Norsk tradisjonell Kransekake-kake

[Glasur]

Norsk tradisjonell Kransekake-kake

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: norsk

Ingredienser
Mandelmel (malte mandler)	500 g
Eggehvite	4 ting
Melis	450 g
Bakepulver	1 ts
Glasur
Melis	150 g
Eggehvite	4 ting
Sitronsaft	1 ts

Kokemetode

• Hvis det ikke er mandelmel (som mitt), skal du først suge mandlene i kokende vann, skrelle og male. Bland deretter melis med mandelmel og bakepulver

• Pisk de hvite til det er lett skum. Rør mandelblandingen med proteinene

• Elt deigen, den blir tykk. La deigen stå på et kjølig sted til neste dag

• Det er spesielle skjemaer for en slik kake. De kalles Kransekake-bokser eller panner. Men jeg har ingen skjemaer, så jeg må tegne sirkler på pergamentet (jeg ble ledet av denne anbefalingen: tegne sirkler som begynner med en diameter på 18 cm, hver påfølgende sirkel er 0,5 cm mindre enn den forrige... Men forskjellen mellom størrelsen på sirklene viste seg å være for liten. Derfor vil jeg anbefale å gjøre hver påfølgende sirkel omtrent 1 cm mindre enn den forrige). Kjevle ut pølser fra deigen til tykkelsen på en lillefinger (ca 1 cm i diameter) og legg på de trukkede sirkler. Ideelt sett må du gjøre 18 sirkler (jeg fikk mindre)

• Stek på 200 grader i ca 10-20 minutter til bruning. Når kakene er bakt, kommer de ganske enkelt av arket. Hvis de holder seg i bunnen eller går i stykker, er de ikke klare ennå og trenger å bake litt

• Avkjøl alle ringer. I mellomtiden, forbered frostingen. Bland melis, protein og sitronsaft. Jeg slo med en mikser og la til litt grønt fargestoff. Frosten skal være ganske tykk

• Overfør glasuren til en konditor, kutt et lite hull. Påfør glasur på den største ringen i et bølgelignende mønster. Sett en litt mindre ring på toppen og dekk den også med glasur. I en kilde leste jeg at du kan strikke ringer på en flaske champagne, jeg ønsket å gjøre nettopp det. Men jeg hadde ikke nok ringer. Derfor samlet jeg meg bare på hverandre

• Det ble en slik pyramide

• Du kan dekorere etter eget skjønn med snøflak og blomster - avhengig av ferien.
• Kakene er deilige!

Tid for forberedelse:

Vanligvis 2-3 dager

Matlagingsprogram:

Stekeovn

Merk

Kransekake er en kake som er tradisjonell i Danmark og Norge. Den er bakt av mandelmel og kan lagres lenge. Danskene kaller det "kransekage", og nordmenn kaller det "kransekake" eller "kransekaka".
Denne kaken blir bakt på store høytider som julemiddag og bryllupslunsj.
Vanligvis skal den ha 18 ringer.
Navnet på denne dessertretten er bokstavelig talt oversatt som "kakekrans".
Det er vanlig å fylle kransecake med kaker, sjokolade, søtsaker og andre "små gleder". Det hender at en flaske vin eller akevitt (en skandinavisk alkoholholdig drikke) blir plassert i sentrum.

Oppskriften og informasjonen er hentet fra forskjellige kilder på internett.

Lenusik, med den første oppskriften på nyttår
For et kult juletre
Jeg ønsker deg seier i konkurransen, jeg forankrer deg

Lenochka! godt nytt år! med en ny oppskrift! med en vakker kreasjon!

Helen, for en interessant oppskrift! Jeg håper jeg fortsatt hadde tid til et stykke?
Hvis jeg finner mel, prøver jeg. Jeg er redd for at jeg får tid til å suge mandlene, men mennene vil ikke la dem male dem ... så de knekker. Lykke til i konkurransen

Dette er det samme! Jeg ser på TV, og der gjør de dette miraklet, mens jeg ser, går jeg hit for de siste nyhetene, og her er det også et mirakel, wow: o Der baker de på bokser, så interessant, hvit og rød glasur, drysset med glitrer! Takk for at du sendte inn en så interessant og deilig oppskrift.

[Lenochka]

Lenusik, med den første oppskriften på nyttår

Lenochkatakk! Jeg ønsket å være i tide med ham før nyttår, men det gikk ikke ..
På dette treet fjernes ringene ganske enkelt. Dette er harde kaker, men deilige
aprelinka, LenochkaTakk! Og et godt nytt år til deg!

Helen, for en interessant oppskrift! Jeg håper jeg fortsatt hadde tid til et stykke?
Hvis jeg finner mel, prøver jeg. Jeg er redd for at jeg får tid til å suge mandlene, men mennene vil ikke la dem male dem ... så de knekker. Lykke til i konkurransen

Ritochka hadde selvfølgelig tid og mer enn en! Ingen kan spise lenger ..
Ja, for å male mandler veldig lenge: - Misha hjalp meg, hun hadde ikke gjort det. Men i ditt område er mandelmel ikke vanskelig å finne



Marina, ja, skjemaene er interessante for denne kaken: jente-ja: Men jeg ser ingen mening i å kjøpe dem nå, hvis vi bodde i Norge ...

Takk for at du sendte inn en så interessant og deilig oppskrift.

Takke! Og med meg på deg

[Lenochka]

Lenochka, veldig fin og festlig kake!
Skjønnheten!
Du kan beundre et slikt juletre i lang, lang tid!
Lenochka, takk for oppskriften!

[Ritochka]

Ritochka, takk kjære! Det er også deilig

Uvanlig kake.

[Natalia]

Nataliatakk!
I forbindelse med nyttårs overflod beholdt vi den også lenge. Ringene ble litt tørre, men hvis du spiser sakte, så veldig mye ingenting

Veldig interessant kake! Du må prøve å lage mat.

[Olya]

Olya, det viktigste er ikke å bake. Og det viser seg å være ganske tørt.