Svine pølse

1,5 liter - volum. Faktisk er det plassert litt mer enn et kilo kjøttdeig. I videoen er sannsynligvis sprøyten 3 liter.

Her er et slikt volum, kilo - dette er for meg - mest det! Vel, jeg vil vente, desto mer, siden det er for sent å skynde meg - jeg har allerede betalt 100% og til og med levering.

[Olga]

Olgahvordan betalte du?

Jenter, jeg har en 3-liters. Jeg lager alltid hakket masse på 3-3,5 kg, jeg fyller sprøyten to ganger. Så det er ikke stort i det hele tatt! Det er bare at hele volumet aldri kan fylles med kjøttdeig - det må da settes inn i sporene under stempelet, og hvis det er opp til kantene, vil det hakket kjøttet falle ut når det blir snudd til en vannrett stilling. Men dette handler om en horisontal modell, som min. Jeg vet ikke om vertikale, vil jeg ikke si. Jeg tok den horisontale fordi jeg leste at i loddrett forblir mye kjøttdeig på slutten nedenfor.

[Tante Besya]

Tante Besya, er det en utluftningsventil i sprøyten din? Jeg likte prisen de selger sprøyter som din. Tilsvarende i volum koster nå 11-12 tusen rubler.

[Olga]

Olga, så hvis du forteller meg hva det er, vil jeg svare hvis jeg har det

[Tante Besya]

Tante Besyaselvfølgelig er det en hallik på stempelet, som beveger seg litt og lar deg rolig skru av stempelet i motsatt retning ...

Så stemplet snurrer i to retninger, jeg har 2 hastigheter til på sprøyten. Der fjernes håndtaket og settes inn, avhengig av valgt hastighet, i et annet spor. Om kvelden skal jeg lage pølse, jeg vil undersøke den fra alle kanter, nå til jeg drar den fra loggia, vil han forstyrre meg mens han er på kjøkkenet, jeg lager en kake. Lider?

Fotograferte ventilen fra begge sider

Fotograferte ventilen fra begge sider

Ja, dette er ventilen jeg hadde i tankene. Natasha, har du samme sprøyte som Lena?

Lider?

Lena lider selvfølgelig.

[olaola1]

olaola1, Horisontal pølsesprøyte Kocateq SH 3

Pølsesprøyte vannrett Kocateq SH 3

Ja, pris

Her for 7500 rubler, hvis de ikke lyver ... Under ordren
🔗

Et interessant utvalg av priser: fra $ 7.500 til $ 13.000.
Natasha, men han veier virkelig 3 kg. eller er det en feil?

[olaola1]

olaola1, veies, selv om det er en grov gulvvekt, ca.
Forresten, da jeg kjøpte en sprøyte, ringte jeg med Kolbasnik, spurte om vekten, han sa at sprøyten hans veier den samme, men av en eller annen grunn indikerer de 12 kg ... Hvis jeg ikke blandet den sammen ... Jeg var bare redd, plutselig hva slags falske jeg fikk, siden vekten ikke er den samme.

Takk skal du ha Natasha!

[olaola1]

olaola1,

[Olga]

Olgahvordan betalte du?

Sberbank-kort.

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=307499.0 ahha - det er sannsynligvis nødvendig å la otsedova være i dette emnet.

[MariV]

MariVbedre her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110264.0

Ja, det blir nok bedre der - det er ingen moderator her, Lena kan be administratoren om å fjerne oss herfra.

[MariV]

MariVVel, kanskje hun vil tilgi vår tilstedeværelse ...

Ja, og hvor vil Olga fortelle deg om sprøyten

Ja, ærlig talt, så snart jeg får det!

Vel, jeg startet Som det viste seg, er det en ventil
🔗 🔗 🔗 🔗

[Tante Besya]

Tante Besya, vi snakker, snakker, og Lenochka har gjort det så vakkert!
Det er synd at bildet av sprøyten ikke øker ...

Lastet større på nytt
Den nærmeste pølsen er tynn i et pølsehus. Jeg liker det veldig godt: når kjøttdeig forblir litt + også det faktum at i selve tarsusen - setter jeg kapselen av dette skallet direkte på dysen, trekker av tuppen, knyter og klemmer kjøttdeigen. Når stemplet hviler, trekker jeg ytterligere 7-10 centimeter av dysen, kutter den av og stapper restene med fingeren. Det viser seg at avfall som for kjøttdeig, at for skallet er null!
Sprøyten tar ikke så mye plass under lagring, dette kan sees på bildet, alle dens personlige eiendeler er inne i den

[Tante Besya]

Tante Besya, flott, men hvis ikke i det hele tatt ikke fjern og kutt av resten av kapselen, men la dysen være i skallet der den var fylt, og skyv deretter restene rett fra dysen når du fjerner dysen skallet med en annen dyse, og trekker på den skyvende cellofanen for ikke å skyve med fingeren ... Selv forsto allerede dårlig hva jeg skrev ...

