Dumplings (dumplings, ravioli, noodles) fra farget deig (master class)

Du vil ikke tro det - i går så jeg på frosne erter (det var en slags handling - det var derfor jeg tok hensyn, jeg elsker all slags salg, selv om jeg forstår at det ofte bare er en skilsmisse) og til og med tanker var - de tilfører litt ertemel til brødet ... Og om tillit - vet du, jeg er en tilhenger av teorien om at ifølge en oppskrift skal tre husmødre ha helt annen borscht, så alt er OK! Hvordan kan jeg klare meg - jeg vil definitivt avslutte abonnementet!

For en skjønnhet!!! Og nudlene erobret generelt !!! Jeg har ikke denne typen rulling, men det kommer nok ikke til å skje med hendene mine. Trenger å prøve. Du kan imidlertid også elte hver farge hver for seg, kutte nudlene og blande. Det vil fortsatt være lyst, men selvfølgelig er det ikke så vakkert som ditt. Irochka, respekt og respekt for den store ideen!

Det viser seg vakkert på en skrivemaskin, jeg led så manuelt. Gurkemeie gir en vakker gul farge; den høres ikke i deigen, men oransje tomatpuré. Hvis det ikke er en hemmelighet, hva er ditt nudelkuttermerke, og er du fornøyd med det.

[Du kan selvfølgelig manuelt!]

men hender vil sannsynligvis ikke være det.

Tusen takk for at du har tatt hensyn til oppskriften. Barna mine ber nå bare om slike. Og allerede lært å gi ut slike kringler med en farget deig! Det er bare kunst! Du kan selvfølgelig manuelt! Ikke noe komplisert som med en vanlig test. Jeg begynte å rulle ut slike ruller for hånd, spre fyllet og kuttet dem deretter. Og så steker jeg dem. Kul!

Du kan imidlertid også elte hver farge hver for seg, kutte nudlene og blande.

Så hvorfor ikke farget? Hvis laget skal rulles ut, hva er da forskjellen i hvor mange farger?
Takk for de gode ordene!

Hvis det ikke er en hemmelighet, hva er ditt nudelkuttermerke, og er du fornøyd med det.

God dag. jeg har dette ... Jeg er fornøyd med henne, bare hvis du ikke kan kjøpe en til fra oss. Mer presist, de første har endelig dukket opp i Republikken Hviterussland, men til en enorm pris. Og denne ble brakt til meg på bestilling for ganske tilstrekkelige penger. Selvfølgelig er det ulemper i det, men så langt tar vi tak i mannens hånd. Jeg lander det. Og også (d ... ra) etter første bruk tok hun og vasket den, også med produktet. Rust dukket opp på dype steder. Nå rister jeg det bare godt ut.

Irisha, flott mesterklasse!
Jeg snublet på en eller annen måte over en video på Internett for lenge siden og kunne heller ikke motstå å gjenta
Jeg avslørte ikke oppskriften, så jeg skryter av Temkaen din, hvis du ikke har noe imot det
Nudlene er veldig lyse og vakre.

Irisha, flott mesterklasse!
Jeg snublet på en eller annen måte over en video på Internett for lenge siden og kunne heller ikke motstå å gjenta
Jeg avslørte ikke oppskriften, så jeg skryter av Temkaen din, hvis du ikke har noe imot det
Nudlene er veldig lyse og vakre.

Irisha tusen takk for at du delte! Det er veldig vakkert og gleden ved tilberedningsprosessen kan ikke sammenlignes med noe!

[tumanofaaa]

tumanofaaa, Irina, jeg lagde også raviolki. Bare jeg på en eller annen måte gjorde alt på min egen måte. ingen stivelse, ikke isvann osv.



vel, mer detaljert:

Og her er grønt og rosa. Alt på balkongen fryser. På tørketrommelen er dette rester fra fargede rester. Jeg trodde det ville være noe uforståelig flerfarget, men det ble slik, rosa:

Det er selvfølgelig veldig kjedelig å gjøre dette for første gang, og til og med med tanke på at jeg ikke har gjort dumplings på to år ... og ikke glem å ta et bilde
Det er fortsatt rosa, gul og vanlig deig i kjøleskapet og kjøttdeig. I morgen skal jeg komponere noe annet.Deigen er tørr, bare litt mer vann. Utmerket for nudler!

