Perlebygg stekt med sopp i en komfyr-trykkoker Steba DD1

Perlebygg stekt med sopp i en komfyr-trykkoker Steba DD1

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
byggryn	2 mstk
tørre sopp	50g
eller fersk (ferskfrossen)	250-300g.
buljong (hvilken som helst) eller vann fra sopp	6 mstk
Bue	200g
gulrot	200g
salt, pepper, dill, rosmarin
olje (noen)	75-100g.
Mulige tillegg:
tørre epler	50g
eller epler (plommer) friske	100g
surkål	200g
svisker, tørkede aprikoser	100g
svinekjøtt, kyllingbryst	200g
gresskar	200g

Kokemetode

• Denne ekstremt smakfulle og næringsrike retten krever ikke mye innsats. Samtidig kan det være veldig variert, så vel som magert eller ikke magert. Sopp kan være hvilken som helst, men tørre porcini sopp gir en spesiell smak og aroma. Skyll bygg grundig og gjentatte ganger. Det anbefales å suge i 1 liter vann uten fanatisme - i 2-3 timer. Bløtlegg sopp samtidig, men hver for seg, i 1 liter vann. Kast bygget i et dørslag, skyll igjen. Hakk løk og sopp, rasp gulrøttene (gresskar). Skjær opp ekstra matvarer. Mens byg flyter ned, stek løk og gulrøtter i olje på "Roasting" (hvis du ikke faste, er det bedre å bruke smør, og det skal være mye smør), tilsett hakket sopp og stek dem i 2-3 minutter. Hvis du bruker flere produkter, legg dem til bollen etter soppen og stek i 2-3 minutter. Hell i bygg og hell i buljongen eller vannet fra soppen. Hvis du ikke faste, kan 1 mstk buljong erstattes med krem. Tilsett salt og krydder. Vi setter programmet "Grøt" 0,7 1 minutt, etter signalet slår vi på "sløvheten" 85 * 4-5 timer. Du kan småkoke og mindre - 3 timer, men det blir bedre i 4-5 timer. Vel, det viser seg veldig velsmakende! Spesielt deilig med surkål og svisker. Hvis det er gjort med kjøtt, viser det seg å være det mest møre og saftige.

Tid for forberedelse:

10-15 min + 1 min + 4-5 timer

Matlagingsprogram:

Steking, grøt, småkoke

Merk

Hvis du bruker forskjellige komplementære produkter, kan du få et utvalg av deilige retter.

[Linadoc]

Linadoc, smart. Rett til temaet oppskrifter. Først i dag husket jeg soppposen min

Jeg har lenge hatt lyst til å lage bygg i Shteba!

Utmerket! Sunt, næringsrikt og velsmakende!

[Linadoc]

Linadoc, smart. Rett til temaet oppskrifter. Først i dag husket jeg soppposen min

Takk! Jeg har også en pose (kg for 3 vil trekke) ventet i vingene, ventet.

Jeg har lenge ønsket å lage bygg i Shteba!

Jeg elsker generelt bygg. Jeg gjør det ofte. Det viktigste er at det bare tar 15-20 minutter fra meg totalt, og familien er godt matet og fornøyd. Og jeg liker mer perlebygg med surt, det er alltid veldig velsmakende!

Utmerket! Sunt, næringsrikt og velsmakende!

Samtidig, raskt, enkelt og allsidig! Hun gikk på jobb - satte henne i bløt, kom hjem fra jobb - startet. Og denne gangen dynket jeg det hele om morgenen, mens jeg gjorde meg klar og ga mat til alle, kledde meg på, avstod før jeg dro til jobb (etter 1,5 timer) startet jeg det. Jeg kom - hun ventet på meg!

Vi respekterer bygg i innlegget veldig mye, det er veldig tilfredsstillende og velsmakende))) Jeg har aldri prøvd det med tilleggsprodukter, selv om de alltid er for hånden, bare med sopp.

Vi respekterer bygg i innlegget veldig mye, det er veldig tilfredsstillende og velsmakende))) Jeg har aldri prøvd det med tilleggsprodukter, selv om de alltid er for hånden, bare med sopp.

