Schwabiske dumplings

Schwabiske dumplings

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
rå poteter	750 g
Kokte poteter	100 g
melk	725 ml
semulegryn	50 g
salt	1 ss. skjeen
hakket persille	2 ss. skjeer
løk	1 STK.
smør til steking	2 ss. skjeer
revet muskat	klype

Kokemetode

• Riv rå poteter i kaldt vann og sett til side. Etter et par minutter drenerer du potetene, legger dem i et håndkle og klemmer veldig godt. Som dette:
• 
• Dette er et veldig viktig poeng. Klem dårlig og dumplings vil flyte. Du må kanskje bruke to håndklær.
• Riv kokte poteter og bland med rå.
• Kok melk med salt, tilsett semulegryn og kok. La avkjøles. Det er bedre å gjøre dette først, ellers begynner potetmassen å bli mørkere mens du venter på grøten din.
• Se nøye her. Jeg ga proporsjonene fra boka. Hun lagde en halv porsjon selv.
• Grøten min viste seg å være vannaktig. Mengden semulegryn bør økes med minst en skje.
• Bland poteter med semulegryn, smak til med muskat og knead godt, tilsett halvparten persille.
• Form dumplings med våte hender. Kok til det er mørt på veldig lav varme i 10-15 minutter.
• Skjær løken i ringer, stek i olje til den er gyldenbrun. Rør inn den gjenværende persillen.
• Server dumplings drysset med løk og persille på toppen

Retten er designet for

4 porsjoner

Tid for forberedelse:

1 time

Matlagingsprogram:

tallerken

Merk

Hva kan jeg si ... Jeg likte de saksiske dumplings bedre. Disse er ganske kjedelige som for meg. Kanskje jeg bare ikke liker gryn .... Men for å skifte bord kan du prøve. Med stekt løk, og rømme eller grønn saus. Ganske, ganske.

Og jeg liker dette med rømme eller grønn saus, du kan legge hvitløk til dem for krydder.

Jeg forstår ikke. Vel, jeg sendte liksom oppskriften til konkurranseemnet. Og han er ikke der. Har jeg hallusinasjoner?