Bork. "Whey Bread with Delayed Start"

Bork. "Whey Bread with Delayed Start"

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Kaldt serum	250 g
Ostemasse (myk ost)	50 g
Vegetabilsk olje	20 g
Hvetemel, premium	400 g
Salt	1t l.
Sukker	1t l.
Tørrgjær (Saf-moment)	3 g

Kokemetode

• Legg produktene i CP i henhold til instruksjonene - først væske, tørk på toppen.
• Slå på eltingen til et hvilket som helst program i 1-2 minutter til alt melet er fuktet og det dannes en "kolobok", og slå deretter av HP:
• 
• Slå deretter på program nr. 1 Hovedprogram (3 timer), vekt 900 g, middels skorpe, og slå deretter på "forsinket start". Det vil si at hvis den nåværende tiden er 24 timer, trenger vi brød innen klokken 10, og da når hovedprogrammet (3 timer) er, må vi legge til ytterligere 7 timer. Displayet viser klokka 10.
• Delikat luftig smul !!! Svært velsmakende!

Ksyusha, hvor jeg elsker KhP-brødet ditt! Jeg var helt lat med dem - jeg sluttet nesten å bake brød i ovnen. Så jeg tar denne oppskriften for meg selv også! Tusen takk !
Det eneste spørsmålet jeg har er - holder du kolobok rett i HP i alle disse ti timene? Stikker ikke av?

Luda, takk!

Jeg var helt lat med dem - jeg sluttet nesten å bake brød i ovnen. T

Lat - ikke det riktige ordet! (Jeg snakker om meg selv). Jeg har en "plate" siden mai, ikke et eneste brød i ovnen.

Holder du kolobok rett i HP i alle disse ti timene? Stikker ikke av?

10 timer er den totale tiden. dvs. 3 timer for baking + 7 ventetider. Jeg holder det rett til HP, jeg stakk aldri av.

Ha! Det er en merkelig ting, og i det siste har jeg kommet tilbake til å bake i en brødmaker. Sannsynligvis. i to år bakte jeg ikke i det hele tatt, bare elte deigen.
Jeg ønsket også å avklare om forsinket start, men Lyuda kom foran det. Kanskje i oppskriften, vil jeg avklare litt om forsinket start: "for eksempel klokka 7." Eller noe annet for å gjøre det tydeligere.

og jeg har nylig gått tilbake til å bake i en brødmaker.

Ir, her handler jeg om identiteten.

Kanskje i oppskriften for å avklare litt,

Jeg prøvde å avklare. Er det tydeligere?

Ksyusha, takk! Har det. Jeg skal bake den i morgen. Bare hytteosten min er tørr. Ingenting?

Teoretisk sett kan du piske den med melk på forhånd. Fordi det kanskje ikke griper inn med en gang på så kort tid.

Nøyaktig! Takk, Ksyusha! Vel, så i morgen skal jeg vise deg hva som skjedde.

Luda, lykke til!

Ksyusha, takk!

du kan forhåndsslå den med melk

Lud, jeg mener pisk med myse. Men teoretisk sett kan den fortynnes litt med melk for å gjøre den mykere. Men så må du passe på deigens konsistens. Høsten min var myk, hjemmelaget.

Vel, ja, sannsynligvis ... Med serum er det liksom bedre ... Der er det litt behov for det. Jeg skal slå den med myse.
Jeg lager også cottage cheese selv - av hjemmelaget yoghurt. Bare ikke igjen allerede. Og mannen min kjøper tørr cottage cheese. Han elsker dette, men mitt kjenner ikke igjen. Her vil jeg podraskulere litt.

men min gjenkjenner ikke.

BalUvana Din GalYu.

Aha! Det er noen! De hadde en gang sin egen ku! Så han kjøper cottage cheese fra en levende ku på markedet ...

Oksan, jeg la ut oppskriften i tide! Og jeg, stakkars, har reist hodet i to dager, hvor jeg skal legge mysen ... Vi roer såret mot mannen min, vi forbereder ham for operasjonen, du kan ikke lage noe, du kan ikke bake hva som helst, jeg lager cottage cheese, mysen er inaktiv. Jeg skal hente noe brød.
Og jeg har ikke bakt i ovnen på lenge heller, alle er på en eller annen måte i HP, som alle spiser, de spytter ikke ...

[Veronica]

alle spiser, spytter ikke ...

Veronicatakk. så de roser dette brødet og spiser det i så høy hastighet at det ikke trekker meg mot ovnen.

Ektemann til helse og rask restitusjon.

Alle takker ikke Gud. Surdeigen er moden. Jeg vil telle gjæren.Og du må legge til rugmel, erstatte 20 prosent, ellers vil ikke noe halvt sunt hvitt brød ... Jeg legger det over natten. Hvis noe, spiser jeg alt selv !!!

Alle takker ikke Gud.

Og resten, alt etter oppskriften !!! Lykke til!

Oksana, hvis det ordner seg, vil jeg definitivt avslutte abonnementet.

