Kake "For Anyuta"

[Sandkaker]

Kake "For Anyuta"

Kategori: Konditori

Ingredienser
deig:
smør	200 gr.
sukker	180 g
vanillin	smak
bakepulver	10-15 gr.
mel	500 gr.
rømme	2-3 st. l.
eggeplommer	3 stk.
kakao	3 ss. l.
krem sundae:
egg	2 stk.
mel	3 ss. l.
sukker	180 g
smør	250 gr.
rømme	500 gr.
vanillin	smak
sitronskall	smak
gelélag:
appelsiner	3-4 stk.
gelatin	1 pakke 20 gr.
ganache
sjokolade (50% kakao og over	1 sjokoladebar 90-100 gr.
krem	150 ml.
smør	1 ss. l.

Kokemetode

• Jeg kom opp med denne kaken på bursdagen til en virtuell venninne, og jeg sendte den til henne på et bilde med vår første sibiriske snø))). Denne deilige kombinasjonen av shortbread sjokoladekaker, delikat myk krem, appelsingelé og sjokolade er bare lykke ...
• Så la oss begynne ...
• Sandkaker
• Pisk eggeplommene med sukker til skum,
• tilsett mykt smør, rømme, vanillin og pisk igjen.
• Sikt mel med bakepulver og kakao og elt deigen.
• Del deigen i 3-4 like store deler, og kjevle ut kakene 5-6 mm tykke.
• Legg kakene på bakepapir dekket med papir, eller, som jeg gjør, rull dem ut umiddelbart på bakepapir eller en silikonmatte, slik at du ikke trenger å overføre noe som helst, legg en tallerken, klipp av de ekstra kantene, alt er jevn og pen))
• Stekes i forvarmet ovn på 180-200 gr. Steketid 10 minutter. Avkjøl de ferdige kakene.
• Iskrem: (for å være ærlig, jeg ønsket virkelig å finne noe nytt, jeg gravde opp flere versjoner av denne kremen på Internett, og jeg prøvde en i denne kaken, som ingen andre kom opp her
• rømme, sitronskall (jeg klarte meg uten det), egg, mel, sukker, vanillin, vi blander alt godt i et dampbad eller på en veldig langsom brann (jeg kokte en stekepanne i mors mirakel, der ingenting brenner riktig på bålet) kok ja tykkere,
• kul, slå,
• pisk separat 250 gr. olje og bland, kremen er ikke flytende.
• Oransje gelé:
• oppløs gelatin separat i henhold til instruksjonene,
• klem juice fra appelsiner på en praktisk måte for deg,
• varme gelatinen til den er oppløst og bland med saften, hvis ønskelig og smak, du kan tilsette et par ss sukker.
• For tidligere vil jeg også diskutere spørsmålet: den ennå ikke frosne oransje geleen kan deles likt i 2 eller 3 deler på forhånd, avhengig av hvor mange kaker du har, slik at dette vakre mellomlaget blir jevnt
• Ganache:
• Legg hakket sjokolade i en bolle.
• La kremen koke over middels varme.
• Hell den varme kremen over sjokoladen og la stå i 5 minutter.
• Bruk en visp til å oppløse sjokoladen i den varme kremen i små sirkelbevegelser fra midten.
• Tilsett smør og rør til det er helt absorbert i sjokolademassen.
• Legg et stykke plastfolie direkte på overflaten av Ganache og sett til side ved romtemperatur (eventuell sjokoladeglasur kan kokes)
• Montering av kaken
• For enkelhets skyld foreslår jeg at du samler kaken i avtakbar form eller i en ring, jeg bodde hos en mamma i landsbyen, hun har ingen spesielle former, jeg kan klare meg uten alt, så du kan bruke monteringsmetoden min .. .
• Påfør krem ​​på kaken,
• Jeg la litt av kremen i en pose, kuttet ut et hull og laget langs kanten av kaken en slags "kant" slik at gelelaget ikke rømte noe sted,
• Hell deretter geléen forsiktig ut og send kaken til kjøleskapet til gelélaget har stivnet (vi lagrer den gjenværende geléen ved romtemperatur slik at den forblir flytende),
• ta ut kaken fra kjøleskapet på gelélaget, påfør kremen forsiktig, på den kaken.
• Vi gjentar ...krem, kant "kant", gelé og send kaken til kjøleskapet til gelelaget stivner,
• Igjen krem ​​og kake, og på den siste kaken legger vi ganache eller sjokoladeglasur.
• Jeg dekorerte kaken med den resterende geléen (siden jeg ikke en gang delte den med øye) og appelsinskall, og tro meg, denne fargen som jeg pyntet med ga et så lite pikant notat ...)))
• 
• Generelt gjør, bake, lage mat, lage og fantasere, vær så snill dine kjære !!! Lykke til på kjøkkenet))) Jeg blir veldig glad hvis noen liker kaken min
• 

Fantastisk kake! Jeg vil definitivt prøve å gjøre det!
Hva tror du, hvis du baker kaker uten kakao, mister den mye på smak ???
Kremen er sååå interessant !!!!!

takk Rada dette er min favoritt shortbreaddeig, uten kakao er den også veldig fantastisk og velsmakende. Takk for oppmerksomheten til oppskriften)

Julia. en ny deilig oppskrift og bokmerke igjen ... Yulia, hva synes du, hvis den i stedet for et gelélag av marengs med nøtter, går under en slik krem?

[sanulina]

sanulinaJulia i kaken din på bildet i kuttet av en reseptkrem? Tross alt, 500g. rømme og 250 gr. dette er mye olje, og i sammenhengen er det ikke et stort kremaktig lag.

[sanulina]

Julia. en ny deilig oppskrift og bokmerke igjen ... Yulia, hva synes du, hvis den i stedet for et gelélag av marengs med nøtter, går under en slik krem?

Tusen takk for at du var innom På bekostning av marengs med nøtter er dette absolutt deilig, sannsynligvis ikke dårlig, men det vil påvirke smaken, gelelaget er så forfriskende, søtt og surt, og kombinasjonen av appelsin, sjokolade og smørkrem mmmm ... marengs med nøtter og sjokolade, dette er også mmmm ... men annerledes, prøv, del inntrykket ditt, opplev, jeg vil være veldig glad

sanulina, Julia i kaken din på bildet i kuttet av reseptkremen? Tross alt, 500g. rømme og 250 gr. dette er mye olje, og i sammenhengen er det ikke et stort kremaktig lag.

Ja, kremen er alt etter oppskriften, sannsynligvis er laget ikke veldig stort fordi det var nødvendig å bygge en kant av kremen slik at gelelaget ikke løper bort, hvis du samler det i en form (ring) på Sidene av kremen vil det ta mindre Takk for oppmerksomheten din til oppskriften!

Sanulina, jeg likte kaken din veldig godt, og spørsmålet dukket opp med en gang, hvilken diameter du skulle bake kakene på?