Og jeg glemte også to videoer. La dem være her i denne tråden. Sannsynligvis har mange allerede sett dette, en gammel video. I den første videoen, hvor nudlene blir kuttet, bør de få beskjed om at det er bedre å kutte deigen over, så det blir mer interessant

https://www.youtube.com/w...pVMg90wA&x-yt-cl=85027636

vel, den siste, av alle rester av deigen

Jeg laget også raviolki

Godt gjort Galina er en dyktig arbeider, spesielt for første gang - aerobatics!

Det er veldig kjedelig selvfølgelig å gjøre dette for første gang

og jeg likte kokeprosessen så godt !!!! selv om jeg gjorde det i en deigmaskin - selvfølgelig er det lettere, men som du forstår det manuelt! Respekt!

I den første videoen, hvor nudlene blir kuttet, bør de få beskjed om at det er bedre å skjære deigen over

det er ingenting! det blir vår nasjonale skatt! men nå forstår jeg hvordan de lager spaghettireder. Jeg forsto ikke en ting - deigen er viklet på en skaft og fester seg ikke i det hele tatt, som den ferdige raviolki! tilsynelatende lite mel - det smuldrer ikke!

vel, den siste av alle deigrester

Gratulerer! heldig dine kjære !!!

[tumanofaaa]

tumanofaaaTusen takk! Bare her, på siden, ser det ut til at budskapet om vårt arbeid vil bli verdsatt
Hjemme har jeg allerede alle voksne, det er ingen som kan overraske, 1,5 personer. Selv var jeg såååå interessert i å prøve hvordan dette gjøres. Mens hun rullet og skulpturer, virket det som om alt var så kjedelig. Og i morges våknet jeg, og nå tror jeg at det ville være nødvendig å stikke enkle dumplings, vel, i den forstand at de er enkle i form, med ører, men stripete. Jeg gjorde seks ting i går, jeg likte noe så mye å se på, mer enn ravioli.
I går hadde vi fortsatt en ulykke på vannledningen, tre hus har sittet uten kaldt vann siden klokken 15, og har ennå ikke blitt fikset. I går måtte jeg gå med bredden til nabogårdsplassen til en venn for kaldt vann. Vel, jeg tok noen av disse ravioliene i en pose for å vise seg frem. Og som svar hørte jeg: "og du vil rote, hva er forskjellen hva slags dumplings er, jeg kjøper generelt butikkjøpte"
Her. Og her fikler vi med forskjellige nudelkutter, pasta. Jeg gikk til butikken og kjøpte den, hvor enkelt alt er. Bare nå vil jeg spise og mate min lille familie med vanlige dumplings, med kjøtt, og ikke med en ikke-fangst fyll som ser ut som kjøtt.

...... slik du forstår det manuelt!

nooo, ikke manuelt. Alt etter biler. Deigen ble eltet av en pasta, rullet ut av en nudelkutter. Vel, jeg kuttet den manuelt med forskjellige former. Det er her de største vanskelighetene er. Veldig dårlig kuttet. Jeg har allerede kjøpt en silikonmatte, prøvd å kutte den på den, nei, rett på bordet er enda bedre. Å plukke opp noe enn å kutte, så ville alt vært enklere og raskere. Vi må finne former et sted, som disse Teskomovsky, men bare jernformer.
🔗
Jeg fant denne, men vil den være bedre enn plast
🔗
Og det er bare rundt, og plastisk og trekantet, og et hjerte ...

men nå forstår jeg hvordan de lager spaghettireder. Jeg forsto ikke en ting - deigen er viklet på skaftet og fester seg ikke i det hele tatt, som den ferdige raviolki! tilsynelatende lite mel - det smuldrer ikke!

deigen er tilsynelatende tørr, veldig bratt. Det er kult å kutte nudler fra den, ingen av dem henger sammen, selv på en tynn kutter. Jeg hadde det samme, men det er vanskeligere å forme det, du må smøre siltet med vann eller et egg før du setter kjøttdeig på det og skulptur. Jeg fuktet det valsede laget med vann, med en våt hånd, spesielt lagets kanter.
I går var det kaldt. det var ikke vann, og middagen vår viste seg å være en så superøkonomisk dill raviolki med vår egen hjemmelagde yoghurt, den er uten tilsetningsstoffer, som rømme. Kokt i vann bare med salt, lavrushka og vokser en skje. oljer. dvs. uten syre. Ingenting, fargen er bevart, bare bare blek.


