Brødmaker Delfa

[bakeri Delfa]

Kjære medarbeidere og elskere av hjemmelaget bakst!
I følge mine fantastiske anmeldelser om brød fra min Panasik, kjøpte søsteren min mors DR bakeri Delfa, men brødet fungerer ikke
Jeg vil gjerne hjelpe dem!
Hvem var / er kjent med dette merket? Spesiell takk for å dele velprøvde oppskrifter!

Hvem var / er kjent med dette merket?

Så vidt jeg husker har SoNya68 og IRR Delphi.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3197.0
Prøv å konsultere dem om spesifikke spørsmål.

Takk for tipset!

Elizabeth! Jeg tror jeg kan hjelpe deg. Bare skriv Delphi-modellen (det er to av dem: en for 750g-900g, den andre 900g-1500g)
Jeg lærte å bake brød takket være dette forumet. For tre år siden kjøpte vi Moulinex 5004. For et år siden brøt bøtta - pinnen falt ut under omrøreren. Bestilt i tjenesten for 300 UAH. Og så dukket nye Delfochki opp i butikken. Toppen er svart, sidene er laget av rustfritt stål. Nå annonserer de den samme nye Mulineshka. Skuffen til to miksere er nøyaktig den samme som i Mulieszka. Og .... for 480 UAH. Kraft - 850. Den eneste ulempen er at skorpen er for stekt. Men om du tilpasser deg (mindre fett og sukker og legger på en svak skorpe), så får du et veldig søtt brød. Ved dacha, der spenningen i nettverket er svak, er skorpen mye lettere. Men den bakes alltid, uten punkteringer. Nå har jeg to brødmaskiner "nå har jeg blitt dobbelt så glad!" Jeg kan bake brød og elte deig samtidig.
8. mars fikk moren min det samme. Siden den gang har han stekt i den hele tiden - uten punktering.
Tre flere slektninger ervervet etter vår anbefaling, alle er glade. Alle bruker oppskrifter fra en bok fra Mulieszka.
En annen modell av Delphi er en liten hvit. Flere kjente kjøpte denne for 380 UAH. Ingen klager.
Lykke til!
Du kan kontakte meg når som helst.

vennligst fortell meg hvor jeg kan få instruksjoner for alaska bm 2000 på russisk eller ukrainsk, ellers er det bare betalte lenker til andre språk på internett

En annen analog av Alaska, Delfa 938, har vært i salg i Ukraina i flere år.





og i sammenheng

[vann]

Det var "fransk" fra instruksjonene til LG HB 205 CJ brødprodusenten, bare jeg la en mindre mengde gjær og sukker (det er mer sukker og gjær i LV-oppskrifter enn i Delphi-Alaska-oppskrifter):

brød 680-700gr. (en kopp LV-brødmaskin - 230 ml.)

vann - 1 kopp og 2 ss

Hvetemel - 3 kopper

salt (Jeg kastet i et grunt sjod iodisert) - 1,5 ts

sukker - 2 ss (ellers tre skjeer fra oppskriftsboken virkelig søte brødet)

gjær - 1,5 ts

Laster inn i en bøtte: først væske, deretter mel, separat sukker, salt i hjørnene og gjær i midten inn i depresjonen.
Middels skorpe, fransk modus.

Nok en gang gjentar jeg at brødet i Delph-Alaska viste seg å være bedre enn i min LV bevist problemfri tre års arbeid

Nå tok jeg med meg buden som Delfa hadde bestilt og tok den med i en gave. Ekstern undersøkelse skuffet ikke. For sine egne penger ble alt gjort ganske effektivt og forsvarlig.
Jeg vil kjøre den inn en stund, så jeg vil være i stand til å objektivt og objektivt sammenligne kvaliteten på brød i dyr og billig bomull.

Jeg har allerede sammenlignet Delfa og Panas. Delfe respekt, han gjør alt bra. På programmet "Søt" brenner ikke skorpen i påskekaker, som jeg bare drømmer om i Panas. Det er sant at det ikke er noe "raskt" program .. eller rettere sagt, men det er for brus uten korrektur. Generelt sett en vanlig ovn .. Selv om det fremdeles virker vagt for meg at i Panas er det bedre blandet og påskekakene er bedre .. eller det virker bare

I min Alaska viser muffins og påskekaker av en eller annen grunn å være lave, tunge. Men ganske bakt og porøst.Nydelig. Men i ovnen to eller tre ganger høyere.

