Bork. "Whey Bread with Delayed Start"

[Omela]

Omela, ingenting galt. Selvfølgelig var ikke brødet veldig bra, men spiselig. Og jeg tror gjær. Jeg hadde "Doctor Etker", ifølge mine observasjoner er de mer munter SAF-øyeblikk. Og ja, det var varmt. I løpet av 4 timer varmet kefiren (ja, den kom fra kjøleskapet og ostemassen også) grundig, deigen kom godt opp og luktet deilig. Jeg burde ha funnet det ut tidligere og slått på bakingen. Vel, ingenting, opplev også.

men spiselig.

den viktigste tingen! Neste gang vil det definitivt ordne seg.

[Ksyusha]

Ksyusha, og bakte ikke på pressede med forsinket start?

Natasha, jeg har ikke bakt på pressede i 2 år allerede, de begynte å lukte for meg. Jeg ville ikke starte på en forsinket start på en ny ovn. Da jeg la deigen til og med i 1 g om natten, så den ut som gal.

takk, forstått

Ferdig, bakt! Det skjedde sent på kvelden. Skjønnhet, lukt, men du kan ikke spise mye ... Vel, jeg kuttet av en pukkel, prøvde den - jeg likte den veldig godt. Jeg forlot den neste dag. Om morgenen SPISTE ektemannen, som ikke spiser hvitt brød, TO LIBRER! Etter middagen kom to gjester. Hun viste brød, bestemte seg for å smake på det, men begge gjestene er på diett. Heiv i seg smakte nesten alt. De ville ha overtalt til slutt, men restene ble tatt bort i tide. Så alle likte det.
Det viste seg å være høyt, vakkert, gyldent og uvanlig lett, rett ned. Nå skal jeg legge serum regelmessig. Takk, Oksana!

[Veronica]

en mann som ikke spiser hvitt brød

yyy .. vi kjenner slike "ikke-spisere". Veronica, glad du likte!

Jeg gjorde det også
Det var ingen myse, jeg løste problemet ganske enkelt: myse (250) + cottage cheese (50) = hjemmelaget yoghurt (300 g)

Resultatet er nydelig brød. Sannsynligvis den vakreste og deiligste av alt jeg (?) Bakte.
Den eneste ulempen er at det er umulig å tvinge familien til å vente til de avkjøles, de ble revet i stykker nesten umiddelbart
rev toppene, som fra et sulten land, og spiste aldri deilig brød
Neste gang serverer jeg en dobbel

Omela, dette er ikke din første oppskrift, som ikke bare hjelper meg, men gjør meg nesten til en trollkvinne i øynene til familien min.
For dette er du min enorme frelse, helt opp til himmelen en så stor frelse

[Sone4ka]

Sone4ka, veldig glad. at brødet var en suksess, og du og dine kjære likte det !!! Dette er fjerde gang på rad at jeg tar den på, og alt kjeder seg ikke.

Og skalaene mine brøt, de jobbet i to måneder totalt (og de forrige i mer enn 5 år), jeg var redd for å gjøre det med øynene, så mens jeg beundrer deg

Natasha, det er synd. (Men jeg var redd første året gift med chtola ???

Og i går var det ikke dagen min å se, datamaskinen min fløy også av, jeg turte ikke

Ja uzhzhzhzh ... Kan i morgen?

Jeg prøver, bare ikke for natten

Forresten, hvor mye er 3 gram gjær i teskjeer

Forresten, hvor mye er 3 g gjær i teskjeer

ufullstendig tehus (ingen lysbilde)

Ja, Natasha, en teskje.

Takk jenter!

Og vekten min brøt

Først trodde jeg at gulvet

[Olga]

Olga, vi har allerede eliminert gulvet. hvor klasse !!!

Jeg har lest alt ... Jeg ser etter noe å bake dette. å gå ned i vekt...

Åh. finn, kast lenken.

Og i går var det ikke dagen min å se, datamaskinen min fløy også av, jeg turte ikke

I dag, sier de, en slags sterk magnetisk storm. Rundt henne og alle trøbbelene!

Vel ... legg litt brød. Det er sant at jeg ikke har serum - jeg fortynnet den gamle kefiren i to med vann og la til av en eller annen grunn en spisestue i stedet for en teskje sand.

Og her er brødet mitt, mysen er over, jeg tok kefir med vann, i stedet for cottage cheese vet jeg ikke engang hva jeg la i - en mislykket hjemmelaget ost (mens jeg gjorde det med japansk surdeig, viste det seg bra, men der jeg la det i parken, men det fungerte ikke med pepsin)
Og brødet viste seg å være kult, av en eller annen grunn gulaktig, det minnet om sil i smak.
Ksyusha, som alltid

[Natalia]

Nataliafor en søt !! Glad for at du likte!

Og jeg fikk en lett, luftig Omelochka, stor: et kyss: takk!

[Olga]

lett, luftig

Olga, selve tingen er at

å gå ned i vekt..