Jeg så veldig nøye på bildet av sprøyten din - tross alt, følelsen av at jeg har falskhet - kvaliteten på metallbehandlingen på baksiden av stempelet - vel, veldig annerledes - du har et ganske flatt metall, men jeg har ikke ' t forstår i det hele tatt hva, logoen på frontpanelet med navnet på selskapet har jeg ikke i det hele tatt ... Generelt sett ser sprøyten ut som ingenting, men jeg kan ikke anbefale å kjøpe fra lenken min ...

I, men jeg tenkte ikke å skyve med en mindre dyse. Sannsynligvis praktisk, jeg vil definitivt prøve!
Dette skrev jeg nok på en eller annen måte skjevt. Jeg skrur ut denne sunne nøtten, trekker den gjennom dysen og allerede delvis fylt med pølsen, holder dysen i hånden (kapselen er fortsatt på den og skyver restene, først med fingeren, deretter med et håndtak fra Tuppers silikon Jeg skyver den med fingeren, klemmer den, forsegler den og bandasjer den. Men det er ubeleilig å skyve den med en finger

[Tante Besya]

Tante Besya, Innså jeg Ved felles innsats kom vi til den ideelle måten å tilsette kjøttrester på

[Natalia]

Natalia, det er viktig? Mekanismen der er like enkel som en mumu.Hvis bare stempelet beveget seg, var det ikke noe gap mellom stempelet og sylinderen, men luften ble presset ut!
Jeg kjøpte deretter profesjonelt utstyr for catering på nettstedet, generelt elsker jeg profesjonelle ting - de er ikke like vakre som husholdningsartikler, men de er pålitelige og funksjonelle

Hårnålen utviklet en gang temaet "Hvordan skyve noe upustet!?"

[Tante Besya]

Tante Besya, så problemet er at litt kjøttdeig fortsatt blir presset ut av stempelet, selv om dette er en veldig liten mengde, men likevel forventet jeg ikke dette ... En slik sprøyte burde ikke ha dette, jeg tror det ...

Det er for stempelet ?? Rett ut i ledig plass? Når du skrur den tilbake for å sette den andre verandaen, eller når du er ferdig, sitter det en stapp fast på stempelplaten og langs kanten på et forseglende gjennomsiktig elastisk bånd (eller ikke et elastisk bånd, kort sagt, jeg forsto hva jeg mener)

[Tante Besya]

Tante Besya, ufff .... Jeg har det samme
Og jeg var redd det ekteskapet

Nei, ikke noe ekteskap - Kina

[Tante Besya]

Tante Besyade sang eventyr om Korea ... men det ser ut som Kina

Jeg vil ha en slik sprøyte !!! Lena, Natalia, takk, inspirert !!

[olaola1]

olaola1,

[Tante Besya]

Jeg vil ha en slik sprøyte !!!

Jeg vil også ha det! Prisen stiger. For noen dager siden så jeg ham for 8,5 tonn. r., og nå er det allerede tusen dyrere.

Tante Besya, Jeg er med en rapport om pølsen. Det viste seg fra tre kg kjøtt + bacon. Et annet stykke er allerede spist, og en presentert.



Jeg likte pølsa! Ugress var selvfølgelig ... men hvordan uten det?
For det første, da jeg leste oppskriften, la jeg ikke merke til det faktum at vi ikke smører baconet med kjøttet. Jeg saltet alt på en gang, bare delte haugene, slik at senere ikke piggen kunne plukkes ut av den totale massen. Påvirker det forresten på en eller annen måte smaken eller kvaliteten på pølsen?
For det andre, selv om jeg prøvde å blande kjøttdeigen kvalitativt, viste det seg fortsatt ujevnt. Det vil si at det er pølsebiter som er sterkt hvitløk og ser ut til å ha mangel på krydder. Først blandet hun med en skje, deretter med krokene til en mikser, deretter tre ganger i en brødmaker, deretter igjen med en skje og en mikser. Det vil si at jeg satset mye, men resultatet var ikke perfekt. Kjøp Kenwood for store penger? Padden er kvelende, for jeg lager ikke konfekt, det kan jeg ikke.

Nå spørsmål om krydder ...
1) hvordan maler du hvitløk? Jeg gjorde det med en hvitløkspresse, og selv etter ovnen i pølsen kom det noen ganger veldig små biter som var håndfaste med tungen. Kan hvitløk hakkes to ganger? Hvis du bruker tørket hvitløk, hvor mye skal du legge?
2) måler du allehånde allerede knust eller fortsatt i erter? (Jeg la 1 ts allerede knust, jeg var redd for at det skulle bli for mye, men det viste seg å være i moderasjon)
3) Tar du en teskje fra HP eller vanlig?
4) sammensetningen av blandingen nr. 1 vet ikke andelen? Da jeg bestilte ki, tok jeg bare en pakke med denne blandingen, men jeg har hele settet hver for seg - både krystall og muskat, du trenger ikke en gang å snakke om pepper, (og til og med smykkeskalaer med en inndeling på 0,01 g)

[lega]

lega, kjempekutt
Å jenter, jeg må pølse ... men jeg ville ta en pause ...