Og det er deilig med surt! Her legger du til og med et eple (bedre i skiver) og det er så deilig! Og med surkål - generelt sett super.

[Linadoc]

Linadoc, flott! Jeg lager perlebygg, men for å plage og trodde det ikke var tid til å prøve det! Og si meg, endrer det farge? For eksempel, når de plager i ovnen (på russisk) endrer den farge?

Ja, hun blir mørkrosa-beige, den er ikke så synlig på bildet. Generelt er det umiddelbart klart at det er stuet. Bli med oss!
Jeg gjorde det med brystet - brystet er det ømeste, det smelter bare. Men da hadde jeg ikke kål, men med fløte, smør og svisker. Ting!

Nå skal hun knirke fra meg etter 1 minutt på "grøten" - og hva, åpne ventilen?

Du kan ganske enkelt slå av "oppvarming" og sette på "sløvhet" (trykket vil gå ned av seg selv om 5 minutter), eller du kan spontant løsne (åpne ventilen), slå av "oppvarming" og sette på "sløvhet "(trykket vil gå ned om 2 minutter). Forskjellen er ubetydelig. Nyt måltidet! Skriv hvordan og med hva? (Kanskje hva er nytt?)

Ja, jeg har bare tint beholderen med de hvite - og oppskriften dukket opp. Det eneste nye er at stekingen måtte slås av nesten umiddelbart - jeg hakket de hvite på en multikutter, og de ble delvis velling, så det begynte å feste seg. Det lukter allerede deilig, takk!

Sasha, etter å ha begynt å bruke sous-vide-metoden, forandret jeg min mening om behovet for langvarig eksponering for høy T. Nå overalt bruker jeg enten en lav T, eller en veldig kortsiktig økning i T over 100 * . Derfor er det bedre å senke den umiddelbart. Nå prøver jeg å lage mer kjøtt, fisk og grønnsaker med frokostblandinger til redusert T - resultatet er fantastisk. I "stuet bokhvete med kyllingbryst" helte jeg generelt kokende vann og straks på "Simringing", kan resultatet bli bedre enn å koke det, men dette er med bokhvete, men jeg har ikke prøvd det med bygg ennå.

Den har blitt tilført siden i går, smaken er ikke bare super, men fabelaktig! Mannen spiste middag, ba om mer, og en time senere tok han stille et supplement! Dette er OSCAR og en kategorisk anerkjennelse !!! : lol: En time senere ble jeg oppdaget på kjøkkenet med en tallerken med perlebygg! Dette er seier !!!

Jeg kan fremdeles ikke planlegge en sous-vid, jeg har nettopp kjøpt en Stebu-ovn, ikke et eneste annet leketøy før jeg kan takle bytte av ettromsleilighet i Pushkin mot en tre-rubel lapp på samme sted. Jeg bruker nesten aldri steking, for det første når jeg trodde på Galina Shatalovas lære, og da skjønte jeg også at jeg ikke tålte slik mat godt. Jeg har ikke fått venner med lengsel, jeg er alltid forsinket med mat og jeg trenger det raskt, jeg lager bare cottage cheese på sløvhet. Kjøtt er vanlig i huset mitt, vi lever på elg, jeg prøvde det i Shteba på å tynge - det fungerer ikke, sannsynligvis for elger trenger du et keramisk tregt kjøtt. Riktignok, nå har jeg 1 pakke kylling - i morgen vil jeg definitivt prøve denne oppskriften din.

Meg - på deg. Faktisk krever all sløvhet og sous-vide praktisk talt ikke tid - du legger det over natten og det er det (jeg suger det "vanskelige" kjøttet i 10% salt før jobb, jeg kommer - og sous-vide). Elgen er god i sløvhet eller sous vide. Tro meg, det tar nesten ingen tid med denne tilberedningsmetoden. Stewed kyllingbryst og svinekjøtt i fløte med smør og et hvilket som helst tilbehør som simrer i 1,5-2 timer - fullstendig flytur (babyer spiser uten problemer). Jeg lager også cottage cheese i Shteba om natten, 38-39 * 2 liter melk + 2-3 st. l. rømme 6 timer, deretter oppvarming av 70 * 2 timer eller svekkende 82 * 1 time - og tøm i et par timer. Barn spiser en sjokoladegryte til frokost og vet ikke at det er en dessert. Venner fra Europa og USA skriver med overraskelse til meg at barn spiser disse SERVERTENE som en vanlig frokost, men hva er greia hvis det er normen for barna mine?