Jeg vet ikke hvordan jeg skal legge alt vakkert til et bilde, vel, noe som dette ...

Jeg vet ikke hvordan jeg skal legge alt vakkert til et bilde, vel, noe sånt som dette ...

å, så vakkert - tårene er allerede i gang - vennlig, hjemme. Og for en tallerken !!!!! Du er god. Du vet, og folk ...Da trenger du ikke å bake brød heller! Jeg gikk til butikken. Alt er! Og den samme yoghurt, ost, ketchup .... kjeks og paier .... Du kan til og med kjøpe koteletter. Men tilsynelatende er det som å få barn. Noen ber Gud og tåler behandling, og noen løper for aborter. Kanskje sammenligningen sjokkerer deg, men for meg er oppskriftene mine som barn. Jeg bringer dem ut i verden, jeg bekymrer meg for dem, jeg følger dem, om natten legger jeg ut en beskrivelse av hva mesterkursene er verdt ... Men en dag, i oppskriften på hviterussiske potetpannekaker, forlot en jente Nastya meg en anmeldelse, som lønte seg med torus all min innsats. Ingen snakket til og med slike ord til meg hjemme for mer smakfulle og møysommelige ting. Så sannsynligvis er det nødvendig med matlagingsprosessen først og fremst for oss, og først da for de vi prøver. Vi skynder oss på kjøkkenet som om vi var nakne og så en ny interessant oppskrift, selv om vi tilbrakte hele dagen der og knapt krypet ut av tretthet.

Hjemme har jeg allerede alle voksne, det er ingen som kan overraske, 1,5 personer

Å, og dette betyr ikke noe i det hele tatt - jeg har potter på 15 liter hver. Det er ingen måte å skape skjønnhet - skalaen dreper. Det ser ut til at hvis jeg hadde et par porsjoner - ville jeg ha gjort dette !!!!

Kan jeg ta med meg 5 kopekk til den interessante Temko))) Jeg er nybegynner her. Interessant her har du. Jeg har også laget farget deig lenge. Så jeg vil si det er lagret lenge i fryseren. Og jeg kuttet nudlene, luftet litt, deigen ser ut til å tørke ut, jeg legger den i en beholder og i fryseren. Den ligger til og med der i et halvt år - ingenting skjer. Og jeg kuttet også dumplings til suppe fra restene av deigen, tørk den litt, vær den, i en beholder og i fryseren)))

Kan jeg legge til de 5 kopekkene mine i interessante Temko))

Selvfølgelig!!!! Takk for rådet!!!!

agashka215 Galya, se her. Er det greit?
🔗
🔗
🔗

Galya, se her.

Annushka og hva er det? Jeg er redd for å klatre på koblingene. Datamaskinen var nesten begravet

Irsk, dette er nettbutikken Buywoll, vi har allerede skrevet om det her. Og jeg fikk akkurat Imperia-deigen fra det. Jeg kan ikke sette inn et bilde fra nettbrettet, utvidelsen av bildet er ikke jpec, men jeg må gjøre om på datamaskinen. Hvis du vil, setter jeg inn et bilde i morgen. Det er tyske, det samme som teskoma-klemmere for ravioli, bare stål og stålformer som en frosk av to typer og størrelser

En av disse dagene får jeg en tørketrommel som Admin Izidri, jeg vil tørke rødbeter og gulrøtter, og deretter male og legge til deigen, for ikke å bry meg med fordampningen av fuktighet fra dem. Jeg liker blomstene dine.

tørk rødbeter og gulrøtter, og mal deretter og tilsett deigen

men ikke lettere å slette på et rivjern? du trenger det ...

Irsk, det er definitivt lettere. Bare ideen kom til meg. Jeg vil prøve det uansett og som din også. Jeg kan ikke få nok av en skrivemaskin.

[tumanofaaa]

tumanofaaa, Irin, takk for de gode tilbakemeldingene

Er det greit?

