Potetost (Kartoffelkаеse)

Potetost (Kartoffelkаеse)

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
poteter	500 gr.
rømme	200 gr.
krem	100 g
løk	1 STK. gjennomsnitt
grønn løk	gjeng
salt, sort pepper, muskat	smak
smør og brød til smørbrød	valgfri

Kokemetode

• Til tross for navnet er det ikke spor av ost her. Dette er en veldig populær bayersk rett og en av de mest berømte bayerske rettene. Den består av potetmos med rømme og løk, pyntet med grønn løk. Noen ganger varierer lokale alternativer, men de grunnleggende ingrediensene forblir de samme.
• Så:
• Bland rømme med fløte
• 
• Hakk løken så fint som mulig og bland med den kremete massen.
• 
• Kok poteter og mos i potetmos. Merk følgende! Knus bare poteter! Ingen smør, melk, vann osv.
• 
• Krydre potetene med rømme og løkblanding, salt og pepper, ha i muskatnøtten, rør. Send massen til kjøleskapet i minst en time.
• 
• Det kan virke som om massen er vannaktig. Ikke bekymre deg, den tykner etter å ha stått i kjøleskapet. Denne retten serveres alltid med grønn løk. Et veldig populært alternativ er når massen legges på smør spredt på brød, og drysses med grønn løk på toppen.

Retten er designet for

4 porsjoner

Tid for forberedelse:

40 minutter + avkjøling

Matlagingsprogram:

tallerken

Merk

For å være ærlig tvilte jeg først på at kaldpuré kunne være velsmakende. Men resultatet var behagelig. Brutt i kjøleskapet ble ingrediensene veldig gode venner. Løken i poteter knuser litt, det er en behagelig syrlighet. Deilig på en sandwich. Mannen krevde at det skulle være en gryte i kjøleskapet til i morgen, han skulle konsumere smørbrød med øl. Generelt anbefaler jeg det.

OM! Poteter med rømme! Veldig kult, mannen min vil elske det også!

[Helena]

Helena, retten er interessant og bildet fornøyd.

Angela, det var bare midt på dagen og ble fotografert på vinduet. Selv min nikeshnaya optikk tok det.

[Helena]

Helena, sprer seg fra tyskerne for enhver smak! interessant variant!

En interessant oppskrift må du prøve

En interessant oppskrift og presentasjon, en uvanlig kombinasjon av produkter, må du prøve !!!

[Helena]

Helena, tusen takk ! Jeg liker det ))
Jeg tror, ​​hvis du sprer (legger) potetost på svart brød, dryss et stykke sild og litt sild ... ...

Østerrikske tre kopekk kan settes inn?
Krem kan trygt erstattes med kremaktig frisk. Du kan raspe kokte poteter på et rivjern.
Vi serverer som regel potetost til pålegg ... skinke, karbonat, rykkete ... etc.
Dette er veldig deilig. Gjør det. Du vil ikke angre ...

Galya, krem-fersk er den samme rømme. Bare mindre syrlig. Og det er allerede i oppskriften. Eller tilsett ikke 200 gram fløtefrisk (rømme) og 100 ml fløte, men bare 300 gram fløtefrisk (rømme)? ))

fløte-fersk er den samme rømme. Bare mindre syrlig. Og det er allerede i oppskriften. Eller tilsett ikke 200 gram fløtefrisk (rømme) og 100 ml fløte, men bare 300 gram fløtefrisk (rømme)? ))

Det er mulig i like store mengder krem-fersk og rømme .. Krem-fersk er det mykere enn rømme og fetere. Vi har ikke 15% rømme lenger, og fløtefriske 33% ...
Min svigermor lærte meg at ... I stedet for fløte, kremfrisk ... Plutselig liker ikke noen smaken med krem ​​.. det blir ganske fersk etter min smak ... med krem ​​.. ... Og når det er kremfrisk, er det en helt annen sak ...
Vel, det er klart hvem som liker det mer. Det er så rent som de lokale østerrikerne gjør ...

Takk! Jeg prøver dette neste gang)) Bare her selger vi ikke rømme), men det er en mulighet til å kjøpe i Tyskland

Bare vi selger ikke rømme), men det er en mulighet til å kjøpe i Tyskland

Vel, sånn. Vi har rømme ikke høyere enn 15%, crème fraîche er ikke syrlig og fettete, og du har ikke rømme i det hele tatt ...
Vi gjør vanligvis potetkese bratte slik at du kan legge den på en tallerken i en rund form. De legger vanligvis en iskremskje .. Det er hvor mye jeg ikke spiste, både på fest og i en restaurant, bare så kul .. Generelt er det deilig!