Jeg graver rundt i oppskriftene dine nå ...

God appetitt og helse (praktisk talt uten økonomiske investeringer)!

Den har blitt tilført siden i går, smaken er ikke bare super, men fabelaktig! Mannen spiste middag, ba om mer, og en time senere tok han stille et supplement! Dette er OSCAR og en kategorisk anerkjennelse !!! : lol: En time senere ble jeg oppdaget på kjøkkenet med en tallerken med perlebygg! Dette er seier !!!

Her, her og vi har perlebygg i bruk! Alle spiser med glede, og de små følger med! Og før Shteba la jeg den bare til suppen!

Marina, god appetitt!

Jeg prøvde det etter 3 timer - vel, det er absolutt veldig velsmakende, ikke engang med tørket sopp. Jeg tilsatte litt salt og la det på for å smelte ut. Ja, bygg på sløvhet er en oppdagelse. Til slutt vil mine forsyninger med tørkede sopper bli brukt. Takk!!!

Sasha, god appetitt og god helse! Prøv deretter på forskjellige øyeblikk av livet ditt med surkål, svisker og kjøtt (dessuten kan du ha veldig lite kjøtt - men det er fortsatt deilig!). Jeg gjorde det også med en nyfrossen plomme med en pære (1: 1, om sommeren var det ingen steder å gå, jeg kuttet dem, blandet og frøs dem) - en full flue bort, mine ble ikke bare våget, men sugde inn som støvsugere på 3 minutter. Neste gang skal jeg gjøre dette. Hvis noe, skriv personlig.

Barn til frokost Sjokolade gryte å spise

kan du oppskrift

og perlebygg gikk til bokmerker, jeg elsker henne veldig

Jeg begynte å lage mat om morgenen: vasket bygg, stekt løk og gulrøtter med gjennomvåt svampesopp, drenert vann og blandet med soppvann (bare 6 m / s), hadde en kamp med mannen min, fordi han ikke lot meg la den påslåtte multikookeren være uten tilsyn (skremmer meg branner), gikk på jobb (åh, denne "terry-kapitalismen") - Jeg skal lage den (vi faste, jeg lurer på hvordan smaken er med surkål, jeg kan ikke engang forestill deg, siden jeg spiste perlebyg bare i sylteagurk)

kan du oppskrift

Her er en gryteoppskrift - https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=359826.0
Til helse og god appetitt!

Jeg begynte å lage mat om morgenen: vasket bygg, stekt løk og gulrøtter med gjennomvåt svampesopp, drenert vann og blandet med soppvann (bare 6 m / s), hadde en kamp med mannen min, fordi han ikke lot meg la den påslåtte multikookeren være uten tilsyn (skremmer meg branner), gikk på jobb (åh, denne "terry-kapitalismen") - Jeg skal lage den (vi faste, jeg lurer på hvordan smaken er med surkål, jeg kan ikke engang forestill deg, siden jeg spiste perlebyg bare i sylteagurk)

Tante Ira, jeg forlater alltid rolig den medfølgende tegneserien, det har aldri skjedd noe. Og forsvaret er gjennomtenkt der ute. Hvis jeg ikke hadde dratt, hadde jeg aldri gjort noe i livet mitt. Noen medlemmer av forumet rådet til å slå den på gjennom "piloten" med en sikring, hvis noe, vil sikringen fungere selv.
Prøv forskjellige typer bygg - velsmakende, variert og sunt! Nå, på forespørsel, gjør jeg det med en blanding av nyfrosne pærer med plommer (1: 1, kuttet i biter), jeg har allerede gjort det - vel, oh-oh-veldig velsmakende! Bare tilsett litt sukker så liker jeg også å legge knuste einerbær der - syrlig og veldig duftende!