[Litt]

Litt, kult brød !!! Bokmerke
Jeg har en slags finurlighet, jeg er redd for å sette ovnen på en forsinket start. Derfor vil jeg ganske enkelt "kna" deigen, og om morgenen vil jeg slå på det første programmet

[Lena]

Lena, sjekket - NO MIN !!! Men hvis det er så roligere, så prøv det.

Ja, stillere. Jeg kan ikke sove. Jeg gapte en gang, jeg har en pose (som jeg lukker bøtta ovenfra når jeg elter, melet fløy ikke til de ti) såret på omrøreren Ok, jeg var der, la merke til med en gang

Nei, eieren er en sir. Jeg har en gang bakt brød og et håndkle i ovnen.

Slå på eltingen til et hvilket som helst program i 1-2 minutter til alt melet er fuktet og en "kolobok" dannes, hvorpå slå av HP:

aktiver deretter "forsinket start".

Forsto jeg riktig at det etter eltingen er foreslått å utsette deigen i 7 timer før du baker?

[Irina]

Irina, må du slå av batchen, og dermed tilbakestille programmet. Slå deretter på programmet igjen, og utsett steketiden når som helst du trenger. I mitt eksempel 7 timer.

God. I dag skal jeg prøve å teste denne oppskriften. Jeg har bare et stykke fetaost i kjøleskapet (ingen vet hvor jeg skal bestemme resten) Så det var bruk for det. Takk for kunnskapen!

[Irina]

Irina, lykke til! Det eneste, se. hvis fetaosten er veldig salt, kan du redusere mengden salt. Jeg bruker "serbisk ost", den er ikke saltet, så jeg legger salt i 1 time. l.

Takk for rådet. Jeg vil tenke på det. Jeg er ny med å bake i en brødmaker. Og jeg har øvd på å bake i ovnen lenge. Takk til dette nettstedet !!! Selv hadde jeg aldri gjettet å tilsette brød så mange forskjellige varianter. Når du tar ut et brød fra en brødmaskin om morgenen, føler du deg som en BRUDMESSE

[Omela]

Omela, Jeg la også noe fra det som var. Og det var en prosent kefir og null ostemasse. Jeg satte alt sammen, da mikseren begynte å virke, skjønte jeg at det var kult sammenlignet med bildet ditt. Jeg helte litt vann, så det ble eltet i totalt 10 minutter, til vannet ble absorbert i bunken. Og jeg satte en forsinkelse på 4 timer, i totalt 7 timer. Nå har programmet startet, la oss se Det lukter deilig, deigen steg godt i løpet av denne tiden, men det hoppet heller ikke ut. La oss se hva som skjer

[Irina]

eltet i totalt 10 minutter,

Ir, jeg elter også noen ganger lenge, når deigen er bratt og du må blande væsken. Håper alt ordner seg!

Når du tar ut et brød fra en brødmaskin om morgenen, føler du deg som en BRUDMESSE

Irina, rett sang !!!!!

Ksyusha, rapporterer jeg. Vel, som alltid, er vi veldig fornøyde med brødet ditt. spesielt meg, fordi det er lettere, etter min mening, å bare spise mel med myse. Jeg gadd ikke tørr cottage cheese, men bestemte meg for å lage cottage cheese av yoghurten min. Da tenkte jeg - hva skal jeg få av yoghurt - myse og cottage cheese. Riktig? Så hvorfor skal jeg gjøre dette hvis da igjen myse og cottage cheese blandes? Siden jeg ikke visste det eksakte utbyttet av cottage cheese fra yoghurt (og jeg har den veldig tykk), heller jeg ikke i bøtta 300 ml yoghurt (250 + 50), men 290 - opp til en slik bolle som i din bilde. Og det er det! Resten er alt i henhold til oppskriften, ikke engang nøl. Brødet viste seg å være nøyaktig i samme høyde som det vanligvis viser seg i min Panasonic fra 400 gr. mel.
Vel, selve brødet er fantastisk! Skorpen er sprø som jeg liker. Krummen er kul. når det skjæres, smuldret det ikke i det hele tatt, selv fuglene har ingenting å bære i materen. Og hvor glad jeg er med prosessen! Jeg blandet alt og gjorde det klart! Skjønnhet!
Men med bildet har jeg noe galt i dag. Jeg laget omtrent 20 bilder, men alle var litt overskyet. Dette er de beste:





Takk, Ksyusha, for nok en fantastisk oppskrift!

[Lyudochka]

Lyudochka, hva er riktig brød du fikk !!! Og krummen er tydelig på at den er delikat !!! Jeg er glad du likte brødet og prosessen !!!

Krummen er kul. når det skjæres, smuldret det ikke i det hele tatt,

Her la jeg også merke til det. at den ikke smuldrer, men er kuttet som smurt !!!

lettere, etter min mening, bare å spise mel med myse.

oppmuntret meg !!!

Ksyusha, takk!

Luda. Takk, jeg gjorde deg glad !!