Jenter, jeg kom. Takk for oppmerksomheten til oppskriften.

Andelene av krem ​​og rømme kan endres. Igjen, rømme er også forskjellig i surhet.
Om tettheten til den ferdige retten. I prinsippet kan den legges ut i form av en ball med en iskrem. Igjen, det avhenger også av tettheten av rømme. Og jeg liker fortsatt dette produktet mer på en sandwich.

Og jeg liker fortsatt dette produktet mer på en sandwich.

Shlebom ja .. det er veldig velsmakende ..
Her ser det som regel slik ut ..

)))) Og hvor er potetene? ))))
Min mann og jeg har nå stablet på en burger med poteter med ost og HERRING for natten))) Jeg må fortsatt se etter min balanse av produkter, men det er fortsatt deilig. Av en eller annen grunn tenker jeg å legge til "Eddik" (eplecidereddik). Forsur pret, taktekking filt fordi de pleide å spise sild med løk og eddik, taktekking filt fordi her potetsalater er laget med denne vinaigre.

Jenter, jeg kom. Takk for oppmerksomheten til oppskriften.

)) mindre enn et år har gått siden vi gjenvunnet bevisstheten og begynte å prøve så deilig))

Og likevel) yngelen er ikke i emnet, men om potetene)
Min franske svigerfar er veldig glad i salat: potet i terninger, kakina Olivier, finhakket sild (i Frankrike er den med bein, bie), finhakket løk og dressing: vinaigrette, tysk maggi, olivenolje, salt, pepper .
Ikke en dårlig salat, men med salt laks smaker den mye bedre))

) og hvor er potetene

Som til venstre ...
Vel, de legger den ikke i en halv tallerken, men så ... ballen er som iskrem ... du kan bare bestille den, du kan bare bestille den på et stort stykke brød, som en sandwich og legge skinke på toppen ... Overalt serveres det annerledes ...
Vel, vi har ikke sild, vi er ikke et sjøland, det som selges her kan bare kalles sild hvis vi har veldig god fantasi og fantasi ... Så vi er med kjøtt, med kjøtt mer og mer .. .
Jeg forresten, merkelig nok, lager denne osten ekstremt sjelden, det er bra om det en gang i året .. Mine er mer som tradisjonell østerriksk potetsalat ...

Jeg begynte nylig å kjøpe sild i Tyskland, i Frankrike er det bein og dyrt. Og i Tyskland er det tålelig, tyskerne ville ikke ha tilsatt sukker i sausen))
Og hva er denne tradisjonelle salaten?

Og hva er denne tradisjonelle salaten?

Ja, den vanlige salaten.

Kokte poteter i uniformene er bedre og bedre enn salatpoteter, som de sier i hjemlandet, poteter som "såpe" eller "glass" poteter, så de er til salater. Den er kuttet i terninger, løken er fin, veldig fin, men ikke gjennom en blender, og deretter salt og pepper, hvilken som helst favorittolje, men her er preferansen mais eller raps, olivenbit er ikke tilsatt, verken frukt eller eple, vanligvis eple. Det er vanlig at denne salaten ikke skal være "tørr". Olje-eddik omslutter poteter, det er mindre olje enn en bit som regel ... Jeg liker også å tilsette honning i eddik ... litt fullstendig ... Denne salaten spises med schnitzels, kjøttskiver ... Generelt er alt det samme som og i Frankrike, bare uten sild. En vanlig salat generelt .., men ingen syltede agurker eller andre tilsetningsstoffer der.

..

Jeg falt for oppskriften, mens jeg tok den med til bokmerkene, vil jeg av og til definitivt prøve.

Galina, takk for oppskriften.

Galina, takk for oppskriften.

Tross alt er ordtaket "hva som er bra for en russer, død for en tysker" ikke riktig = i det minste med hensyn til mat = alt er nesten det samme når det gjelder produkter, servering og kutting er litt forskjellige

i de små butikkene på 90-tallet viser det seg at jeg var ganske så tysk - kjøttet var ikke spesielt til salgs, potetene ble gjødslet så godt de kunne: med høyt innhold av meieriprodukter og egg, og - som passer virkelig navnet på denne oppskriften = ost - røkt ost var spesielt egnet revet og fylt i potetmos 🔗

røkt ost var spesielt egnet,

Jeg skal fortelle deg en hemmelighet, det er ingen røkt ost i vår forståelse her i det hele tatt ... Det er synd ...