Stekt torsk med tomater av Gordon Ramsay

Stekt torsk med tomater av Gordon Ramsay

Kategori: Fiskemåltider

Ingredienser
Poteter	700 g
Oliven olje	2. l.
Smør (jeg har oliven)	25 g
Skinnfri torskfilet (kuttet i 4 stykker)	700 g
Bunt cherrytomater	12stk.
Saft av en halv sitron
Salt pepper	smak
Hakket persille	2. l.

Kokemetode

• Forvarm ovnen til 200C.
• Skrell potetene, skjær i 4 stykker. Dypp i kokende saltvann, kok i 4 minutter. Tapp vannet, legg potetene tilbake i en tørr gryte, tilsett olivenolje, lukk lokket, rist til alle potetene er dekket med olje. Legg potetene på et stekeplate foret med papir, stek i 10-15 minutter. Rør potetene om nødvendig.
• I mellomtiden smelter du smør (jeg har olivenolje) i en støpejernspanne, legger filetene og steker i 2-3 minutter på begge sider.
• Ha deretter tomatene i fisken, sett kjelen i ovnen og stek i 5 minutter.
• Fjern fisken fra ovnen, dryss på sitronsaft og smak til. La "hvile" i ytterligere 5 minutter.
• Legg potetene og fisken på en tallerken, hell over den resulterende saften.
• Urealistisk deilig !!! Og overraskende, ikke noe spesielt, man kan si primitive ... men så deilig !!!!

Retten er designet for

4 porsjoner

Merk

Oppskrift fra G. Ramsays bok "Simple and Tasteful"

Gordon Ramsay



Britisk kokk av skotsk avstamning, mest kjent for å være den første skotten som ble tildelt tre Michelin-stjerner. Populær programleder for britiske TV-serier The F-Word, Ramsays Kitchen Nightmares og Hell's Kitchen, samt deres amerikanske tv-tvillinger.

Etter å ha fullført videregående, tok han den spontane avgjørelsen om å gå på college, undervise hotell- og restaurantledelse. Etter endt utdannelse flyttet han til London og fikk sin første jobb på den prestisjetunge restauranten Harvey’s under ledelse av Marco Pierre White. To år senere flyttet han til den berømte Le Gavroche, den første trestjernersrestauranten i Storbritannia (på den tiden allerede fratatt den tredje stjernen), hvor han forbedret ferdighetene til klassisk fransk mat med den arvelige kokken Albert Roux. Et år senere bestemte Roux seg for å forlate Le Gavroche og inviterte Ramsay med seg til Hotel Diva, en ny luksuriøs feriestedrestaurant i den franske delen av Alpene. Etter en stund flyttet Gordon til Paris, hvor han jobbet med så kjente kokker som Guy Savoie og Joel Robuchon.

Etter å ha fullført studiene godtok Ramsay et tilbud om å jobbe som kokk på en privat yacht. Etter å ha seilt et år på Bermuda, vendte Ramsay tilbake til London og fikk jobb som sjef i La Tante Claire (Chelsea). Imidlertid mottok han snart en invitasjon fra sin tidligere mentor Albert Roux om å innta sjefen i Aubergine (den gang fortsatt bærer navnet Rossmore). Ramsay tok på seg en ny jobb og innen fire år hevet restaurantens rangering til to Michelin-stjerner. Men på grunn av uenighet med resten av eierne (på det tidspunktet Ramsay eide 25% av restaurantens aksjer), forlot han Aubergine, sammen med personalet og kjøkkenet for fullt.

I 1998 åpnet Ramsay sin første egen restaurant, Gordon Ramsay på Royal Hospital Road, som mottok tre stjerner i 2001, noe som gjorde Ramsay til den eneste britiske kokken med høyest Michelin-rangering på den tiden og den eneste trestjerners skotske kokken noensinne. Samme år åpnet han Pétrus-etableringen som hovedpatron, kjent i Storbritannia for "vin" -episoden med bankfolk som brukte 44 tusen pund på vin til en middag på seks. Til tross for den litt skandaløse smaken av berømmelse, tjente Pétrus en Michelin-stjerne før sin første bursdag, og i 2007 mottok den sin andre.