Takk, jeg skal prøve. Jeg drar også (når mannen ikke ser).

Jeg er overveldet! Tusen takk for denne oppskriften og for dens forskjellige varianter! Jeg elsker bygg, jeg lagde det med forskjellige grønnsaker, men jeg har ikke prøvd det med surkål og svisker, jeg vil definitivt gjøre det. Spørsmålet handler om kål - skal det stekes sammen med alle tilsetningsstoffer, svisker også? Du har gitt alternativer for tilsetningsstoffer, kan de alle på en gang, vil kakofoni ikke fungere?

Victoria, takk for vurderingen. Tilleggsprodukter trenger ikke å stekes, så de er saftigere (og generelt, ved T under 100 *, er alt saftigere). Du kan kombinere det klokt: gresskar med svisker eller tørkede aprikoser, surkål med svisker, svinekjøtt med surkål, bryst med svisker ...), du kan til og med bruke tilleggsprodukter (tyttebær, tyttebær, pærer, plommer, tørkede aprikoser ...) . Men bare med tørkede porcini sopp - det er veldig velsmakende (spesielt hvis du bytter ut noe av væsken med krem). Prøv og velg favorittalternativene dine.

Men bare med tørkede porcini sopp - det er veldig velsmakende (spesielt hvis du bytter ut en del av væsken med krem)

For deilig!
Det er sant at for en mann er det ikke mat å spise uten kjøtt og sjokolade, så jeg vil legge til kjøtt i soppen!

Jeg er veldig glad i perlebygg, men mannen min tusler rundt, så vi lager sjelden det.Jeg drar til mannen min for å lese smart og nyttig fra oppskriften med sjokoladebar - med dette Kunstinformasjon forberedelse og ikke så velsmakende vil spise en sjel i en kilometer!

for en mann er det ikke mat å spise uten kjøtt og sjokolade

Nastya, jeg har et lignende alternativ! Det kan løses på to måter: ved å tilsette sopp (de erstatter kjøtt når det gjelder proteinkomponenten) og tilsett kjøtt i form av finhakket gulasch eller kjøttdeig.

[Linadoc]

Jeg er veldig takknemlig for deg både for påminnelsen om bygg og for den korrekte måten å lage mat på. Det ble utrolig velsmakende!
Riktignok glemte jeg, en slags hakkespett, å legge sopp! (dette kan bare skje med meg, selvfølgelig).

Og videre, Linadoc, Jeg ber om råd. Nå i valget av de fleste frokostblandinger. Hva slags bygg å ta?
Det hele startet med at jeg kjøpte en pakke med perlebyg (jeg husker ikke hvilken lenger), men en grei produsent. Grynene var uten urenheter, men ikke store, avrundede, hvitlige, noe polert eller noe ... Jeg likte det ikke, jeg vet ikke hvorfor. Smaken kom heller ikke så varmt ut, selv om den også fuktet natten. Det kom en slags velling ut, selv om den helte vann som vanlig. Kanskje kornblandingen hadde en annen hygroskopisitet, vet jeg ikke, men vi kastet ut halvparten av kasserollen.
Forleden stod jeg forundret igjen i dagligvareraden. Og overalt dette hvitlige perlebygget. Jeg forstår at denne "peareness" er et karakteristisk trekk, men jeg bestemte meg for å ta en enkel perlekorn uten merkeemballasje, pakket i vanlige poser (15 rubler per kilo), der kornet er litt gulere, skallet er synlig og der er ingen plakett. Av en eller annen grunn viste denne gule seg å være bedre enn "perlen", smuldret, men begge var ikke så duftende som i barndommen. Eller forsvinner lukten litt på grunn av bløtlegging?
Nå sliter jeg med et valg.

Forresten! Etter min / det smarte bygget min, gikk mannen min med på et søtt kaffe-sjokoladeeksperiment!

[Linadoc]

Linadoc, og takk for oppskriften fra meg!

