Moselaal i Rieslingsosse saus

Moselaal i Rieslingsosse saus

Kategori: Fiskeretter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
Frisk sløyd ål uten skinn	500 g
Bue	2 små
Smør eller margarin	1 ss. l.
Mel	1 ss. l.
Kjøttkraft	250 ml
Hvitvin (Mosel Riesling)	250 ml
Salt og pepper
Sitronskall	1 ts
Sitronsaft	2 ss. l.
Kapers	1 ss. l
Dillstilker	2 stk.
Sitronskive og dill til pynt

Kokemetode

• 
• - Vask ålen, om nødvendig, tøm den, fjern skinnet og skjær fileten, kutt i biter på ca 4-5 cm.
• 
• 
• 
• - Skrell løken og skjær i terninger eller halve ringer. Varm fettet og la løken småkoke i den til den er gjennomsiktig. Dryss over mel, rør, varm litt og sett til side.
• - Kok opp buljongen og vinen. Tilsett salt, pepper, dillstilker, sitronskall, juice og kapers. Dypp ålen i vinsausen, dekk til og la den surre i ca 25 minutter på svak varme. Fjern fra varmen og tilsett finhakket dill.
• - Server med sitronbåter og dryss over dill. Denne retten ledsages vanligvis av kokte poteter, grønn salat og lett hvitvin, som Moselle Riesling.

Retten er designet for

4 porsjoner

Merk

EEL European - ferskvannsfisk. Lengde opptil 2 m, vekt opptil 6 kg.

Ålens kropp er serpentin, nesten sylindrisk, dekket med veldig små skalaer (for det meste skjult i huden), rygg- og analfinnene er i kontakt med kaudalen og danner en kontinuerlig kant langs kroppens bakre kant, brystbenet finner er korte, brede, det er ingen magefinner. Huden er tykk, slitesterk og dekker ikke bare kroppen, men også finnene. I unge ål er ryggen mørkegrønn, mørk brun eller svart, magen er hvit, sidene domineres av gulgrønne toner; med alderen blir sidene hvite, med en sølvfarget glans.

Ålen lever i Europas farvann fra det hvite til Svartehavet. Et verdifullt objekt for fiske og avl; utvinnes hovedsakelig i Østersjøbassenget.

Ål selges fersk, røkt (hovedsakelig varmrøkt), i form av hermetikk ("Ål i gelé"). Kjøttet er lett, saftig, ømt, inneholder 14,5% protein, opptil 30,5% fett. Fersk ål er stekt, bakt, kokt. Kviserør betraktes som en delikatesse. Når du serverer røkt ål, så vel som når du tilbereder fersk, anbefales det å fjerne huden fra den.

Å vel, wow! Mamma kjære! Nok et mesterverk av deg - og umiddelbart et sjokk! Det er både deilig og edelt! Olga, du er bare strålende!

[Rada-dms]

Rada-dms, og hvilke stammer er nødvendig og hvor og når de skal legges til? Og så er de på ingredienslisten, men de er ikke nevnt noe annet sted ...

[Gata]

Gata, faste, dillstilker i buljong, selvfølgelig, beklager! Nattlig oppskrift!

[tumanofaaa]

tumanofaaa, det er så strålende hvert sekund! Og forresten, her er det en til!

Med hjerte og hvit hatt

[Rada-dms]

Rada-dms, takk, jeg vil definitivt prøve - veldig bra. Jeg elsker ål

Og så tar han meg for å bo hos deg, jeg rengjør, jeg kan stryke, jeg kan vaske vinduene og jeg kan sove på teppet i gangen

Og for en økonomisk plate!

[Rada-dms]

Ja!
Rada-dms,

Og her også

[Rada-dms]

Rada-dms, takk, jeg vil definitivt prøve - veldig bra. Jeg elsker ål

For din helse, praktisk talt, som kokt syltet sild viser seg! Takk for interessen din for oppskriften!

