Øre

Øre

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
lam (brisket)	600 g
Bue	1 STK
gulrot	2 stk
turnips	2 stk
rutabaga (liten)	4 ting
kål (lite kålhode)	1/4 del
poteter (små)	2 stk
porcini sopp (tørr)	80 g
rugmel eller kjeks	1-2 ss. l
hvitløk	2 fedd
salt, pepper, laurbærblad

Kokemetode

• Øre kan tilberedes i porsjoner i ovnen.
• Jeg kokte den i MV.
• Skjær kålrot, rutabagas, løk og gulrøtter i skiver, kål i firkanter.
• Tørket sopp, bløtlegg i melk og hakk deretter. La den drenerte melken ligge.
• Ha ghee i MV, slå på stekeprogrammet, stek løken, hakk deretter lammekjøttet og stek lett. Dryss over rugbrød eller rugmel. Slå av programmet. Legg hakkede grønnsaker og sopp på toppen (du kan tilsette syltede eller syltede agurker, jeg hadde ikke en), salt, melk fra gjennomvåt sopp og 1 ms vann. Slå på Simmering-programmet i 3 timer. På slutten av stewing, tilsett hakket hvitløk, dryss med urter før servering. Øre kan også tilberedes uten agurker og sopp.
• 
• 
• Dette er deilig! Rutabaga og kålrot i denne retten er uforlignelig! Jeg anbefaler det på det sterkeste. Hvis du ser rutabaga i butikken, må du huske å kjøpe den.

Retten er designet for

4 porsjoner

Merk

USHNOE er en gammel rett med russisk mat. Denne retten ble tilberedt i potter, i en høyt oppvarmet ovn, og kombinerte små kjøttstykker (vanligvis lam) og et helt sett med grønnsaker - kålrot, rutabaga, gulrøtter, løk, hvitløk og senere poteter ble tilsatt dem. Over tid gikk begrepet "øre" ut av bruk, og ga vei til et mer universelt "varmt".
Rutabaga er en veldig populær grønnsak i Russland, som nå nesten er glemt i vårt land, men veldig populær i europeiske land og Nord-Amerika. Rutabaga har et bredt spekter av nyttige egenskaper og har praktisk talt ingen kontraindikasjoner.
Rutabaga tilhører kålfamilien, det er resultatet av kryssing av hvitkål og kålrot. Sammensetningen av svensken er preget av et stort antall helsefremmende stoffer. Rutabaga inneholder karbohydrater, proteiner, fiber, sukker, nitrogenholdige og pektin stoffer, vitamin A, C, PP, gruppe B. Vitamin C i det er mer enn i kål, gulrøtter, rødbeter og noen sitrusfrukter, og det lagres om lang vinter lagring, og også når du lager mat. Den er rik på rutabager i mineraler som kalium, kalsium, jern, fosfor, svovel. En utrolig egenskap ved denne grønnsaken er at næringsstoffer praktisk talt ikke blir ødelagt under tilberedningen.

Takk Galina! Flott oppskrift! Jeg elsker rutabaga! Deilig - til og med rå!

Irina, jeg oppdaget nylig rutabaga (takket være en tysk konkurranse), og nå elsker jeg det også.

takket være den tyske konkurransen

hvordan! alt som ikke er gjort gjøres deilig!

[Galina]

Galina, Vel, takk! Opplyst ordet helliggjort av navnet, at ørene vil være))) det er nødvendig å lage mat! Russisk kjøkken

[Natasha]

Jeg trodde ved navnet at ørene ville være

Ja, navnet fremkaller

trenger å lage mat

Natasha, hvis du ikke er kjent ennå, så anbefaler jeg på det sterkeste å bli bedre kjent med rutabagaen

Hvor kan jeg kjøpe rutabagas?

I butikken

Gal, jeg har ikke sett rutabager i butikkene. Selv om jeg lette lenge (barnebarn)

I butikken

I hvilken? !! (litt truende tone!)

Ut fra trenden å dømme vil snart en mengde bakerearbeidere komme til butikken, hvis adresse er nøye skjult av Galya (vi vil dele den, ikke sant, Ol?).

I hvilken? !! (litt truende tone!)

Jeg vil ikke si! (myser lurt)

[Tatiana, Olga]

Tatiana, Olga, Jeg har en veldig god butikk i nærheten av huset mitt (South-West Administrative District).Hvis jeg trenger noe, kjøper jeg det vanligvis der. Generelt leveres rutabager av Ruza-grønnsaker, produktene deres kan kjøpes i butikkene i Azbuka Vkusa, Globus Gourmet, Billa (jeg har aldri sett der), Magnolia-kjeder, samt i merkevarebutikker i Moskva og Moskva-regionen .

