Bork. Hvitt brød med rosiner

Kategori: Gjærbrød
Bork.Hvitt brød med rosiner

Ingredienser

Serum 300 ml.
Rast. olje 2 ss. l.
Salt 1 ts
Sukker 3 ts
Hvetemel 3 målekopper
Tørrgjær 1 liten. øse
Rosiner 100 g
Vanillin.

Kokemetode

  • BORK brødmaker
  • Ovnen gjør nesten alt. Brødvekt 750 g. Skorpefarge MEDIUM. Jeg legger maten i og fikser om nødvendig bunen med en silikonspatel. Jeg la rosinene i løpet av 2. batch, når ovnen gir et signal

Matlagingsprogram:

GRUNNLEGGENDE modus.

Andrey zaz
vennligst fortell meg hvor mange som måler briller og myse er for mye. Takk
Administrator
Sitat: Andrey zaz

vennligst fortell meg hvor mange som måler briller og myse er for mye. Takk

Du kan bruke en 250 ml målebeger som grunnlag.
Da vil hvetemel være ca 450 gram, og 300 ml vann. Spor balansen mellom mel og væske under elteprosessen.

Dessverre har ikke brødforfatteren vært på forumet lenge for å svare på spørsmålet ditt selv
helena *****
Jeg har en 200 ml målebeger. Så det er ikke mye serum, akkurat. Du kan bake den i melk, men så fortynner jeg den 1/3 med vann. Lykke til!
LubovLA
men av en eller annen grunn hevet jeg meg ikke og bakte ikke bra ... jeg gjorde: vann + melkepulver ...
Omela
Kjærlighet, velkommen til forumet! Hva er gjæren din? Hvordan ble produktene målt? Hvilken konsistens var bunken? Er det et bilde?
LubovLA
Jeg bakte for første gang, la produktene på listen "Brød med rosiner" og bakte dem i henhold til programmet "Søtt". Jeg lager vanlig hvitt gjærbrød veldig bra. Og jeg lagde et bokmerke med et måleglass og skjeer som fulgte med brødmakeren. Ingredienser: vann, egg, vegetabilsk olje, salt, honning, melkepulver, sukker, mel, gjær, rosiner (rosiner ble lagt ned når du elter etter et pip ..).
helena *****
Så dette er en helt annen sammensetning og et annet regime.
Omela
Kjærlighet, helena ***** rettighetene:

Sitat: helena *****

Så dette er en helt annen sammensetning og et annet regime.

Dette emnet diskuterer bare denne spesielle oppskriften. Du kan stille spørsmålene dine i det aktuelle emnet: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0.
Maruska

Fortell meg hva er serum?
Og på hvilken modus å bake brød med rosiner i Kenwood ??
- og jeg ønsket også å spørre hva som er glutein og hvordan man kan forstå det i mat?
Omela
Maruska, myse er væsken som blir igjen etter bretting og filtrering av melk eller kefir.

Gluten er et spesielt vegetabilsk protein som hovedsakelig finnes i frokostblandinger: hvete, rug, havre, bygg.

Sitat: Maruska

Og på hvilken modus å bake brød med rosiner i Kenwood ??
Hovedmodusen i Bork varer 3 timer. Har du et lignende program ??
helena *****
Maruska, i byen vår, selges myse i samme pakker som melk. Men i fravær kan du bare fortynne melk 1/3 med vann.
hjort30
Hei, forsto jeg riktig at alle ingrediensene er målt med måleutstyr for Bork bomull?
helena *****
Riktig. Som referanse har BORK en målebeger - 200 ml. God bakst!
Matysya
God kveld alle sammen!!!
I dag bakte jeg brød etter denne oppskriften - mislyktes i ett ord
Det er mye myse i denne oppskriften, og ved å tilsette mel til denne oppskriften vokste den til en enorm størrelse, det vil si hvilte på lokket og kom seg generelt ut av bøtta ((((
helena *****
Merkelig ... Dette er en oppskrift som allerede er testet mange ganger ...
Har du BORK? Kanskje et glass av en annen størrelse?
Matysya
Helena, et glass på 200 ml.
Det viser seg for tre glass myse, tre glass mel - deigen er som for pannekaker
av denne grunn prøvde jeg å tilsette mel ..... Jeg la til 6 skjeer og alt hvilte mot lokket x. og begynte til og med å heve det)))
generelt er jeg lei meg)))