Mer gjær eller væske må varmes opp.

I går prøvde jeg Sweet Bread-programmet, resultatet var ganske tilfredsstillende - Smørkaken ble vinket under vinduet, det ville være nødvendig å ikke bruke 500 g mel, men å gjøre det for en mindre mengde.

Smulestruktur, smak - ganske på nivået.

Selv om det fremdeles virker vagt for meg at det er bedre blandet i Panas og påskekakene er bedre ... eller det virker bare

Det virker ikke. Ved elting "pølser" Panas virkelig mer seriøst og kraftigere, det utvikler gluten slik at trådene strekker seg, og overflaten dekkes med en jevn film. Delfa elter ikke deigen i forhold til ham; et helt flatt tak fungerer ikke.

Kulich prøvde det - ganske på nivået. Hvis lommeboken ikke er mye, og du vil bake hjemmelaget brød, så rettferdiggjør Delfa kostnadene helt.

Hva annet? .. Ja, bøtta er veldig tynnvegget og spinkel, med Panas er det selvfølgelig ingen sammenligning. I går banket katten nesten denne lekebøtta - jeg banket den av bordet Vel, i det minste falt den på den myke, og da - bulken er knapt merkbar, og hvis noe var vanskeligere, ville khanaen være full

Her er påskekaken, hvis du ikke finner feil med den, så er den ganske på nivået. Forresten, taket er uten en eneste sprekk, men lett på grunn av "propping" av taket))

Omtrent, jeg la også merke til at det i Panas er en kolobok med en perfekt flat overflate, mens Delphi forblir litt humpete. Men den lette skorpen til påskekaker i Delph er fremfor alt ros. Jeg slår alltid av Panas før, slik at den ikke brenner

[Zest]

Mer gjær eller væske må varmes opp.

Hvilken gjær er det i en muffin?

Zest, vel, du har påskekake, den er kjempebra!

Tilsynelatende er tross alt ikke Delfa og Alaska det samme. Alaska-skuffen er slitesterk, god kvalitet, belegget er utmerket. Sann, pepperkakemannen min viser seg å være annerledes, men til og med rund, ikke en sjeldenhet i det hele tatt, men heller en frekvens! Og taket er flatt, strukket over brødet - det samme.

[RolandS]

RolandS, vel, du, faen, leter ikke etter enkle måter, jeg vil til og med si å se etter vanskelige! Men hva med pinnen til skulderbladet, som du setter "hodet" på kaken på? Men hva snakker jeg om? Vel, dette er et ferdig hull for et lys !!!

Hei kjære bakere!
I forgårs var familien vår fornøyd med HP Alaska 2600. Veien til å velge modell var vanskelig og kjedelig. Imidlertid har jeg en person i livet mitt som legger til i husholdningsapparater. Han anbefalte også dette merket.
For den tredje dagen nå har jeg lest innleggene dine i denne tråden, og jeg ser hvordan du fra elskere av nybegynnere som beundrer bilmodus, har vokst til profesjonelle bakere som bryr seg om sine bakemetoder.
Så langt er hodet mitt full av forvirring, fra gram, lyst, "spill" med programmer.
Jeg håper, med hjelp av forumet, å mestre denne vitenskapen og skjemme bort mannen min (som drømte om denne enheten mer enn meg)) med deilig brød, muffins og boller.
I går produserte de sitt første brød! Det er feil, men fra det faktum at det er vårt aller første, er det deilig og vakkert til vantro!))

Men her er det som overrasket meg. I følge en venns oppskrift skulle brødet ha blitt ikke for smuldret, mer elastisk. Imidlertid, etter å ha observert alle proporsjonene i oppskriften hennes, er sluttresultatet av brødet, etter min mening, for smuldret. Kanskje det er melet ... Kanskje andre ingredienser ... Kanskje noe annet.
Så bakte vi umiddelbart en rømmekake ved hjelp av programmet Sweet Bread. Babble, drømmen om en teelsker med godbiter)))

Ops, mens du bakte og leste, ble emnet flyttet til Delphi ... Hvorfor?

Hvilken gjær er det i en muffin?

