Raclette, fondue

[INNHOLDET I EMNE OPPSKRIFTER]

INNHOLDET I EMNE OPPSKRIFTER

1. Raclette med mozzarella nykker

2. Raclette med røkt fisk nykker

3. Walisisk Raclette nykker

4. Raclette fra Tanyusha Tanyusha

5. "Baby fondue" Suslya

6. Raclette med fire oster Solfylt

7. Raclette med Savoy-ost Solfylt

8. Raclette med gorgonzola og selleri Solfylt

9. Raclette med geitost Solfylt

🔗 Solfylt

11. Raclette med røkt hyse Solfylt

12. Raclette Lorraine Solfylt

13. Krabberaclette Solfylt

14. Raclette med asparges og eggerøre Solfylt

🔗 Solfylt

16. Gryte med røde bær i en kremet saus Solfylt

17. Martinique omelett Solfylt

18. Bakte tartler Solfylt

19. Raclette i hjemmestil med sopp og bacon Solfylt

20. Raclette med reker Solfylt

21. Raclette med tomater og egg Solfylt

22. Raclette med urter Solfylt

23. Raclette med rosiner og valnøtter Solfylt

På lørdag i Real Madrid-butikken så jeg SEVERIN KG 2341 raclette og falt for den, men jeg tviler på om jeg vil bruke den. Kanskje noen allerede har brukt en slik enhet, vennligst skriv omtalene dine.

Hvis det allerede er tvil uten å kjøpe det, er det ikke verdt å kjøpe. Jeg så også på raclettejenta i butikken. Jeg har til og med kjøpt en oppskriftsbok. Og så skjønte jeg at jeg ikke ville gjøre dette ...

Rakletnitsa er en kul ting for elskere av gruppesamlinger (spesielt når det ikke er tid til å lage pickles til en fest).
Best av alt, en raclette med en steinplate på toppen (en slags spesiell marmor) på, du kan grille kjøtt på toppen og bake noe i raclette med ost.

Vel, likevel, ingenting er klart, men det ble enda mer interessant. Jeg gikk for å surfe på Internett på jakt etter dette fantastiske miraklet.

Tefal og Moulinex har også en slik enhet. For noen år siden ble jeg presentert for en, vi skjemme bort flere ganger, og stoppet da på grunn av utseendet til barn, og generelt har vi allerede mistet å flytte. Pennene er lekne, og de prøver å stikke fingrene overalt.

Og med en raclettekvinne er det som en seremoni - all mat tilberedes rett på bordet - og for slike koselige lange samlinger et lite selskap med en flaske vin.

[tanya1962]

tanya1962, har du sett en slik modell? Med en steinplate?



Jeg likte henne. Vakker og tilsynelatende ikke så dyr.

Yana er litt annerledes, jeg kan ikke sette inn et bilde
SEVERIN KG 2341 er den rektangulær, og i tillegg til steinplaten, en dobbeltsidig støpt plate med et non-stick belegg: for grilling eller for 4 små pannekaker + 8 minirotter i Real koster det ca 1500 rubler. Midt i uken kommer jeg ikke til butikken, men i helgen skal jeg kjøpe den hvis det er flere.

Mens jeg studerte informasjonen om raclette, kom jeg over et slags forum der denne enheten ble diskutert på 20 sider. Der rådet de til ikke å ta SEVERIN. De sa at det vasker veldig dårlig. Alle eiere klaget. Men Tefale-eierne var veldig fornøyde med valget. Og likevel sa de at pannekakemakeren er fullstendig søppel, siden forestillingen er veldig liten.

Og jeg kjøpte en SEVERIN i METRO (ikke med en steinplate) ... og nå er den inaktiv. En gang jeg kokte potetskiver under - det ble veldig velsmakende, så kokte jeg laksestykker på toppen (de falt fra hverandre), og det er det ... Nå kan jeg ikke tenke på hva jeg ellers skal lage mat på. dårlig og temperaturen er ikke regulert ...

[tanya1962]

tanya1962, Jeg fant denne modellen.



Jeg vet selvfølgelig ikke hva slags arbeid hun er, men utad liker jeg det. Og prisen er liten.

tanya1962, og hvilken størrelse er denne raclette? Veldig stor?

Yana størrelse 49x25 det virket ikke stort for meg. La henne vaske dårlig, men jeg falt for henne og prisen er riktig for meg, det vil koste 1000 rubler. t. til.Jeg har rabattkuponger for 500 rubler. og venninnen min beordret meg til å kjøpe den samme til dachaen hennes.

