"Capers" fra nasturtium

"Capers" fra nasturtium

Kategori: Blanke

Ingredienser
grønn umoden nasturtiumfrukt
salt	1 ss. l.
sukker	1 ss. l.
vann (kokende vann)	500 ml
eddik 9%	2-3 st. l.
Provencalske urter (valgfritt)	1 ss. l.

Kokemetode

• I de kulinariske oppskriftene på noen retter (for eksempel sylteagurk, hodgepodge, "tartar" -saus) er kapers nevnt. Kappers er frukten av en italiensk busk; i vårt område er et eksotisk produkt dyrt. Men vi har en innenlandsk "analog", velsmakende, rimelig og enkel å tilberede. Dette er syltede grønne umodne kapsler (frukt) av nasturtium. Nasturtium er ikke bare vakkert, men også spiselig. Blader og blomster brukes til matlaging, som tilsettes salater og smørbrød. Fruktene skal være grønne eller melkegrønne før de begynner å bli gule.
• 
• Jeg samler disse fruktene i flere dager (innen 5-7 dager), legger dem i en krukke med saltløsning (1 ts per 100 ml vann). Deretter drenerer jeg løsningen og fyller den med varm marinade fra den gitte oppskriften (jeg tilsett eddik i siste øyeblikk), marinaden skal dekke "kapers" helt og være 1-2 cm høyere, lukk lokket.
• 
• Du kan legge til nye "kapers" i denne krukken, etter å ha fylt dem to ganger med kokende vann i 2-3 minutter (tapp kokende vann og tilsett "kapers" i krukken). Kan tilsettes til marinaden dekker frukten helt. Deretter kan du varme glasset i mikrobølgeovn med full effekt i 3 minutter, lukke og oppbevare ved romtemperatur, eller ikke varm i det hele tatt, men oppbevare i kjøleskapet.

Merk

Du kan lage et krydder for kjøtt som også kan brukes til pasta. Den inneholder tomater, paprika, noen pressede fedd hvitløk, tørre eller friske urter (koriander, basilikum) og en spiseskje kapers (hele eller hakket). Grønnsaker og krydder kuttes og helles med olivenolje.
Den berømte "Tartar" -kaldesausen tilberedes tradisjonelt med kapers. Hjemme kan du raskt lage et av alternativene ved å vispe majones, rømme, noen kokte eggeplommer og presset hvitløk i en frodig homogen masse med en blender. Etter det tilsettes kapers i biter, hakkede syltede eller syltede agurker og urter blir tilsatt sausen.
Og selvfølgelig er det praktisk talt umulig å lage pickle eller hodgepodge uten kapers.

Vel, du gir Lina! Hvor kommer så mange nyttige og interessante, og viktigst av alt enkle og smakfulle, oppskrifter fra?)) Du er superflink! Selv om mine ikke spiser det, og derfor vil jeg ikke gjøre det ennå, og av en eller annen grunn har jeg ikke sett nasturtiumblomster på lenge ... Men jeg vil legge til oppskriften i bokmerkene dine. Du vet aldri kommer til nytte likevel)))

Lina, du er en kunstner! Det er ikke bare deilig, men også vakkert!

Endelig, Linochka, du viste dem til oss og fortalte oss hvordan vi skulle lage mat! Takk kjære ! Så vakkert det er! Nå må du dyrke nasturtium. Noe jeg ikke har gjort på lenge. Og jeg tok oppskriften til bokmerker!

[Tatyana]

Hvor kommer så mange nyttige og interessante, og viktigst enkle og smakfulle, oppskrifter fra?))

Tatyanatakk! Det er bare det at alle har spurt lenge, men jeg nådde bare internett i går. Og jeg har ikke bare mye nasturtium, men mye (flere dekk, nesten utelukkende sittende med nasturtium). Fin og velsmakende - blader i en salat med egg og agurk, blomster med courgette og tomat, og bokser i sylteagurk og hodgepodge (jeg har tanker med syltede agurker og surkål).

Lina, du er en kunstner! Det er ikke bare deilig, men også vakkert!

Ira, takk! Det er deilig, vakkert og sunt!

Jeg har en kunstskole bak meg

Å, for en skjønnhet. Og jeg begynte å plukke nasturtium i helgen og legge den i en krukke. Jeg ønsket å grave internat, se etter en oppskrift. Og du har allerede gjort alt, tusen takk. Jeg skal studere nå.

til slutt viste du dem til oss og fortalte oss hvordan vi skulle lage mat!

Lyuda, jeg har lenge sagt at det er enkelt og veldig velsmakende!

[Helena]

Helena, det er veldig enkelt, men deilig! Fra mitt synspunkt, bedre enn ekte.

[Lina,]

Lina,nyttig oppskrift. I år plantet jeg nasturtium, men på en eller annen måte vokste det ikke. Det var mørkt for henne. Neste år, hvis vi lever, vil jeg definitivt plante og prøve. Takke.

[Angela]

Angela, her er en annen grunn til å overleve!