Så jeg visste at Lyudmila og jeg siktet mot den samme oppskriften, bare jeg venter fortsatt på surdeigen min, og jeg baker den ikke med gjær, siden det fortsatt er mye tidligere brød. I morgen ser det ut til at rugsurdeg kommer, jeg legger det med en gang.
Luda, du kom på gode ideer med yoghurt!

Så jeg visste at Lyudmila og jeg siktet mot den samme oppskriften,

Ja, hvordan kommer man forbi slikt brød? ...

og med yoghurt kom du opp med flott!

Takk, Veronica! Snarere kom latskapen min med det ... Jeg ville ikke det på grunn av 50 gr. tørr cottage cheese og vask deretter blenderen.

Forresten glemte jeg å skrive: Jeg fikk 9 hele timer. Jeg la den klokka 9-00 om morgenen, og klokka 18-00 ble brødet bakt.

Hva faller taket vårt fra? Pichalka ...
... I forgårs lagde jeg et brød med kondensert melk. Ikke bare passet det nesten ikke, men den fortsatt tørkede kirsebæret som ble kjøpt i Ashan, farget hele smuler i en giftig rosa farge.
Dette er tydeligvis et signal om at noe må endres i "vinterhagen" ...

Hva faller taket vårt fra?

Ira, vel, så mye væske ... Eller lite gjær. Eller deigen har stoppet ...
Og du må definitivt endre ... Fordi jeg heller ikke stoler på disse kjøpte kirsebær-tyttebærene ... Tørk det selv? Hvis den fargelegger, så naturlig ...

Ja, jeg la det bare i 7 timer. Men sannheten er at det virket for meg at det allerede luktet stillestående gjær midt i partiet. Sannsynligvis var kjøkkenet varmt hele tiden - jeg lagde mange ting. Vel, det skjer ...
Og jeg har brukt dette kirsebæret i noen tid, jeg la det i cantucci - alt var bra (men du trenger ikke å røre deigen der lenge). Men generelt, selvfølgelig, er din alltid bedre. Men jeg har ikke sommerbolig

Kjøkkenet må ha vært varmt hele denne tiden

Kanskje fra dette. Jeg har HP på gulvet. Og gulvet i herregården min er slett ikke varm. Det virker til og med for meg at deigen er kald der. Men brødet mitt liker det.

Eh ... Og jeg kunne ha et landsbyhus i Vyazma ... Mitt eget ... Vel, ikke helt i Vyazma, men et sted i landsbyen rundt.
Ok, jeg skal vente til morgen, i det minste se på smula, kanskje det ikke er så ille

Jeg skal vente på morgenen, i det minste se på smula, kanskje det ikke er så ille

Ja, morgenen er klokere enn kvelden ...

Vel, ikke helt i Vyazma, men et sted i landsbyen rundt.

Ira, og hvor gikk huset? Og også jeg bor ikke i selve Vyazma, men i en landsby 3 km fra byen ...

[lappl1]

lappl1, Jeg har en bestemor fra Smolensk-regionen. Da jeg gikk for å se søstrene mine, dro jeg ut i Vyazma. Hun solgte huset sitt da de flyttet til Moskva.
Lille gutt, jeg beklager fremmede samtaler! Dette er meg fra frustrasjon

[Ira]

Ira, forståelig nok! Ikke bli opprørt! Alt vil ordne seg! Jeg tror at selv med et fallet tak vil det være deilig.

Og i Panasika er hovedprogrammet 4 timer ... Er det ingenting? Vil det fungere?

Jeg har Panasik og jeg fikk et slikt stykke brød.
Takk til forfatteren for oppskriften. Bakt på 1 program med forsinket start. 4 timer stod og 4 timer i henhold til programmet. Pepperkakemannen har eltet siden kvelden.

[Olga]

Og i Panasika er hovedprogrammet 4 timer ... Er det ingenting? Vil det fungere?

Olga, Jeg har også Panasonic! Alt ordnet seg.

Hun hadde sett nok av skjønnheten og bestemte seg for ikke å vente på surdeigen, selv om hun regnet og skrev alt ned, gjør hun i det hele tatt narr av noe, blir ikke liv. Jeg skal si det som Oksana skrev i oppskriften. Og jeg spiser alt selv, ser det ut til.

[Ksyusha]

Jeg bakte den i går, uten å tenke meg om to ganger! Kult brød viste seg, Ksyusha.
Nylig begynte også brødmakeren å "kjøre" oftere.
Det ferdige brødet, fremdeles varmt, ble angrepet - jeg fant flere bittemerker. Datter er den viktigste hamsteren (jeg orket ikke, så duftende!)

[Marina]

Jeg har Panasik og jeg fikk et slikt stykke brød.

Irina, nydelig brød! Glad for at du likte.

Marina, og glad for deg og døtrene dine !!!

Dette er meg fra frustrasjon

Irsk, det er synd at det skjedde.Hadde du kefir fra kjøleskapet? Ha ikke sukker i mer? Du kan redusere mengden gjær og væske. Taket mitt falt om sommeren, det var varmt, bakt fra 2 år.