Dessert der en landpike er skjult (Verschleiertes Bauernmaedchen)

Dessert der en landpike er skjult (Verschleiertes Bauernmaedchen)

Kategori: Konditori

Kjøkken: tysk

Ingredienser
FOR EPLESLAG
Epler (en hard, sur variant er bedre)	800 g
Sukker	2 ss. l.
Sitronsaft	2 ss. l.
Vann	50 ml
FOR KREMLAG
Krem 30%	400 ml
Melis	40 g
Vanillin
Gelatin	8 g
FOR GRILLET LAG
Havregryn	30 g
Mandel	100 g
Sukker	3 ss. l.
Smør	25 g
Kanel	1 boks skje
-------------------------------------------------
Ripsbærsyltetøy (eller bringebær)	1 ts

Kokemetode

• Verschleierte Bauernmädchen er en tradisjonell Holstein-dessert, som også distribueres mye i forskjellige varianter i Danmark og Friesland. Dessert serveres vanligvis i glass, som understreker den lagdelte strukturen. Hovedingrediensene er pisket krem, svart brød (som et alternativ for pumpernikkel) eller havregryn, epler, det er også bringebær / tyttebær / rips syltetøy, mandler, revet sjokolade.
• Jeg fant ikke historien til navnet på denne desserten. Man kan bare anta at rollen som countryjenta er havregryn / svart brød eller epler gjemt under et lag med krem, eller begge sammen.
• 1. Forbered det sprø laget. Smelt smør i en stekepanne, tilsett havregryn, mandler, knust til en grov fraksjon, kanelsukker. Stek over middels varme, rør hele tiden til sukker karamelliseres. Forsiktighet! Ikke kok for mye! Karamelliseringsprosessen er ganske rask!
• Kjøl.
• 
• 2. Visp kremen, tilsett pulveret og vanillinen gradvis til enden av vispen og pisk mer. Legg gelatin i bløt i litt vann. Oppløs i et vannbad med 50 ml krem ​​(av den totale mengden). Tilsett små porsjoner i pisket krem, rør hele tiden. Plasser i kjøleskapet.
• 3. Skrell og frøepler. Skjær i terninger, dekk med vann, dekk med sukker, kok lett. Eplet må ikke falle fra hverandre! En liten knase kan opprettholdes. Kjøl.
• 
• 4. Montering av desserten. Vi sprer det ristede nøttelaget, deretter et eplelag med litt juice, deretter kremaktig (helst fra en konditorpose), og igjen - stekt, eple, kremaktig. Pynt med syltetøy på toppen. Avkjøl litt. Jeg fikk 3 glass 0,28 liter og 3 glass 0,2 liter (volum til kanten av glasset).
• Jeg serverte umiddelbart. I dette tilfellet bevares maksimal knusing av det stekte laget. En veldig god dessert, spesielt et deilig stekt lag! Kirsebær eller jordbær ville høres bedre ut for min smak.
• 
• 

Retten er designet for

1,5 l

Tid for forberedelse:

1 time

Merk

Kilder - 🔗
🔗
🔗
🔗
🔗

[Alexandra]

Alexandra, for en skjønnhet! Jeg er målløs! Jeg vil absolutt prøve. Bravo!

Vakker og provoserende!

Å, så interessant! Jeg likte det stekte laget veldig godt!

[Anna]

Anna, Katerina, Natalia, Takk for din oppmerksomhet!!!

Jeg likte det stekte laget veldig godt!

Det sprø laget er deilig alene! Mens det var avkjølt, spiste jeg nesten alt, og så gikk mannen min inn på kjøkkenet for å prøve .........

Sasha, så smart og festlig. Bare et nydelig syn.

[Larochka]

LarochkaTakk for vennligheten! Jeg gratulerer deg med alle kommende ferier !!!!

smart og festlig

Og viktigst av alt - ganske raskt!

Desserten er fantastisk! sprø styrer bokmerker!

Grillage er utvilsomt kult !!! Jeg håper du finner tid til å prøve oppskriften også !!!