Black Forest Curd Cherry Pie with Streusel (Schwarzwalder schneller quark-kirsch-streuselkuchen)

Black Forest Curd Cherry Pie with Streusel (Schwarzwalder schneller quark-kirsch-streuselkuchen)

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
for testen:
smør, smelt	250 g
sukker	250 g
hvetemel (som vanlig har jeg 1 klasse og erstattet halvparten med fullkorn)	500gr
egg	1 STK
salt	klype
vanillin / vanilje	på tuppen av en kniv
bakepulver	1 pakke
------------------
For fylling:
cottage cheese	1 kg
egg	1-2 stk
vaniljepudding	1 pakke
juice av en halv sitron
sukker	200 g
kakaopulver	80 g
kirsebær	500 g

Kokemetode

• Hva er Black Forest kjent for? - Selvfølgelig, Black Forest kirsebærkake (aka Black Forest cake, aka Black Forest cake).
• Oppskriften på Black Forest-kaken har eksistert i Tyskland siden begynnelsen av 30-tallet i forrige århundre, men hvem som oppfant den, er ikke kjent med sikkerhet. Sjokoladekakene til den fremragende desserten er dynket med kirsebærlikør (kirsch), kirsebærfylling og Black Forest dekorert med pisket krem, sjokoladeflis og den uunnværlige kirsebær.
• Og hvis det tidligere var nødvendig å gå til Schwarzwald for å smake den berømte kirsebærkaken, vil det kanskje veldig snart være nok bare å bestille Black Forest-kirsebærpai på Internett. Og alt takket være den geniale ideen til kokken Johannes Ruf!
• Johannes fortsatte å observere de triste ansiktene til turister som forlater hjembyen uten en bit av den fantastiske Black Forest-kirsebærkaken, og bestemte seg for å lage en analog av den berømte kaken - Black Forest cherry cake og ikke på en eller annen måte, men ... i en bank!
• Ifølge Johannes Ruf er den resulterende kaken “ikke forskjellig fra den berømte kaken. Den er like fruktig og fortsatt saftig og aromatisk. " I tillegg øker kakenes holdbarhet i banken. Og kokken bestemte antall kirsebær i hver 400 gram boks med tysk nøyaktighet - 25 stykker.
• Vi er ikke turister, vi er medlemmer av forumet, vi lager selv en fantastisk kirsebærpai!
• Begrepet "Black Forest cake" brukes for tiden til en rekke produkter: desserter, paier, rundstykker, yoghurt eller iskrem. Det er viktig å kombinere kirsebær og sjokolade i forskjellige former; resten av kakeingrediensene (kjeks, pisket krem, cognac) blir ofte avvist.
• 
• Mens smøret smelter, sikt melet, bland med bakepulver. Tilsett sukker, vanillin, salt, egg og mel i smøret. Smuldre 3/4 av deigen på et bakeplate, gni med fingrene. Slå på ovnen på 175 grader.
• 
• Tilsett et egg (jeg hadde 2 stk), sukker, vaniljepudding (jeg har 40 g maisenna + vanillin), sitronsaft i cottage cheese (jeg var ikke tørr). Massen ble ikke tykk, jeg slo den med en blender. Jeg helte halvparten av det og tilsatte 40g kakaopulver, fordi jeg laget 2 versjoner med hvitt og brunt fyll. Hell blandingen på deigen, legg kirsebærene på toppen. Jeg har frosne kirsebær (ikke tint) og blandet med 5 ts. potetstivelse. Forresten, du kan bruke kakao selv i deigen, selv i fyllet, etter eget skjønn!
• 
• knus den utsatte 1/4 av deigen med fingrene
• 
• stek i 35 minutter på 175 grader. For prinsesseeiere vil tiden reduseres med 2 ganger, men ikke glem å redusere delen)
• 
• Bildet viser at 1/4 av kirsebæret er vått av fyllet, jeg sjekket hvordan kirsebæret vil se ut i fyllet etter baking. Kirsebærene som jeg blandet med fyllet viste seg å være mer innfelt i det etter baking, men kirsebærene som rett og slett ble drysset oppå fyllet ser mye mer fordelaktig ut!

Retten er designet for

bakeplate, 2,7 kg

Tid for forberedelse:

15-20min + bakst

Matlagingsprogram:

blender, stekeovn

Merk

Deilig kake, anbefaler jeg! Det er ømt og saftig! Neste gang vil jeg redusere mengden smør og sukker slik at jeg kokte det mindre velsmakende i går kveld, i dag er det allerede bra det var kirsebærgroper, i det minste bremser prosessen med å spise noe, jeg vil prøve med andre bær fra fryseren !

Åh!!! Hvor mange kirsebær! Det ser veldig velsmakende ut at alle har spist? Alle 2,7 kg? sannsynligvis veldig velsmakende

[Oksana]

Oksana, ja, ja, alt er 2,7 kg, så jeg skriver hva som skal gjøres verre)))

Det var en kake, en kake, det var kaker, og nå er det også en kake, og alt fra Schwarzwald
Populær er imidlertid denne svarte skogen.
Oppskriften er fantastisk !!!!

[Lerele]

Lerele, har du glemt kaffe !! :)

[Rada-dms]

Rada-dms, Jeg savnet det, men jeg har ikke glemt det, jeg skal se

Jeg beklager, men hvor mange kirsebær?

Merket! : rose: Kaken er definitivt god.

[Lerele]

Lerele, Jeg tror det også var dessert!)))
Galleon-6, Lena, fikset!
Rada-dmsjeg håper du liker det

På den måten vil vi gå oss vill i Schwarzwald .... Eller rettere sagt, mellom trestammer, vil vi ikke snart komme oss gjennom så mange bakverk i Schwarzwald. Generelt sett en fantastisk oppskrift!

[Helena]

Helena,

For deilige bilder! Tid til å sove, ellers løper jeg til kjøkkenet

Deilig kake. Han bakte gjestene. ALLE VAR HELT glade. Det som var igjen av kaken, ble tatt med hjem. Tusen takk fra alle sammen.

[elena32]

elena32Takk for din tilbakemelding! glad for at alle likte det

Jeg bakte kaken for andre gang, bestemte meg for å tilsette kakao i deigen, det vil si at jeg må erstatte like mye mel med kakao (men jeg glemte det, jeg la bare til kakao og det viste seg å være veldig tørt deig, jeg la til et annet egg og rømme til deigen var brukbar, ikke gjenta feilene mine)))) Dette alternativet er mye mer elegant og festlig, veldig sjokolade i smak, kakao må tilsettes smeltet smør slik at det helt oppløses i det, og legg deretter alt i henhold til oppskriften til det avkjølte smøret ...

Denne gangen ble cottage cheese tørrere, jeg la til 1 egg til + yoghurt + sukker "etter øye" til en mer eller mindre ønsket konsistens ble oppnådd, slik at nedsenkningsblanderen kunne blande denne tingen til en homogen masse ..... kokt om kakebakeplaten var nok til 7 personer, hun forlot oss og to familier med en anstendig porsjon å ta med seg, og mannen min tok tre personer til på jobb ... la meg minne deg på at du må spise det helt kjølt, det er veldig velsmakende fra kjøleskapet, og det er varmt veldig søtt!