Nat_ka Jeg tror du kan lage noe i det, for eksempel porsjonsegg og bacon, sopp med ost og kylling osv. Jeg vil eksperimentere når jeg kjøper.

[tanya1962]

tanya1962, hvis du "falt for" denne raclette, så kjøp. Og til og med for så lite penger. Og senere, hvis du ikke kjøper den, vil du angre. Tross alt vet du allerede hvordan og hva du vil lage mat i det, det vil si at det ikke vil stå inaktiv for deg.

Det vil definitivt ikke stå fordi datteren min også falt for henne og sa at hun ville lage mat på henne.

Yana størrelse 49x25 det virket ikke stort for meg La henne vaske dårlig, men jeg falt for henne og prisen er riktig for meg, det vil koste 1000 rubler. fordi jeg har rabattkuponger for 500 rubler. og venninnen min beordret meg til å kjøpe den samme til dachaen hennes.

Nat_ka Jeg tror du kan lage noe i det, for eksempel porsjonsegg og bacon, sopp med ost og kylling osv. Jeg vil eksperimentere når jeg kjøper.

kjøp hvis du allerede har bestemt deg! Kanskje jeg har den så liten, men en "stekepanne" jeg får ikke plass til egg og sopp og bacon osv. - maksimalt et egg, det er lave sider på dem. På bildet kan man se en sopp som kom i en omelett.
Jeg vil gjerne oppskrifter !!!!!

[RACELETE MED MOZZARELLA]

Jeg her i skanneren oppdaget muligheten til å behandle tekstdokumenter fra et bilde direkte til en tekstfil. Ved å benytte anledningen skannet jeg et par oppskrifter for Raclette fra boken "Fondue, Raclette, Wok, Grill" av T. N. Telezhnikova.
(grammatiske feil, hvis noen, ikke mine, men av skanneren min. Men det ser ut til at jeg har den literate)
Så:

RACELETE MED MOZZARELLA

600 g fersk mozzarella,
8 skinker
4 fiken,
4 modne, men faste tomater,
2 ss. ss olivenolje
2 ss. hakket basilikum,
salt, sort pepper etter smak.

Skjær mozzarellaen i skilletformede biter. Legg dem på en tallerken. Legg skinkeskivene på et fat. Vask tomater og kutt i to.
Slå på racletteholderen på bordet. Pensle tomatene med olivenolje og legg på toppen av flisen. Stek dem lett og dryss med hakket basilikum.
Legg mozzarellaen i stekepannene og sett den i fordypningene på raclette. Så snart osten er litt smeltet, server de ristede tomatene, dryppet med litt olje, drysset lett med salt og sort pepper. Spist med skinke og fiken.

RAVELET MED RØKT FISK

4 røkt ørretfilet,
4 skiver røkt laks,
4 skiver røkt kveite
1 liten røkt ål, tynt skiver
250 g rømme, juice fra en halv sitron,
1 sitron
600 g forskjellige typer ost (gouda, roquefort, mozzarella),
1 ts malt spisskummen
en haug med unge løk,
4 poteter.

Vask de ikke-skrelte potetene og stek i ovnen pakket inn i folie. Fordel den røkt fisken på et tallerken slik at bitene berører hverandre, og hell litt sitronsaft over.
Bland resten av sitronsaften og rømme til den krøller seg. Skjær sitronen i kvart og legg på fisken. Skjær all osten i tynne skiver og ordne i forskjellige tallerkener. Ha løk og karvefrø i boller.
Slå på racletteholderen på bordet. Legg poteter på toppen for å holde varmen. Hver gjest bruker ost, drysset med eller uten karvefrø, og smelter den i en skillet, og spiser deretter smeltet ost, poteter, røkt fisk, løk og rømme.

Hvis du er interessert, kan jeg skanne flere oppskrifter. Der i boka står:
Raclette med fisk og tomater
Walisisk raclette
Raclette fra Valais
Raclette med fire typer ost
Raclette med hjemmelaget ost
Raclette med gorgonzola og selleri
Raclette med geitost
Raclette med sjømat
Raclette med røkt hyse
Raclette Lorraine
Krabbe raclette
Raclette med asparges og eggerøre
Dessert raclette
Gryte med røde bær og aprikos
Raclette med røde bær i en kremet saus
Martinique omelett
Bakte tartlets
Ferskener med marsipankrem

Takk Caprice for oppskriftene, og det er veldig bra at variantene av ost er angitt, ellers skriver de alt om spesiell ost til raclette på det franske forumet, og hvilken som kan erstatte den fra det som selges i Moskva ikke vet.