Vel, jeg har rett, selv om jeg ikke visste det! Det føltes ......... Jeg klarte på en eller annen måte å kutte nasturtiumblader til en salat på dachaen min ... det ble pikant, det året vokste det veldig med oss! SKAL PLANTE FOR DENNE OPPSKRIFTEN!

Jeg visste at nasturtium kan brukes. Men jeg vokser ikke, nå vil jeg tro. Linochka, takk for den fantastiske oppskriften. Og nasturtium er veldig vakkert på bildet ditt. Er det vanskelig å vokse? Gjennom frøplanter. Jeg blir forvirret neste år

SKAL PLANTE FOR DENNE OPPSKRIFTEN!

Til helse og god appetitt!

[Linadoc]

Linadoc, for en enkel å tilberede og fantastisk oppskrift, takk!
Nå står kapers vapsche som en flyvinge, men her er de rett og slett for ingenting, en slik delikatesse !!!

Er det vanskelig å vokse?

Du suger frøene en dag og holder dem på et fast sted i begynnelsen av mai. Alle! Hun liker imidlertid ikke "rike" land. Og jeg har leir, hun har det bra!

Lina, kan du finne ut hvilken holdning du har til eddik? Det er tross alt mange blanks med han, jeg prøvde å lage syltede agurker med rips i år ... i stedet for eddik .... skal det fungere?

Her på det "rike landet" var det nydelige blader til salat!

og her er det rett og slett for ingenting, en slik delikatesse !!!

Aha, for ingenting, bedre enn ekte, og til og med vakker! Vesch! Og du trenger ikke å stamme for mye (formatet mitt).

sylteagurk med røde rips ... i stedet for eddik .... skal det fungere?

Vil gå bra! Selv om jeg er rolig med eddik, siden eddiksyre er et naturlig og nødvendig stadium av cellulær metabolisme i kroppen, er det en av de siste stadiene i Krebs-syklusen, uten hvilken det ikke er energi og respirasjon i celler. Og følgelig er det nyttig og nødvendig for kroppen (selvfølgelig innen rimelige grenser).

[Linadoc]

Linadoc, takk for sammensetningen av marinaden! Du minnet om at det er på tide å samle nasturtium. Kan blomstene på en eller annen måte bevares til vinteren? Har du prøvd å spare? Visste ikke at blader også er spiselige ...)

Takk for svaret! Interessant! Nå leser jeg om denne syklusen ...

[Anastasia]

Kan blomstene på en eller annen måte bevares til vinteren?

Anastasia, kan du også sylte knopper og blomster av nasturtium. Men hvis knoppene kan brukes som kapers, mister blomstene farge og form, men ikke smaken. Generelt la jeg blomster på en sandwich med cottage cheese - vakker og velsmakende.

I år har jeg 4 nasturtiumfrø, plantet tørr i tørr mark, vokste til SÅKE kratt !!! Nesten rosene mine ble scoret med vippene !!! Og det viser seg at de kunne spises ....... Rett kulinarisk sjokk for meg, ærlig talt !!!

Nesten rosene mine ble scoret med vippene !!! Og det viser seg at de kunne spises ..

Lys, det er derfor jeg planter de som blir 2-3 meter lange i doble dekk. De er som en fontene i alle retninger fra disse dekkene. Og bladene i salaten (de er som brønnkarse), blomster er også på saken, vel og boksene - for kapers. Nasturtium inneholder sennepsolje, som inneholder en haug med Omega 3 og Omega 6 og har betennelsesdempende, vanndrivende, antiseptisk, antitussive, slimløsende, vanndrivende, avføringsmiddel, anthelmintisk, tonic, antitumor, tonic, antibakteriell, soppdrepende effekt. Hvordan er det?

Lys, det er derfor jeg planter de som blir 2-3 meter lange i doble dekk. De er som en fontene i alle retninger fra disse dekkene. Og bladene i salaten (de er som brønnkarse), blomster er også på saken, vel og boksene - for kapers. Nasturtium inneholder sennepsolje, som inneholder en haug med Omega 3 og Omega 6 og har betennelsesdempende, vanndrivende, antiseptisk, antitussive, slimløsende, vanndrivende, avføringsmiddel, anthelmintisk, tonic, antitumor, tonic, antibakteriell, soppdrepende effekt. Hvordan er det?

Jeg dyrker ikke noe selv ... Men jævla det, jeg skal plante det neste år og mate alt mitt eget nasturtium)))

og jeg vil mate alt mitt eget nasturtium)))

Til helse og god appetitt! Og skjønnhet til huset!

... og har betennelsesdempende, vanndrivende, antiseptisk, antitussive, slimløsende, vanndrivende, avføringsmiddel, anthelmintic, tonic, antitumor, tonic, antibakteriell, soppdrepende effekt. Hvordan er det?

Aldri. Dette kan skrives til og med for ethvert produkt, det er fasjonabelt. Og når de skriver en så lang type effekt, betyr det at den praktisk talt ikke eksisterer. Er det en lope å spise nasturtium, å ha en soppdrepende effekt ??? De drikker piller i seks måneder for å kvitte seg med soppen, og deretter nasturtium ...
Ingen lovbrudd, ok?

