Saksisk bryllupskake (Sachsischer Hochzeitskuchen)

Kategori: Konditori

Kjøkken: tysk

Kokemetode

Selve konseptet med et bryllup på tysk - bokstavelig oversatt som "høy tid" (Hochzeit) - understreker at denne hendelsen er kulminasjonen av en persons liv. Den tradisjonelle bryllupsmenyen i Tyskland inkluderer et bredt utvalg av retter som varierer avhengig av land.
Sachsen er en føderal stat øst i Tyskland, det fulle navnet er Sachsen. De to mest berømte byene i regionen er Dresden med sitt verdensberømte Dresden Gallery og Leipzig, hvor universitetet ligger, hvor Goethe, Wagner, Nietzsche, Leibniz og mange andre fremtredende mennesker studerte.
Denne bryllupskaken ser absolutt ikke ut som tradisjonelle tiered kaker. Men det er ganske egnet for en familiefeiring.
Til kaken tok jeg halvparten av de spesifiserte ingrediensene og bakte den i St. Steba.
Hakk sjokolade og nøtter. (Jeg hakket nøttene i en blender)
Pisk egg, sukker og tilsett mykt eller smeltet smør.
Tilsett nøtter og sjokolade og cognac.
Sikt mel med bakepulver inn i massen.
Bland alt og stek i ovnen (175 *) i ca 50 minutter.
I Shteba ble kaken bakt på 1 time.
Fjern forsiktig, siden skorpen er veldig øm når den er varm. Bedre å la den avkjøles.
Jeg dekket toppen av kaken med sjokoladeglasur.
Varm opp fløten (jeg har 20%), tilsett litt sjokolade, 1 ss. l kakao, en klump smør og varm opp frostingen, rør hele tiden.
Juster tykkelsen på glasuren med den nødvendige mengden krem.
Hell varm glasur over kaken og pynt som du ønsker.