Blueberry Surprise Cake (Maida Heatter)

Blueberry Surprise Cake (Maida Heatter)

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: amerikansk

Ingredienser
Fylling:
Fersk blåbær	200 g
Sukker	60 g
Kanel	1 ts med topp
Muskat	1/3 ts
Sitronsaft	1,5 ts.
Deig:
Mel (siktet!)	380 g
Bakepulver	2,5 ts
Salt	1/3 ts
Smør	260 g
Vaniljeekstrakt	1 ts
Sukker	300 g
Egg (middels)	3 stk.
Rømme (18-20% fett)	315 g
Finrevet rist av en sitron
Valnøtter (eller pekannøtter) - stekt og ikke for finhakket	50 g
Glasur:
Melis	100 g
Sitronsaft	1 ss. l.
Valgfri:
Blåbær til "utendørs" dekorasjon

Kokemetode

• I originalen er oppskriften designet for en delt form med en diameter på 9 inches (= 22,5 cm).
• Jeg fant ikke en slik form, men jeg hadde en form med en diameter på 26 cm. Derfor telte jeg oppskriften (ca. + 20%). Det viste seg å virke riktig - kaken var deilig :-)
• Så:
• Forbered fyllet:
• Vask og tørk blåbær. Bland sukker, kanel og muskat, tilsett deretter bær og dryss med sitronsaft. Bland forsiktig og sett til side.
• 
• Forvarm ovnen til 175 grader.
• Forbered formen: smør med smør og dryss med brødsmuler.
• Sikt mel, bakepulver og salt, bland og sett til side.
• I en stor bolle, bruk en mikser for å slå smør til det er mørt. Tilsett vanilje og sukker mens du visper. Tilsett så egg en etter en. Tilsett rømme og fortsett å vispe bare til blandingen er glatt.
• Reduser mikserhastigheten og tilsett melblanding. Rør bare til blandingen er glatt. Tilsett sitronskall og rør.
• Ha halvparten av deigen i en form og glatt overflaten. Skje fyllet, og la det være 1,5 - 2 cm fritt til kanten.
• 
• Hell nøttene i den gjenværende deigen, bland, skje forsiktig i en form og glatt overflaten.
• Stek i ca 1 time og 10 minutter (pluss / minus).
• Fjern fra ovnen og la den stå i fatet i ca 15 minutter.
• 
• På dette tidspunktet forbereder du glasuren: bland pulveret og sitronsaften. Glasuren skal være glatt og ganske tykk. Tilsett et par dråper varmt vann etter behov.
• Ha den varme kaken på et fat og strøk straks med glasur.
• Pynt med friske blåbær (valgfritt)
• 
• 
• Nyt måltidet!

Matlagingsprogram:

ovn, 175 °

Merk

Oppskriften er hentet fra boka Maida Heatter's Cakes.

Lignende oppskrifter

Blåbær maispai (Korsika)

Blåbærpai på en annen måte (ShuMakher)

Blåbær ostekake-kake (Podmosvichka)

[Franky]

Franky, veldig appetittvekkende pai !!! Jeg fikk det første stykket til te! Ja, med favorittblåbærene dine (i går var det også en blåbærpai til frokost !!!).
Takke!

[Franky]

Frankyfor en appetittvekkende pai

[Franky,]

Franky, Åh....!!!! for en kake !!!! Jeg kan forestille meg hvilken magisk smak han har! Tusen takk for oppskriften og en detaljert beskrivelse av tilberedningsprosessen !!!

Oppriktig, kul kake! Jeg tok det rett til bokmerkene.

takk alle sammen :-)
Min fortjeneste her er bare i selve hemorroide konvertering av amerikanske kopper til "normale" enheter i større form. Forresten, i denne forbindelse fant jeg et interessant tyskspråklig nettsted (delvis) dedikert til denne typen oversettelser og omberegninger av oppskrifter. Jeg vil se litt senere på et friskt, for å si det sånn, hode og fortelle deg om det er noe nyttig der.
Og tante Maida forstod virkelig det hun gjorde og visste også hvordan hun skulle beskrive

[Franky]

FrankyTusen takk for neste oppskrift! Kaken ser STOR ut !!! Føles deilig. Merk med din tillatelse

cupcake-klasse

Ja, kanskje det viktigste i en oppskrift er å forklare kokeprosessen tydelig ... Kaken er god! Takk for nok en Maida-oppskrift!