Ramsays restaurantimperium har for tiden 10 restauranter i Storbritannia, hvorav 6 har minst en stjerne, 3 puber og 12 restauranter utenfor Storbritannia. Den omtrentlige verdien av Gordon Ramsay Holdings Limited er $ 163 millioner, hvorav 69% eies av Ramsay selv. 🔗

[Omela]

Omela, Jeg er den første til å fiske! Jeg vil definitivt lage mat etter ferien. Takk, Ksyusha. Jeg liker virkelig oppskriftene dine.

[Olga]

Olga, Takk! Ramzis oppskrift .. og jeg bare sto der.

Ksyusha, veldig vakker og rask, og hvor deilig!
Ksyusha, men alltid med et smell, er hun ikke viktig her?

Takk for oppskriften! Kan du erstatte torsk med karpe? Bare på lager, vil jeg raskt prøve oppskriften!

[Omela]

Det som ikke kan tas fra Ramsay, er muligheten til å ta bort oppskrifter fra Waitrose Food Illustrated. Jeg så det mange ganger mens jeg så showet hans. Denne oppskriften er fra april 2002-utgaven.
Selv om han for å være ærlig bare velger verdifulle oppskrifter! Her er de beste. Og enkelt å utføre.

Omela, god servering! Jeg vil bare spise den, og jeg skammer meg ikke engang for å servere den til gjestene. Og innramming om emnet: en bok, en fersk haug med kirsebærblomster, en rustikk flaske. Bravo !!!
Det er synd, du kan ikke sette likes her, som i sosiale nettverk.

For en skjønnhet!!! Jeg tviler ikke en gang på min smak i en måned allerede, 2 porsjonerte ovale panner har ligget: Jeg kjøpte 4 stykker fra grådighet med rabatt og visste ikke hvor jeg skulle feste den, men her er det bare takk!

[lu_estrada]

lu_estrada, Yutan, Kasanko, mur_myautakk jenter! Jeg likte boken, oppskriftene og Ramzi esessno. Så nå vil jeg ikke hvile før jeg har kokt alt på nytt.

men alltid med et smell,

Inntil Ramsay hører ... Jeg ville lage hvilken som helst sjøfiskfilet.

Kan du erstatte torsk med karpe?

Tatyana, teoretisk er det mulig .. skjønt, jeg gjentar, det er bedre med alle filer.

Omela, som alltid, bare super! Godt 2015, kjære! Beste ønsker!

[Nina]

Nina, Takk! : rose: Gratulerer med dagen også!

[Misteltein]

Bør jeg ikke sikte på Vilyama , vet du, Gordon Ramsay!
Men i morgen vil jeg svinge meg
Misteltein,

Ja, Gal, sving det .. du vil ikke angre på det !!

forhåpentligvis.

: elka: Ksun, så jeg elsker torsk (og hvilken som helst torskfisk generelt) og bakte poteter, du må absolutt lage mat. Var poteten i 15 minutter i ovnen, var den liten?

Liza, men tvert imot virket torsken alltid ganske tørr og gummiaktig. men her likte jeg det sååå mye. Selv om fileten min var hjemmelaget, måtte jeg kjøpe en hel fisk og kutte den.

og jeg elsker torsk på grunn av gummiligheten (det er noe å tygge))) og ikke fett. Etter bildene dine ønsket jeg fisk og poteter !!!

Og meg...

Aaah, Ksyusha-Ksyusha-Ksyusha! Alt genialt er enkelt! ingen torsk - vi har selmon i porsjoner! Flott rett, 25 minutter og mye moro. Selmon stekte bare på den ene siden, snudde tomatene og la dem i ovnen, la til potetene bakt i frityrkokeren i 15 minutter og Iiii olyalyalya mens Yelenka-grus (sir) knirket fra den deilige maten. det er også biter av deilig og aromatisk brød fra Yelenka T.
Godt nytt år! Ny lykke!

Lyudochka, for en skjønnhet hun har skapt for Sir !!! Glad. hva vi likte! Høytidshilsener !! Beste ønsker!!!

[Omela]

Omela,
Ferdig Det var veldig velsmakende! Takk, Ksyusha



Det er mye fisk, men du kan ikke se det under potetene))

Lenchik, veldig vakker !! Glad for at du likte!)