Fylte dumplings med kremet baconsaus

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Kjøkken: tysk

Kokemetode

Denne oppskriften ble delt med min av en tysk venn. Takk til henne) Det ble deilig, og viktigst, veldig tysk!
1. Forbered deigen til dumplings:
Vi gni rå poteter på et fint rivjern eller i en kjøkkenmaskin.
Vi klemmer vannet godt. Du kan bruke et kjøkkenhåndkle.
Vi moser de kokte potetene godt og tilsett egg, stivelse, rå poteter, salt og bland alt.
2. Forbered fyllet:
Skjær løk og brød i terninger.
Skjær purren (vi trenger bare den hvite delen) i ringer.
Smelt smøret i en stekepanne og stek kjøttdeigen med løk.
Tilsett salt, pepper og muskat.
Tilsett brød og purre til det ferdige kjøttdeigen.
Vi blander alt.
3. Form dumplings selv:
Med våte hender tar vi en del av deigen og knuser den mellom håndflatene.
Legg fyllet i midten.
Dekk toppen med den andre delen av den knuste deigen.
Vi fester langs sømmen og danner en ball med en fylling inni.
Eller vi danner en ball fylt med en del av deigen. Det er mer praktisk for deg.
Hvis deigen viser seg å være tynn, danner vi dumplings på en melet overflate.
4. Kok dumplings i kokende saltvann i 30 minutter.
5. Koke sausen:
Skjær løk og bacon i terninger og stek i varm olje.
Tilsett mel og stek litt på svak varme.
Så tilfører vi vann. Bland alt godt.
Tilsett fløte, salt og pepper.
Server sausen med dumplings.
Nyt måltidet!