[WALLISH RACELETE]

Her er et par oppskrifter til å tenke

WALLISH RACELETE
5-6 poteter,
300 g ost til raclette,
en pute med søt pepper, rød og grønn,
12 røde krydret pepperbøtter,
syltet løk etter smak
1 boks syltede agurker,
1 boks små maiskolber
1 boks med syltede champignoner,
nykvernet sort pepper, salt.

Skyll potetknollene og kok i jakken i rikelig med saltvann.
Skjær osten i skiver i henhold til størrelsen på bakepannene.
For en velsmakende siderett, vask paprika og paprika, fjern frøene og skjær dem i strimler eller ringer.
Skjær de syltede grønnsakene i tynne skiver, kombiner med hakket paprika og paprika og ha dem i porsjonerte kopper.
Slå på racletteboksen.
Skrell potetene og hold dem på et varmt sted for å holde varmen.
Legg en skive ost i hver raclettepanne og smelt den.
Skjær potetene i skiver og legg osten på toppen. Krydre med pepper og server med tilbehør.
RAVELET FRA VALE
600 g ost til raclette,
8 poteter,
200 g kokt biff,
8 skiver skinke, agurk,
sylteløk,
malt svart pepper.

Vask de ikke-skrelte potetene, pakk dem inn i folie og stek dem i ovnen.
Skjær osten i like store biter i form av raclettepannene og legg dem på en tallerken.
Skjær biffen i tynne skiver.
Ordne kjøttet og skinke på et fat.
Ha agurkene og syltet løk i en liten snackrett.
Slå på pannen på bordet.
Så snart den er varm, legg osten i pannene, og på toppen av raclette - varme poteter, skrelt av folie.
Alle legger i en potet, et lag smeltet ost, drysset med pepper hvis ønskelig, og spiser den med kjøtt, skinke, agurk og syltet løk.

Her er omtrent akkurat denne osten for raclette. Jeg lurer på om det er mulig, som i tilfellet med fonduen, å erstatte den med den som er på salg?

Caprice Jeg tror mazzarellaen vil passe fordi den trenger å smelte godt.

De fleste oster smelter på denne måten, til og med parmesanost. Det viktigste er smak

Jeg kjøpte alt til meg en raclette, nå i helgen skal jeg prøve det og skrive om resultatet.

Vel, i går testet vi raclette. Hele familien og gjestene elsket det. På små raclette-retter lagde de skinke med mazzarella-ost, grillede poteter og på en stein sammen med kirsebærtomater på fettet som ble igjen fra stekebacon, og deretter stekt king og vanlige reker, jeg likte det veldig velsmakende og tilfredsstillende. Generelt kan du gjøre hva du vil på raclette. Vask perfekt uten anstrengelse. Familien min bestemte at vi ofte skulle lage mat på raclette.

Jeg skjønte forskjellen - min er halvparten av størrelsen. Racletteen min er litt barnslig, til og med de porsjonerte "stekepannene" er halvparten så mye

jeg misunner deg

Jeg tviler veldig på om jeg skal kjøpe en racletteholder eller ikke? Hva skal du steke på toppen: kjøtt eller fisk, og smelt ost under?

Jeg tviler veldig på om jeg skal kjøpe en racletteholder eller ikke? Hva skal du steke på toppen: kjøtt eller fisk, og smelt ost under?

Jeg tvilte også lenge. Til slutt har jeg ikke kjøpt den ennå. Fra enhetene i denne serien stoppet jeg på fondue - tross alt er smeltet ost veldig velsmakende, og det virker bedre for meg å steke fisk og kjøtt i en stekepanne.

byråkratiet er også pinlig: først, stek i ovnen, og deretter ferdig matlaging på en raclette. Hva er poenget? Kan jeg lage alt i ovnen med en gang? Det ser ut til at raclette og fransk kjøtt er det samme.

byråkratiet er også pinlig: først, stek i ovnen, og deretter ferdig matlaging på en raclette.Hva er poenget? Kan jeg lage alt i ovnen med en gang? Det ser ut til at raclette og fransk kjøtt er det samme.

Nei, prinsippet der er litt annerledes - som fondue er det også kjøttfondue. Poenget er å kutte kjøttet og fisken i små, små biter, som blir bakt veldig raskt på toppen av racletteprodusenten, og deretter dyppe den i smeltet ost eller sauser. Så du trenger ikke å bake noe i ovnen på forhånd.