Galyayaya! Stor pølse! _{Vel, i det minste i utseende, er smaken slik ...}
Jeg vil prøve å svare på spørsmålene

påvirker det på en eller annen måte smaken eller kvaliteten på pølsen?

Etter min mening gjorde jeg på ingen måte dette og det, resultatet er det samme. Eller jeg kan ikke skille det!

Det vil si at jeg satset mye, men resultatet var ikke perfekt.

her er det viktigste ikke å overopphete kjøttdeigen på grunn av denne innsatsen. Du la ikke krydder på ett sted, gjorde du vel? Og kastet du ikke hvitløken i en haug? Vel, hvis plutselig, så gni krydderne, bland kjøttdeigen nedenfra og opp i beholderen, tilsett krydder igjen. Det er bedre å smake på pølsen minst 12 timer senere, så får den smak, og før det kan det virke noe annerledes både når det gjelder salt og med hensyn til krydder

hvordan maler du hvitløk?

Med en forelskelse, en gang. Jeg elsker hvitløk!

Punded, skje fra HP

Måler du allehånde allerede knust eller fortsatt i erter?

) sammensetningen av blandingen # 1 vet ikke andelen?

Nei, bare sammensetningen på pakken ...
Kanskje google det?

Det er bedre å smake på pølsen minst 12 timer senere, så får den smak, og før det kan det virke noe annerledes både når det gjelder salt og med hensyn til krydder

Jeg bekrefter. Pølsen min har blitt bedre nå, etter flere dager. Og ikke lenger salt, normalt. Det er allerede en pølse igjen i vakuum.

Sammen kom vi på en ideell måte å tilsette kjøttrester på

Jeg ble vant til det, når kjøttdeigen slutter, er det bare å fjerne vedlegget, fylle ballen rullet fra et serviett eller papirhåndkle inn i den og skyve den med en kinesisk pinne. Siden ballen er tett, kommer alt kjøttdeig rent ut gjennom dysen.

[Cifra]

Cifra, super - et annet alternativ

[Tante Besya]

Tante Besya, Lena, jeg venter på neste pølseoppskrift, lovet jeg. Denne er allerede spist

[Tante Besya]

Tante Besya, Len, kom til Temka, så på avaen, jeg tror hvor jeg kom til, ikke der. Men nei - du drakk bare Macropulus-middelet, forynget. Hvorfor kom jeg, la ut en detaljert pølseoppskrift. Alle personlige eiendeler kjøpes og lyver.

[Hun er også her]

Luda, det er meg! Litt røkt
Ja, jeg ser ikke ut til å finne opp sykler på nytt, jeg gjør det som er testet og deilig! Det er kjøtt og kjøtt i Afrika Hver gang pølsen er forskjellig i smak, oppnås ved å leke med krydder og en bestemt del av kadaveret som kjøttet er hentet fra. Biffet vårt er skummelt og skremmende, og jeg lager ikke svinekjøtt og storfekjøtt. Jeg er ikke sikker på kvaliteten på dette dypfrosne kjøttet. Derfor er tilberedningsprinsippet alltid det samme som i denne oppskriften - god elte og langsom varme behandling. Nå skal jeg kjøpe en spade, så en skinke, så skyver jeg kardemomme, så en muskat Det er hele oppskriften!
Jeg elsker kyllingemelk veldig mye og anbefaler det! Hun er også her.
Dette er Tanya sin oppskrift, pølsen er veldig saftig og velsmakende.
Her er kyllingen min


Men dette svinekjøttet med øl

Også Tannins oppskrift, jeg blir ikke lei av å takke henne for det kjempegode !!
Så jeg oppfinner faktisk ikke mine egne oppskrifter, nok av det andre allerede har oppfunnet ...
Og på balkongen har jeg lagt en pølse i osten ... vot


Så jeg må sende deg, alt er allerede oppfunnet, tygget opp og munnen er lagt
Vel, eller tortur meg her

Å, Lena, for en skjønnhet du har. Jeg vil aldri gjøre det. Jeg går til kah. Men jeg er en slik lekmann i denne saken at jeg trenger å tygge alt i detalj. Spesielt med nitritsalt. Er det vanlig mengde? Og mange flere spørsmål. Mannen min skyver meg allerede og tilbyr å lage den selv. Men jeg stoler ikke på ham i denne saken. Jeg sier - det er så mange finesser. Og gutta de er: dude-blooper - og du er ferdig