Om sennepsolje tror jeg ubetinget hva den inneholder. I morgen skal jeg til dacha, hvis jeg ikke brente ut på +37, så vil jeg narva, jeg prøver.

[Linadoc]

Jeg ventet på oppskriften! Spesielt i år installerte jeg dekk, plantet nasturtium og fiklet med noen i kravet til oppskriften, det viser seg at alt er enkelt, men jeg tenkte ... Takk, kjære Linadoc, gikk til krattet av nasturtium, se etter hva jeg har der?

men jeg glemte bladene og blomstene, gamle sklerotiske

[svetta]

svetta, en høyt kvalifisert person, en lege med store bokstaver, skriver til deg om fordelene med nasturtium, og ikke av hensyn til muntlig! Ingen lovbrudd, ok?

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Jeg forringer på ingen måte fordelene med nasturtium, og enda mer tviler jeg ikke på legenes kvalifikasjoner. Jeg skrev bare tankene mine. Jeg er ikke berørt.

Lina! Etter de lange vintersamtalene våre plantet jeg nasturtium. Jeg tror jeg skal lage litt salat med henne og lage russiske kapers ... Men hun likte det ikke i grytene mine, og hun vokste praktisk talt ikke opp. Så jeg vil samle frø fra denne nasturtium, men bare for såing neste år, og la oss håpe at denne sesongen ikke er den siste. Så takk for oppskriften, la den vente på bedre tider!

[svetta]

svetta, disse virkningene av nasturtium virkelig er, bare det må tas hver dag som et terapeutisk og profylaktisk middel. Derfor begynte jeg ikke å beskrive dens handling i oppskriften, vi lager en delikatesse og diskuterer ikke et stoff. Gjør det for helse for moro skyld!
Veronica, så jeg sa at det er nødvendig å sette henne i dekk mye! Her lyttet overmannen, og nå, med en delikatesse ... blir hun behandlet.

nasturtium elsker veldig fruktbar, løs jord og slik at røttene varmes godt opp, på komposthauger, dekk, åser. På stien. år pass opp for nasturtium)).

[Anastasia]

Anastasia, kan du også sylte knopper og blomster av nasturtium. Men hvis knoppene kan brukes som kapers, mister blomstene farge og form, men ikke smaken. Generelt la jeg blomster på en sandwich med cottage cheese - vakker og velsmakende.

Takke! Jeg sjekket det i dag, men det er fortsatt ingen bokser. Jeg har det lenge i år.
Og takk for dekkideen! Jeg betraktet slike blomsterpotter som "så som så design" ...)) Men jeg trodde at det var med nasturtium som dekkene ville se bra ut! Jeg gikk for å male neste år ...))))

Linochka, takk for oppskriften! I år skal jeg prøve å gjøre det. Jeg begynte nettopp å blomstre Nasturtium.

Hvor lenge må jeg samle disse boksene til en krukke kapers? I dag samlet jeg en håndfull, la den i en saltoppløsning. Og vi kan bevare knoppene sammen med boksene, men i en saltoppløsning blir ikke knoppene slappe?

Lenok, jeg elsker nervøsiteten din
Samle, fylle, gjøre; ikke irritere noen, i morgen reddet kjære, Gud hjelpe deg!

Det er ikke nervøsitet, det er hysteri så hemmet ...

Lenok har allerede badet og kjøpt alle barna, i morgen reddet han honningen! I morgen begynner jeg å snurre kjære. Og i dag helliget jeg alt og badet meg i bassenget. Supervann - 38 *, alle svømte med glede!

[Linadoc]

Linadoc, Jeg ville avklare, jeg skrev kapers fra gudmoren vår i går, fylte den med saltvann, i dag vil jeg lukke den, fortell meg. og marinaden for hvilken krukke er den designet, volum?
Takk skal du ha!

Sannsynligvis 0,7 (marinade + salt, sukker, kapers), men jeg gjorde det for en full mengde. før.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, takk!

og marinaden for hvilken krukke er den designet, volum?

Jeg målte ærlig talt ikke. Men vanligvis gjør jeg det i en krukke på 0,7 liter.

Sannsynligvis 0,7

Lenok, vel, du er en synsk!

Vel, hvem skal du med!
Du vil se hjem, ellers drar jeg uten å si farvel!

Jeg gjør det! Knapt funnet, kravlet oppskriften bort. Jeg lukket et par krukker med provencalske urter. Jeg elsker denne blandingen veldig mye. Noe nasturtium jeg har litt i år ...

[Anastasia]

Anastasia, vel, godt gjort, da når du lager sylteagurkene (jeg har en oppskrift med innpakninger og fisk), og deretter Oliviersalat, vil du huske meg med et vennlig ord!

Laget kapers, de endret fargen, skulle det være slik? Denne krukken brukte all oppskrift marinade.

Ksyu, fargen min endret seg også

Jeg gjorde det også, bare veldig lite, jeg hadde bare 2 nasturtiumbusker. Jeg prøver å plante mer til neste år. Takk for oppskriften! Jenter, og hvordan du bruker dem - hver for seg eller tilberede hvordan og med hva