Gjæren berører kakene.
De fleste oppskrifter er til og med luftige kaker.

Ops, mens du bakte og leste, ble emnet flyttet til Delphi ... Hvorfor?

Tilsynelatende ble meldingen din tilfeldigvis fanget opp da de overførte meldinger om Delfa. Kommer tilbake, tror jeg, tilbake :)

Nei, dette er ikke moderatorer, jeg kom hit med den angitte lenken))) (((
Unnskyld
Kjære moderatorer, hvis innlegget mitt ikke er på sin plass her, vennligst slett det, og jeg vil publisere det igjen i riktig emne.

Ikke bekymre deg, du trenger ikke å slette, la alle beundre verkene dine

Hvorfor er cupcake på Sweet Bread-programmet? Det er også en korrektur som er unødvendig for en cupcake ..For en kake trenger du et elte + bakeprogram, det er slags "hurtigbrød".

Hvorfor er det en cupcake på Sweet Bread-programmet?

For å være ærlig, vet jeg ikke hvorfor jeg plutselig bestemte meg for å bake i dette programmet. Dessuten er det et spesielt program "Keks" i ovnen.
Først slo jeg på det jeg trengte, og deretter byttet jeg til en annen etter å ha lest egenskapene til programmet og tenkt at det ville være bedre.
Neste gang skal jeg prøve i Keksa.
Eksperimenter, eksperimenter))) ...

[Zest]

Hvilken gjær er det i en muffin?

Zest, vel, du har påskekake, den er kjempebra!

Tilsynelatende er tross alt ikke Delfa og Alaska det samme. Alaska-bøtta er slitesterk, god kvalitet, belegget er utmerket.

vi vil gjennomføre et undersøkende eksperiment))

Veide en Delfa-bøtte uten mikser - 384 g.
Hvor mye er nettovekten til Alaska-bøtta?

[RolandS]

Hvorfor er det en cupcake på Sweet Bread-programmet? Det er også en korrektur som er unødvendig for en cupcake .. For en cupcake trenger du et elte + bakeprogram, det er som "quick bread".

Det er imidlertid et spesielt program for muffins i Alaska, som i Delphi.

Upps, kom ikke til det punktet at dette allerede er diskutert))

RolandS

nei, jeg er kanskje ikke i stand til å bake med slike undergravninger))

Hvor mye er nettovekten til Alaska-bøtta?

Jeg fikk 393 g.

I dag prøvde jeg det franske programmet, bakte det smertelig kjente Fr. på surdeig. Sammenlignet med Panasonics - ikke så høye og luftige. I rettferdighetens skyld må jeg imidlertid si at jeg av vane kastet alt rett ut av kjøleskapet, og levende gjær var helt fra null ...

Og enda en stor MEN !!! Jeg vil ikke si at dette er mangel på brød fra Delphi. Til slutt holdt jeg i hendene bomullsbrød, som lett kan kuttes i smørbrød og smøres med smør, og klumpen henger ikke - henger ikke, mister støtte ... denne overdrevne bomullsluftheten "lider" noen ganger i Panasonic.

Jeg fikk 393 g.

vel, ni gram kan knapt spille en spesiell rolle))

Har du noen gang sett en bøtte fra Panas?)) Veide den for interesse, også uten omrører, - 682 g. Det var nettopp i sammenligning med en slik tyngde at bøtta fra Delphi så ut til å være en leketøy-lettvekt)))

Til slutt holdt jeg bomullsbrød i hendene mine, som du trygt kan kutte i smørbrød og enkelt smøre med smør

Og det er mulig mer detaljert hvordan man kan oppnå dette, slik at han, det vil si en del, var slik?

Zest
Fortell meg hvor du kan se modusene og tiden til denne komfyren, jeg finner den ikke på forumet

Og det er mulig mer detaljert hvordan man kan oppnå dette, slik at han, det vil si en del, var slik?

hvordan? Luftig eller tettbestandig?

så selve brødet kommer sånn ut, avhengig av ovnen))

I Panasonic - bomull-luft, lett krøllet, men fra Delphi fikk jeg til og med en kake med pålitelige vegger, den er rolig kuttet i biter, den synker ikke))

Jeg sammenlignet brød fra to ovner))

Det samme er i kenwood, fordi det elter lenge, knuses tungt og er ikke veldig stor tredje stigning

