Eplepai med Streusel (Streuselkuchen)

Eplepai med Streusel (Streuselkuchen)

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
mel (bedre enn 1 klasse)	500 g
gjær	fersk 25 g eller tørr 9 g
sukker	100 g
varm melk	300 ml
egg	1 STK
salt	1 ts
smør	80 g
epler	4-5 stk.
---------------------------------------
For strosel:
smør	150 g
sukker	150 g
mel	200 f.Kr.
kanel	1 ts

Kokemetode

• Streuselkuchen er en tradisjonell tysk søt kake rik drysset med sandkrummer. Opprinnelig ble den laget av gjærdeig, men nå er det alternativer fra både shortbread og kjeks. Jeg tilberedte den i henhold til den klassiske oppskriften på Schlesisk mat fra gjærdeig.
• Hvis du lager mat med tørr gjær, kan du bare legge alle deigrediensene (unntatt epler) i HP-bolle og slå på "Dough" -modus.
• Jeg gjorde det med fersk gjær på en svamp måte og fikk et utmerket resultat.
• For deig fortynner vi gjær i 150 ml varm melk, tilsett 1 ss. l. sukker og 100 g mel, rør godt (jeg gjør det på HP på "Pizza" -programmet i 5 minutter, og slår det av). Når deigen er doblet (etter 45-60 minutter), tilsett resten av ingrediensene til deigen og elt den ikke veldig tette deigen (jeg gjør det på HP på "Pizza" -programmet).
• Jeg har en mini-ovn, så jeg delte denne mengden deig i 2 - den ene delen ble deretter bakt i ovnen, den andre i "Princess" pizzamaskinen.
• La deigen hvile i 30 minutter og fordel den på et bakepapir eller en form. Igjen, la den komme opp i ytterligere 30-40 minutter.
• I løpet av denne tiden lager vi en smule - en streusel, ganske enkelt ved å male varmt smør med sukker og tilsett gradvis mel (jeg gjorde dette med en stavmikser). Smør deigen rikelig med varmt smør og lag små fordypninger i den (du kan bruke lillefingeren, du kan bruke en pinne), juice og olje vil renne der.
• Skjær eplene i tynne tallerkener og dryss over en liten mengde stivelse. Vi sprer eplene med stivelsessiden ned på deigen, dryss sjenerøst med stusel på toppen.
• Vi steker i ovnen ved 180 ° C i 35-40 minutter, i "Princess" pizzamakeren i 18 minutter fra kald tilstand.
• Vi tar den ut, dryss den med melis og spiser den lunken.
• Vi får denne skjønnheten i ovnen:
• 
• og denne i "Princess" pizza maker:
• 
• Deigen er luftig og myk på innsiden og sprø på utsiden. Vel, veldig velsmakende!

[Linadoc]

Linadocog 80gr. sl. tilsett smør i deigen når du elter eller er det å smøre deigen foran epler?

[Natalia]

Natalia, Det er i deigen (smør skal legges mykt). Og for smøring er 1 ss nok. l. Hvis du smører, så fukter ikke eplejuice deigen (dette er en slik flis) og deigen er saftig.

[Linadoc]

Linadoctakk. Jeg var veldig interessert i oppskriften. Vi har blitt hekta på sukkerkake i det siste. Litt likt, men jeg tror kaken din blir mer interessant

[Natalia]

Natalia, til din helse og god appetitt! Kjempegod!!!

Å, det føles som en gruve at du med utvidelseskonkurransen må utvide døråpningene. Og hvordan kan du tåle om epler er til en fiken og noe må gjøres med dem, og her er det slik skjønnhet og deilighet! Vi må bake!
Takk for oppskriften!

[Helena]

Helena, Jeg har den samme frykten! Det vil være nødvendig å jobbe i en retning som er tryggere for figuren.

For salater og supper?

For salater og supper?

Mest sannsynlig for supper, siden paier og supper er familieens største interesse. Det er en konkurranse, ingen konkurranse ... men du må mate familien din.

[Linadoc]

Linadoc, men du kan sette noe annet i stedet for epler?

[Gulnara]

Gulnara, selvfølgelig. Alle slags bær er kjempebra.

[Linadoc]

Linadocog her er kaken min. Svært velsmakende. takke

[Natalia]

Natalia, skjønnheten ! Flink pike! Og smaken er virkelig utmerket !!! Og når du prøver det et par ganger, er det ikke vanskelig i det hele tatt.

Vakre paier. Eplet mitt er mer beskjedent, ikke pulverisert ennå, varmt.
fra restene av rømme og majones + egg, sukker, brus og et par ss mel.
🔗

[DonnaRosa]

DonnaRosa, det ble nydelig!

For å få et markedsførbart utseende, spred det med et tynt lag med aprikossyltetøy og dryss med melis.

Ja, du kan bare pudre, for å si det sånn, hjerne pulver