Holstein biff

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
en blanding av kjøttdeig og svinekjøtt	400 g
loff	50 g
løk	6 stk
egg	5 stk
malt svart pepper
malt rød pepper
salt
smør med krydder	2 ss. l
grønn løk	2 ss. l
hakket persille	2 ss. l

Kokemetode

Soak hvitt brød i vann.
Skrell og hakk 2 løk fint.
Tilsett presset brød, løk, egg i kjøttdeig og bland godt. For å tilsette en krydret smak, smak til med svart og rød pepper.
Salt.
Tilsett persille.
Fukt hendene og lag 4 store biffer av kjøttdeigen.
Stek i smør med krydder.
Skjær resten av løken i ringer.
Fjern de tilberedte biffene på et varmt sted.
Stek løk i samme panne og ha på biffene.
Stek 4 egg i den gjenværende oljen.
Legg eggene på biffene med løk.
Til et tilbehør kan du lage potetfingre og syltet kål.