Tett motstandsdyktig)))
I prinsippet kan jeg ikke si noe, den første linjen kom ut ok, men likevel, jeg vil at den skal smuldre mindre. Så jeg leter etter hemmeligheten til elastisitet)))

Zest
Fortell meg hvor du kan se modusene og tiden til denne komfyren, jeg finner den ikke på forumet

Jeg lastet ned instruksjonen til Morphy Richards fra den 10. siden i emnet om Alaska, hvor sigøyneren ga en lenke (å, forvirrende). Det ble sagt at Alaska er en Morphy-klon, og Delfa er en Alaska-klon))

I instruksjonene med beskrivelsen av prog er alt det samme. Jeg begynte å sammenligne tabellen for eltingstiden, i Fr. det er uoverensstemmelser i noen minutter. Og den opprinnelige instruksjonen er lammet, i den sammenfaller ikke selv rekkefølgen av programmer med dem på selve komfyren

takke
Jeg prøver å finne ut av det.
p s
Programmene er veldig jevne: det er tid etter den første batchen, noe som er bra.
Og ved siste stigning er det mange alternativer fra 45 minutter til 70 ...
I tillegg til i Kenwood 1 time etter baking og baking separat der

Tett motstandsdyktig)))
I prinsippet kan jeg ikke si noe, den første linjen kom ut ok, men likevel, jeg vil at den skal smuldre mindre. Så jeg leter etter hemmeligheten til elastisitet)))

Vel, bomullsbrød smuldrer alltid mye mer enn fra ovnen. Dette må tas som et aksiom.
Sparer i denne forbindelse, sin egen surdeig eller tilsetning av et par spiseskjeer olje. Surdeig hjelper mye mer))

..

bare tilsetning av syre hjelper også - eplecider (naturlig!) eddik (ca. 20 ml per 500 g mel), og erstatter en del av vannet med tilstrekkelig sur myse, til og med bare askorbinsyre (i sistnevnte tilfelle, det gjør jeg ikke vet om proporsjoner).

..

og hva var det?)) Jeg hadde ikke tid til å lese

takke

Programmene er veldig jevne: det er tid etter den første batchen, noe som er bra.
Og ved siste stigning er det mange alternativer fra 45 minutter til 70 ...
I tillegg til i Kenwood 1 time etter baking og baking separat der

Ja, jeg likte også settet med programmer og deres "komposisjon".
Mens jeg virkelig ikke liker mangelen på underrutiner deig for hvert enkelt program

Men deigen passer meg, men det er ikke nok hurtigbrød. Den ultra-raske, som på mindre enn en time er veldig pinlig ...

Men deigen passer meg, men det er ikke nok hurtigbrød. Den ultra-raske, som på mindre enn en time er veldig pinlig ...

Jeg brukte Quick to ganger på tre år med å eie en brødmaker ...
som for meg - for ikke å spise det i det hele tatt, det ville være bedre om de også la i Pelmeni eller Pizza

Om deigen - Jeg mente mangelen på muligheten til å få bare deigen på programmet Fullkorn, Fransk, Søt ... nei, jeg kan selvfølgelig slå av den tidligere ... men det ville være bedre boulo

Jeg forsto om deigen, men i 3 år bruker jeg ikke andre i tillegg til hovedtesten, slik er det

Jeg forsto om deigen, men i 3 år bruker jeg ikke andre i tillegg til hovedtesten, slik er det

og prøv disse produsentene for å glede oss

Og jeg lager deig hver for meg i bomull til boller og fransk til late croissanter))

God dag. Jeg prøver å finne ut en ny virksomhet for meg. Det skjedde slik at 8. mars ga jeg moren min en Delphi 938 brødmaskin, men jeg må mestre den selv. Du kan si ingen instruksjoner. På internett fant jeg Rolsen 938 med instruksjoner - en komplett tvilling av Delfa 938. Kanskje noen sammenlignet eller brukte oppskriften? Jeg forstår ikke hvordan jeg skal oversette en målebeger til gram (eller alle koppene er like)? Takke.

[Delph]

Delph,
Denne instruksjonen fungerer for deg fra og med side 121:
🔗

Det er omtrentlige beregninger av volumet av mel og annen bulk i gram, se i søket.
Bare denne omberegningen er omtrentlig, alt avhenger av melet, dets fuktighetsinnhold osv. Her bruker mange (jeg også) kjøkkenvekt.

