Fylt villdue med krydret saus

[1.]

Fylt villdue med krydret saus

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
villdue (due)	1 STK.
smult for innpakning	50-100 gr.
vegetabilsk olje	30 g
lapskausgrønnsaker (gulrøtter, persillerøtter)	100 g
løk	1 stk liten
hvetemel	1-2 ts
ferske sopp	50 gr.
egg	1 STK.
tørr bolle	30 gr.
salt pepper	smak
rødvin	30 ml.
rips syltetøy	1 ss. skje uten topp
smør	10 gr.
persille	smak
sukker	klype

Kokemetode

• Jeg bestemte meg også for å hengi meg til deltakelse i konkurransen. Ja, alle hender når ikke ut. Men nå begynner jeg.
• Jeg utelater trinnet med jaktvilt, siden de vil bli beskyldt for å fremme grusomhet. Men vi fikk det samme. Generelt var åpningen av jakt på fjørfe veldig vellykket hos oss, og jeg håper å legge opp flere oppskrifter med vilt i nær fremtid. La oss komme i gang.

• 1.

  Vi lager alt til kjøttdeig. La oss få sopp. Riroy Archibaldovich og jeg plukket noen gode boletus sopp om morgenen

  .

• 2.

  soppene mine, rene, kuttet i biter

• 3.

  Skrell og skjær løk i terninger

• 4.

  stek løken med sopp i halve oljen

• 5.

  Vi renser dueskadaveret for alle unødvendige ting, fjerner innpakningene separat, de vil være nyttige for oss for kjøttdeig.

• 6.

  Slip giblet med en kniv

• 7.

  Kombiner myknet smør med eggeplomme og mal til det er glatt

• 8.

  Soak bunen

• 9.

  Hakk persille

  .

• 10.

  Bland sammen sopp, innpakning, gjennomvåt, presset og banket bolle, urter, eggeplomme med smør, tilsett det piskede proteinet sist. Salt og pepper.

• 11.

  Vi fyller kjøttdeig i det tilberedte kadaveret. Hvis han ikke passet hele veien, spiller det ingen rolle. Fra resten kan du rulle små kjøttkaker og deretter steke med en due

• 12.

  Skjær laget i lange strimler og pakk duen vår tett. Dette gjøres for å gjøre det tørre viltkjøttet mer saftig og ømt. For å forhindre at fettet kryper, må du fikse det med kulinarisk tråd.

• 13.

  Stek skrotten i den resterende vegetabilsk oljen.

• 14.

  Vi tar ut duen. Nederst på pannen (den samme der duen ble stekt) la du hakkede grønnsaker, persille og heise duen oppå. Salt pepper. Hell et par spiseskjeer vann og begynn å sy. Jeg kokte i en sakte komfyr. I ferd med å steke, vanner vi duen med utskilt juice, tilsett eventuelt fordampet vann. La det småkoke til det er mykt. Og mykheten avhenger av alderen til denne kameraten og på kjønn. Jeg hadde Samets og var ikke ung. Derfor ble det stuet i lang tid

• 15.

  Tilbered syltetøy, vin, sukker til sausen

• 16.

  Vi tar ut duen, frigjør den fra fett og tråd. Tilsett mel, vin, syltetøy til massen duen ble stuet i. Rør grundig og juster søtheten, surheten, pepperheten etter smak. La det koke og gni gjennom en sil.

• 17.

  Vi pynter denne duen med kokt ris, hell hell sausen og voila!

Retten er designet for

2 porsjoner

Tid for forberedelse:

avhenger av duen

Matlagingsprogram:

plate, hender, mv

Merk

Søtsur saus passer godt til kjøtt. Prøv det. og naturligvis gidder ingen å erstatte en villdue med en tam. Men det blir en helt annen due.

[Helena]

Helena, takk, jeg leste oppskriften som fiksjon. Veldig interessant. Lykke til i konkurransen!

Takk Galya!

[tuskarora]

tuskarora, Lin, men generelt, hvordan smaker kjøttet fra en due? Takk for oppskriften !!!!

Vel ... som en due. Vill. Det er mørkere enn det til et husholdningsfarge (dette gjelder alt vilt siden blodet er mer mettet med oksygen). Tørrere enn hjemme (det er derfor fett pakkes eller fylles). Men smaken er rikere, levende eller noe. Det kommer også an på hva duen matet på.Hvis en due eller en turtildue spiser på en solsikke, vil buljongen ha en svak lukt av god solsikkeolje når du koker den. Denne bestemte duen matet på et hvetemark, å dømme etter strumainnholdet, derfor er en slik følgesvenn bare velsmakende, mettet. Generelt sett må du prøve. Du kan ikke forklare det på den måten.

men generelt, hvordan smaker kjøttet fra en due?

Som en spurv. IMHO.

[Helena]

Titetz! Dette er oppskriften!
Helena, og hvor er det aller første punktet? Vel, som: 1. Fange en due ........... Og videoer, i stedet for bilder, - en sensasjon!

Som en spurv. IMHO.

Spurvene har aldri blitt jaktet. Beklager, jeg kan ikke sammenligne.

Arka, jeg var redd for det. Jeg la en gang et slikt bilde med en hare, og folk syntes synd på ham. Hvis du spør, vil jeg rydde opp i et sekund.
Ryddet opp.

Bare gudinnen Diana!

[tuskarora]

tuskarora, inn, og jeg tror, ​​hvorfor har du en slik ... med pil og bue? Og du er ikke bare en kulinarisk spesialist, men også en jeger-jeger!
Og hva slags hund har du, også en jeger?

SvetaI, Yep, engelsk setter. Ri-Roy Archibaldovich. I 9 år nå, min trofaste følgesvenn og assistent i jakten. Og denne avkaen er på grunn av den barnslige hobbyen for indiske studier, faktisk kallenavnet derfra.

Arka, ja, den ischoen er en gudinne. Vel, Dian skal brettes slik at jeg kan gå ut alene? Bandolieren passer ikke.

Du vet?! Diana var heller ikke en skjør jente! Hvordan ville hun ha med seg spillet, ikke sant? Så det er ingenting å baktale deg selv! Hun tok den og hoppet raskt inn i tunikaen! Hva krangler du om?
Aaaaa, flørting

Ja, jeg er sånn ...

Og i en tunika, og deretter i en sump eller i et felt ............ vel, jeg vet ikke, jeg vet ikke ......... jeg ' m bedre i kamuflasje og støvler.

: girl-swoon: det gjenstår å få en due !!!
Her er alle oppskriftene - mesterverk! Men dette er noe! Jeg ønsker deg seier!