Jeg bor på grensen til det sørvestlige administrative distriktet og det sørlige administrative distriktet. Hvis dette er området Yasenevo-Kaluzhki-Proletarka, er det bare et steinkast fra meg. Yugo-Zapadnaya og Teply Stan borte, selvfølgelig.

Tatyana, dette er Kaluzhka, eller mer presist, skjæringspunktet mellom st. Kakhovka og Sevastopolsky Avenue, "Bucharest" butikk

Bah! Så STE, kan man si, innfødte steder, tjue minutter til fots (paradoksalt nok, men med transport i en halv time: til du kommer til holdeplassen, mens du venter på buss-trikken og direkte i gårdsplassene)

Bah! Og hvor bodde du?

Bah! Så STE, kan man si, innfødte steder

Bah! Og hvor bodde du?

JORDRETTER !!! Ja, det var verdt å forberede et øreplugg for det!

I Nord-Chertanovo.
Ok, gå 40 minutter. Men turen er ikke lang.

Ja, du kan si neste!

Ja, alt er i nærheten, å gå til Gourmet, men ikke langt! Og vesken er ny! Hurra, jeg tar en kålrot i morgen! En nabo møter meg og spør hvor jeg skal med en slik pose. Og jeg fortalte henne, de sier, for nepe! Kult hvordan !!

En nabo møter meg og spør hvor jeg skal med en slik pose. Og jeg fortalte henne, de sier, for nepe!

Og naboen

Ikke fortell meg om posen tennene dine! Hun er ikke over meg, ikke over ...

Øremor sa, aksent på den første stavelsen. Fordi ikke fra "ører", men fra "ører", "ører", "ører". Første gang jeg kommer over alternativet med rutabaga, må jeg prøve. Generelt sett er dette ifølge barndomsminner suppe eller chowder med kålrot i stedet for poteter. Og også bestemoren min elsket "hvitkålsuppe" uten tomat.

Og naboen

Sist hun spurte meg når jeg gikk (kjørte) etter levende kreps og ål. Hun anser oss allerede som himmelske! Jeg tror jeg begynner å lyve snart, ellers er jeg redd for henne av grunn. Hun har sagt lenge at jeg torturerer hele inngangen med aromaer av baking, og naboen til høyre steker jevnlig svinekjøtt med hvitløk og eksperimenterer kontinuerlig med krydder. Så vi er med ham! Og han steker om natten ... Og så vil jeg spise til morgen! Jeg er AMSTU bakeri!

Sist hun spurte meg når jeg gikk (kjørte) etter levende kreps og ål.

En nabo-venn eller bare en nabo?
Ærlig talt, hvis "bare en nabo" ville jeg ville sende på en fotgjengerotisk reise Jeg ville ha lagt merke til at nysgjerrighet er en vice.

[vedmacck]

vedmacck, bare en nabo, og til og med leier en leilighet .. aldri rengjort lobbyen!

Da er det nok å bare ignorere spørsmålene, eller du kan tydelig si at det ikke er hennes sak hvor og når. Selv om uttrykket: "Ja, jeg er for en kålrot" høres mystisk ut. "Vel, hvor ellers er det mulig med en ny pose? Stubben er tydelig, bak kålrot!" Puster straks arkaisk og mystikk.

[Galina]

Galina, vi vokser boyukva, kjent bare ikke lever opp til lagring, blir spist!

"Vel, hvor ellers er det mulig med en ny pose? Stubben er tydelig, bak kålrot!" Puster straks arkaisk og mystikk.

Tan! Vel, så er jeg omtrent det samme !! Generelt elsker jeg ufarlige vitser!
Når alt kommer til alt, så spør hun kanskje hva jeg lagde av henne, og jeg vil svare: "Øre! Fra Gala selv!" Apoteose !!

"Øre! Fra Gala selv!"

Og så gjør overraskede øyne: "Hvordan! Du vet ikke hvem det er? Vel, hva er du? Det kan ikke være! (Det er en mengde emosjonelle uttrykksikoner og tungeklikking)"

Vi må så rutabager. Jeg sådde den en gang, vokste opp som en foderbete, jeg visste ikke hvor jeg skulle legge den. Jeg ser ofte kålrot i butikkene, men aldri en kålrot. Jeg likte oppskriften. Jeg begynte bare nylig å lage i CF på sløvhet - fisk, kylling, jeg vil også, jeg likte regimet.