For det første, ikke bake i henhold til instruksjonene, men les dette emnet her:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0

IRR takk for rådene. Jeg kjøpte en liten brødmaker "Delfa". Jeg tar deg med til en gave i helgen.

God ettermiddag,

fortell, eierne av Delfa 938 (jeg lette etter instruksjonene hennes, men fant ikke, men
Jeg fant en lignende HP Rolsen 938, les manualen hennes). Programmet / funksjonen "Crust" er angitt der.
Hvordan fungerer denne funksjonen i praksis? Er det en bestemt tid programmert, eller kan du stille inn skorpebaketiden selv?
Jeg mener bare, du kan på en eller annen måte tilpasse denne funksjonen til å utføre "baking" -funksjonen (som i andre xn)?

Jenter, vær så snill. Jeg kjøpte Delfa i Ukraina (meg selv fra Hviterussland), begynte å bake klassisk fransk (strengt i henhold til oppskriften i instruksjonene. Deigen falt ut. Hvorfor? Hele leiligheten lukter ikke av brød, men av sur gjær ... Hva gjorde jeg Jeg gjorde galt? Jeg fulgte instruksjonene og oppskriften strengt, og i drift ... åpnet ikke døren. Først fungerte alt bra ...

God ettermiddag,

fortell, eierne av Delfa 938 (jeg lette etter instruksjonene hennes, men fant ikke, men
Jeg fant en lignende HP Rolsen 938, les manualen hennes). Programmet / funksjonen "Crust" er angitt der.
Hvordan fungerer denne funksjonen i praksis? Er det en bestemt tid programmert, eller kan du stille inn skorpebaketiden selv?
Jeg mener bare, du kan på en eller annen måte tilpasse denne funksjonen til å utføre "baking" -funksjonen (som i andre xn)?

kan du igjen? først

Jeg ser ut til å begynne å forstå. Skorpefunksjonen kan stilles inn i programmet på omtrent samme måte som størrelsen på brødet er satt. Du trykker på programmet - det viktigste (for eksempel), deretter størrelsen på brødet og deretter skorpen. Vanligvis vil den mørkeste skorpen forlenge programmet med omtrent 5-10 minutter. Separat innstilling av skorpefunksjonen og enda mer tilpasning av den for baking vil ikke fungere. Til hva? Det er et eget program for baking. 12 nummer. Eller snakker du om Rollsen (mottok ikke varsler fra emnet, ring for et sent svar)

[Lily]

Jenter, vær så snill. Jeg kjøpte Delfa i Ukraina (meg selv fra Hviterussland), begynte å bake klassisk fransk (strengt i henhold til oppskriften i instruksjonene. Deigen falt ut. Hvorfor? Hele leiligheten lukter ikke av brød, men av sur gjær ... Hva gjorde jeg Jeg gjorde galt? Jeg fulgte instruksjonene og oppskriften strengt, og i drift ... åpnet ikke døren. Først fungerte alt bra ...

Lily, alle lyver kalendere ... ikke bake fra instruksjonene, bake i henhold til oppskrifter fra forumet og les det grunnleggende om eltingmorbær... Og velkommen til forumet

[IRR]

IRR, takk for svaret))

faktisk var jeg bare interessert i HP Delfa (jeg tenkte å kjøpe den). Og jeg fant ikke instruksjonene for det, og jeg måtte se etter instruksjoner for analoger.
For øyeblikket har xn blitt kjøpt i lang tid. Jeg baker. Veldig glad. Forumet ditt har vært en veldig kraftig innkjøpsakselerator (oppskrifter og diskusjoner)

For øyeblikket har xn blitt kjøpt i lang tid. Jeg baker. Veldig glad. Forumet ditt har vært en veldig kraftig innkjøpsakselerator (oppskrifter og diskusjoner)

Hei, jeg velger den første HP. Vi trenger en liten komfyr for å teste. Valget falt på Daewoo DI-3200S (analog DELFA DBM 938). Men temaet det diskuteres i ser ut til å ha dødd. Fortell meg hvordan denne komfyren er i drift? Har du problemer med baking? Kan jeg bake rug eller fullkorn? Takk på forhånd for svarene dine.