Gugelhupf

Gugelhupf

Kategori: Konditori

Kjøkken: tysk

Ingredienser
Mel	350 g
Bakepulver	1 pose
Vanillin	1 pose
Egg	4 ting
Smør	250 g
Sukker	150 g
Rum	2 ss
Melk	250 ml
Galzur
Svart sjokolade	100gr
Smør	30 g
Melk	20 ml

Kokemetode

• Gugelhupf - eller den tyske "romkvinnen". En gang ble det ansett som en dessert for de fattige, da den inneholder de enkleste ingrediensene - egg, smør, mel ... som finnes i hvert hjem i prinsen. I Steiermark ble for eksempel en gugelhupf bakt i en krone og dekorert med blomster og fargede stearinlys brukt som hodeplagg. Unge jenter - brudepiker - hadde det som dekorasjon. De danset til det siste lyset brant ut, hvorpå kaken ble behandlet med gjestene. På 1700-tallet under Biedermeier-perioden ble denne kaken enda mer populær og ble et symbol på posisjon og status. Det er mange typer Gugelhupf - med gjær og kjeksdeig, rosiner, sjokolade, sitron, mandler, valmuefrø. Den klassiske versjonen er med rosiner, som blir dynket hele natten i rom. Rom tilsettes også deigen på selve kaken.
• Og så la oss komme i gang:
• Skill de hvite fra eggeplommene.
• Pisk de hvite til faste topper med 50 gram sukker.
• 
• Sette til side.
• Pisk mykt smør med 100 gram sukker til det er hvitt.
• 
• Uten å slå av mikseren, tilsett en eggeplomme en etter en.
• Bland tørre ingredienser i en separat bolle.
• Når smør og eggeplommer piskes, tilsett mel og melk en etter en og så videre til de går tom.
• Tilsett rom, bland. Og bland de piskede proteinene forsiktig inn i deigen.
• 
• Denne muffinsen kan stekes på to måter.
• Del deigen i to og tilsett kakao i en. Og du kan lage en farge, som min.
• Forvarm ovnen til 170 gr. smør formen med margarin.
• 
• Vi steker i 50 minutter.
• Mens kaken steker, tilbered glasuren.
• Når kaken er bakt, heller du over sjokoladeglasuren. Vi venter på at alt skal fryse og servere det til bordet!
• Bon Appetit alle sammen!

Matlagingsprogram:

Stekeovn

Merk

Jeg gjorde endringer i oppskriften.
Redusert sukker med 100 gram, kanskje det virket for meg at 250 gram sukker er mye)

Ovnen kan være i hvilken som helst form, men generelt blir denne kaken bakt i en rund form.

[Maria]

Maria, bravo!
Bakervarer Nordic Ware, slik jeg forstår det? Tar du ut kaken rett etter stekingen eller lar den stå i formen en stund?

[Galina]

Galina, ja nordisk form.
Jeg tar den ikke ut umiddelbart, men vent i 10 minutter))
Jeg er gal på dette skjemaet !! Hun er så kul!

Så nå vil jeg også ha disse skjemaene?

Hakemerke, jeg ville allerede ha dem så mye at jeg ikke har noe sted å sette dem !!
Men de er så, så ... Superkule !!
Og cupcakes i dem, deilig, at det ikke er ord)

Og i sammenheng med bildet er det ikke? Tett eller porøs?
Og i hvilken komfyr bakte de?

Så klumpete, tunge))
Det er ingen kutt, de tok bort hele)
Jeg kan si veldig duftende!
Baking i Bork, kanskje formen passer.
Men det er som i ovnen. De samme 170 gram og tiden 50 minutter)

Takke. Og hva slags komfyr er Bork?

[sola19]

sola19, her er temaet
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=396043.0
Jeg har en 550-modell.

Damn, jeg ville ikke ha et honningkake ... nå vil jeg ha det !! Kult .. men til og med 8 stk. I går tok de med flere minikaker fra domene ... hvor ellers er honningkakene igjen?

[Natalia]

Natalia, Jeg vet ikke(
Jeg bestilte på Enter, det ser ut til at det ikke er mer.

Masha, for en kul honningkake!
Hva slags mikser har du? Eller en hogstmaskin?

[sola19]

sola19, her er 🔗
Men dyrt

[Irina F]

Irina F, Irin, jeg har TM og Kenwood))
Takke))

Gugelhupf er først og fremst FORM !!! Cupcake, med et hulrør i midten ...

Cupcaken er super, og formen !!!!! Det er bare at selve formen ikke gjorde inntrykk, men i ferdig form er cupcakes bare forferdelig !!! Takk for oppskriften, og ideen med skjemaet !!!!

Gugelhupf er først og fremst FORM !!! Cupcake, med et hulrør i midten ...

Egentlig skrev jeg om dette i et notat.
Så vær så snill å skrive kommentarer uten følelser og uten Caps-Lock.
Og jeg ønsket å bake den i honningkaker, så jeg bakte)

Maria og formen og cupcaken ser fantastisk og deilig ut !!! Ser jeg på bildet ditt, vil jeg også ha denne formen :-) :-) :-)

[Masinen]

Masinen, Maria, hvor mange gram bakepulver og vanillin er det i posen? Har jeg forskjellige vesker, små og store?

[Natalia]

Natalia, og jeg har i alt 12 gram bakepulver.
Men jeg husker ikke vanillin. Vel, du kan sette vaniljesukker.

[Maria]

Mariatakk

Maria, trenger du å suge en cupcake med rom? Av en eller annen grunn har jeg alltid tenkt at en romkvinne også er rom fordi den ferdige deigen er dynket, vel, om ikke med rom, så i det minste med litt sirup blandet med rom ...

[Natalia Alekseevna]

Natalia Alekseevna, nei, ifølge oppskriften er det ikke nødvendig. Jeg er overrasket over meg selv. Bare rom går i deigen.