Bananpudding Muscovado

Bananpudding Muscovado

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
1. For banankaramellaget
Lett sukker Muscovado	150 g
Bananer	4-5 stk.
Smør	95 g
2. For testen
Smør	125 g
brunt sukker	125 g
Egg	4 ting
Malte mandler	75 g
Mel	95 g

Kokemetode

• Jeg tar en reservasjon med en gang at Muscovado-sukker ikke kan erstattes med annet sukker i oppskriften. Det er han som gir den originale smaken og lager disse bakverkene akkurat den klissete Muscovado-puddingen. Du kan ta hvilket som helst brunt sukker.
• 
• Gjør deg klar, det blir søtt
• 1. Helling for bananer.
• Smelt smør og tilsett Muscovado sukker. Ha på brannen i noen minutter til en tykk karamell dannes, men ikke hold den før veldig mørk.
• Skjær bananene i skiver eller diagonalt. Ha bananer i en form og hell karamell.
• 2. Deig
• Pisk smør og sukker med en mikser, tilsett egg, visp, tilsett mandler og siktet mel, bland godt. Ha blandingen på bananene med karamell. og stek i ovnen.
• Det er bedre å bake i en tynnvegget tallerken (formstørrelse 20-25 cm) ved en temperatur på 1800C i 30-40 minutter. Etter at puddingen er klar, må den straks vendes på en plate før karamellen har frosset, ellers vil det være vanskelig å fjerne den uten å skade den. Du kan spise det både varmt og kaldt. Server med pisket krem.
• 
• 

Merk

Jeg bakte denne puddingen både i ovnen og i MV. I litt Redmond blir alt bra, i en stor Redmond M90 blir det verre, det kan brenne, siden strømmen er høyere, og det er vanskeligere å fjerne den. På bildet kokte puddingen i MV Redmond 01. For henne tok jeg halvparten av dosen av oppskriften, bakt i omtrent 50 minutter - 1 time. Under baking kan du se inn i MB når puddingen er klar, det er klart når deigen er klar. Snu umiddelbart på en tallerken.

Lignende oppskrifter

Ostemasse pudding (Morozik)

Rispudding på is med myntsmak, sesamfrø og frukt. (dopleta)

Yorkshire pudding (celfh)

[Galya]

Galya, en veldig interessant oppskrift, jeg tror karamellbananene spesielt vil bli likt av barna.

[Sanechka A.]

Sanechka A., denne bananpuddingen er deilig. Jeg har stekt den innimellom i flere år, det er ingen likegyldige mennesker (selvfølgelig hvis de liker bananer). Det hele er i sukker.

[Galya]

Galya, det handler om sukker, så er spørsmålet, hva er skjønnheten til Muscovado, hva kan bare være egnet? ville ikke vanlig brun stokk gjøre?
og selv når du baker i ovnen - er det lett å trekke den ut av formen uten å skade karamellaget, er det bedre å gjøre det med en gang, eller når det avkjøles? Takk på forhånd

[Sanechka]

Sanechka, sukker Muscovado er uraffinert rørsukker med et høyt innhold av melasse (melasse), noe som gir sukkeret sin spesielle tekstur og spesifikke smak og aroma. Muscovados tekstur ligner våt elv eller havsand. Det er mørk og lys Muscovado.
Lett muscovadosukker har en mindre sterk melasselukt. Den har en varm honningfarge med en behagelig ettersmak av kremaktig støv. Perfekt til bananretter, til å lage forskjellige fudge og karamell.
Mørkt muscovadosukker preges av en uttalt lukt av melasse og en mørk brun farge. Dens smak og rike farge, takket være det høye melasseinnholdet, kan gi smak til ethvert kulinarisk eksperiment. Den er spesielt god til å bake krydret muffins og pepperkaker, til salte marinader og sauser.

Selv om oppskriften er lett muscovado, bakte jeg også med mørk. Jeg liker ham enda mer.

det er lett å trekke den ut av formen uten å skade karamellaget, er det bedre å gjøre det med en gang eller når det avkjøles?

Etter baking er det best å snu det etter noen minutter.Selv om bananbitene plutselig forblir i form, kan de legges på toppen og de vil stivne sammen med karamellen. Hvis ovnen er i vakker form, trenger du ikke å snu den, men server den i den. Men jeg foretrekker å snu det, fordi deiglaget vil være i bunnen og i tillegg bli mettet med karamell.

Som det ble skrevet på ett nettsted om Muscovado-sukker: kanskje ikke alle vil like smaken, men hvis du virkelig liker det, vil du ikke kunne stoppe.
Dette handler om meg

[Galya]

Galya, Jeg skjønte om sukker, generelt, du trenger absolutt sukker med melasse, og du kan sannsynligvis ikke kjøpe dette fra oss, med mindre du ser på metroen, vil vanlig brun av denne nyansen ikke gi deg allerede møtte oppskrifter med slike en begrensning
og tusen takk for et så detaljert svar
Jeg vil definitivt bake en slik pudding med vanlig rørsukker, smaken vil absolutt ikke være den samme, men i det minste noe

[Sanechka]

Sanechka, foruten Metro, kan dette sukkeret finnes i store butikker som Auchan, Okey, Victoria, 7. kontinent osv.

.... vanlig brun vil ikke gi en slik smak

kan ikke være trist uansett hvor det er

Jeg tror det vil være slikt sukker, Auchan, Okay og Metro vi har, sannsynligvis har jeg ikke tatt hensyn til det