæreren i ytterligere 6 timer.
Jeg la den i kjøleskapet til morgenen. Om morgenen tok jeg ut en helt tykk yoghurt. Jeg var bekymret for at yoghurt med melk med lite fett skulle vise seg å være vannet, men alt ble bra!
Smaken er rett yoghurt.

De håner ... vel, alle håner ... Jeg har nettopp kjøpt en veske på hjul, og de, uheldige yoghurtalkoholikere, håner med en gjærer ...

Er det? Etter min mening kommer det virkelig an på.

Kanskje det kommer an på surdeigen.
Min euitalia er like gjæret med både 1,5% og 6% melk. Ingen forskjell i det hele tatt.

Jeg er så glad !!! Appelsinen min kom!
Så vakkert og pent overalt, med glasskrukker, med lokk
Den er pakket i samsvar med alle reglene, med en haug med film, papp, polystyren, to esker og til og med instruksjoner - ved levering, sjekk hele settet og sikkerheten i nærvær av kjøperen. Så der, alt er så pakket, du blir torturert for å kutte boksene med en kniv, alt inni spretter ikke. Bra gjort ORSONCHIK!

Jeg galopperte etter melk, så vil jeg tenke på hva jeg skal smake på ORANGE

Evitalia er like gjæret

Får du yoghurt uten snørr i løpet av evitalia? Jeg gjorde det til og med et par ganger, det strekker seg som snør, jeg likte det ikke ...

Jeg er så glad !!! Appelsinen min kom!

Gratulerer til Tanya! Vi venter på nye oppskrifter!

Får du yoghurt uten snørr i løpet av evitalia?

Absolutt ikke. Det viste seg å være veldig bra rett fra bjørnen. Jeg ga bildet over.
Kanskje du overeksponerte? eller ikke før ..

Kanskje du overeksponerte?

Jeg vet ikke, jeg trodde at det kanskje var dårlig sterilitet

[Administrator]

Administrator, ikke bra. Venting venter, og det var nødvendig å fylle på de nødvendige produktene på forhånd. Umiddelbart kunne den samme yoghurten leveres, og deretter i butikken. Og ved ankomst fra butikken - yoghurten er nesten klar. Ingenting. Vellykket drift av enheten.

kanskje det var dårlig sterilitet

Jeg gidder ikke det i det hele tatt. Melk fra en pose ved romtemperatur, jeg fortynner surdeigen, jeg bare rører den. med en slikkepott og hell i en krukke. Jeg har aldri sterilisert noe, det er ingen små barn i huset.
Folk lager yoghurt fra butikken, av en eller annen grunn, i den faste tro at alt er sterilt der)))

[vernisag]

vernisag, jentene steriliserer alt her, men jeg bryr meg ikke (kanskje det er ikke bra med melk). Krukken ble vasket igjen med varmt vann, og noe av den tidligere laget yoghurten ble tilsatt. Ingen snør. Skjeen er verdt det. Brest-litauisk melk - 3,6 prosent fett.

Så hva kan den snørrede yoghurten være fra?
Fra VIVO hadde jeg ikke det.

Venting venter, og det var nødvendig å fylle på de nødvendige produktene på forhånd.

Ja Ja! Jeg har allerede kjøpt 5 kg appelsiner, og 4 esker melk står i kjøleskapet

[Biryusa]

Biryusa, fortsett det! Bra gjort. For å erstatte en kokt tallerken er det allerede nødvendig å tilberede produkter for en ny, slik at alt raskt kan testes og rapporteres til beboerne på brødmaskinen.

[Administrator]

Administrator, ikke bra. Venting venter, og det var nødvendig å fylle på de nødvendige produktene på forhånd. Umiddelbart kunne den samme yoghurten leveres, og deretter i butikken. Og ved ankomst fra butikken - yoghurten er nesten klar. Ingenting. Vellykket drift av enheten.

Jeg har denne yoghurt-curdled melk ... i hvert hjørne begynte jeg å legge den i en mugge for pannekaker, og de ble selv full to ganger om dagen

Jeg har andre planer for den "oransje" - jeg vil satse i dag. Hvis alt ordner seg bra, vil oppskriften være det - og hvis det ikke ordner seg, så skriver jeg også hvorfor det ikke gikk

Tanya, gratulerer med appelsinen!
Jeg satte meg også ned for å vente ...

Jeg er så glad !!! Appelsinen min har kommet!

Tanya! Gratulerer med din oransje lykke! Deilig yoghurt, tung fløte og ... aromatisk vin!

[Jenter - ALLE TAKK]

Jenter - ALLE TAKK for å delta i forventningen om det oransje miraklet

Men generelt, og sannheten er ... du trenger et par slike gryter for hver dag, og langsiktige oppskrifter

Et spørsmål til de som setter vinen / tinkturen, kan du måle den nåværende temperaturen i enheten og i glasset med væske (hvis mulig)?

du må ha et par slike gryter for hver dag, og langsiktige oppskrifter

Jeg har "for hver dag" - Chernichka. Jeg liker henne så godt, jeg liker henne så godt! Den varmes ikke opp i bunnen, men i veggene, og en glass glasskrukke passer perfekt inn i den. Og Orson vil jobbe med langsiktige prosjekter

[Biryusa]

Biryusa, Ol, hva er "blåbær"?

Jeg og jeg fikk en tekstmelding da jeg får alle bestillingene i morgen, uuuh

[Aygul]

Aygul, Gratulerer! Nå blir det dobbelt så mye yoghurt og rømme!