Og så tar han meg for å bo hos deg, jeg rengjør, jeg kan stryke, jeg kan vaske vinduene og jeg kan sove på teppet i gangen

Og for en økonomisk plate!

Ir, ja, jeg vil ta deg med en slik glede, for å rengjøre, stryke og så videre, dette er - vel, ikke i det hele tatt min !!! Jeg vil gjerne forlate kjøkkenet!
Teppet i gangen er allerede tatt, beklager! Men det er en seng med sølvhoder, ok? Jeg skrur dem av og gir dem som kandelaber! Tvrelku etter at du handlet !!
Så pakk sekkene dine, ikke glem alle cupcake-skjemaene dine !! Hvis du lærer meg å bake cupcakes, blir de ikke like vakre og velsmakende som dine! Ærlig talt!

Så pakk sekkene dine

Så!!!!!!!!!!!!!! Jeg forstod ikke !!! er dette det du ønsket med en knott? mens jeg baker mange cupcakes, er hun min verdifulle tigging og mandat ferskbarbert løses for potetpannekaker fra Chuni, han kaster bort høyre og venstre! Og du vet det om tilgjengelighetsrettighetene mandasUgh mandater, - at, - du (å, literate plassere bokstavene som ..) Jeg er tatt opp til alle smaksprøver og jeg kan spise! Jeg til og med tilgav deg leiligheten!

[tumanofaaa]

tumanofaaa, så du skal til Kirgisistan i transitt gjennom Moskva !! Og her ber de om permanent opphold! De lover å hjelpe til med husarbeidet igjen!
Jeg vil mate deg med suppe, jeg pakker muffinsene på egglikør med meg, ikke vær redd!

så du skal til Kirgisistan og passere gjennom Moskva

forsto ikke, så du skulle med oss! ingen til løpere! alt det samme! verdiløs!

I beltet, da! Ser ut som Irka drakk hampesuppe hos Natalie, så nå kan du ikke roe deg ned ...
Selv om nei, hun gikk bort allerede, hun sover, supik handler
Glad, jeg er veldig fornøyd med oppskriftene dine med ål!
Ål er en deilig fisk! Jeg spiste den bakt i ovnen - kjære mamma!
Hvor er historien om ålen, naboene og rørleggeren?
Er det som i tyske filmer? Først kommer rørleggeren, så alle naboene, og så ...

[Arka]

Arka, det vil være historie! Ikke i tide Yayayayayayayayayayayaya!

Vel, ja, hvilke andre foreninger kan det være? Ål etter den tyske oppskriften, rørlegger, nabo .... Men jeg må si med en gang, mannen min er IKKE på forretningsreise! Så historien blir 12+!

Så i tyske filmer trenger ikke mannen å reise på forretningsreise ...
Ok vent ...
Vel, hvis du er fascinert, så gi en fantastisk thriller, vel, eller så det være seg - en tysk film, men da i bilder

[Arka]

Arka, greit! la det være et program utenfor konkurransen! blir nødt til å skyte plottet på nytt!

[Olka,]

Olka,hvordan jeg misunner deg at du kan kjøpe og lage alle slags godbiter! : girl_in_dreams: Jeg har aldri sett en entu-fisk veldig mye (jeg ligger en gang røkt).

Jeg er tatt opp til alle smaksprøver og kan spise! Jeg tilgav deg til og med leiligheten!

Jeg gir opp smaksprøver, så vær det! Og alt annet er mitt !!! Jeg er et ondt og forferdelig dyr rrrrrr

Jeg gir opp smaksprøver, så vær det! Og alt annet er mitt !!! Jeg er et ondt og forferdelig dyr rrrrrr

Jeg er ikke redd for hamstere

Så dette er en Dzungarian kamphamster!
Ira, vær fortsatt forsiktig

Så dette er en Dzungarian kamphamster!
Ira, vær fortsatt forsiktig

åh vi har sett sånne .... dzungariks! ikke synlig fra tallerkenen