Anya, jeg har allerede bestemt meg for å lete etter noe sånt. De som er som frosker, liker ikke fordi de ikke er raskere enn bare å skulpturere med hendene. Men som et trykk på håndtaket ... Jeg ville ha Tescoms ravioli-press, det er billigere. Men jeg leste vurderingene, det ser ut til at det ikke er bedre enn plastene jeg allerede har. Generelt, mens jeg har roet meg ned, vil jeg lære å raskt lage de formene jeg har.

inn i beholderen og i fryseren)))

vel, det ville være et sted i fryseren eller en egen fryser. Hun, jeg har definitivt ikke nok plass til deig og nudler

Og vi spiste allerede vågehvalene våre for lenge siden. Men jeg gjorde også disse her. Men de er ikke lenger der ... Det er på tide å ta ut alle verktøyene igjen, deilige dumplings ble liggende som en suvenir Her er hva de var

Og når jeg blandet blå deig med gul, fra utklipp, deigrester, fikk jeg en så uventet farge. Stål, grå.

Og her uten flash-bilde

å for en skjønnhet! Hvordan fikk du den blå deigen? rødkål?

[agashka215]

agashka215, vel, stuss! Skjønnheten!!!!! Flott! Og jeg holder meg fortsatt til Italia - jeg støper hvit-rød-grønn !!!! Din er veldig vakker !!! Jeg har en gammel sovjetisk pistol for dumplings! Dette er tingen! Jeg kjevler ut deigen og legger kjøttdeigen i dråper langs kanten. Jeg dekker kjøttdeigen med kanten av deigen og lager dumplings med en pistol. Så klippet jeg av halene og en annen rad og så på deigen. Det viser seg veldig raskt. Og det er også tre store dumplings, paier! Det mest kjente selskapet. Jeg liker det også veldig bra. De passer nøyaktig bredden på rullen. Jeg knuser dem og kutter dem deretter med saks.Veldig kunstnerisk arbeid !!! Jeg liker å sy og strikke enda mer !!!

Jeg har en gammel sovjetisk pistol for dumplings!

Jeg så dette på Internett. Hva de kan tenke seg! En pistol, allerede for dumplings
Og jeg så også utstyret til å lage det berømte selskapet. Det er lettere for meg å kutte med pressen

rødkål?

ja, det gir veldig sterk farge. Jeg ville egentlig ha blå dumplings, jeg så bilder av dem et eller annet sted på Internett. Og når jeg tok den samme normen for grønnsaker som jeg pleide å ta rødbeter og gulrøtter, fikk jeg en sååå blå deig


Jeg lagde deigen med kniver (som i oppskriften "på 21 sekunder"), i et vanlig lite glass med en Mulinex-blender, vel, som en hakker. Og det er ikke mye å gjøre på en gang, så jeg delte taleren med kål og et egg med 2 ganger. Her viste det seg en slik kornete deig (på bildet ser det kanskje ikke veldig godt ut på en mørk deig at det fremdeles er korn i platene)

Så var det alt i en haug, som jeg samlet det til, det viste seg at dette:

Det har ennå ikke hvilt her, det ser ikke veldig elastisk ut, og kålklumper er merkbare. Men generelt forstyrret de ikke rulling av deigen eller skulpturering av dumplings eller kutting av nudler. Selvfølgelig ville ideelt sett hakket kålblanding gjennom en sil være nødvendig. Men på en eller annen måte savnet jeg dette øyeblikket da jeg lagde mat. Generelt tror jeg at bare en juice kan tas fra rødkål, det vil være normalt, det gir en veldig sterk farge. Med mindre du selvfølgelig trenger en så rik blå, som jeg gjorde.
Jeg lagde deigen om kvelden. Dumplings ble designet i tre farger. den gule deigen er med gulrøtter. vel, vanlig, ingen farge.


Og om morgenen, når morgenen er klokere enn kvelden, bestemte jeg meg likevel for å korrigere den mørkeblå fargen litt. Jeg kombinerte blå og vanlig deig på en nudelkutter, rullet den ut flere ganger til en jevn farge ble oppnådd. Blå, selvfølgelig, men i det minste litt lettere. Vel, som et resultat dukket slike tofarger opp.

Vel, som et resultat dukket slike tofarger opp.

Veldig fint! Vertinne !!

Veldig fint! Vertinne !!