Jeg vil ha deilig brød med rosiner)))
Omela
Sitat: Matysya

Helena, et glass på 200 ml.
I Borka er glasset 230 ml til siste merke, og 240 ml under kniven.
Matysya
Sitat: helena *****

Riktig. For referanse - BORK har en målebeger - 200 ml. God bakst!
Omela, vel, i denne meldingen skrev Helena om et glass på 200 ml
Jeg tok det)))
og i Scarlet en målebeger i 230 ml og "under kniven" som du skrev 240 ml)))
Omela
Det er rart. Jeg har 230 ml.
helena *****
Kanskje volumet på skjemaet er mindre ...? Eller gjæren er for aktiv ...
Matysya
Helena volumet av en bøtte per produkt er 750 gram)))
Gjær fra samme pakke))) gul til baking)))

Jeg vil ha rosinbrød
helena *****
Matsya, når jeg baker vanlig brød i denne ovnen, legger jeg litt mindre gjær - en ufullstendig målebeger ... Kanskje det er fornuftig for deg å prøve dette? ... Likevel kan voldsom gjæring med lokket støpt noen ganger ikke være bare på grunn av mye væske, men også på grunn av overflod av gjær ... Prøv igjen, kanskje det blir bedre enn forrige gang? ...
Matysya
Helena, god tid på dagen!
Jeg er forvirret av den store mengden myse i denne oppskriften.
I dag skal jeg prøve å bake dette brødet igjen.
Da vil jeg avslutte abonnementet, jeg vil ta mindre myse ... for når du elter deigen, oppnås en røre, som for pannekaker)))
Med et måleglass på 200 ml.
I dag skal jeg prøve med et måleglass på 230 ml, men jeg vil også redusere væsken (serum)
her er gårsdagens arbeid ((((

🔗

melkebrød til venstre og rosinbrød til høyre

senere går jeg ut, det som skjedde i dag, jeg baker allerede)))
helena *****
Matysya, akkurat nå så jeg på 1 side, hvor oppskriften ble lagt ut, og jeg skjønte hva som var saken! Det er virkelig en skrivefeil! Ikke 3 målekopper med myse, men 300 ml! Dette er 3 kopper mel. Jeg hadde opprinnelig denne oppskriften i en annen forumtråd, kanskje under moderering var det en feil da oppskrifter ble brakt til standardform (((jeg ber moderatorene ordne det! Jeg håper virkelig at du får deilig brød neste gang!))
Matysya
Helena, takk for løsningen i oppskriften.
I dag skal jeg bake i henhold til den korrigerte oppskriften og legge ut et bilde)))
Og likevel .... tre glass mel under kniven i 240 ml eller ikke?
I går bakte jeg etter en annen oppskrift, alt ordnet seg. Gjestene kom og spiste bare alt, jeg rakk ikke engang å ta et bilde)))
Vent på bilder av den nye oppskriften))) Jeg håper alt ordner seg)))
Takk på forhånd)))
Matysya
Her er brødet mitt!
Jeg bakte den i henhold til en oppdatert oppskrift, men den viste seg å være litt høy, men det påvirket ikke smaken)))
Brødet suser, deilig .... mmmmmmmmmmm .. .... kjempegod))) (selv om jeg bare prøvde et stykke da jeg trakk brødet ut av bøtta, smuldret det sammen med kniven litt og det er tydelig at inni det er krummen veldig vakker, som hvis svampete))) Jeg likte veldig godt)))

Neste gang vil jeg trekke litt mer vann, ettersom brødet vokste og hvilte mot lokket))) Jeg stekte ikke fra toppen ... men det spiller ingen rolle

Takk for oppskriften)))


🔗
helena *****
Utmerket brød !!!!
Jeg er veldig glad! Jeg håper du liker det også!
Jeg la ikke mel under kniven, men bare et fullt glass, men jeg drysset det med en skje. I prinsippet kan alt sees av bunen, hvis noen ganger mel av en annen kvalitet og bunen er myk, så kan du legge til et par skjeer under elteprosessen.
God bakst !!!
Matysya
Takk Helena
Jeg likte virkelig brødet)))
Så jeg dro meg denne oppskriften inn i sparegrisen)))

Alle oppskrifter

Nye emner

© Mcooker: beste oppskrifter.

Nettstedsoversikt

Vi anbefaler deg å lese:

Valg og drift av brødprodusenter