Apple adjika

Kategori: Blanke

Ingredienser
tomat	2,5 kg
paprika, rød	1 kg
krydret pepper	100 g
gulrot	1 kg
eplene er grønne, søte og sure	1 kg
hvitløk	200 g
salt	100 g
sukker	90-180g
vegetabilsk olje	200 ml
bordeddik 9%	200 ml

Kokemetode

Jeg elsker apple adjika veldig mye, jeg har forberedt det i flere år. Det er veldig velsmakende hvis du sprer det på ferskt brød, som en saus til pasta eller kjøtt. Det er ømt, men med en lett skarp ettersmak i munnen. En porsjon er alltid ikke nok for oss)) I går så sønnen min oss spise adjika (babyen er nesten 2 år) og han elsker hvitløk, løk, sitroner osv. Så han ba, smurt på brød, rent symbolsk, så han spiste adjika, og la igjen brødet))) Veldig velsmakende ting.
Vi forbereder grønnsaker - vask og skjær tomatene (i originalen anbefales det å fjerne skinnet, men jeg gjorde det med og uten det, det er ingen forskjell). Vi rengjør og hakker gulrøttene så praktisk. Skrell paprika fra frø og haler, skrell hvitløken, fjern bare halen fra paprika (ikke skrell frøene).
Vi maler alt i en kjøttkvern (jeg har en elektrisk) og setter oss til å lage mat over middels varme.
Kok i 30 minutter etter koking.
Tilsett deretter olje, eddik, salt og sukker, la det koke og kok i ytterligere 10 minutter. Alt kan helles i krukker og rulles opp.
Jeg snur de ferdige boksene opp ned og pakker dem inn en dag. Ferdig.
Rødhåret adjika med epler er klar.

Retten er designet for

ca 4-5 liter

Tid for forberedelse:

40 minutter + tilberedning av mat og kjøling av bokser

Merk

Jeg foretrekker sukker i mengden 90 gram, for meg - hvis det er mer søtt, og du smaker det etter smak etter stekeprosessen. Den samme mengden sukker avhenger av surheten i eplene.

Lignende oppskrifter

Adjika for kvinner (lillay)

Adjika rå med vegetabilsk olje (uten eddik og gjæring) (Yuliya K)

Adjika fra rød pepper (TATbRHA)

Olga VB

Hjemme går denne typen oppskrifter veldig bra, så i bokmerkene, takk!

Maroshka

på helse, jeg bare rullet opp neste batch. Varmt ennå

murka45

Flott oppskrift. Jeg har gjort dette i 3 år allerede, (10 liter var ikke nok i fjor)

svetlana)))

I dag lager jeg adjika etter denne oppskriften, er det ikke for mye eddik? tomater selv produserer syre; men ... allerede hellet, håper jeg det ikke vil koke så surt

Kokoschka

Maroshka, dette er min favoritt adjika! (y) Jeg holder på med tredje året

Maroshka

Sitat: svetlana)))

er det for mye ussus

nei, dette volumet av mat er akkurat passe, surt vil ikke fungere, spesielt hvis tomatene er modne. Vel, det er ikke for syre der)) Vel, oppskriften inneholder omtrent et glass sukker.

Sitat: Kokoschka

Jeg holder på med tredje året

Jeg er omtrent det samme og flyr alltid vekk bare))) i år prøvde foreldrene mine det med meg, pappa rullet det opp selv))

svetlana)))

Sitat: Maroshka

nei, dette volumet av produkter er akkurat riktig

Jeg forlot glasset for å smake, i morgen skal jeg prøve en kald) Så adzhika er deilig, men jeg kjenner sterkt på eddiken. Jeg prøver å lage et nytt parti i morgen, men jeg tar 6% eddik

Maroshka

Sitat: svetlana)))

Jeg forlot krukken for å smake, i morgen prøver jeg en kald)

for meg viser det seg søtt-krydret til og med))

svetlana)))

Barna ba om en krukke til en prøve, i morgen vil de avgi sin dom))

Maroshka

Sitat: svetlana)))

Barna ba om en krukke til en prøve, i morgen skal de avgi sin dom))

fersk rett spiste aldri)) minst en uke senere. Eddiken har aldri blitt følt. Jeg venter på dine barns mening)) Veldig interessant

Sitat: svetlana)))

men jeg tar eddik 6%

fortell da hvordan med 6% og friske og deretter om vinteren når du åpner begge glassene, hvordan de vil være i sammenligning

Fofochka

MaroAdjika er veldig velsmakende, vi har gjort det i 20 år. Jeg prøvde mange alternativer. Hvis du tilsetter søte epler, trenger du ikke å tilsette sukker i det hele tatt. Og i stedet for vanlig eddik, tilfører jeg eplecider eller vin. Derfor har jeg det, spiser barnet.
Litt nyanse, jeg tilsetter hvitløk etter åpning. Smaken er annerledes.

Maroshka

Sitat: Fofochka

Litt nyanse, jeg tilsetter hvitløk etter åpning. Smaken er annerledes.

altså i en allerede åpen krukke? Hvor mye lagres det da i kjøleskapet?
som for sukker - Jeg er derfor enig i 90 - 180g ... selv om jeg foretrekker søte og sure epler

Fofochka

Maroshka, Hun er ikke verdt mer enn en dag. Jeg la 350 gr i krukker. Leveres med alt spiselig.

Maroshka

Sitat: Fofochka

Leveres med alt som er spiselig

det er sikkert. og hva med hvitløk du trenger å prøve - veldig interessant

svetlana)))

Sitat: Maroshka

fersk rett spiste aldri)) minst en uke senere. Eddiken har aldri blitt følt. Jeg venter på dine barns mening)) Veldig interessant

Adjika er veldig velsmakende, i dag vil jeg fremdeles lage en porsjon, fordi barna ba om en annen krukke)) Jeg sier "vinteren har ikke kommet ennå, men du ber allerede om azhika?!" Jeg kokte også plomme adjika, også deilig.

Sitat: Maroshka