Vel, takket være dette emnet, alt fungerer for meg, alt er så godt planlagt for deg og + bilde

Ira, jeg så bare igjen på bildet fra side 1, der du ruller deigen med et bølget hjul. Men for meg vil det fortsatt være det beste å lære slik at alt fungerer pent og raskt. Vel, la det være ravioli, ikke dumplings. Der, og små deigskrap blir oppnådd.

Eller hvis du holder ørene sammen, så fra ruter, som de i form, er de også enkle å gjøre, raskt.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136169.0

Jeg kommer nok til å gjøre deigen i hakken min med kniver hvis jeg trenger litt deig.

Jenter, litt utenfor emnet: hvor du kan lese hvordan du setter inn en lenke, men i stedet for noe som ordene "her". eller "tynter". Jeg ser bare det vanlige blå ikonet for å sette inn lenker i verktøyene. På andre nettsteder gjøres det litt annerledes, men her forstår jeg ikke hvordan ... (P.S. vet allerede, takk !!!)

[løk]

Så langt gjør jeg bare disse

Her er gurkemeie og spinat. Her fra frossen spinat, men jeg foretrekker fersk. Fargen er lysere, så vakker. Og når jeg lager den av frossen, får jeg slike korn i deigen, og av fersk spinat får jeg en jevn grønn deig. Jeg elter inn en Panasonic-brødmaker, selv om det er en Kenwood-deigmaskin. Det er dumplings som er lettere for meg å kna i en brødmaker. Hender gjør vondt, men her viser det seg perfekt
Og jeg vil også fortelle deg om de små nyansene jeg bruker til fremstilling av dumplings. Dette er ikke min idé. Jeg spionerte på Ilya Lazerson på en eller annen måte, og siden den gang har jeg gjort nettopp det.
Jeg koker deigen i en brødmaskin, som jeg sa, men elter den på løk vann. Jeg gjør det slik. Jeg kuttet en i en blenderbolle med kniver flott løk sammen med skall etter å ha vasket den godt og hakket den godt, og tilsett litt vann på det innledende stadiet. Så tilsetter jeg litt mer vann fra et halvt glass. Jeg lar den brygge i en halv time.Så kaster jeg den tilbake på en sil, lar vannet renne og tilsetter denne løksaften til ønsket mengde. Da er alt i henhold til oppskriften på testen din.
Og han rådet å legge til litt kokt kål i kjøttdeigen. Siden kjøttet vårt ikke lenger er det samme som i barndommen, viser kjøttdeig av en eller annen grunn ikke å være så saftig. Og han rådet meg til å legge kål, og jeg likte resultatet. For et halvt kilo kjøttdeig tar jeg ca 100-150 gram fersk kål, koker det i vann, kjøler det, klemmer det litt og vri det sammen med kjøttet, hvis jeg på dette tidspunktet koker kjøttdeig. Hvis kjøttdeigen allerede er klar (fra fryseren), så maler jeg den også i en blender. Alle. Neste, som du vanligvis gjør.

Du kan foreslå en oppskrift. Kanskje noen allerede gjør det, eller kanskje er det fortsatt de som ikke visste Oppskriften er ikke min. Jeg så det et sted på TV. Og bestemte meg raskt for å gjenta det. Jeg kan ikke gå god for at oppskriften er nøyaktig, slik jeg gjorde det fra minnet.
Et annet poeng her, de er ikke veldig pene ennå. Foto fra første forberedelse. Og da hadde jeg ennå ikke et vakkert knivhjul med tenner. Nå er det selvfølgelig allerede vakrere.


Mønstret papardelli med guddommelig tomatsaus (Mila1)

kok fersk kål i vann

Tusen takk for alt du deler med oss! Jeg har gjort dette lenge. Men kokende kål er for lat. Når jeg knuser en pose til surdeig, legger jeg bare små porsjoner i poser og fryser. Og så gjennom en kjøttkvern sammen med kjøttet. Det viser seg raskere. Og kål har også steder som ikke er behagelige - tykke årer. Så jeg fryser dem. Jeg tiner ikke en gang når jeg vrir.
Tusen takk for oppskriften - veldig velsmakende! Jeg vil definitivt gjenta. Men jeg synes han fortjener å bli plassert som en uavhengig rett. I dette emnet vil han være tapt. Vil du ikke legge ut? Jeg vil hjelpe deg hvis du har spørsmål.