I går kokte jeg, selv om soppene mine ikke er porcini, men champignons, men det ble veldig velsmakende! Jeg har også lagt til et eple. Jeg kokte i en langsom komfyr - 3 timer på HI og 2 timer på LOU. Først var jeg bekymret for at det var mye buljong, men forgjeves - grøten viste seg å være smuldrende. Nydelig!
Jeg vil også prøve det med kål.
Takk!

[Nastya]

Jenter, helse! Glad du likte det

Nastya, det indre instinktet skuffet ikke. Jo mørkere perlebyg, jo bedre er det (med mindre det selvfølgelig er mørkt, ikke fra skitt). Jeg tar også den enkleste uten firmaer der. En av de gode er Ashanovs "hver dag" (og melet er like vellykket), selv om andre "enkle" også er ganske gode. Du må ikke bare se på fargen, men også på størrelsen - de som er mindre mister raskt strukturen (de er bedre i grøt), og de som er større, holder formen godt (de er bedre for et tilbehør) .

[Linadoc]

LinadocTakk for oppskriften! Jeg kokte bygg til en sidetallerken (jeg elsker denne): jente-ja: jeg likte det.
Riktig kokt bygg er deilig!

Nastya, tarmen sviktet meg ikke

Hurra! Takk for rådet!

[Linadoc]

Linadoc, og en Panasonic multikoker kan lage en slik tallerken, sannsynligvis først på grøt, og deretter på steking?

[Irina]

Irina, kan du straks steke (2 timer) og la stå i varmen i ytterligere 2 timer.

[Linadoc]

Linadoc, Takk!

[Linadoc, Lina]

Linadoc, Lina, takk for oppskriften! Første gang jeg kokte på sløvhet, med porcini sopp fra fryseren, i 5 timer. Det ble veldig bra.
Men jeg tok frokostblandinger og vann 1: 1. Ekte perlebyg fuktet, jeg tror hun fikk fuktighet.
Men fortsatt var spørsmålet, i oppskriften på korn til vann 1: 3, er all væske absorbert eller er grøten tyktflytende?
Jeg har 1: 1 som tilbehør, det er bare det at husstanden ikke spiser det.

i oppskriften på frokostblandinger til vann 1: 3, er all væske absorbert eller er grøten tyktflytende?

Jeg har absorbert all væsken. Men det er riktigere å gjøre det med foreløpig bløtlegging. Da øker biotilgjengeligheten av perlebygg og sopp (tørket). Bare vannet fra bløtlegging må dreneres, bygget skal skylles og fylles med nytt vann, men i et mindre forhold - 1: 1,5-2. Jeg tror at du gjorde det bra 1: 1, fordi.etter bløtlegging + ferske frosne sopper (det kommer mye væske ut av dem). Men dette er viktig informasjon for andre, takk!

[Lina]

Men det er riktigere å gjøre det med foreløpig bløtlegging.

Lina, Ja jeg gjorde. Takk, i dag har vi igjen deilig bygg!

God kveld, det første innlegget på forumet, og faktisk det første forsøket på å lage mat i multikoker, nemlig i dd2-personalet.
Ja. Jeg kastet ikke bort tiden min på bagateller, og som favoritthelten min gikk rett til "Breaking Bad". Først inkl. "Steking" -modus 15 min. Bue og forbipasserende. gulrøtter 5 min., 5 min. på kyllingbryst, 5 min. for de ferskeste kantarellene. Videre 2 mst. forvasket bygg. Gjennom en skje 1 mst. krem og 5 mst. filtrert kokende vann. "Grøt" -modusen er 0,7 bar og 1 minutt, og deretter er "Simmer +" -modusen 85 grader og tiden er 4 timer. 10 minutter etter start droppet jeg trykket litt. Alt. Det er nesten 3,5 timer igjen å vente. Selv vet jeg ikke hva som vil skje ved utgangen, jeg vil avslutte abonnementet 🍜🍴.

[Talir]

TalirJeg venter på rapporten og er bekymret for deg.