Nå skal jeg ta den på igjen. Mine likte Vi vil "gå ned i vekt" med hele familien

[Ksyusha]

I dag baker jeg dette brødet på nytt. Ksyusha, spesiell takk for "serbisk ost", jeg likte den veldig godt

og alt annet er likt, har de tre siste mistet taket
ellers jinxed jeg meg selv)
Jeg kan ikke forstå hva det er. Melet er det samme, gjæren er den samme ... programmet, tiden er den samme som før ... og taket blåses av de aller første minuttene av baking. I dag har jeg tilsatt litt mel, slik at bunen ble mer brått, reiste seg - en så kjekk mann, du kan ikke ta øynene av. Baken startet og taket var borte. Kontinuerlig bekymring)
Selv om dette ikke påvirker smaken, og ingen, bortsett fra meg, forstår til og med at noe er galt med brødet))

[Sone4ka]

Sone4ka, og huset har ikke blitt varmere ???

Natasha, jeg er glad for at oppskriften sitter fast!

Sone4ka, men huset har ikke blitt varmere ???

nei, temperaturen er den samme
luftfuktighet er stabil og innenfor normale grenser, ca 55%))

Prøv deretter å redusere gjæren. Det er vanskelig å si hvorfor dette skjer, som DU sier, alt annet er likt.

Prøv deretter å redusere gjæren.

nøyaktig!
første gang jeg veide bare to gram, for interessens skyld) kom det et vellykket brød med rundt tak
men med en vekt på ca 800 gram, steg den ikke over bøtta, selv om den var veldig luftig. Og jeg, da jeg så på de høye brødene dine, krypende ut av bøttene, bestemte at det ikke ble gjæret fra meg, som det skulle, og bestemte meg for å tilsette 1 gram gjær likevel. Han begynte å klatre høyere, selv med tanke på det fallne taket, men utseendet led.
Jeg vil prøve å gå tilbake til 2 gram, la oss se hva som skjer.

Skuffen min er smal og høy, så denne størrelsen er oppnådd. Og volummessig er den bare 750g.

Skuffen min er smal og høy, så denne størrelsen er oppnådd. Og volummessig er den bare 750g.

klar)))))) Jeg har en murstein per kg
Jeg kom endelig til brødmakeren og målte volumet med vann, det viste seg å være tre liter. Misteltein, hvis du har tid og lyst, må du måle bøtta din, sånn at jeg kan estimere volumet når det er nok

[Sone4ka]

Sone4ka, målt .. 2,5 liter helt til kanten.

[Sone4ka]

Sone4ka, målt .. 2,5 liter helt til kanten.

så så så, det viser seg at når man tar hensyn til taket, er det omtrent 3 liter og er
så jeg ville ha mye fra mitt) og slik at han fylte tre liter av skjemaet, slapp han heller ikke hatten

takk, nå pustet jeg rolig ut. I dag fikk jeg 2 liter myse, vi skal bake igjen

tar hensyn til taket, er det ca 3 liter og er

Du vet, jeg har bare et tak et sted på nivået med skuffen. Hvis det viser seg høyere, så kryper det utover kantene. Dette er når gjæren er veldig aktiv.

Lykke til!

[Omela]

Omela, si meg, vær så snill, 3 g gjær er hvor mange ts? Og så begynner vekten min å veie fra 5 gram.

[76]

76, det er en teskje.

[Omela]

Omela, takk, jeg skal prøve!

[Omela]

Tusen takk til forfatteren av oppskriften! Jeg baker den for andre gang, brødet er supert, familien spiser og beundrer, ber om mer slikt brød. Takk igjen Omela, !

[tanya-i]

tanya-i, Tatiana, takk for vennlige ord! Glad for at du likte!

[Omela]

Omela, fortell meg, hvor mange øvelser inkluderer program1 i brødprodusenten din? Jeg har ikke en brødmaskin, jeg vil bake den i ovnen. Jeg vil legge det om natten, om morgenen skal jeg knead, proofing, kneading, deretter proofing i form. Eller er det nok å blande om morgenen og umiddelbart inn i formen? Takke!

Jeg vil legge det om natten, om morgenen skal jeg knead, proofing, kneading, deretter proofing i form.

Ekaterina, alt er riktig. Programmet er som følger: elt 5 minutter, hvil 10 minutter, elt 10 minutter, elt 30 minutter etter elting. Deretter 1 times korrektur, baking. Lykke til!)

[Omela]

Bork. "Whey Bread with Delayed Start"

Omela,
Flott oppskrift! Og den forsinkede starten er et utmerket teknologisk skritt! Jeg bakte brød av forskjellig sammensetning i henhold til denne oppskriften - alt ordnet seg! Tusen takk! Det er et bilde av alle brødene, men jeg går sjelden til siden. Ved komfyren MULINEKS 6121.

[Tanya Belaya]

Tanya Belayatakk! Jeg er glad for at alt ordner seg for deg. Selv er jeg ikke overlykkelig over dette "teknologiske trinnet".