Jeg har fondue, jeg vet ikke om det er fornuftig å kjøpe en racletteprodusent?

Jeg har fondue, jeg vet ikke om det er fornuftig å kjøpe en racletteprodusent?

Så jeg kjøpte ikke i en slik situasjon. Jeg tror ikke jeg vil bruke racletteholderen ofte, og det er ingen steder å plassere ekstra lagringsenheter.

byråkratiet er også pinlig: først, stek i ovnen, og deretter ferdig matlaging på en raclette. Hva er poenget?

Og betydningen, som i vitsen: "Og snakk?" I den forstand at raclette er interessant når et selskap samles ved bordet, er bordet fylt med halvferdige produkter til raclette, og hver gjest, uten å forstyrre en interessant bordsamtale, steker seg selv hva sjelen hans ønsker.

Feofaniya, hvorfor bake i ovnen, jeg gjør alt på en gang i raclette. Jeg liker rakletnitsa. Og i svar 29 alt jeg gjorde der.

Hvilket selskap har du?

Jeg har en Severin Raclette Grill.

De brakte meg denne tefalen fra Paris og Racletteost. Deilig viser seg å være gal og barna likte å lage sin egen mat ... en fantastisk ting for en familiemiddag!

Kan du fortelle meg hvor i Moskva du kan finne Racletteost?

mifril jeg klarer meg med parmesan.

Av en eller annen grunn begynner jeg allerede å kikke i retning av Tatyanas raclette ... Jeg må hente min fondyushnitsa ... for eksperimentets skyld ...

[Shpilkin]

Hvis jeg ikke hadde sett Shpilkin flom om raclette fra Chubaty onkel, da ville jeg ikke ha lagt merke til dette emnet. Og raclettekvinnen min ville ha forblitt, som en tosk, alene om emnet om elektriske griller:

Og i dag husket jeg at jeg har fondue. Mer presist, en Vitek frityrgryte, kombinert med fondue. Og jeg ble hentet hjem på vingene av et ønske om å eksperimentere. Jeg kuttet russisk ost og bacon i skiver, kastet osten i en fondueskål og begynte å forvente hvordan jeg ville dyppe bacon i den smeltede osten med spesielle gafler ... Og ingenting fungerte for meg ... Først ble osten stekt, og da jeg senket temperaturen, ble det avkjølt ... Og ingenting dyppet i det ...

Jeg ber om et finansieringsverksted (low-bowing smiley).

Hårnål, i dag ordnet jeg opp mine reseptbelagte blokkeringer og snublet over en oppskrift kalt "Children's fondue", la den til side, tenker jeg, hva om den kommer til nytte hvis jeg er interessert kan jeg kaste oppskriften.

[Hårnål]

Hårnål, i en klassisk fondue, smeltes ost med hvitvin. Og ikke alle oster er gode for fondue.

[Suslya]

Suslya, Jeg lurer på hvordan! Bare kast det her, alle sammen !!!

Dopplet!!! Jeg tvilte også på den russiske senere, men ... jeg har bare ham og Dor Blue. Mannen hennes vil ikke gi Dor Blue.

Boom å tenke ...

[Dopplet]

Dopplet!!! Jeg tvilte også på den russiske senere, men ... jeg har bare ham og Dor Blue. Mannen hennes vil ikke gi Dor Blue.

Jeg ville ikke gi det heller. Jeg lager fondue - til 500 gram edam eller goudaost (Emmental er også bra, men for meg er det søtlig) et halvt glass tørr hvitvin. Krydder etter ønske - hvitløk, muskat, pepper ... Og dypp det du elsker - kjeks, kjøtt, fisk, grønnsaker ...

"Baby fondue"
300 gr. ost (mozzarella, emmental, parmesan)
4 eggeplommer
150 ml. melk
50 gr oljeavløp
salt etter smak

Slå eggeplommene. Skjær osten i små terninger eller rasp forskjellige typer ost på et grovt rivjern. Rør, dekk med melk og la stå i halvannen time. Smelt deretter 30 gram i en kjele på svak varme. smør, tilsett ost med melk og pisket kylling. Hell ostemassen i en smurt fondueform og sett på en spritlampe. Krydre med salt etter smak, tilsett gjenværende olje og server umiddelbart.
For å ikke brenne osten, rør den med jevne mellomrom med en tresleiv (slikkepott) som om du tegner en åtte.

[Susli]

Meg en oppskrift Susli liksom mer til din smak!
Jeg vil fokusere på ham !!!

Jeg ber om et finansieringsverksted (low-bowing smiley).