[Linadoc]

God morgen Country!
Jeg rapporterer Linadoc om arbeidet jeg har gjort.
Den foreløpige forberedelsen så slik ut (dessverre eller heldigvis vet jeg ikke hvordan jeg skal jobbe raskt med en kniv, men jeg gjør det først "på skjeletter", mens den stekes og dampes på farten - jeg har ikke tid til å banke på skjærebrett med kniv).
Salt og krydder bak kulissene.

Etter at "Porridge" -modusen var over og overgangen til "languor +" var temperaturen på sensoren 135 s, noe som skremte meg litt (vel, hvordan vil den eksplodere? ), men temperaturen begynte sakte å avta, etter 10 minutter blåste jeg av trykket med halvparten, etter ytterligere 20 minutter var temperaturen allerede 98-96, etter 20-25 minutter ble det nøyaktig 86 sekunder og holdt den måten konstant. Det jeg fryktet helt fra begynnelsen - det er ikke nok væske, og alt vil bli dekket med en kopper (teflon) vask. Nøyaktig klokka ett om morgenen, modusen (det har gått 4 timer siden utbruddet), byttet personalet automatisk til oppvarming. Slå av enheten, uten å åpne lokket, gikk jeg til sengs fordi jeg bare holdt på æresordet mitt. Gjorde sannsynligvis alt riktig for å få fatet til å "komme gjennom".
Etter 6 timer ble lokket fjernet:

Når man ser karamellaget, er den første tanken ".. vel, alt er kokt - kake og brent sannsynligvis". Men å ta opp en slikkepott og forsiktig blande lagene kvalt nesten fra den "varme" og smakfulle lukten. Jeg var helt fornøyd med utseendet på retten.

Det gjenstår å sjekke smaken.

Du vet - etter å ha gitt Sovjetunionens moderland to år av livet mitt, spiste jeg sannsynligvis mer enn en pose med dette perlebygget og spiste av og til sylteagurk hjemme. Følgelig var selve ordet "perlebyg" synonymt med noe smakløst. Her kan jeg ikke formidle de positive følelsene som overveldet meg, kyllingen med soppen smelter med en gang, kjernen til frokostblandingen er til stede og den er ikke et "rot", men akkurat som den skal. Lett smak av krem ​​og krydder.
Eeeh sang! ...
Takk for et fantastisk nettsted og en fantastisk oppskrift. Jeg vil legge til: salt, en dessertskje uten lysbilde, malt svart pepper (et par klyper og en klype tørket basilikum). Bygg - vanlig etter vekt, vasket i lang tid, ikke gjennomvåt.
Hurra, det fungerte!
PySy: Jeg beklager hvis jeg gjorde noe ikke i henhold til Feng Shui)

Gratulerer! Jeg er oppriktig glad for at du begynte å bruke Shtaba ikke med den enkleste oppskriften, du følte gleden over en slik assistent! Til helse og god appetitt! Takk for den gode rapporten!

Lina, jeg hadde også nylig perlebygg. Jeg holder deg i bokmerker. Denne gangen gjorde jeg det imidlertid uten sopp. Generelt er bygg i shtab deilig!

[Anastasia]

Anastasia, la oppskriften takk!

Linochka, tusen takk, det ble så deilig, barnet mitt spiste det til og med med glede. Jeg elsker generelt perlebygg, men dette perlebygget er bare en sang
Jeg gjorde alt i henhold til oppskriften med tørre sopp, jeg tok surkål fra tilleggsprodukter, neste gang skal jeg legge til svisker og tørkede aprikoser.

[Victoria]

Victoria, glad for at alle likte oppskriften! Kok for helse!

[Linadoc]

Linadoc, Lina, i går (ikke første gang) kokte perlebyg etter din oppskrift, med biff denne gangen ... og alle grønnsakene! Hva kan jeg si - TAKK IGJEN !!! Oppskrift bokmerket.Og den er allerede kopiert til en verdsatt bærbar PC for det aller beste, slik at den alltid er tilgjengelig. Det er veldig velsmakende og sunt, det er praktisk for en sønn å ta med seg til jobb i en container, siden "alt i en flaske" er nærende, sunt og velsmakende!