[+ Gala +]

Jeg har rutabaga, men jeg visste ikke hvor jeg skulle legge den. Min manns mor, en innbitt sadist, dyrker henne og kålrot. Butikker i en grop, så vi har denne grønnsaken hele vinteren. Vel, jeg fikk venner med kålrot, men jeg har ikke engang prøvd rutabager ennå, jeg nappet bare rå (deilig, forresten), og jeg spiste det som en gutt.
+ Gala +, takk for at du utvider kulinariske horisonter, nå vet jeg.

Fantastisk øre! Det er bra at stadig flere glemte, om enn deilige, russiske oppskrifter dukker opp! Og ganske, forresten, ukomplisert.

[Gala]

Så "Bucuresti" er bare et steinkast fra meg - omtrent 7 minutter med bil. Så jeg drar dit, henger på nettverkene - brødprodusentene kommer!
Gala, takk for oppskriften, det er veldig hyggelig å stupe inn i gamle dager. Bildet vinker: gå raskt for nepe ...

Jenter, jeg skammer meg over å innrømme at jeg til i dag ikke visste hva en "rutabaga" var. Jeg googlet ...

Galyunechka, tusen takk for oppskriften og for din kunnskap - til massene!

[+ Gala +]

Øremor sa, aksent på den første stavelsen. Fordi ikke fra "ører", men fra "ører", "ører", "ører".

Hvor mye nyttig informasjon du kan få på dette forumet! Det har alltid vært et mysterium for meg, men hvor er ørene.

Jeg har ikke engang prøvd rutabager ennå

Og jeg så henne ikke engang.
+ Gala +, Hake, takk for oppskriften!

[galla10]

Og jeg så henne ikke engang

Møte galla10 er rutabaga
Jenter, takk alle for oppmerksomheten til oppskriften og en presserende anbefaling om å oppdage dette fantastiske produktet!

[+ Gala +]

Ospaddi, må du virkelig plante rutabager? Vi har allerede kålrot, selleri, pastinakk, jordskokk, asparges, kålrabi, rosenkål, blomkål, brokkoli. Hvor ellers kan jeg få plass til kålrot på 6 mål ??
+ Gala +, og hva annet er interessant i "Bucuresti" entom?

[An4utka]

An4utka, det er alltid et stort utvalg av grønnsaker, frukt og urter

Kålrot, selleri, pastinakk, jordskokk, asparges, kålrabi, rosenkål, blomkål, brokkoli

søtpotet, savoykål, romansk kål, etc. Et stort utvalg av frokostblandinger og mel, og forskjellige ting som jeg trenger i oppskrifter. Butikken er dyr.

På en eller annen måte ble jeg veldig trist at slike opprinnelige russiske produkter som rutabaga og kålrot bare kan kjøpes blant eksotiske varer og i en dyr butikk ...

Der koster det 105 rubler per kilo. Dessverre har jeg ikke sett det i andre butikker. Den gode nyheten er at selskapet "Ruzskiye Vegetables" dyrker det, og jeg håper at det vil nå ordinære butikker, det viktigste er at de kjøper, og mange kjenner ikke et slikt produkt.

mange kjenner ikke et slikt produkt

Så desto mer respekt og respekt for deg for å gjøre et så viktig og nødvendig pedagogisk arbeid! Hakemerke, dette er for deg:

🔗

Takk!

Og jeg steker kålrot hele tiden. En av få grønnsaker med lav GI. I St. Petersburg selges hun i Okei. Men kjære, en infeksjon.

[Anya]

Anya, viser det seg at du er en avansert bruker av rutabagas. Og mange vet ikke om det i det hele tatt. Jeg lurer på hvor mye koster det deg?

Var 90 rubler, og den siste gangen ser det ut til at over 100 passerte.

[Hake!]

Vi har ingen kålrot, ingen kålrot. Den vokser ikke fordi ingen dyrker den. Jeg har aldri sett henne i øynene! : girl_cray1: Ser det ut som et gresskar eller er det gult? Turnips?
Så synd....
Hake!Flink jente. som alltid. Du har interessante oppskrifter.

[ang-kay]

ang-kayla oss være sjenerte sammen
: girl_mad: Jeg så henne ikke i khlaza, men tutucha, panimashli viser seg frem

[Anya,]

Anya, vi har de samme prisene.
Angela, det er en blanding av kålrot. Etter min mening er det mykere og smakfullere enn kålrot.