[tumanofaaa]

tumanofaaa,

Og jeg fryser det ikke engang))). Selv om det også er frossen mat, flyter den veldig sterkt ved avriming og har en karakteristisk sterk lukt. Det er sant at dette ikke stopper meg, men rå kan også gjøres uten problemer. Ingen kan lukte eller se henne der.

[tumanofaaa]

tumanofaaa Ira, hvis du tror at det må plasseres et annet sted, ville jeg være veldig takknemlig for din hjelp

rå er også mulig uten problemer.

Ja, selvfølgelig Nata, soglasom skal være 100, men ikke alltid for hånden er det et lite stykke kål! Og alltid i fryseren! Og nylig oppdaget jeg tilsetningen av ikke fersk, men gjæret! Da er det ingen lukt!

[tumanofaaa]

TaaakS ... Akkurat nå skal jeg prøve å sette inn en lenke med "Tynts"
Tynts ... (Hurra! skjedde !!!!)
(lenke til side 1 av emnet)

tumanofaaa, Ira, takk for forklaringen!

[Mila1]

Mila1, om PAPARDELLI generelt hører og ser jeg for første gang lurer på hvordan! Jeg må prøve å gjøre det. Du kan sannsynligvis rulle noen greener i deigen slik?

Og jeg liker veldig godt dumplings med surkål. Jeg ruller den, tilsett litt løk og steker alt først, så steker du i en skillet med krydder og smør. Mer deilig

agashka215 Sannsynligvis mulig. Hva annet tror du kan brukes?

Hva mer kan du bruke

vanlig dill er selvfølgelig mulig. Men om sommeren, hvis jeg ikke glemmer det, prøver jeg mynteblader ... Eksotismen vil sannsynligvis bli slik ...

[agashka215]

agashka215 Det ser ut til at ikke en kombinasjon av smak vil fungere, men du kan prøve mynte

[tumanofaaa]

tumanofaaa Ira, hvis du tror at det må plasseres et annet sted, ville jeg være veldig takknemlig for din hjelp

Jeg vil skrive deg på HP hvordan du gjør det.

Og jeg liker veldig godt dumplings med surkål. Jeg ruller den, tilsett litt løk og steker alt først, så steker du i en skillet med krydder og smør. Det blir bedre

Jenter, vi har en fantastisk vertinne !!! Bli komfortabel og vis oppskriftene dine! Jeg skriver til deg litt senere - jeg legger barna til sengs

[tumanofaaa]

tumanofaaa Takk. Det ser ut til at det ikke er noen dårlige husmødre på kulinariske nettsteder. De går bare ikke i det hele tatt, de er ikke interessert

Det ser ut til at det ikke er noen dårlige husmødre på kulinariske steder.

ooooooooooooooooooo tro meg ............. slike skudd kommer over

da ville jeg være veldig takknemlig for din hjelp

vennligst skriv meg en melding - jeg kan ikke, du har ikke en avatar

Business-Helen, stivelse er blandet med mel.

Hallo jenter. Kan du fortelle meg hva mer du kan farge deigen grønn i tillegg til spinat? det er ingen problemer med rødbeter og gurkemeie, men pulveret fra en halv bøtte spinat var ikke nok for meg lenge ((((eller kan det være med stilkene? ellers bleknet jeg bare og tørket bladene).

[koluchchka]

koluchchka, alle tilgjengelige greener - dill, persille, etc., rødkål gir blå farge.
I forrige uke viste Stalik Khankishiev en mesterklasse på TV og malte deigen med gresskar i en vakker lysegul farge - mantien ble som leker.

[Krone]

Kroneog dill / persille vil ikke gi dumplings smak? spinat er smakløst. kan spise noe lignende nøytral salat eller noe sånt? (spørsmålet virker dumt, jeg spiser bare ikke greener, for meg er til og med kinakål bitter, arugula er ren galle). begynte å tenke på nesler om sommeren, men det er fremdeles en medisinplante, barn kan ikke. (selv om fristelsen er stor - å dyrke spinat eller bare plukke brennesle utenfor hagen)))))

spinat er smakløst

dryss den med sitronsaft.