Jeg tar en ferdig blanding av oster og vin til fondue fra supermarkeder, Platypus eller METRO-SS og ikke bekymre deg. Vi liker. Jeg tar et sveitsisk merke.
Klassisk miks

Gorgonzola-blanding

Blanding med provencalske urter

[Anastasia]

Allerede bestilt! Takke, Anastasia!

Til din helse! Da blir det interessant å vite om de likte smaken!

Jeg ser ut til å være moden
Og hvem vet hva forskjellen er i raclette: en stein på toppen eller en teflon bølgepapp? Jeg hørte alt fester seg til steinen ... Men med steinen er raclette dyrere

[1250]

Mannen min kjøpte en raclettebolle !!!

En gang i en samtale droppet hun dette ordet, og han bestemte seg for at raclette ... for matlaging av kreps! Vel, jeg viste ham et bilde. Og da vi gikk for å se på tregkokere, ba han overalt om raclettejenta. Og de er ingen steder å finne. Og i Technosila spurte de generelt hva det er! Vel, han kom hjem og sa, de sier, ordre, ellers blir de tatt helt fra hverandre. Først ville jeg ikke (og så kjøpte jeg en treg komfyr, og å kjøpe to enheter samtidig er ikke noe spenning), men ... han tar med en vannkoker og spør om han har bestilt ... Vel, Jeg bestilte ...

Rakletnitsa er den samme som Tanya 1962. 1250 rubler med levering (1990 rubler raclette + 260 rubler levering). Sammen med esken hadde de med seg en bok om hvilken nykker fortalte. Boken viste seg å være veldig mye i billettkontoret.

Jeg er ikke moralsk klar for en raclettejente ...

[Hårnål]

Hårnål, Gratulerer !!!
Sannsynligvis trenger jeg dette også !!!
Det er det, jeg signerer vennen min til Bokklubben og bestiller i gave
🔗
Kan du dele en liten bok?

[Hårnål]

Hårnål hvordan går det med fondue? fondue eller ikke? Som en oppskrift vil du prøve den, likte du den eller ikke? ellers går jeg ... jeg passet på en liten fondue ...

[Yucca]

Yucca! Boken er ikke elektronisk ... Men på internett koster den ... 50-100 rubler, så du kan bestille (det vil være vanskelig å skanne). Denne boken:

🔗

Suslya, Jeg bestilte tre blandinger i Platypus, og her er vi fra butikken, vel, jeg prøvde en. Med Gorgonzolla. Vel, hva kan jeg si ... vi er ikke kapitalister, og vi er ikke vant til franske oster. Så uvanlig for meg. Men mannen min likte det veldig, han respekterer denne ekle grønne dyre oster veldig mye. Så jeg spiste og husket oppskriften din. Jeg tror jeg vil like det mer.

Men om å kjøpe en fondueskål ... Da jeg gikk til Red Cube for en kjevle, så jeg der keramisk fondue-skål med et lys under. Jeg mener, ikke elektrisk. Jeg spiste og kastet den inn i PM ... Eller i vasken. Og fondue-potten min er kombinert med en frityrgryte, og selve bollen med elektronikk er en helhet. Det vil si at vasking er problematisk. Jeg tror det er derfor jeg prøver alle fonduene mine og ... det er vel, antar jeg. Leter du etter en lenke til min fondyushnitsa?

Hårnål, du har en fantastisk mann! Selv starter han innkjøp på kjøkkenet. Mannen min kjøpte selvfølgelig også mange ting, men det er nødvendig å fortelle om hver ting at det er det viktigste for meg, og slik at han selv ... gikk og kjøpte noe sånt har ikke skjedd ennå
Godt gjort mann! det er bra når interessene faller sammen, vi har fortsatt noe .. til hver sin egen ..

[Marinal]

Marinal, men for meg det liksom ... vel, ikke det! Så du overtaler alltid, overtaler ... så begynner han å bli enig ... så modnes ... vel, når han modnes helt, så ... begynner han å føle seg så omsorgsfull at ...
Kort sagt, jeg elsker denne prosessen. Og han elsker. Likevel, en kvinne skal føle seg skyldig ... Og så vil hun kjøpe meg noe søppel, og jeg er skyldig og alt er zooooooooooooo!
Generelt ser det ut til at den mest forferdelige kvinnen er den som alltid har rett!

Kanskje jeg vil ha denne raclettejenta på bursdagen min, eller til ham på nyttår ... Eller når han var skyldig ...

Og så bam og kjøpte den !!!